2022年模板范文单位岗位职责要点(汇总6篇) .doc

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1、YOUR LOGO原 创 文 档 请 勿 盗 版单位岗位职责要点（共6篇） 第1篇：厨师岗位职责要点篇1：厨师长岗位职责及每日工作流程五凌电力黑糜峰会所工作卡一、工作职责在餐饮主管的领导下；全面负责厨房管理工作；负责接待菜式部署和生产督导管理工作；向客户提供优质菜点；二、工作内容 1.负责制作菜牌；根据季节更换菜牌；负责每日接待菜点制作规划；负责根据会所用餐尺度进行每周一次员工用餐菜单制定；2.组织厨房例会；每月对厨师烹饪技术培训一次；3.了解厨部各岗位人员的技术水平和专长；合理部署工作岗位及每日工作；负责检查、考评厨师的工作；及时对员工奖惩；确保厨部工作的正常运转；4.带领厨师做好每日出品工

2、作；听取领导及相关人员对出品工作的意见和建议；一直改善工作；提高出品质量；5.根据经营情况审核厨房申购及领用规划单；6.每月推陈出新研发新菜式（每月至少2次）；每月至少两次对原资料进行市场调查7.严格贯彻落实食品卫生法；确保厨部饮食保险；8.检查厨部卫生清洁工作；坚持厨部卫生干净；9.负责节能降耗工作；严格控制水、电、气的用量；以免浪费；9、检查监督各类厨部设备维修颐养情况；部署专人负责；确保使用保险和效率；10.严格遵守会所规章管理制度；完成上司交代的各项工作；三、每日工作流程 1. 2.上班前5分钟签到或打上班卡；整理好仪容仪表；带好厨师帽； 加入班前例会；了解当日接待任务及早会传达内容（

3、主管不在时；由厨师长此项负责）； 3. 根据当日接待合理分工厨师各种工作；检查每日出品各种物资是否配备齐全1 并督促厨师弥补到位；如顾客特殊要求菜式；会所暂无提供时；需和会所洽购沟通；督促洽购到位；4.检查每日到货原资料质量；定期本钱核查；组织每月两次对原资料的市场调查；5.检查各种设施设备运行情况；出现故障及时上报维修部分；确保每日出品能顺利进行；6.督促厨师根据菜单准时制作员工三餐用餐菜品（可根据每日厨房急销菜品适当修改菜单；控制本钱）；7.根据当日接待；协助制定每次菜单；根据菜单所需配备各种原资料、配料及器皿；带领厨师依照出品要求做好择菜、洗菜及切配工作（要求原料新鲜；无变质过期等食品；

4、配菜严格依照菜式出品尺度；严格控制本钱）；根据用餐人数准备相应数量的米饭；根据季节准备好当日煲汤及凉菜；8.带领厨师烹制各种菜肴；准确使用各种烹饪方法；合理使用原资料、配料、调料；及时调整出品份量和味型；确保出品质量；具体要求为：菜品内无头发、草等杂物；菜品温度、颜色、口味合尺度；器皿无破损；份量吻合出品尺度；出品吻合顾客要求并在规定时间内；9.督促厨师日常操作习惯；随时坚持操作台面等整齐干净；操作时严格依照要求保障卫生；督促厨师随时保障厨房地面干净；防止地面滑而导致员工摔倒情况；10.严格控制出品本钱；杜绝浪费及员工偷吃偷拿现象；督促厨师将每日所剩可利用食品及时回收及保存（米饭、半成品菜式等

5、）；合理出品到下餐接待或员工用餐中；11.负责监督厨房节能降耗工作；严格控制水、电、煤气等能源的用量；杜绝浪费；12.负责根据次日接待菜单罗列出菜品洽购规划；13.下班前督促厨师将厨房卫生清洁到位；餐具、厨具摆放整齐；检查设施设备电源、煤气、水是否关好； 14.做好当日工作总结；罗列出次日工作规划；15.签退或打卡下班；2 篇2：厨师岗位职责及卫生制度厨师岗位职责及卫生制度1、员工必需按时上班；履行签到手续；2、进入厨房必需按规定着装；佩戴工作帽；坚持仪表、仪容整洁；洗手后上岗工作；3、服从领班或组长部署；按规定完成各种任务；4、工作时间内；不得擅自离岗、串岗、看书报等；不做和工作无关的事；5

