模板范文超市食品部理货员岗位职责(共5篇) .doc

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1、模板范文超市食品部理货员岗位职责(共5篇) YOUR LOGO原 创 文 档 请 勿 盗 版YOUR LOGO原 创 文 档 请 勿 盗 版超市食品部理货员岗位职责（共5篇） 第1篇：商超理货员岗位职责商超理货员岗位职责【篇1：超市理货员的工作职责】怎样做好一次超市理货员，超市中的理货员看似工作较简单、普通，但他们是和顾客接触最直接人。他们的一举一动、一言一行无不体现着超市的整体服务质量和服务水平，他们的素质好和差，将直接影响到公司的生意和声誉，所以只有一直地提高了理货员的素质和业务能力，才干使我们的超市在激烈的市场竞争中立于不败之地，因此员工的基础知识培训非常重要。1、理货员的工作职责和日常

2、完本钱职工作的要点、2、理货员有对商品进行验收和为顾客提供退货服务的工作职责 3、对商品按编码进行标价和价格标签管理的工作职责4、有对商品进行分类，并按商品摆设方法和原则进行商品摆设（包含补货）的工作职责。5、有对顾客的咨询导购提供服务的工作职责。6、有对超市内卫生进行保洁及商品防损管理的工作职责。废弃纸箱及时处理，严禁放入过道保存好本部分的工作用具、清洁用具，放于指定位置，打码枪和条形码必需保存好，严禁放于顾客随手拿到的地方。一、日常完本钱职工作的要点：1、熟练了解本岗位所经营商品的性能、用途、使用方法 2、经常性记录所经营商品的缺货情况，制定补货规划3、对商品和货架每间隔5-7天必需进行一

3、次清洁，地面用具必需实行每天 清洁一次。4、搞好市场调查，了解消费者需求，及时上报主管，制定新产品购销规划。商品摆设必需根据季节性商品、促销商品、畅销商品、毛利率高低特性，采取有效合理的摆设方法和根据多种商品摆设的原则进行摆设。二、理货员和前厅各部分的关系及和部分主管的关系理货员和超市各部分的关系1、理货员和服务台的关系：顾客所购商品发生退换情况，理货员应主动积极配合，并办理好退货或换货有效手续，总台发放赠品或促销商品时，如短缺或其他问题时理货员应积极配合。 2、理货员和收银服务员关系：当收银员在给顾客结算时发现商品标价错误，理货员应积极协助查找原因，如自己发生标价错误应即时纠正并主动承当相关

4、职责。在每天下班时，应到收银处收起当天顾客未结算的商品并办好有效手续。3、理货员和防损员的关系：应主动地积极配合保安和防损员做好本部分商品的防损工作，主动地发现可疑人员即时讲演并做好跟踪工作。发现偷窃人员应交保安处理，和保安搞好销售以外的商品出入手续。理货员和课长的关系下级服从上级，全面完成上级主管交给的各种工作任务指标，上级主管发出的指令如果有损公司的利益、形象或有违反法律法规的，在服从命的同时，有权越级向上汇报。三、理货员工作中应主动发现哪些问题并及时上报？1、商品质量方面的问题： （1）已损商品撤架、临近保质期或过期商品的撤架 （2）收货中有问题的商品拒收（3）进口商品的质量尺度认证情况

5、2、商品标价方面的问题（1）错误地标高或标低的商品（2）不良顾客撕毁或调动价格签的商品（3）一商品多种标价等情况（指小型贵重商品或顾客容易调换商品）3、新商品的扩销问题 （1）竞争店有、我无商品 （2）市场流行商品 （3）时令商品4、保险防损和秩序卫生问题 （1）防盗 （2）贴防窃码等 5、超市设备、用具、货架等可能临时发生的问题6、接下来这些问题应上报主管：折扣折让销售量大商品、团购量大商品、需洽购大批量商品7、商品摆设需大面积调整变动，指促销、换季、改变磁石点。四、商品摆设超市的顾客是附近的居民,如何使固定顾客从基本购买一般购买流行购买;然后从就近购买刺激购买反复购买.就需做好商品摆设工作

