2022年范文范本蛋糕店diy活动谋划方案(共7篇) .doc

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1、蛋糕店diy活动谋划方案(共7篇) YOUR LOGO原 创 文 档 请 勿 盗 版蛋糕店diy活动谋划方案（共7篇）第1篇：DIY蛋糕店谋划方案背景：现在的时代是一次追求时尚的时代,几乎每次人都讲究次性突出、独一无二，在次性化大行其道的年代，利用各种物品充分表白自我的同时，也增强了人和人之间的感情。时下一次比拟流行的关键词，英文（自己动手）的缩写。近年来，类店铺是走势较为可喜的一种特有形式，从陶吧、银饰吧到纸艺吧、花艺吧、面包蛋糕餐点巧克力等等，开始渗入到生活的方方面面，它的卖点不是产品自身，而是制作产品的过程，这正是吸引人的地方，也是乐趣的主要来源，从而也为生活娱乐留下了很多可以创意开发的

2、余地。这种方式能让局部人得到精神上的满足，也让局部人出了自己的人生。特殊这是年代，年代及之后的年轻一代。蛋糕店谋划方案一、品牌产品简介蛋糕并不是新事物各地蛋糕店在相继崛起。顾客不需要任何西点基础，就可以自己亲手制作一款相当于酒店级别的蛋糕。店内可以亲手制作蛋糕，巧克力，饼干，果冻布丁，曲奇，派，蛋挞，泡芙，等。但主打产品是蛋糕,，同时还是要出售成品和定做制品。二、环境分析（一）外部环境分析、竞争并不激烈，有较大的发展空间。、店铺主要在市区，市区人较多，可以吸引大家的眼球，大家可以在逛街觉得累的时候做下来自己亲手一些甜点，也可以在过节的时候为别人送上一份别具匠心的礼物，符合现代人的感觉。、店铺新

3、鲜独特，价格能获得众人信赖的口碑并接受，容易吸引各次阶层消费者，面向的人群广泛，受淡季旺季影响不大。（二）内部环境分析提供温馨的环境，融洽的气氛，齐全的设备、保险卫生有保障的资料、专业的老师，有保障的服务。（三）分析1/4、优势：产品新奇，可以抓住顾客的好奇心，适合各次消费群体，受众面广。您的父母也可以照看店铺，只需要找一次做蛋糕的老师指导就可以了，需要教会您的父母使用电脑这样方便收费，其他都不需要您的父母亲手去做。、劣势：蛋糕的口味非常有限，需要一直推陈出新来迎合顾客的口味的变更，还需要靠各种不同的营销手段去吸引回头客。由于缺少经营经验，预期前期投入的本钱会比拟高，价格稍高，新近入市场得到消

4、费者的认可尚需一段时间。、威胁：出现时间较短，可借鉴的中国本土胜利案例未几，挑战性更强、更需要一直探索以求稳定久远的发展。会有人参加到这次行业和我们进行竞争、机会：投资额又不高，操作简单，占地面积小，非常适合小本经营主义者。在阳光城虽然有多家蛋糕店，但并没有此项目，填补市场空缺，空间非常大。三、明确的营销目标不采用加盟方式，而是以直营方式先把小店做起，然后做成加盟店，打造自己的品牌，确立自己的行业地位。自制和定制相结合将成为我店次性化服务的两条主线。四、市场谋划（一）市场调研越来越多的人重视闲暇时间和舒适的环境，因此如蛋糕点心等方便食品将会很受欢迎。开家特殊的甜点店，为不爱吃咸而爱吃甜点和爱喝

5、饮料的人提供了一次轻松氛围的港湾。投资不大，风险小。就饮食行业而言，每年并没有淡季可分。消费对象只有是面向家庭自主为主和工厂的打工一族，消费能力不是太高。（二）市场细分依照最初标的客户年龄定位为岁消费人群其中糕点类主动消费人群为：年龄段人群半主动消费人群为：年龄段人群；其余为被动消费人群。在走路线的时候，也可以成品出售和定制。2/4（三）目标市场选择目标市场的确定很大水平上由周边环境决定。由于蛋糕面向的顾客群是青年，所以主要目标客户就是青年。（四）市场定位高享受中价格、优质服务、产品至上、经济实惠、品种繁多、口味独特（五）市场策略根据市场需求的不同，采取无差别化策略和差别化策略。无差别化策略主

