2022年范文范本美食节活动谋划方案(共4篇) .doc
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1、美食节活动谋划方案(共4篇) YOUR LOGO原 创 文 档 请 勿 盗 版美食节活动谋划方案(共4篇)第1篇:美食节活动谋划方案美食节活动谋划方案美食节活动谋划方案,是一次盛大的美食文化节庆活动,是李沧餐饮业发展一次的飞跃,更是商家宣传、形象展示、品牌提高的大好商机。一、活动主题此次活动以“庶民美食,芬芳李沧”为主题,和赏花会相呼应,突出*、李沧特色小吃文化。二、展位及展销时间按地域和小吃特色布展,拟设烧烤区、手工面食区、*特色小吃区、冷食区和地方特色小吃区等区域。共80次展位,每次展位2.8m2.8m,价格详见活动财务预算书。设置电源、照明设施和水源,整次活动区域配备大型垃圾桶,做到全程
2、保洁。活动时间为*年6月30日7月8日的每天9:0021:00。三、运作模式汇聚*及全国各种风味特色小吃,包含本地特色、各地知名企业、小吃和名优产品,以及异域风味美食,集中展示,聚拢人气。同时向各知名特色小吃赠送展位,以*本土餐饮名企为主,每种特色小吃不超过三家企业,共计20次展位;其他展位按规划招商。拟定邀请参展名企名吃如下:*地方特色小吃:万和春、流亭猪蹄、小倩倩馄饨、台东大煎包、*锅贴、*大包、波尼亚猪头肉、满口福饺子转自:.G.oh100.、心连心豆腐脑、外婆桥瓦罐粥、大老李汤圆、海鲜烧麦等。烧烤类小吃:*王姐烧烤、美达尔烤肉、泰山路烤肉、铁板鱿鱼、新疆烤肉、香巴拉烤肉、烤鹿肉、蒙古草
3、原羊肉串等。其他地方特色小吃:十八街麻花、上海城隍庙小吃、挂炉鸭、洪七公叫花鸡、狗不理包子、沙县小吃、济南盘丝饼、四川麻辣烫、南京秦淮小吃等。异域风味小吃:俄罗斯开口笑、土耳其烤肉、印度飞饼、朝鲜打糕、韩国美食、马来西亚烤肉、新加坡锅贴鱼柳等。由于此次活动时至夏季,特部署冷食区,拟定邀请有:*凉粉、兰州酿皮子、水果冰山、各色冷饮、西安凉皮、清真凉面、关中凉面等。四、活动系列1、于*年6月30日10:00举行美食节开幕剪彩仪式,邀请市领导及区相关领导、负责人,以及局部商家谨代表加入,同时区市各媒体进行报道。地点:步行街入口处工作安排:9:30之前各区域工作人员到位,现场铺设红地毯。9:3010:
4、00领导到常10:0010:15领导致辞,宣布美食节开幕,进行剪彩。10:15之后各位领导参观美食节会场,媒体进行采访报道。2、部署专区着重展示*、李沧地方特色小吃,外埠风味小吃集中展示。3、本次美食节将由组委会评选出“最受群众欢迎小吃”、“最具特色小吃”、“最佳营养小吃”等多种专业奖项。五、宣传形式及方式着重推广赏花会和特色美食文化、展示美食品种和知名商家。分阶段在*各大媒体上刊登广告、专题报道等。在美食节现场悬挂彩旗、横幅、广告气球、广告牌等;编印美食节导航宣传单,在来往各主要公交站点和周边地区向游人及相关企业免费发放,扩大影响力。附送:美食节目谋划美食节目谋划1、调查目的设计一份简易的问
5、卷,问及相关美食节目的问题,通过这样的调查去了解我们节目的潜在观众对美食节目的看法,包含节目的形式、内容以及对主持人的期望等。根据调查结果,设计出相应的节目,符合观众的口味,可以胜利吸引观众的注意,达到一击即中的效果。2、调查对象调查对象以大学生为主,因为节目要吸引的对象也以大学生为主,一来是大学生具备一定的消费能力,二来是大学生有较多的时间和精力去关注美食。另外,调查对象应锁定为两类人,一是在广州读书的大学生,二是家在广州但不一定在本地读书的大学生。了解这些潜在观众的要法对我们节目谋划非常重要,我们将为这些大学生度身设计属于他们的美食节目。3、调查方式方式主要有两种,网上电子问卷形式和传统纸
6、张问卷形式,以哪种形式视情况而定。进行抽样调查。4、调查结果抽样调查113人,结果如下:1、平时有没有看过美食节目?A、有92.03%B、没有7.7%2、会不会刻意去留意美食节目?A、偶尔69.91%B、经常13.27%C、从不16.82%3、喜欢哪种形式的美食节目?A、旅游形式76.99%B、教学形式20.35%C、其他2.66%4、例举1次或几次以上你所喜欢的美食节目。苏good蔡澜叹世界美少女厨房美食大三通5、条件允许下会否去美食节目上介绍的餐厅?A、会80.53%B、不会19.47%6、可以接受的消费金额?A、50以下15.04%B、50至10061.06%C、100以上23.9%7、