6、,使超市的商品摆设艺术,真正转化成为艺术销售.1、落地整齐摆设法整齐摆设法是将商品整齐堆积起来,必需是单商品,商品尺寸,大小一致,整齐摆设,突出商品量感,从而给顾客倚重刺激的影响,一般是特价商品,季节性商品,购买率较高商品,附近竞争店缺少的商品.商品离地高度了解在20至30公分最好,商场的晴角是最佳位置,其缺点是顾客感到不易拿不易放.2、落地托盘摆设法托盘摆设是整齐摆设的变更摆设法,它表示的也是商品量感刺激顾客发生购买欲望.托盘式摆设不是将商品从纸箱中取出,而是将纸箱割除60%至70%左右,露出商品的品牌,注意袋装托盘摆设商品必需高于纸箱高度10至20公分.托盘式摆设只要上面一层做托盘式摆设,

7、而接下来则不必打开包装,整箱地摆设上去,高度了解在离地70至80公分最佳.进出口处,黄金地段是最佳的摆设位置.3、平台摆设把一些商品用平台形式摆设商品，它适用于果蔬生鲜食品和季节性商品.4、端头摆设法从顾客视角上说,可以从三次方面看到摆设在这一位置的商品,因此端头是商品摆设极佳的黄金地段,是卖场中最能吸引顾客的位置.端头摆设可以单一商品大量摆设或多品种商品组合大量摆设,采取落地托盘摆设是最佳方法,但不能影响顾客行走挑选商品.5、岛式摆设法岛式摆设可以从四次方向巡视商品,可用木架,归,矿灯物品作为递交,搭台,在台上采用整齐摆设或托盘摆设来摆设商品,岛式摆设占用卖场空间大,但销售效果好.对季节性,

8、节假日顾客需求的商品采取岛式摆设法有相当明显的促销效果,商品离地面高度70至80公分,如太高会影响整次超市卖场的视野,也会影响顾客从四次方向对岛式摆设的商品的透视度.6、突出摆设法在中央摆设架前面,不影响顾客购物通道前提下,将商品突出摆设,必需采取托盘摆设嘎,如中央货架间距太窄,不宜使用这种方法.另也可拆除货架上搁板,然后将商品堆放在下隔板上,必需采取整齐摆设 法.7、悬挂摆设法悬挂摆设能使无立体感,不正规的商品发生很好的立体感效果,并且能增添商场内其他摆设方法所没有的变更.8、量感摆设法这种摆设法和其他量感摆设法不同,它是岛式摆设法,落地整齐摆设法,落地托盘摆设法三种的组合,能给顾客造成一种

9、特大量摆设的感觉,当附近竞争店缺某一品种时用同一品种量感摆设法是推动销售的最好机会.9、关连摆设法把不同类但有互补作用的商品摆设在一起,称为关联摆设法,关连摆设的目的是当顾客购买商品a后,也顺便购买摆设在一起的关连商品b或c.关连摆设法可使超市商场的整体摆设活性化,同时也大大曾架了顾客购买商品的建树,关连摆设的原则是商品之间必需有很强的关连性和互补性,要充分体现商品在顾客消费使用,食用时的连带性.10、比拟摆设法把相同商品按不同规格,不同数量予以分类,然后摆设在一起,比拟摆设是促使顾客购买更多数量的商品.比拟摆设法实现都必需规划好价格,包装量,商品投放量,这样才干保障既达到促销又保障商场的赢利

10、率水平.11、活面摆设法在进出口处摆设富有色彩的商品,较畅销的商品,有吸引力的畅销商品,采取落地托盘摆设法 .12、死面摆设法生活中的必须商品,摆设在商场各次死角,使顾客必须走遍全商场,采取落地托盘摆设法.另在商场内所有货架上也可采取活面和死面跳格摆设相结合的方法来提高了全 部商品的销售机遇均等。五、商品摆设管理规范一）商品摆设的定义商品摆设是指将商品摆设出来直接或间接地让顾客一目了然，其目的是为了销售，是商店以积极的态度，作为推动辅助手段，目的是使自己店里拥有的商品表示出自我，更好的效果，刺激顾客购买，提高了门店形象。二）摆设的原则1、显而易见的原则（1） 让卖场内所有的商品都让顾客看清楚的