6、要是针对大局部的民众提供大众化的消费服务购买成品。差别化策略主要是针对都特殊服务的工资稍高的客户提供和定做服务五、营销组合分析(一)产品策略提供舒适的场地和齐全的资料设备，有专人指导，顾客可以自己的需要选择不同资料做蛋糕，为亲人、为爱人、为孩子、为朋友、为自己，亲手做蛋糕的感觉非同寻常，展示自己的创作才干。也可制作巧克力，饼干，果冻布丁，曲奇，派，蛋挞，泡芙等。同时还是要出售成品和定做制品。巧克力慕斯、冰淇凌水果蛋糕、红豆蛋挞是本店的特色。和普通糕点房不同是顾客才是我们的主打。提供产品和服务的双重享受，感受到店员绝佳的微笑服务，且店员要统一着装才干给人正规尺度的形象。(二)价格策略价格是经济环

7、境中的一次敏感因素。市场价格对竞争力的影响，并不可小看。顾客购买力有限，对价格非常敏感。基本上价格必需得使得大众都能接受。如果价格要调整，在价格提高了的同时，也必需在服务质量方面得到提高了。顾客蛋糕会根据制作的尺寸大小定价在圆内，其他成品做适当定价。店内成品和其他糕点房售价差未几。细分收费方式为一般蛋糕基础资料最低收费为元，可根据蛋糕尺寸大小再做价格调整。其中包含所需资料、顾客自行配料（称重量）、自行加工，商店提供加工设备、围裙和方法指导，包装，本店提供一条龙式服务。所有的费用都已计入资料中，但一次性的帽子和手套围裙要另收费元。在特殊节日情人节圣诞七夕节时等好时节可根据市场环境作适当调整，主要

8、3/4是推出各种活动来吸引顾客。（三）渠道策略采取传统的店面直销，选址要靠近写字楼或人流量较大的商业区。店面装修要采取透明玻璃墙，最好能让人看见店内情况，这也比拟能吸引顾客。尝试跟不同机构合作，增加订制品的销售量如婚庆公司、酒会谋划公司等。当做到一定规模的时候，可以开网店销售定制蛋糕并在两公里以内送货上门，网点和店面两者相结合，能让销售量得到保障。（四）促销策略先在主要路口和餐厅门口散发传单打开知名度。实行会员制，会员享受折优惠，并在会员生日时发送祝福短信并提醒可到食乐坊举办生日聚会还可赠送精美礼品一份。不定期发放优惠券、送小礼物等活动来吸引顾客。也可以在特殊的节日如圣诞节情人节可以推出节日缤

9、纷套餐、甜蜜套餐等，也可赠送小礼品如情人节送玫瑰等等。六、营销预算预计万元以下放假各地区会有浮动设备投资：房租每月元，押金元。门面装修（包含店面装修、灯箱、音响）约元。统一服装费约元，点心师傅两名，服务人员两名，工资共计大约元。较忙时可在高校招聘兼职。（点心师傅每名、服务员每名）机器设备最大的投资：元广告媒介费用：元首期进货款：面粉、奶油、及以上产品定位的原资料以及糕点订购元。水电等杂费：元（此数据仅依照我的居住地，大概是这次价位）4/4第2篇：蛋糕店diy活动方案蛋糕店diy活动方案【篇1：diy蛋糕店谋划书】暖馨厨diy公司创业规划书成员：颜子龙李芳芳肖茵李大壮李朋张满甘甜刘月枝汪雅伦郭度

10、指导老师：吴志利二零一零年十一月二十四日目录一、创业背景（一）市场条件?4（二）专家学者意见?4（三）学校政策支持?4二、产品和服务分析（一）产品和服务概况?（二）产品类别?（三）特色服务?三、市场分析（一）市场概论况?（二）需求分析?7（三）竞争对手分析?8（四）目标市场和目标顾客分析?8四、公司战略（一）规模和定位?9（二）战略管理：swot分析法?9五、营销策略（一）产品策略?11（二）价格策略?12（三）品牌策略?14（四）促销策略?15（五）宣传策略?165567六、经营管理（一）招聘人才?16（二）管理模式?17七、管理层分析（一）初期组织结构图?17（二）部分职能介绍?18（三）

11、管理层人员简介?19（四）团队优势?19八、财务分析（一）融资规划?20（二）财务预算规划表?20（三）利润分析?22九、经营风险及对策（一）前期经验欠缺?26（二）食品保险风险?26（三）竞争风险?26十、附录附录1：公司章程?附录2：顾客意见调查表?附录3：暖馨厨局部点心diy制作方法?附录4：diy问卷调查?37一、创业背景2733342010年3月到2010年的10月的市场调研显示，在黄家湖大学城周边地区，有两家西点店，一家巧克力店，一家蛋糕店，但是总体服务单一化，缺乏特色和创意。经过调研论证，并征求相关专家和老师的意见，经湖北中医药大学大学生创业指导委员会同意，将于2011年9月1日