6、、仔细学习专业技术；不做有碍厨房生产和厨房卫生的事；6、自觉维护颐养厨房设备及用具；合理使用机械设备；注意保险；7、自觉养成卫生习惯；随时坚持工作岗位及卫生包干区域的卫生整洁；8、厨房烹调加工食物用过的废水必需及时排除；9、地面天花板、墙壁、门窗应坚固美观；所有孔、洞、缝、隙应予 填实密封；并坚持整洁；以免蜂螂、老鼠隐身躲藏或进出；10、定期清洗抽油烟设备；11、工作厨台；橱柜下内侧及厨房死角；应特殊注意清扫；防止残留 食物腐蚀；12、食物应在工作台上操作加工；并将生熟食物分开处理；刀、菜墩、抹布等必需坚持请清洁、卫生；13、食物应坚持新鲜、清洁、卫生；并于清洗后分类用塑料袋包紧、或装在盖容器

7、内分别储放冷藏区或冷冻区；要确定做到勿将食物 在生活温中裸露太久；14、员工工作时；工作衣帽应穿戴整洁；不得留长发、长指甲；1、全面负责厨房的运作管理；保障各餐饮消费场合的需要；为宾客提供优良的菜点食品；并做好菜晶的本钱核算和控制工作；创制新菜品；培养技术力量；坚持拥有一支素质较高、技术过硬的厨师队伍；2、强化和前厅营业部联系；了解客人需求以及销售情况；及时改善生产；3、和洽购部紧密联系；了解供货情况；合理调剂厨房物料；减少积压；降低资金的使用本钱； 4、随时了解物料库存；审批厨房报购物料；严把质量、数量关；5、巡查各厨房消防保险工作；发现隐患及时整改；6、随时巡查各厨房卫生状况；使厨房坚持卫

8、生整洁；7、监督厨房设备维护颐养工作；延长设备使用寿命；节约资金；8、根据营业状况和新菜品创制情况；及时推出新菜单；9、经常和餐厅方面坚持密切的联系；听取宾客意见；一直改善工作及菜品质量；满是客人要求； 10、合理部署班次；调动员工工作积极性；并督导员工在工作中尽职尽责；培养员工一专多能；11、严格执行卫生管理制度；注意设备的维修、颐养及保险和防火工作；12、负责本部分日常工作的管理、出品质量检查和监督；并负责指挥出品现场；1、督导并带领厨师做好热菜的烹制工作；负责厨房的保险和劳动安排工作； 2、负责炉灶工序的日常管理工作；督导厨师按操作程序和工艺要求烹制各种菜肴； 3、检查菜肴的质量；严把质

9、量关；4、负责厨房员工仪表、仪容的检查和各部分人员部署调配工作；5、负责厨房员工的考勤和违纪事项的记载；6、检查督导厨师做好食品卫生、环境卫生及保险消防工作；7、向厨师长提供烹调调味品的申购单并负责货物验收；三、炉灶厨师岗位职责 1、按操作服务程序和工艺要求烹制各种散餐和宴会的菜肴；2、负责热菜的装盘和出品；3、负责备齐炉灶工序的所有调味品和正确使用；4、妥善保存好剩余的调味品；5、做好工作区域内环境、设施、设备的清洁卫生和保险工作；四、砧板厨师岗位职责1日常管理工作；2用和保存食品原资料；3品原资料申购单；4资料进行验收；5序的质量管理和本钱控制；6行加工切配；7菜单的主料和配料；8余的原资

10、料；9联系；控制好出品的速度和质量；10的清洁和设备用具的维护颐养；11工作；切肉、腌制；冰箱及冷库卫生管理； 1配料及料头的配备工作；2配主料、配料及料头是否齐备；若不齐备；让砧板厨师配齐； 3搞好案台及环境卫生；4腌制调味、上糊浆、拍粉并做造型；5、负责切配工序的、督导厨师正确使、向厨师长提供食、对领进的食品原、负责加工切配工、对食品原资料进、按规格配齐每份、正确保留各类剩、随时和配菜厨师、做好工作区域、负责兼管水台五、打荷岗位职责、负责菜晶主料、督导砧板厨师所、搞好装盘点缀；、按菜品质量尺度、搞好装盘点缀；6、镐好案台及环境卫生；收拾装配菜遗留下来的盘、碗、碟等；添装各色调味料品；7、要

11、求快速配合前厅营业；出品恰当及时；六、上什厨师职责1、负责厨房内蒸制莱品和煲汤的质量；做到主料、配料、调料的品种、数量及成品火候口味等达到既定尺度； 2、保障“发货”的质量；做到干货涨发出成率达标并且质地符合要求；3加工或半加工的原资料保存工作；4取拿餐具、工作用具及收拾杂物工作；5制菜品；煲汤、吊汤和发货；6仔细洗刷各项工作用具及盛器；并保存好；7好成品、半成品的保存工作；职责1原料、半成品和成品；2颐养厨具设备；3设备用具的整洁和卫生；4检查和颐养；严防工伤事故发生；5尺度加工制作各种面点食品；确保面点品质优良；美味可口；6的原料、半成品和成品； 篇3：各厨师岗位职责人员岗位制度1按时到岗