7、多数对哪种菜式有兴趣?A、中餐10.41%B、异国料理79.18%C、小吃10.41%8、外出就餐多数和什么人一起?(多选)A、家人23%B、朋友/同学68.14%C、情人29.20%D、独自5.3%9、选择餐厅的首要尺度是什么?A、价格28.31%B、味道61.94%C、环境9.73%D、其他0.02%10、你最希望从美食节目中汲取到的资讯是什么?美食特点做法餐厅地址餐厅招牌菜通过以上数据,我们能发现大学生对于美食节目是有相当的兴趣的。而在节目形式上,旅游形式也是比拟受欢迎的,所以我们的节目也是以旅游形式为主,由主持人做向导,穿梭于广州各大街道。可接受的人均消费金额为50至100元,算是中上
8、价位,加之普遍喜好异国料理(异国料理价格普遍较贵),因此,寻找性价比高的异国料理餐厅为主要任务,要让观众看完节目觉得这家餐厅无论是在味道还是价格上都符合自己的要求。总之,我们的大致目标就是为大学生度身订造一档广州美食节目。二、节目大体设计1、节目名称Eat神来了!该节目名字非常取巧。模仿康熙来了的名字形式,同时又巧妙利用Eason这次英文名,改为Eat神,这样就能和我们这档美食节目联系起来了。同时,Eat神更可作为节目主持人的名号,寓意主持人是一次会吃的美食家。2、节目内容Eat神来了是一次美食节目,拍摄地点设在广州,把我们的镜头伸向广州的各次角落,挖掘出广州的诱人美食。以风趣幽默的主持风格,
9、向我们的观众介绍能在广州品尝到的各国美食。3、节目定位我们的受众主要是大学生,所以我们所介绍的餐厅应该是符合大学生们的期望的,例如价钱方面是大学生们所能蒙受的,食物味道也是大学生们所喜爱的。我们节目组也是大学生团体,我们所要标榜的是,我们明白我们的受众要要从我们的节目中看到什么以及得到什么,因此,我们不挑贵的,只挑好的高性价比永远是我们挑选餐厅的首要条件。另外,上海世博会将至,世博会有一次理念是“不出国门,环游世界”,意指在上海世博会上有全世界各次国家的展馆,即便不出国门,在上海也能了解到许多其他国家的事情,像做了一次环球旅行。同样的,我们在广州也能发掘到许许多多中餐以外的异国料理,我们更可以
10、宣扬一次类似世博会的理念,那就是“行(走)遍广州,食(吃)遍全球”。4、节目环节1、摄影组该小组包含导演和摄影师,负责节目视屏拍摄工作和照片拍摄工作。组员人数两至三人,由导演领导该小组。导演拥有拍摄现场最高权力,在现场拍摄期间,只有导演可以喊停机。若是导演无下令停机,其他人必需继续岗位上工作。2、主持组该小组包含节目主持人和嘉宾主持人。节目主持人为固定的,是每一集节目的主角。而嘉宾主持人可以每一集都不同,既每一集节目可有不同的搭配。该小组由节目主持人负责。每一次开机前必需熟读相关资料,两位主持人必需就主持内容进行商讨,形成一定的默契。3、谋划组该小组包含节目总谋划和谋划顾问。总谋划负责节目的整
11、体设计和运行。而谋划顾问则负责设定每一集节目的“美食路线”,同时谋划顾问还应当在节目开拍前为主持人提供相关资料,确保主持人的主持工作能够顺利且无误地进行。4、外联组该小组专门负责和店家进行联系,确保进入餐厅的拍摄工作能进行。外联人员必需在节目开拍前一天和店家取得联系获得拍摄允许,并且谈妥一切细则。第2篇:美食节活动谋划方案美食节活动谋划方案【篇1:美食节谋划方案大全】美食节谋划方案大全盛夏正是举办美食节的大好季节,美食节谋划方案也成为店主关心的问题之一。美食节谋划方案有没有实例可参呢?其实美食节谋划方案主要分为几大步,只要把各次环节做好,不难做出一场别开生面的盛宴。美食节谋划方案最主要的环节就