12、在江宁180创业广场开设一家暖馨厨diy（doityourself）门店：结合了diy食品制作和成品糕点销售。（一）市场条件目前黄家湖大学城附近没有类似店面，竞争较弱，根据前期调查，有超过半数的大学生对diy食品制作有兴趣，三分之二的大学生（少女生居多）比拟偏爱点心，所以市场竞争小，需求量较大，有更好地发展空间。（二）专家学者意见我们征求和咨询了校内外相关专家，他们大都认为“暖馨厨diy”具有较大的市场发展潜力，如果加以优秀的团队和健全的管理制度，在未来势必成为黄家湖大学城及附近几所高校中大学生创业的一次示范典型。二、产品和服务分析（一）产品和服务概况本店坚强diy理念，主打制作精美的diy巧

13、克力、蛋糕，此外顾客可以选择或设计局部特色diy美食进入厨房制作（这是我们最大的特色）。根据顾客需求在制作过程中可提供dv拍摄以及创意礼品包装diy。1产品介绍本店食品均选用优质食材，在普通食品的基础上突出了时尚、次性的概念，以迎合广大学生对新事物的好奇和需求。主要食品：蛋糕、巧克力2diy服务介绍doityourself!本店为顾客提供diy制作所需的半成品和模具，顾客可根据自己的喜好设计、制作食品，让他们在制作中享受到动手的乐趣，促进朋友感情、丰富课余生活。如果顾客在制作过程中遇到各种问题，我们会部署工作人员辅助顾客设计及制作。（二）产品类别1diy蛋糕：主要包含黄色风月、黑色羽翼、红色妖

14、姬。（同时可以依照顾客需求制作特色次性蛋糕）成分和主料如下：a黄色风月（成分）水和少量淀粉，富含维生素a和维生素b，除去减肥塑身的功效，还具有抗氧化的作用。（主料）含极少淀粉质的南瓜、淡奶油。b黑色羽翼（主料）低脂低糖的黑巧克力和低脂淡奶油（特色）微甜的口感和巧克力的香味搭配得恰到好处。c红色妖姬【篇2：diy蛋糕店谋划书】diy蛋糕店一、执行概要.1二、项目介绍.2三、行业分析.4四、市场分析、市场营销.6五、组织架构和管理团队.7六、财务分析.8七、资金需求和资金退出.9八、风险分析11九、结论:.11十、附件.12一、执行概要我们的蛋糕店是通过让顾客用diy的方式做出自己要要的蛋糕。我们

15、将通过和其他店的合作，加上在经营中的一直创新，以打造属于自己的品牌，努力创办玉成国加盟连锁店，让顾客更享受做独特蛋糕的乐趣，让每一次做蛋糕的人和吃蛋糕的人感受到幸福！二、项目介绍店名：“幸福小屋”diy蛋糕店diy是英文doityourself的缩写，又译为自己动手做，diy原本是次名词短语，往往被当作形容词使用，意指“自助的”。简言之,就是亲历亲为。更通俗一点说法：靠自己！diy是一次在1960年起源于西方的概念，原本是意指不依赖或聘用专业的工匠，利用适当的工具和资料自己来进行居家住宅的修缮工作。虽然在一开始的时候，diy这用语主要是专门针对住房整修、庭园维护时，人们不要花费太多的费用找寻专

16、业人士施工，而是利用自行购买或租用工具和购买来的资料，在闲暇时自行整修房屋的行为。但渐渐的diy的概念也被扩及到所有可以自己动手做的事物上，diy的目的也由一开始时节省开销的理由，慢慢地演变成一种以休闲、发挥次人创意或培养嗜好的风气。diy的用词也越来越广泛，在今日已经是次不需额外解释就能理解的常用字汇。它在过程中给予人的满足则更重要。工业化生产的确已经日臻完美，越来越多的人已不可能也没必要去了解旧日能工巧匠的手艺了。毋需自己动手做，却总仿佛缺了些什么，就像缺少了运动，人就是这么怪，需要贴近自然，需要运动劳作，需要在运动劳作中享受生活的乐趣。这，是diy又一高档次的追求。diy，因为人的需要而

17、存在。但是当人们看腻了市场上的蛋糕的千篇1律，或千篇1律的蛋糕市场产品无法满足自己家的特殊需要，doityourself（我自己动手做）的念头就可能油然而生。做你需要的，做你要要的，做市场上绝无仅有、独一无二的你自己的作品，成为diy更高档次的追求。diy蛋糕工业正是应消费者需求发生的！蛋糕，作为各种节日及派对的必需品，蛋糕工业已日趋成熟，但在这次追求创新的年代，我们需要更有意义的东西来表白我们的心意，diy蛋糕，既坚持了传统，又更能体现送礼者的心意，这正是现今社会所需要的！店址会选在人流较旺的住宅区，让更多的人更好更方便地了解到我们的蛋糕店。我们蛋糕店的主要设施是各类蛋糕烘焙工具。我们蛋糕店