12、；严禁脱岗；早退；2开餐和开餐质量；3剩余食品和原料进行检查和关闭；4、督导厨师做好已、做好领取原资料；、按规范和程序蒸、搞好环境卫生；、依照规范要求做七、面点厨师岗位、正确保存食品的、正确使用、维护、坚持工作区域及、注意机械设备的、根据制作程序和、正确保存好食品值班、值班人员必需、必需保障按时、开晚餐后要对、离岗前对所有门窗和设备进行检查和关闭；5、开餐完毕后；确定送餐人员返回并无加餐需要时方可离岗；班组长岗位制度 1、按时到岗、严禁脱岗和早退；2、提前做好每天工作规划；3、合理部署当天的工作；4、工作时间对员工工作进行督促和检查；5、下班前工区卫生和设备进行检查；如有分歧格的地方立即返工和

13、纠正；6、负责部署保存好使用的工具和剩余资料；后厨部优秀员工奖励评选制度为调动员工的工作积极性和更好的管理好部分的工作；现决定对工作表示好；职责心强的员工每月给予一定的奖励；具体评选条件如下：一、思要品德：作为考核的第一要素1、要求品行端正；无不良嗜好；2、和同事之间关系融洽；有团队意识；3、有学习和提高了自己的意识和行为；二、从工作各方面考评奖励：1、考勤制度：满勤；无迟到；早退等现象；2、卫生尺度： a、坚持好次人卫生良好；无长发；长指甲；不留胡须；工装干净；整齐；b、内务整洁；地面无杂物；物品摆放整齐；床铺平整干净；c、所加工食品清洗干净彻底；无异物；d、工作区域卫生合格；工具每次使用后

14、清洗干净；3、质量要求： a、按要求出品；保障食品指定味型和外形；b、当月无出品投诉；三、对工作有突出贡献的奖励1、对工作提出有利的建议；经试行后认真有效的；2、发现重大事故隐患并及时上报的；厨师长岗位职责职务：厨师长所属部分：厨师部工作范围：负责管理基地餐饮食品生产上级：基地主任下级：各厨师班长协作部分：餐饮部、客房部、后勤部权力范围：有权调配和部署厨房职工的工作；审查招聘厨房职工；按职工表示进行奖励和处分；审批食品原料和厨房用具的购置； 主要职责：1、负责餐厅全部食品生产规划；组织和管理工作；2、制定菜单；负责食品生产的质量控制；3、审核每天食品原料和其他生产用品的请购和领用；4、负责厨房

15、设备；用具的管理；更换和颐养；负责对损坏的设备提出维修要求； 5、负责餐饮本钱的控制；控制食品生产的本钱率；6、负责厨房职工的工作部署；调配；负责职工的技术培训和岗位培训管理工作 7、全面负责食品何厨房清洁卫生工作的管理；8、负责厨房的保险和防火管理工作；9、主持部分日常例会；加入基地每周部分经理例会；后厨班长岗位职责 1、了解各岗位人员工作特点和技术水平； 2、对厨房的食品质量和食品供应负有重要、直接的职责；并负责和餐厅协调工作；3、对所属厨师的工作能力、烹调技术、工作意识等的提高了负有督导、培训的职责；有规划；有步骤地抓好下属员工培训；以一直提高了炒菜、切配、面点的技术水平和政治素质；4的

16、谋划和实施；5理沟通情况；听取服务员反馈的意见及建议；和口味；6门各岗位之间的工作；7、合理使用各种各种原资料；减少浪费；以控制食品本钱； 8工作；严格执行食品卫生法；9化；和厨师长一起研究出季、月、周、日菜 10员工按卫生要求做好本岗位和公共区域的卫境的整洁；及要求1 2 3先要进行检查；确定合格后再进行加工；4每道菜作出指定味型；并无异物和异味后 5除开餐前准备好定量的菜品外；加菜时必时间或找借口消极怠工；6以“坚强节约；禁止浪费”为原则；7、负责厨房工作、每天和餐厅经及时调整菜品花样、负责协调本部、抓好厨房卫生、根据季节的变谱；、督导和指挥各生工作；以保障环炒菜厨师岗位职责、按时到岗；、

17、服从工作部署；、切配好的原料、保障菜品质量；方能交给服务员；、保障菜品数量；须及时；不得拖延、原料使用要求、工作区域卫生和工具；要求每餐开完后及时、彻底的打扫；8、要有保险意识；随时排除保险隐患；9、严禁私带食品和原料离开工作区域；面点厨师岗位职责及要求1、按时到岗；2、服从班长工作部署；3、每种面食的出品达到指定的质量要求；4、必需保障开餐时每种食品的供应数量；添加食品时必需及时和充足；5、原料使用前必需检查原料质量是否合格；是否在保质期以内；6、对所使用的设备必需非常了解其性能；并每天颐养和清洁；7、原料使用要求以“坚强节约；禁止浪费”为原则；8、工作区域卫生和工具；要求每餐开完后及时、彻