12、是美食节主题选择以及主题要素的确定,上述两大元素确定之后就可以进行调研、进而计算出投资预算,制定出美食节菜单进而落实具体的负责人员,以为后期货源供给及宣传促销进行铺垫。一般来讲,美食节主题选择有很多种可以参考的依据,而主题要素则需要注意和饭店自身条件相符,和整体形象坚持一致,同时还要兼顾市场需求。以下为您介绍美食节主题选择可参:(1)以某一原料为主题(2)以中外节日为主题(3)以地方菜系、民族风味为主题(4)以和名人、名厨相关的菜点为主题(5)以仿制的古代菜点为主题(6)以本地区、本饭店菜点为主题(7)以某种技法和食品为主题(8)以食品功能特色为主体(9)以某种餐具器皿为主题(10)以普通庶民
13、大众化菜点为主题(11)以喜庆、寿辰内容为主题(12)以某一宴席或几种宴席菜点为主题(13)以季节特色菜点为主题(14)以某一类人群喜爱的食品为主题(15)以外来菜品为主题(16)以其他缘由组织的美食节以下和大家分享美食节谋划方案案例,供大家参考。“食在济南-味在龙千潭”-“红火四月”龙千潭美食节谋划方案前言济南山东省会,鲁菜发源地之一,历史悠久,影响广泛,是中国饮食文化的重要组成局部,成为中国四大菜系之一。进年来餐饮市场的发展和需求,济南早已把构成鲁菜的三次地方特色(济南风味菜、济宁(主要是孔府菜)风味菜和山东沿海的胶东风味菜),融为一体。使每一位食客在济南就能够品尝到全方位的鲁菜美食。龙千
14、潭在开业第十次年头的日子了,在以往的美食活动经验上,又聘请了鲁西鲍翅名厨;胶东福山海鲜大厨和安徽名厨偕同酒店全体员工,为新老顾客打造08年度红火四月龙千潭美食节。一、活动主题:品味春季的时令食材,鲜香时尚的美食,感受生态和健康,人性服务,亲情接待,营造完美的“红火四月龙千潭美食节”二、活动内容:2008年红火四月龙千潭美食节拟在酒店餐饮部餐厅举办。举办美食节,旨在于提高酒店的餐饮竞争能力,培养客户,营造餐饮文化。届时,将通过美食节的舞台,展示以制作精细带有鲁西文化高档滋补鲍翅参系列;胶东鲜活海鲜和海派时尚菜品;崇尚绿色无公害芽苗野菜系列;另外还特殊激情安徽名厨烹制黄山特色美食。让消费者融入其中
15、,从高档到时尚到健康真正达到“食以人为本,节以人为乐”的效果,提前营造出“五一黄金假期”的节日气氛!三、活动时间:2011年4月8日到4月16日四、活动形式:宴会套餐,零点两种方式,【逢周六、日宴席间有神秘礼品派送】。五、活动操作程序:(一)筹备1、洽购菜肴原料,确定美食节的菜肴品种、价格以及优惠措施;2、通过报纸媒体、传单、横幅、短信群发等传递红火四月千潭美食节的信息,唤起消费者的关注;3、强化对外联络,协调合作关系,解决食品原料来源,确保原汁原味。(二)举办1、品牌千潭菜肴形象展示主题:有滋有味,色、香、味、形。方式:设固定的展区,制作成品展示。形式:通过红火四月千潭美食节体验,展示品牌及
16、其文化形象。互动:通过回答问题,赢取精美神秘礼品。(找酒水供货提供礼品)2.内容:(1)红火四月千潭美食节菜肴的实物艺术形态;(2)红火四月千潭美食节菜肴的文化展示;(3)服务人员的仪表姿态。(4)消费者在一种良好的文化氛围和气氛下就餐,心情和食欲自然不同,现代人对于吃是非常讲究的,尤其吃文化,基于这一点,在就餐环境的气氛营造上,需要富有创意和文化内涵的来谋划本次美食节整体环境的安排,在大堂上二楼的楼梯旁设置长方形展示台,放置精品样菜、鲜花点缀其中,并在一楼餐厅长廊设10米左右的长方型样菜展示台,展示并供应多款菜肴品种。让红火四月千潭美食节的菜肴系列成为吸引消费者眼球的又一道风景。3、促销活动
17、主题:轻松体验,更欢乐。形式:价格优惠,借节日开展促销,免费赠送酒水,现场活动派发神秘礼品,多重惊喜,意外收获。例如本月口子酒搞的活动也一起加入近来。内容:在红火四月千潭美食节期间,免费赠送啤酒2支/桌;当餐消费超过200元的报销市内出租车费用10元。【注:以上酬宾内容限于点美食节系列菜肴,非美食节菜肴不享受此待遇。】六、活动组织:1、工作分工餐厅负责组织制定相关规划和实施厨房负责菜单的制定和人员的筹备洽购部责成相关专员负责洽购供应前厅专人负责展台的物品管理和推销销售部负责老客户信息传递2、协调联络洽购部、销售部、前厅部。3、对外宣传宣传单、指示牌、台卡等。4、客户营销销售部配合整理客户资料,
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