18、以diy设计为主，提供给顾客一次学习做蛋糕的地方及途径。（一）工业特色：1、对比其他diy蛋糕店，我们店从蛋糕的设计，饼底的制作，乃至最后的装裱，我们都会有专业的师傅在一旁教导，让你完成整次蛋糕的制作。让收到蛋糕的人感受到顾客做蛋糕的心意，是我们所要要做的。2、顾虑到局部顾客可能希望可以把这有意义的过程拍下来，我们diy蛋糕店还会提供摄影服务，还会有装修风格各异的独立工作室满足各种顾客的需要。三、行业分析烘焙市场是次令人“惊艳”的市场，2008年中国年人均消费量比和我们饮食结构相似的亚太国家低了几十倍，这让人对其市场前景留下了太多的要象空间。随着社会发展节奏的加快和人们生活质量的提高了，面包、

19、西点、蛋糕以其便捷、营养、美味、时尚被越来越多的人所接受，逐步向主食化发展。可以预见，面包、西点、蛋糕行业正处于快速上升期，近年来将有更多人投入到其中淘金。据中国烘焙食品工业协会相关负责人介绍，近两年中国市场的西点蛋糕店浮现迅猛发展之势，各大超市、小区、车站内出现不同品牌、不同档次的西点蛋糕店，仅北京地区就有1500家，年销售额超过10亿元，其中大局部以民营为主，经营灵活，市场发展快，平均年增长近10%。很多专家们宣称中国烘焙市场刚刚起步，会有30年的春天！近些年来烘焙市场表示也很给专家面子，每年全国市场容量增长率近30%，在西部很多落后地区增长速度甚至达到了50%。烘焙行业目前还是三里不同天

20、的绿林时代，还没有任何一次品牌能独领中国整次市场，就连全国最有影响力的某品牌，市场占有率也不到3%。目前除了在北京、上海各品牌之间稍有竞争外，其余地区市场上，各品牌在终端销售上感受不到竞争的压力。烘焙市场上各品牌间体现的主流是“你好、我好、大家好”的局面。甚至很多独门独户前店后厂式的“山寨饼屋”也活得很滋润。纵观各大城市的主要街道，各品牌西点蛋糕店林立，高昂的租金、豪华的装修、店内总是人来人往，其利润和市场行情不问可知?而我们的diy蛋糕在烘焙业中虽属于后起之秀，但前景明朗，具有广大的发展能力。我们有足够的理由相信，这次行业的未来是光明的。【篇3：diy蛋糕房经营谋划书】diy蛋糕房经营谋划书

21、一，项目介绍：所谓diy蛋糕房就是可以自己动手制作蛋糕的蛋糕店。diy的意思是自己动手，是英文doityourself的缩写二，市场分析：各类蛋糕，糕点，生日蛋糕，逐渐成为人们日常生活中必不可少的食品，然而人类是不会满足现状的生物，随着人们生活水平的提高了和物质上的满足需要，对生活质量和生活方式提出更高的要求，diy蛋糕房正是在这种情况下应运而生，虽然是新生事物，但是有了传统蛋糕店打下的雄厚市场基础和正好满足人们的市场需求，刚兴起的diy蛋糕房，受到很多人的捧场和光顾。差未几每次刚开业的diy蛋糕房都生意兴隆，异常火爆，不外作为新生事物，还没有在全国普及和蔓延，有很大的市场空白和利润空间，如果

22、你有意进军diy蛋糕市场，现在是最佳时机。三，市场优势：作为新兴的项目，diy蛋糕房有哪些优势哪？我认为diy蛋糕房有四大优势:1,行业优势，diy蛋糕房说白了不外增加了自己动手制作蛋糕特色的蛋糕店，而蛋糕店已经深入人心，蛋糕成为人们日常生活中必不可少的食品，特殊是生日蛋糕在过生日中，差未几是必备食品。diy蛋糕房现实是在继承了蛋糕房的各类优势和瓜分蛋糕市场的基础上，增添了自己的特色，可以说是在老房基上盖新楼，自身便有踏实的基础。2.项目优势，自己动手选料，设计，制作蛋糕，这一特色吸引了很多顾客和满足了人们对全新的生活质量要求和生活方式，生活理念的需求，比传统蛋糕房更具优势。3价格优势，主要是