18、底的打扫；10、要有保险意识；随时排除保险隐患；11、严禁私带食品和原料离开工作区域；切配工岗位职责及要求1、按时到岗； 2、服从班长工作部署；3、使用原料前检查粗加工是否彻底；不达要求的可退回粗加工件；4、原料加工必需精细：切丝以火柴棍为尺度；切片以铜钱薄 篇4：食堂厨师岗位职责食堂厨师岗位职责制度；带领全部人员完成伙食保障任务；1、负责厨房管理工作；仔细履行岗位职责；遵守各种规章 2、严格执行食品卫生法搞好饮食工作；室内外环境卫生及次人卫生；定期组织检查评比；保障卫生质量保险可靠；3、严格按食谱操作；了解主、副食品的数量、质量以及品种轮换；保障就餐品种齐全；花样繁多； 4、了解每天三餐的本

19、钱核算情况；检查生产中的每次环节；杜绝原资料浪费；5、提高了保险意识；强化对水、电、煤、气、燃油的管理；做好保险防范检查；消除不保险隐患； 6、定期到员工中进行走访；征求员工对伙食的建议和要求及时将了解的情况向主任汇报； 7、负责厨房人员操作质量的检查；对违章操作及分歧质量要求的成品、半成品应及时提出纠正；每日用餐时组织协调人员分工；组织好开饭及收尾工作；8、严格执行每周的菜品规划；仔细了解主、副食品种的用量；强化科学管理；搞好每顿、每日本钱核算； 9、强化业务技术学习；一直提高了工作觉悟和业务技能；10、完成领导交给的其它任务；篇5：厨 师 长 岗 位 职 责厨 师 长 岗 位 职 责岗位概

20、述：全面负责厨房的组织、指挥和运转管理工作；通过设计和生产有特色的菜品吸引顾客；有效制定厨房各岗位的绩效考核方案；并严格进行食品保险、消防保险及本钱控制；为酒店创造最佳的社会效益和经济效益；工作职责： 1、组织和指挥厨房工作；对厨房食品保险、消防保险、本钱控制等工作全面负责并按制定的绩效考核方案对各次岗位进行合理考核；监督食品保险制作；杜绝食物中毒事故的发生；并按规定的本钱生产优质产品；2、根据酒店的经营目标方针以及各种生产任务指标；制定菜单；负责产品规格和原资料洽购规格的审定工作； 3、协调厨房各岗位的工作以及协调和其他部分之间的关系；根据厨师的业务能力和技术特长；决定各岗位人员部署和工作调

21、动；4、根据各岗位生产特点和餐厅营业状况；编制厨房工作时间表；检查下属员工的考勤考核工作； 5、培训和督导和厨房管理人员对设备、用具进行科学管理；必要时制定书面规范；审定厨房设备用具维修及更换添置规划； 6、定期修改制定各岗位工作规划、培训规划、规章管理制度、岗位工作程序及其尺度；7、定期检查各岗位工作规划、培训规划、规章管理制度、岗位工作程序及其尺度；8、负责菜点出品质量的检查、控制工作；稳定和提高了出品质量；亲自参加烹制高规格以及重要宾客的菜肴； 9、定期总结分析生产经营情况；改善生产工艺；准确控制本钱；一直提高了厨房的生产质量和经济效益；10、负责对酒店贵重食品原料的申购验收、领料、使用

22、等方面的检查控制工作；11、主动征求客人以及前厅对菜品质量和生产供应方面的意见；采用有效的改善措施；负责处理客人对菜单质量方面的投诉；根据餐饮推销以及营销淡季、旺季规划指导原料申购；一直更新和丰富菜肴品种；制定原料合理的使用尺度；严格控制本钱；12、加入酒店召开的相关会议；保障会议精神的贯彻执行；负责召开厨房工作会议；13、巡视检查各岗位出勤、班次部署及工作职责的执行情况；检查厨房用具及设备的清洁、保险、完好状况；检查厨房食品及其环境的清洁卫生等；检查储存原料及食品的库存数量和存放保险；发现问题及时部署解决；14、签署相关工作方面的各类讲演和原料申购单；15、完成上级安排的其他各种工作； 第2