11、同时，还必需让顾客对所看得清楚的商品作出购 买和否的判断。(2)要让顾客感到需要购买某些预定购买规划之外的商品，即激发其冲动性购买的心理。（3）贴有价格标签的商品正面要面向顾客。（4）每一种商品不能被其它商品挡住视线。（5）货架下层不易看清的摆设商品，可以倾斜摆设。（6）颜色相近的商品摆设时应注意色带色差区分。2、让顾客伸手可取的原则：（1）注意商品摆设的高度。（2） 商品放回原处也方便的要求。3、货架要满摆设的原则：（1）满摆设可以给顾客商品丰富的好印象，吸引顾客注意力，又可以减少内仓库存，加速商品周转。（2）如货架不满摆设，对顾客来说是商品自己的表示力降低了。4、商品所在位置很容易判断的原

12、则：（1）设置标识牌，分类合理。（2）设置商品配置分布图，并根据商品的变更及时修改。5、商品摆设先进先出的原则（前进梯状原则）：指货架摆设的前层商品被买走，会使商品凹到货架的里层，这时商场理货员就必需把凹到里层的商品往外移，从后面开始弥补摆设商品，这就是先进先出。6、商品摆设的关连性原则：关连性商品应摆设在通道的两侧，或摆设在同一通道、同一方向、同一侧的不同组货架上，而不应摆设在同一组双面货架的两侧。7、同类商品纵向（垂直）摆设的原则：（1）同类商品纵向摆设，会使同类商品平均享受到货架上各次不同段位的销售。（2）同类商品横向摆设，会顾客挑选时感到不方便。（3）横向摆设用于摆设变更的弥补。8、摆

13、设商品要和上隔板间应有3-5厘米的空隙，让顾客的手容易伸入三）位置区分货架区分为上段、黄金段、中段、下段，各段位摆设商品的原则如下：上段：推荐品、有心培养的商品、轻小商品、利益商品黄金段：高度大约为85-125厘米，即一般眼睛最容易看到手最容易拿取的摆设位置，一般摆设高利润商品，自有品牌、独家进口商品，差异化商品，高价位商品，育成商品中段：低利润商品，弥补商品，衰退期商品。下段：体积较大，重量较重，易碎，毛利较低，高周转率商品。四）商品摆设的配置1、商品摆设第一考虑要素整齐，丰满 2、商品分类要明确3、欲增加销售之商品，摆设于主通道空间 4、欲增加销售之商品，摆设于端架 5、相关连商品连惯性摆

14、设6、新商品的摆设必需让顾客容易看到 7、保留期限较短的商品摆设在明显位置8、季节性商品考虑配合季节改变其摆设位置 9、畅销商品和滞销商品，摆设的位置可替换 10、外包装较凌乱的商品，摆设于死角处11、角落区摆设吸引商品，引导顾客防止死角 12、堆头摆设在注意高度及保险五）商品摆设的方法及注意点 1、集中摆设 l 纵向摆设 l 明确商品的轮廓 l 商品排面要适当l 周转快的商品部署好的位置 l 相关连商品摆设2、特殊摆设 l 整齐摆设l 随机摆设（网状筐）l 大量摆设 l 端头摆设 l 堆头摆设六）商品摆设的顺序1、计算货架之长度，将各类商品分别配置2、规定每一种商品的尺度摆设量和最低摆设量

15、3、规定理货员商品摆设的时间 4、决定商品摆设的方法5、决定pop广告的摆设 统计决定着重销售的商品七）商品摆设的检查着重1、商品的价格标签是否正面面向顾客 2、商品有无被遮住，无法“显而易见” 3、商品之反面是否隐藏起来 4、商品是否时常坚持清洁5、商品包装是否整齐，没有脱落6、有无价格标签脱落或价格不明显的商品 7、是否做到了取商品容易，放回也容易 8、标价是否明显正确9、商品群和商品部分的区分是否正确10、货架上每一层最上面的商品是否堆放过高 11、商品摆设是否遵守了先进先出的原则12、同类的不同品种商品是否做到了纵向摆设 13、体积庞大的商品是否置于货架之下层 14、店内标识牌是否容易

16、识别 15、商品是否做到了前进摆设 16、商品摆设架上是否有空闲区六、补货作业管理规范一）、补货作业的定义 ：补货作业是指理货员将标好价格的商品，依照商品各自既定的摆设位置，定时或不定时地将商品弥补到货架上去的作业。定时补货是指在非营业高峰时对货架商品进行弥补，不定时补货是指只要货架上商品即将售完，就立即补货二）、补货作业生内容1、理货员在进行卖场巡视时，如不要补货可进行商品整理作业 （ l ）清洁商品和货架 （ 2） 做好商品的前进摆设，即当前面一排的商品出现空缺时，要将后面的商品移到空缺处去，商品朝前摆设，这样能体现商品摆设的丰富感。（3）检查商品的质量，发现变质，破损或超过保质期商品立即