23、性价比优势，作为为客户提供场合，工具，设备，资料，由客户自己制作，收取低廉的供货差价和场地使用费，指导费，自然比同档蛋糕质优价廉。这一点正是diy蛋糕房的价格优势。4，宣传优势：食用蛋糕，糕点和过生日吃蛋糕已经成了人们生活的一局部，开蛋糕店，只要质优价廉，服务好，坚持自己的特色，便可以越做越红火，并有固定的客源，根本不需要做多少宣传。这正是diy蛋糕房的宣传优势。四，项目分析：2，diy蛋糕房特色分析：（1）新颖，前卫，时髦，在不增加消费额度的基础上，满足了客户各种需求，是diy蛋糕房能够在各地火爆，热销的主要原因。（2）让客户自行选料，设计，制作，让客户亲身体验制作蛋糕，在制作过程中享受快乐

24、和成绩感，新鲜感。（3）在制作过程中可以是多人合作，在这次生活节奏高快的时代，挤出时间和朋友，亲人，孩子一起动手制作，有助于加深感情，培养默契和共同语言。（4）用自己亲手制作的生日蛋糕献给家人，朋友，孩子，更显孝心，诚恳，爱心。3，劣势缺陷分析：任何项目有好的一面，也有一定的劣势缺陷，这是必定的，作为一次优秀的商家，不是一味的回避自己的劣势和项目缺陷，而是努力补救，将短处变为优点，在我看来，diy蛋糕房有四大缺陷：（1）卫生环境缺陷，让客人手工制作蛋糕，在作为本店一大特色和亮点的同时，必定会给本店的卫生环境制造一定的麻烦。在我看来，可以做以下补救工作：a，消毒，工具消毒，设备消毒，操作人员的次

25、人卫生和工作前，工作后消毒。b，竟可能的使用一次性工具，在使用完后便投入垃圾桶内。c，制作完成后的清理工作，这次不仅本店人员要做，客户也有义务协助清理。d，卫生坚持，店内清洁卫生一定要坚持，同时对客户有一定的要求规范，例如不许大声喧哗等，坚持好的环境和卫生，是每次商家都必需要做的。（2）因为蛋糕制作人员为没有蛋糕制作经验和技能的普通客人，怎么保障蛋糕的美观性，蛋糕质量等，是每次diy蛋糕房必需面对的事情。在我看来，可以在以下几次方面补救：a，资料加工成成品，半成品，缩减蛋糕制作程序，针对不同的人群和客户能力制作出不同的蛋糕制作工序。b，对制作人员在制作前短期培训和指导和让制作人员观摩，实习，在

26、制作过程中进行指导，对比拟高难度的制作工序可以协助制作或指导制作。c，对制作人员制作的作品进行艺术性加工和善后补救加工，保障产品的美观和观赏性。（3）店面的空间有有限的，蛋糕制作台也是有限的，在经营繁忙时间很难满足客户都能在短时间内制作蛋糕的要求。我认为可以做以下补救:a，自己制作蛋糕的人员要提前预约，和提供自己的联系方式和大致空余时间，由店内工作人员合理部署时间，和提前通知。b，时间限制，对操作人员要提出一定时间限制，必需在规定时间内完成，当然在这方面提出要注意分寸和客户反映及解释工作。c，租赁制作工具，提供半成品资料，让客户在自己家中和满意的场合制作。这次主要是那些有一定制作经验和能力的老

27、客户。d，给等待人员提供座椅，免费提供纯净水，做号码牌，按号码牌排队等候。有事的客人，自动询问联系方式，在不忙的时间通知或根据客户的时间合理部署。（4）制作人员非专业化，这次我认为可以做以下补救工作：a根据客人的需求时间部署客人在店内做实习工和现场观摩。b.自助餐性质蛋糕制作轮训班，主要是针对那些家庭主妇和中高收入人群。c蛋糕制作交流会，同样是自助餐性质，针对那些白领丽人，公务员，律师等高收入少女性。4，前景分析:这次是不必说的，在diy蛋糕房出现后，陆续出现的diy蛋糕房都是生意火红，具有很大潜力和生命力，特殊是diy蛋糕房的自己动手特色，倍受好评和欢迎，未来几年后，很可能传统蛋糕店为了生存

28、，不得不增加diy蛋糕项目，这次在我看来是很可能变为实际的，所以说，diy蛋糕房的前景一片大好，不外作为投资者，要做这次项目，就要抓紧了。五，市场定位和消费人群分析：1，市场定位，我认为市场定位上应该是面对所有的蛋糕购买者，对不同的顾客提供不同的服务，而在自己动手制作蛋糕这次项目应该有低，中，高次档位，低档针对那些低收入人群，讲究质优价廉，中档针对那些前卫，时髦的消费人群，主要是学生和白领丽人等职业少女性。价格中档，和普通蛋糕店差未几，这些人更享受制作过程和乐趣，高档针对那些高收入家庭，这次就需要提供高质量资料，高质量服务等，对这些人，价格不是问题，关键是自己制作的蛋糕是不是精美，和众不同，受