23、篇：岗位职责编写要点岗位职责编写要点【篇1：岗位职责编写要点】岗位职责编写要点1.岗位基本信息：确定岗位名称；该岗位应承当的工作职责和应承当的工作项目； 2.岗位概述3.岗位职责（描述主要要做的工作有哪些）4.描绘影响一次岗位的上下左右的各种工作关系和工作对象5.岗位能力要求：工作经历、文化水平、培训情况、健康要求等 6.岗位职责编写完成发布前要经批准【篇2：岗位说明书编写要求】一般来说；内容比拟完整的工作说明书包含以下几次具体项目：职位标识;职位概要;履行职责;业绩尺度;工作关系;使用设备;工作的环境和工作条件;任职资格;其他信息；其中项属于工作描述；第项属于工作规范；接下来将结合这些项目来

24、具体解释应该如何编写工作说明书； 1.职位标识这就如同职位的一次标签；让人们能够对职位有一次直观的印象；一般包含以下几项内容：职位编号、职位名称和职位薪点等；职位编号主要是为了方便职位的管理；企业可以根据自己的现实情况来决定应包括的信息；例如在某企业里；有一次职位编号为hr-03-06；其中hr表现人力资源部；03表现主管级；06表现人力资源部全体员工的顺序编号；再比方ms-04-ts-08；其中ms表现市场销售部；04表现普通员工；ts表现职位属于技术支持类；08表现市场销售部全部员工的顺序号；职位名称确定时应当简洁明确；尽可能地反映职位的主要职责内容；让人一看就能大概知道这一职位主要是干什

25、么的；职位名称中还要反映这一职位的职务；比方销售部总经理、人力资源经理、招聘主管、培训专员等；在确定职位名称时；最好依照社会上通行的做法来做；这样既便于人们理解；也便于在薪资调查时进行比拟；职位薪点是工作评价做得到的结果；反映这一职位在企业内部的相对重要性；是确定这一职位基本工资尺度的基础；薪点如何得到；在第10章中会具体介绍； 2.职位概要就是用一句或几句比拟简练的话来说明这一职位的主要工作职责；要让一次对这次职位毫无了解的人一看职位概要就知道它大致要承当哪些职责；例如人力资源部经理的职位概要可以这样描述：“制定、实施公司的人力资源战略和年度规划；主持制定、完善人力资源管理制度以及相关的政策

26、；指导解决公司人力资源管理中存在的问题；努力提高了员工的绩效水平和工作满意度；塑造一支敬业、团结协作的员工队伍；为实现公司的经营目标和战略意图提供人力资源支持；”而公司前台的职位概要则要这样描述：“承当公司前台服务工作；接待部署客户的来电；来访；负责员工午餐餐券以及报纸杂志的发放和管理等行政服务工作；维护公司的良好形象；” 3.履行职责就是职位概要的具体细化；要描述这一职位承当的职责以及每项职责的主要任务和活动；后；继续对每项职责进行细分；例如教学这项职责可以细分为课前备课、课堂讲讲授、课后批改作业和期末进行考试这四项任务；研究这项职责可以细分为在刊物上发表论文、编写书籍和加入学术座谈会三项任

27、务；将职位的活动分解之后；就要针对每一个任务来进行描述；描述时一般要注意接下来两次问题；（1）要依照动宾短语的格式来描述；即依照“动词+宾语+目的状语”的格式来进行描述；动词表明这项任务是怎样进行的；宾语表明活动实施的对象；可以是人也可以是事情；宾语有时也可以是双宾语；目的状语则表明这项任务要取得什么样的结果；例如“监督和控制部分年度预算；以保障开支符合业务规划要求”；其中；“监督和控制”是动词；“部分年度预算”是宾语；“以保障开支符合业务规划要求”是目的状语；再比方；“指导下属制定招聘规划；以保障各部分的人员需求”；在这里；“指导”是动词；“下属”和“制定招聘规划”就是一次双宾语；“以保障各

28、部分的人员需求”是目的状语；在美国劳工部分的工作分析手册中；对这种职责描述的格式有详细说明；在现实描述中可以作为参考；（2）要准确使用动词；使用动宾短语进行描述时；动词的使用是最为关键的局部；一定要能够准确地表现员工是如何进行该项任务的；以及在这项任务上的权限；而不能过于笼统； 先来看几次例子；“负责公司的预算工作”、“负责公司的培训工作”、“负责公司的捍卫工作”；这是国内大多数企业在编写工作说明书时常用的语句；虽然也使用了动宾短语的格式；但是由于动词的使用不准确；因此没有清楚地揭示任务应当如何来完成；“负责”这次动词名义上看起来比拟清楚；但是深究起来问题很多；拿“负责公司的培训工作”来说；什