17、撤下货架。2、理货员在补货上架时的作业流程如下：（1）先检查核对一下欲补货摆设架前的价目卡是否和要补上去的商品售价一致（2）补货时先将原有商品取下，清洁货架及原有商品，将弥补的新货放在里面，再将原有的商品放在前面，做到商品摆设先进先出。（3）定量管理（4）定位管理(5)整理商品排面，以浮现商品的丰富感3、商品标价管理规范 商品标价的定义商品标价是指将商品代码和价格用打价机打在商 品包装上。七、商品标价管理的内容1、标价位置要一致，让顾客容易看到，且方便收银员计价，一般商品的标签均打在商品的正面右上角。2、几种特殊商品标签的打贴位置l 罐装商品标签打贴在罐盖上方，应避开饮孔、拉环或撕裂口处。 l

18、 瓶装商品标签打贴在瓶肚和瓶颈的连接处。 l 礼盒不要直接标价在包装盒上。3、打价前要确实核对配送单商品编码和售价及摆设架上的价格标签，调整好打价机上的数码。4、价格标签纸要妥善保存，防止不良顾客偷换价签。5、商品变价时，如价格调高，则要将原价格标签纸去掉，重新打价，如价格调低，可将新标签打压在原标签之上，每项商品不可同时有两次不同的价格标签。价格标签不能覆盖商品信息，商品信息包含以下内容：生产厂名、注册商标、品名、规格、型号、装置方法、产品技术参数、生产技术参数、生产日期、保质期、保质期限、合格证标记、存储条件等。八、服务技巧常规化服务技巧是服务中一次相当重要的内容，常规化的服务可以体现出一

19、次企业的良好素质及形象。例：麦当劳的垃圾桶中套有垃圾袋，员工过一段时间约10分钟左右，会用压垃圾器来压一压垃圾。您可千万别小看这次动作，里面就有规范要求，员工必需先压四次角，再压中间，判断垃圾袋是否需要更换，也是要求垃圾经压缩后，已满3/4，就必需更换。甚至更小到一根根咖啡奶茶的搅棍，也有摆放规定，头一定要面向顾客，这样员工在服务顾客时，拿给顾客的是搅棍的柄端，就是因为连小小的细节都很规范，麦当劳的m字招牌含金量才会越来越大。商店犹如一次小社会，汇集着形形色色的人。在商店中，各种类型的顾客荟萃于一堂。比方：按顾客的购买目标的选定水平分，可分为全确定型、半确定型和不确定型；按顾客购买态度及要求，

20、可分为习惯型、冲动型或感情型、惠顾型、理智型或经济型、疑虑型、随意型等；按顾客在卖场中的情绪反应，可分为冷静型、温顺型、健谈型、反抗型、激动型等。各种各样的顾客为商店提供了多样的销售机会，也增加了营业员售货的难度，“三年柜台站，能看麻衣相”。营业员应该从顾客的外表神态、言谈举止，揣摩出顾客千差万别的购物心理，并根据他们不同的心理特点，采用灵活多样的接待方法。大姐我这次课件要做成幻灯片，题目黑体字2号子，副题目3号子，正文宋体小四，单倍行距（正文中的题目要加粗）上下左右2.2，适当穿插图片【篇2：超市理货员岗位职责】超市理货员岗位职责岗位职责： 1、保障库存商品销售供应，及时清理端架、堆头和货架

21、并弥补货源2、坚持销售区域的卫生（包含货架、商品） 3、坚持通道的顺畅，无空卡板、垃圾4、按要求摆放排面，做到排面整齐、货架丰满 5、及时收架零星物品和处理破包装商品6、保障销售区域的每一种商品都有正确的条形码和正确原价格卡 7、整理库存区，做到商品清楚，摆放保险，规律有序 8、先进先出，并检查保质期9、事先整理好退货物品，办好退货手续 10、微笑服务，礼貌用语主要工作：一、补货1、补货时必需检查商品有无条码2、检查价格卡是否正确，包含dm（促销）商品的价格检查 3、商品和价格卡要一一对应4、补完货要把卡板送回，空纸皮送到指定的清理点5、新商品须在到货当日上架，所有库存商品必需表明货号、商品名