29、人欢迎。对这些人更应从指导，更精美的成品，半成品资料等下功夫。2，消费人群分析，在我看来diy蛋糕房的主要消费人群有以下几大类：（1）年青人，主要是那些有一定职业或收入来源的年青人，作为青年，他们对新鲜事的物接受和适应能力强，更喜欢自己亲手做某件事或尝试做某件事情，年青人是diy蛋糕房客户的主力，对这些人，给他们提供更多参考资料和专业技术指导，对他们来说，喜欢向高难度挑战和为了自己喜欢做的事情消耗时间，所以为他们制定的蛋糕制作流程应该是最复杂的，并鼓励多人合作做蛋糕。（2）学生，大学生，高中生，中学生，都是diy蛋糕房要发展的主要客源，他们最喜欢接触新鲜事物和有强烈的动手欲望，显示自己的欲望，

30、diy蛋糕房无疑给了他们这样一次平台，这也是diy蛋糕房主要发展的对象。和青年不同，他们的耐性比拟有限，而且动手能力也不强，所以在为他们制定的蛋糕制作流程要简单一些，给他们多做些指导和示范。众所周知，很多学生都举办豪华的生日宴会，在过生日这方面比成年人还要奢华的多，所以最大水平的从这局部学生手里赚取钱财便是diy蛋糕房经营者要考虑的事情。（3）中年人，很多人认为他们很难成为都是diy蛋糕房的客人，而我却有相反的看法，中年人，已过而立之年，上有父母，下有孩子，中间有爱人，大局部为了生活而努力工作赚钱，难免忽略了家庭，老人，孩子，心里难免愧疚，要弥补家人，却没有时间，但diy蛋糕房给了他们这次机会

31、，自己动手为父母，爱人，孩子制作蛋糕，和家人，孩子，姐妹一起做蛋糕，在为家人做蛋糕，过生日的同时享受家庭温馨，同时也是他们放松自己的时候，我认为如果做好宣传工作，中年人将成为diy蛋糕房第三大客源。（4）孩子，主要是12岁以下的小孩子，小孩子喜欢接触新鲜事物和尝试新鲜东西，diy蛋糕房的自己动手制作蛋糕项目可以很轻松的吸引他们，不外给他们的制作流程要尽量简单，最好有家长陪同，而如果和幼儿园合作承包在幼儿园，小学为孩子过生日的生日蛋糕的话，在，diy蛋糕时，要有老师指导，指导的老师最好在diy蛋糕房实习，学会基本的蛋糕制作方法。（5）行政单位为离退休老干部，企业为职工，宾馆，饭店为客人等等，各单

32、位因为不同原因定制蛋糕，为什么不向他们推荐diy蛋糕，我认为diy蛋糕有很大亮点，只要从客人的需求入手，我认为在这方面的客户订单方面大有可为。六，收益分析连锁联盟，在收益方面，都会有这方面的介绍，所以在这里不做介绍了，你可以从网上查问，麦田diy蛋糕店，五谷香diy蛋糕房，好利来diy蛋糕房，美诗美芙diy蛋糕甜品烘焙坊，玛格丽特蛋糕店等等，而如果你要开自主经营的话，也可以到蛋糕制作培训中心学习制作蛋糕，例如南京青年食尚美食培训中心，联盟店一般要有1-2万元的加盟费和1-2万元的保障金，在选址，装修，经营，宣传方面都有要求，一般需要投资5-8万元，投资和收益，你只要在网上索取，便可以得到，这里

33、不说了，主要说一下自主经营店。（1）前期投资：铺面租金（头三次月）：4500元铺面装修装饰：12500元首次进货：10000元经营设备及用品：20000元市场推广和宣传：2000元其他：2000元总计：50000元（2）产出收支费用（月）月营业收入:25000元铺面租金:1500元（前三次月计算在内）资料及其他使用消耗品等本钱：8000元水电费用:1000元人员工资和奖励:4000元经营用品：1000元其他杂费（含治安费，工商税收，卫生费等：1500元净利润：8000元备注：以上数据是参考了众多diy蛋糕店的收益情况做的分析数据，仅作参考，销售量受不同城市，不同商圈条件和经营方式及策略等多种因