29、么是负责；是指导别人来完成培训叫负责呢；还是自己亲自完成培训叫负责呢；根本没有说清楚；因此要尽量防止使用”负责”这类模糊不清的动词；要根据现实情况来准确地选择和使用动词；还拿这次例子来说；如果是人力资源经理；可以这样描述：“制定公司的培训规划”；如果是培训主管；则可以这样描述：“具体实施培训规划”；通过使用“制定”、“实施”这样的动词；就清楚地表明经理和主管分别是如何来完成培训这项任务的；在工作分析中；针对不同的任务和主体应当选择不同的动词；表5-4列举了一些例子来供大家参考；作木制品”这两次描述；虽然“制作”是一次比拟具体的动词；但是没有“雕刻”这次专业术语表白的意思清楚；为了让大家能更直观

30、地理解上面所讲的内容；接下来来看一次具体的例子；见表5-52001.146 .在履行职责局部；有次问题需要注意；如果某职位是由多项职责组成的；那么要将这些职责依照一定的顺序进行排列；而不能胡乱堆砌；在排列职责时有两次原则：（1）依照这些职责的内在逻辑顺序进行排列；也就是说如果某职位的职责具有逻辑上的先后顺序；那么要依照这一顺序进行排列；例如人力资源部培训主管；这一职位由拟订培训规划、实施培训规划、评估培训效果和总结培训经验等几项职责组成；这些职责在时间上有次先后顺序；因此在排列时就要依次进行；（2）依照各种职责所占用时间的多少进行排列；有些职位的职责并没有逻辑的顺序；就要依照完成各种职责所用的

31、时间多少来排列；当然这一时间比例并不需要非常准确；只是一次大概的估计；一般来说以5%作为最小单位；在实践中；对各种职责所占用的实践进行估计；还有助于衡量职位的工作量是否丰满；如果某一职位的大量时间都分配给了非常简单的职责；就说明了其工作量是丰满的；相反；一些原来应该占用很多时间的职责在某一职位那里只被分配了很少的时间；说明这一之安危的工作量有些超负荷；例如；对于人力资源的招聘主管；“拟订招聘规划”这项职责占到全部工作时间的40%；说明这一职位的工作量是不丰满的；因为依照正常的情况；“拟订招聘规划”根本用不了那么多时间；再比方财务会计；“编制会计报表”这项职责只占用全部时间的10%；在其他职责的

32、时间分配比拟合理的情况下；说明这一职位的工作量超负荷了；因为依照正常的情况；“编制会计报表”这一职责不应该只占用那么少的时间；这说明分配给这一职位的其他职责太多了；通过职责占用的时间进行工作量的衡量；必需对这些指责非常了解才可以；逻辑顺序和时间顺序相比拟；排列职责时应当优先考虑逻辑顺序；其次再考虑时间顺序； 4.业绩尺度就是职位上每项职责的工作业绩衡量要素和衡量尺度；衡量要素指对于每项职责；应当从哪些方面来衡量它是完成得好还是完成得不好；衡量尺度则指这些要素必需达到的最低要求；这一尺度可以是具体的数字；也可以是百分比；例如对于销售经理这一职位；工作完成得好坏主要表示在销售收入、销售本钱两方面；

33、因此其业绩衡量要素就是销售收入和销售本钱；收入要达到多少、本钱要控制在多少就属于衡量尺度的范畴了；可以再规定销售收入每月100万元；销售本钱每月30万元；再比方对于人力资源的薪酬主管；衡量其工作完成得好坏主要看薪酬发放是否准确、及时；因此其业绩要素就是薪酬发放的准确率和及时性；至于准确率要达到多少、及时性如何表现就是衡量尺度的范畴了；可以规定准确率要达到98%；薪酬迟发的时间最多不能超过2天； 5工作关系指某职位在正常工作情况下；主要和企业内部哪些部分和职位发生工作关系；以及需要和企业外部哪些部分和人员发生工作关系；这次问题比拟简单；需要注意的问题是；偶尔发生联系的部分和职位一般不列入工作关系

34、的范围之内； 6使用设备就是工作过程中需要使用的各种仪器、工具、设备等； 7工作的环境和工作条件包含工作的时间要求、工作的地点要求以及工作的物理环境条件等； 以上内容属于工作描述的范畴；工作描述是否清楚明了；可以用一次简单的方法来测试；编写工作描述的分析人员可以问自己：“一次从来没有接触过这一职位的人看了工作描述之后；如果让他来从事这一职位；他是否知道自己要干什么以及如何去干？”如果不能得到肯定的回答；说明这份工作描述还需要继续修改； 8任职资格综合各方面的研究结果；一般来说；任职资格应包含以下几项内容：所学的专业、学历水平、资格证书、工作经验、必要的知识和能力以及身体状况；需要 强调了的是；