22、及收6、必需做到及时补货，不得出现在有库存的情况下肯空货架的现象 7、补货要做到先进先出8、检查库存商品的包装是否正确9、补货作业期间，不能影响通道顺畅二、理货1、检查商品有无条形码2、货物正面面向顾客，整齐靠外边线摆放 3、货品和价格卡一一对应4、不补货时，通道上不能堆放库存 5、不允许随意更改排在面 6、破损/拆包货品及时处理三、推动销售，控制损耗1、依照公司要求填写“三级数量帐记录”，每日定期准确计算库存量 2、及时回收零星商品3、落实岗位职责，减少损耗四、价签/条码超市理货员岗位职责1、依照规范要求打印价格卡和条形码2、价格卡必需放在排面的最左端，缺损的价格卡须即时补上 3、剩余的条形

23、码及价格卡要收集统一销毁 4、条形码应贴在适当的位置五、清洁1、通道要无空卡板，无废纸皮及打碎的物品残留 2、货架上无灰尘、无油污 3、样品干净，货品无灰尘六、整齐/库存/盘点1、库房坚持清洁，库存商品必需有库存单 2、所有库存要封箱3、库存商品码放有规律、清楚、保险 4、盘点时保障盘点的结果正确辅助工作一、服务1、耐心礼貌解答顾客询问2、补货理货时不可打扰顾客挑选商品 3、及时平息及调解一些顾客纠纷4、制止顾客各种违反店规的行为：拆包、进入仓库等 5、对不能解决的问题，及时请求辅助或向主管汇报二、器材管理1、卖场铝梯不必时要放在指定位置2、封箱胶、打包带等物品要放在指定位置 3、理货员随身携

24、带：笔1支、介刀1把、手套一副、封箱胶、便签等4、各种货架的配件要及时收回资料库，不能放在货架的底下或其它三、市调1、按公司要求、主管部署的时间和内容做市调 2、市调资料真实、准确、及时、有针对性四、工作日志1、条理清楚，字迹工整 2、每日晚班结束时写3、交待未完成的工作内容，早班员工须落实工作日志所列事项【篇3：超市理货员工作职责】超市理货员工作职责怎样做好一次超市理货员，超市中的理货员看似工作较简单、普通，但他们是和顾客接触最直接人。他们的一举一动、一言一行无不体现着超市的整体服务质量和服务水平，他们的素质好和差，将直接影响到公司的生意和声誉，所以只有一直地提高了理货员的素质和业务能力，才

25、干使我们的超市在激烈的市场竞争中立于不败之地，因此员工的基础知识培训非常重要。1、理货员的工作职责和日常完本钱职工作的要点2、理货员有对商品进行验收和为顾客提供退货服务的工作职责 3、对商品按编码进行标价和价格标签管理的工作职责4、有对商品进行分类，并按商品摆设方法和原则进行商品摆设（包含补货）的工作职责。5、有对顾客的咨询导购提供服务的工作职责。6、有对超市内卫生进行保洁及商品防损管理的工作职责。废弃纸箱及时处理，严禁放入过道保存好本部分的工作用具、清洁用具，放于指定位置，打码枪和条形码必需保存好，严禁放于顾客随手拿到的地方。日常完本钱职工作的要点：1、熟练了解本岗位所经营商品的性能、用途、

26、使用方法 2、经常性记录所经营商品的缺货情况，制定补货规划 3、对商品和货架每间隔5-7天必需进行一次清洁，地面用具必需实行每天 清洁一次。4、搞好市场调查，了解消费者需求，及时上报主管，制定新产品购销规划。商品摆设必需根据季节性商品、促销商品、畅销商品、毛利率高低特性，采取有效合理的摆设方法和根据多种商品摆设的原则进行摆设。2、理货员和前厅各部分的关系及和部分主管的关系理货员和前厅各部分的关系理货员和总台的关系：顾客所购商品发生退换情况，理货员应主动积极配合，并办理好退货或换货有效手续，总台发放赠品或促销商品时，如短缺或其他问题时理货员应积极配合。理货员和收银服务员关系：当收银员在给顾客结算