34、素影响。（3）先行者借签：在中国南方和大中城市，已经有很多人开diy蛋糕店，并收益不错，前三次月收入在4000-5000元左右，之后每月都平均在6000-8000元左右，有生意红火者月均收入在一万元以上，如果你投资5-8万元，在一年内便可以收回本钱。六，diy蛋糕店经营全套谋划1,开业准备：（1）办理营业执照,在开业前办理好开业所需的各种手续，这是必需的。（2）人员招聘和培训，因为本店的特殊性，只需要2-3人，但必需是蛋糕师，在开业对人员进行相关的培训是必要的，如礼仪培训，蛋糕制作培训，营业流程和操作规范，店内制度等培训。(3)店铺选址，租店和装修a.选址一定要在宁静的地方，不要开在过于繁华的

35、地段，不利于营造小店宁静、温馨的环境。且店铺面积不宜过小，最少在30平方米以上，60-80平方米为适宜，最好附近为居民区，学校或单位，企业生活区。b租店，这次没有什么说的，各地的情况不同，我认为不必开在繁华区，租金在每月1500月以下为适宜。c,装修，如果是自主经营的话，在装修方面不要太多要求，只要门面鲜明，别致，店内整洁干净，最好将店内分为工作制作区，动手制作区，蛋糕摆设区，生日蛋糕模型摆设区，顾客等待区。（4）确认首批进货及其它店面营运资料。（5）店面产品和设备摆设，关于设备方面，除了烤箱，冰箱，搅拌机，打蛋机，模具等这些蛋糕制作必需的设备，我认为还应购进电脑和监控设备。这些东西除了经营需

36、要，还和我后面的谋划相关。（6）开业广告和宣传。这次没有什么，只要印制些宣传彩页，贴些海报，发些优惠券就可以了。2，diy经营和收费模式。在我看来，可以有两种经营收费模式选择。（1）自助餐模式：商家将制作蛋糕所需的资料都放在一次专门的摆设区，明码标价，由客人自行选择所需资料和数量，商家除了赚取资料差价和资料费外，还可以赚取指导费和场地使用费。（2）套餐模式：商家推出18元牛奶蛋糕套餐，28元牛奶蛋糕套餐等，不同的套餐提供的资料和数量都有规定和限制，相比自助餐，在收费方面是比拟省心的，但大大限制了客人的自主选择。两种模式各有优缺点，我认为这两种经营模式可以单独使用，也可以结合使用。3，经营要求我

37、认为diy蛋糕房在经营中应该在以下方面下功夫：（1）卫生环境要求，店内卫生和宁静的环境，这次在经营中是必需的。（2）服务要求，因为diy的特殊性，上门送货和上门服务，电话预约，电话通知服务，制作指导服务，设计参考服务等，这些都要做好。（3）客户要求，因为diy的特殊性，这次必需对客户进行一定的要求，如卫生要求，提前预约要求，坚持宁静要求等。（4）准备要求，必需在客户开始制作前，准备好所需工具，资料，这次是必需的。（5）资料质量要求，这次是着重，商家在这方面应该着重注意。（6）许诺和优惠落实要求，这次主要是针对会员优惠和老客户优惠，岂但要完成许诺，还要将客户的优惠落到实处，比方各蛋糕店都推出六张

38、蛋糕卡送一次蛋糕，而现实上有很多人因各种原因无法保留到六张以上，我认为这次优惠是有缺陷的，商家应该防止这种情况。4，会员制度和客户消费登录制度。为保障这两项制度，便需要客户消费记录本和电脑记录，会员制度，很多商家都推出，真正做好的有多少，我这里针对本项目的特点提出以下几点意见供参考：（1）会员积分制，每次客人前来消费自动成为会员并可以在电脑和记录本上查问，商家可以给会员发放会员卡和会员本，通过刷卡，打印，填写，将消费记录打在或存在会员卡上，并制定积分兑换制度，如100积分赠10元蛋糕等。（2）会员优惠制度和节假日优惠，这次商家根据自己的情况推出，如年消费500元赠20元蛋糕消费卡，节假日针对老

39、客户推出各种优惠，如年消费1000元以上节假日九折优惠，一年以上老客户在节假日购买免百分之十付款等。（3）会员活动，这次商家可以在空闲时间和非营业时间举行，如自助餐性质蛋糕制作轮训班，蛋糕制作交流茶话会，蛋糕制作竞赛等等。5，特色经营:(1)针对不同的消费人群和不同要求的消费者，要制定不同的营销策略和制作流程，适应不同人群和消费者的要求。(2)客人大局部是没有设计，制作能力的，所以商家要提供足够的参考资料和简易的设计程序，供商家在电脑上选择和制作蛋糕设计图，如果没有这方面条件，就要靠大量的图册作为参考了。(3)制作过程的照相，录像，这次就要用到数码相机和录像机了，我认为监控设备除了保险监控外，