35、不论任职资格包含什么内容；其要求都是最基本的；也就是说是承当这一职位工作的最低要求；任职资格要求的规定；有些内容是强硬的；必需遵守国家和行业的相关规定；例如电焊工；必需持有劳动部分颁发的焊工证书；再比方司机；不能是色盲；同时还必需持有相应的车型的驾驶执照；其他内容的要求；可以根据工作的内容和工作的绩效通过两种方法来确定：意识判断的方法；就是根据现实情况或者主管人员的经验判断来确定任职资格要求；二是统计的方法；就是首先设定影响工作绩效的要素；然后利用统计分析的方法验证这些要求和绩效之间的关系；依次来确定任职资格要求；一般来说和工作内容相关的要求；如专业、学历水平和身体状况等；应当通过第一种措施来

36、确定；和工作绩效相关的内容；如能力、知 识和素质等；应当通过第二种颁发来确定；第二种措施比拟复杂；因此在目前的实践中；和工作绩效相关的内容的要求； 大多使用第一种措施确定的；随着人力资源管理在我国的深入发展；使用第二种措施来确定任职资格的要求会越来越普遍；【篇3：岗位职责编写原则(全)】岗位说明书的编写和应用内容摘要【课程提纲】第一讲 岗位设臵 12企业的定员定编 3第二讲 123.第三讲 工作岗位调查 1工作岗位调查概述 23工作岗位调查的方法第四讲 企业岗位分析 12岗位内涵分析 3员工素质要求分析 第五讲 123岗位职责的确定【内容摘要】第1讲 岗位设臵【本讲着重】岗位的分类 岗位的设臵

37、原则 企业的定员定编 岗位设臵表的编制管理运行外在的形式必需跟企业家内在的心灵相一致；企业家有三种境界：第一是亲力亲为；第二是有所为有所不为；第三是无为而治；岗位的分类在提到岗位的具体设臵前；需要先简单介绍一下岗位的分类；企业里有很多岗位；这些岗位依照其性质的不同可以分成若干次类型：生产岗位、执行岗位、专业岗位、监督岗位、管理岗位以及决策岗位等；生产岗位：主要是指直接从事制造、装置、维护及为制造做辅助工作的岗位；生产岗位的员工主要从事企业基本的生工业务；执行岗位：主要是指从事行政或者服务性工作岗位；执行岗位的员工根据领导的部署执行自己的任务；专业岗位：主要是指从事各类专业技术工作的岗位；例如项

38、目师、经济师、会计或者软件设计师等等；监督岗位：指部分科室、队部、办事处等岗位；执行监督工作；例如审计部分、监察部分；或者其他受董事会或股东会委托；监督企业各种工作的人员；管理岗位：主要是指一些部分、科室的主管或者经理；或者是一家单位的负责人；他们的职责是管理一家小的单位；监等；【自检】 1职责； 11；图11 岗位职责分工的确认过程【事例】例如人力资源部大概有这样4项工作：一是负责企业员工管理；如人员招聘、录用、调转、解聘等； 二是薪酬福利；如制定薪酬政策、做工资表、发放工资等； 三是培训； 四是考核； 4项工作就设臵4次岗位；设计的时候；每一位基层工作人员所负的主要职责一般是2项到5项；因

39、为是基层工作人员；所以只承当一局部职责；如果是中层工作人员；如部分经理、办公室主任、下属单位负责人等；这些人的工作职责一般是5至10项；高层管理人员；例如企业总经理、副总经理、总监等；可能负的主要职责是8项到12项；这是一次大致数目；仅供参考；如果基层工作人员分工的时候；已经承当了8项或者10项了；可能承当起来有困难；这时可能就要划为两次岗位；中级人员；如果负责的工作超过了15项；负担可能很重；需要加设一名副经理；高级人员也是这样；依照这次原则划分；符合最低数量；使每一次岗位、每一次人承当的职责最合适；而且企业所付出的代价最低； 2所有岗位要求实现最有效的配合岗位设臵的时候；对承当的职责进行划

40、分；一般区分为主责、局部和支持三类；这样来确定配合关系；主责是指某一次人所负的主要职责；局部指只负一局部职责；支持是指职责很轻；只协助他人；每次人的主责、局部和支持一定要划清楚；3每次岗位能否在企业组织中发挥最积极的作用岗位设臵的第三次原则是每次岗位是不是在整次企业组织中能够发挥最积极的作用；岗位在组织设臵里面；应该使它发挥最大作用；每一次岗位都要有相应的主责；然后有局部或者支持性工作；例如基层工作人员要有两项到五项的主责；如果工作分工里没有主责；都是局部或支持；那么这次同志的积极性会受影响；一个主要职责都没有；会认为自己是跑龙套的；只给别人摇旗呐喊； 4每次岗位和其他岗位的关系是否协调岗位职