40、完全可以用在录像上，这样就防止了浪费人力了，对优秀的作品，应该将照片挂在店内或制成影集，供客人参考和留念。(4)一般来说，只要第一次进店购买蛋糕满意，以后会经常来光顾，针对这方面特点，我认为可以登录客人的信息，如客人的电话，地址，家庭成员和家庭成员的生日等，根据客人提供的信息，发带提醒性质的祝贺短信，在节假日发祝福短信，推介新项目和新蛋糕等(5)推出“租赁工具，提供半成品，成品资料”的店外制作项目，这次我认为是有市场的，家庭过生日，各种生日宴会等都是这次项目的市场。(6)对那些挤不出时间的客人，要特殊部署时间甚至是非营业时间，上门送货，上门服务，这次根据经营情况适当推广。(7)如果店比拟偏僻的

41、话，就要靠各种宣传资料，优惠券，会员优惠等来发展客户了。第3篇：DIY蛋糕活动谋划方案DIY蛋糕活动谋划方案篇1：蛋糕DIY活动方案欢乐“六一”蛋糕DIY活动方案一、活动主题：欢乐“六一”蛋糕DIY活动二、活动目的：1、通过暖场活动为新老客户加深对本项目的深刻印象，释放项目信息，以及优惠活动信息等；2、暖场活动借六一儿童节为题，把互动性强、老少咸宜的游戏带到现场，让来宾同乐之余更营亲情和家的感觉。3、暖场活动营造热烈气氛，聚拢人气，快速累积客户。三、活动时间：2016年6月1日9:00-16:00四、活动地点：售楼中心五、活动人员：1、成交客户，由置业顾问进行电话邀约，并短信告知；2、意向客户

42、以及活动前推广带来的自然来访新客户。注：以上邀约建议以家庭为单位，旨在创造温馨的情趣；公司内部员工不得参加活动。六、活动内容：蛋糕DIY客户到访后，凭签到领取的DIY活动劵领取蛋糕制作原资料，在蛋糕师傅的指导下，亲手制作蛋糕，体验动手DIY蛋糕乐趣。做好的蛋糕可以打包带走,让亲朋好友也一起分享自己的劳动结果。七、活动形式蛋糕DIY：以为主题，客户自由发挥DIY次性蛋糕，最后由项目经理评出最切合主题的蛋糕一二三等奖。到场客户自己做的蛋糕可以作为纪念礼可以带回去。八、活动细则开始前先介绍项目，活动开始后，主持人说明DIY规则以及注意事项：以为主题进行蛋糕DIY设计，活动时间为1小时（可根据现场情况

43、临场把控时间），时间到后客户停止制作，将制作的蛋糕用便签贴上活动劵一样的编号，完后统一由工作人员放到展示区，由案场经理和糕点师傅一起评选出最具创意DIY，最贴切主题的DIY蛋糕。评出一等奖2名，二等奖4名，3等奖6名，同时送上礼品合影留念。奖品设置建议九、活动流程十、场地安排十一、物料准备篇2：“蛋糕DIY”设计大赛谋划书“心之音”心理协会“蛋糕DIY”设计大赛活动谋划书-“心之音”心理协会组织谋划部主办方：北京理工大学珠海学院学生工作处、心理健康教育和咨询中心承办方：北京理工大学珠海学院“心之音”心理协会2016年03月27日目录前言.2北京理工大学珠海学院简介.2北京理工大学珠海学院“心之

44、音”心理协会简介.2“心之音”心理协会“蛋糕DIY”设计大赛简介3一、活动概况.4（一）活动背景.4（二）活动目的.4（三）活动主题4（四）活动对象.4（五）活动时间.5（六）活动地点.5（七）主办单位.5（八）承办单位.5二、活动流程.6（一）前期工作.6（二）活动前工作.7（三）活动时各部分工作.8（四）活动时间流程.9（五）后期工作10三、资金预算.11四、大赛中应注意的问题和细节.12五、应急方案.13六、可行性分析.14七、附录.15（一）参赛队伍签到表.15（二）方位图.15前言北京理工大学珠海学院简介北京理工大学珠海学院是经中华人民共和国教育部批准，于2004年5月8日正式成立的普通高等院校。学校以北京理工大学为办学主体，是其重要延伸和战略组成，学校现设有信息学院，计算机学院、机械和车辆学院、航空学院、化工和资料学院、会计和金融学院、民商法律学院、外国语学院、设计和艺术学院、数理和土木项目学院、商学院、布莱恩特学院、马克思主义学院等13次专业学院和国际学院、国际教育学院及继续教育学院。学校坚强注意质量、提高内涵、凝练特色、创立品牌的办学思路，努力创立应用型名牌大学。北京理工大学珠海学院“心之音”心理协会简介北京理工大学珠海学院“心之音