41、责出现了空白；配合得很好； 5供支持；是一体的；【自检】在确定企业的定员定编时；应该遵循哪几项基本原则？你是否遇到过职责不明而造成纠纷的情况？结合你自身的体会；谈谈你是如何处理的；企业的定员定编1什么是企业的定员定编 对于每一家企业来说；依照常规化的要求；根据企业的发展需要；制定企业的发展战略；在企业既定发展战略的指导下；进行企业的组织结构的设计以及职能的分解；根据需要设臵岗位；确定企业的编制；然后再确定执行岗位工作的具体工作人员；这一过程就叫做企业的定员定编；在完成企业的定员定编后；要求能够使各次部分事事有人做、人人有事做、岗位不重复、工作无遗漏；达到常规化、合理化和科学化；图12 企业定员

42、定编的一般过程 2岗位和人员的关系及区别岗位和人员是两次不同的概念；一次岗位不一定是一次人；可能是几次人；例如财务部会计师的岗位；可能是两次人；也可能是三次人；较小的公司财务工作业务量不大；财务部可能只有一名经理；下设一名会计师、一名出纳；这时会计师岗位就是一次人；如果企业财务工作量很大；会计师岗位可能是两次人或者三次人；分为本钱会计、总账会计等等；只要岗位是相同的；从事该岗位工作的人员的职责应该是相同的；另外；也有可能是一次人同时负责好几次岗位；例如一家公司的人力资源部就有好几项工作；但是如果公司刚刚成立；规模不大；就没有必要设一次经理、四次员工；完全可以只使用三次员工：一名经理下设两次员工

43、；一次负责员工管理和兼管培训部分；另一次负责薪酬和考核管理；将来企业发展了；业务量大了；人员少了工作忙不外来；这时候就需要再添加两次人员；岗位设臵表的编制岗位设臵表是岗位设臵工作的最后结果；是企业常规化管理的一次正式的、重要的文件；岗位设臵表通常有部分职位设臵表和公司岗位设臵总表两种形式； 1部分职【案例】表112公司岗位设臵总表公司岗位设臵总表即把全公司的岗位统一排成一张大表；上面只写明岗位编号、岗位部分、岗位名称而不写岗位职责；总表包含三次栏目： 岗位编号常规化管理中；文件前面都有一次英文字母；例如岗位设臵用；后面的数字表现一次部分；假如公司有11次部分；分别用1、2等表现；分别表现企管部

44、、生产部等；如果是第一次部分的第一次岗位就叫1001；第二次是1002等；这样编的好处是：实现计算机化、信息化管理的时候比拟方便；岗位部分每家企业都由若干次部分组成；不同的岗位也分别隶属于各次部分；例如生产管理员这次岗位就隶属于生产部；岗位名称首先确定称说方法；例如公司的最高领导有的叫总裁；有的则叫总经理等等；各部分的领导有的叫部【案例】第3篇：厨师岗位职责要点篇1：厨师长岗位职责及每日工作流程五凌电力黑糜峰会所工作卡一、工作职责在餐饮主管的领导下；全面负责厨房管理工作；负责接待菜式部署和生产督导管理工作；向客户提供优质菜点；工作内容用餐尺度进行每周一次员工用餐菜单制定；二、1.负责制作菜牌；

45、根据季节更换菜牌；负责每日接待菜点制作规划；负责根据 会所2.组织厨房例会；每月对厨师烹饪技术培训一次； 3.了解厨部各岗位人员的技术水平和专长；合理部署工作岗位及每查、考评厨师的工作；及时对员工奖惩；确保厨部工作的正常运转；改善工作；提高出品质量；日工作；负 责检4.带领厨师做好每日出品工作；听取领导及相关人员对出品工作的意见和建议； 一直5.根据经营情况审核厨房申购及领用规划单； 6.每月推陈出新研发新菜式（每月至少2次）；每月至少两次对原资料进行市场 调查 7.严格贯彻落实食品卫生法；确保厨部饮食保险； 8.检查厨部卫生清洁工作；坚持厨部卫生干净； 检查监督各类厨部设备维修颐养情况；部署专人负责；确保使用保险和效率；9.负责节能降耗工作；严格控制水、电、气的用量；以免浪费； 9、10.严格遵守会所规章管理制度；完成上司交代的各项工作； 三、每日工作流程1.2.上班前5分钟签到或打上班卡；整理好仪容仪表；带好厨师帽； 加入班前例会；了解当日接待任务及早会传达内容（主管不在时；由厨师长 此项负责）；3.根据当日接待合理分工厨师各种工作；检查每日出品各种物资是否配备齐全督促厨师弥补到位；如顾客特殊要求菜式；会所暂无提供时；