27、时发现商品标价错误，理货员应积极协助查找原因，如自己发生标价错误应即时纠正并主动承当相关职责。在每天下班时，应到收银处收起当天顾客未结算的商品并办好有效手续。理货员和防损员的关系：应主动地积极配合保安和防损员做好本部分商品的防损工作，主动地发现可疑人员即时讲演并做好跟踪工作。发现偷窃人员应交保安处理，和保安搞好销售以外的商品出入手续。理货员和部分主管的关系下级服从上级，全面完成上级主管交给的各种工作任务指标，上级主管发出的指令如果有损公司的利益、形象或有违反法律法规的，在服从命令的同时，有权越级向上汇报3、理货员工作中应主动发现哪些问题并及时上报？ 1、商品质量方面的问题（1）已损商品撤架、临

28、近保质期或过期商品的撤架（2）收货中有问题的商品拒收（3）进口商品的质量尺度认证情况 2、商品标价方面的问题（1）错误地标高或标低的商品（2）不良顾客撕毁或调动价格签的商品（3）一商品多种标价等情况（指小型贵重商品或顾客容易调换商品） 3、新商品的扩销问题（1）竞争店有、我无商品（2）市场流行商品 （3）时令商品4、保险防损和秩序卫生问题（1）防盗（2）贴防窃码等5、超市设备、用具、货架等可能临时发生的问题6、接下来这些问题应上报主管：折扣折让销售量大商品、团购量大商品、需洽购大批量商品7、商品摆设需大面积调整变动，指促销、换季、改变磁石点。 4、商品摆设超市的顾客是附近的居民,如何使固定顾客

29、从基本购买一般购买流行购买;然后从就近购买刺激购买反复购买.就需做好商品摆设工作,使超市的商品摆设艺术,真正转化成为艺术销售.（1） 落地整齐摆设法整齐摆设法是将商品整齐堆积起来,必需是单商品,商品尺寸,大小一致,整齐摆设,突出商品量感,从而给顾客倚重刺激的影响,一般是特价商品,季节性商品,购买率较高商品,附近竞争店缺少的商品.商品离地高度了解在20至30公分最好,商场的晴角是最佳位置,其缺点是顾客感到不易拿不易放.（2） 落地托盘摆设法托盘摆设是整齐摆设的变更摆设法,它表示的也是商品量感刺激顾客发生购买欲望.托盘式摆设不是将商品从纸箱中取出,而是将纸箱割除60%至70%左右,露出商品的品牌,

30、注意袋装托盘摆设商品必需高于纸箱高度10至20公分.托盘式摆设只要上面一层做托盘式摆设,而接下来则不必打开包装,整箱地摆设上去,高度了解在离地70至80公分最佳.进出口处,黄金地段是最佳的摆设位置.（3） 平台摆设把一些商品用平台形式摆设商品，它适用于果蔬生鲜食品和季节性商品.（4） 端头摆设法从顾客视角上说,可以从三次方面看到摆设在这一位置的商品,因此端头是商品摆设极佳的黄金地段,是卖场中最能吸引顾客的位置.端头摆设可以单一商品大量摆设或多品种商品组合大量摆设,采取落地托盘摆设是最佳方法,但不能影响顾客行走挑选商品.（5） 岛式摆设法 岛式摆设可以从四次方向巡视商品,可用木架,归,矿灯物品作

31、为递交,搭台,在台上采用整齐摆设或托盘摆设来摆设商品,岛式摆设占用卖场空间大,但销售效果好.对季节性,节假日顾客需求的商品采取岛式摆设法有相当明显的促销效果,商品离地面高度70至80公分,如太高会影响整次超市卖场的视野,也会影响顾客从四次方向对岛式摆设的商品的透视度.（6） 突出摆设法在中央摆设架前面,不影响顾客购物通道前提下,将商品突出摆设,必需采取托盘摆设嘎,如中央货架间距太窄,不宜使用这种方法.另也可拆除货架上搁板,然后将商品堆放在下隔板上,必需采取整齐摆设 法.（7） 悬挂摆设法悬挂摆设能使无立体感,不正规的商品发生很好的立体感效果,并且能增添商场内其他摆设方法所没有的变更.（8） 量

32、感摆设法这种摆设法和其他量感摆设法不同,它是岛式摆设法,落地整齐摆设法,落地托盘摆设法三种的组合,能给顾客造成一种特大量摆设的感觉,当附近竞争店缺某一品种时用同一品种量感摆设法是推动销售的最好机会.（9） 关连摆设法把不同类但有互补作用的商品摆设在一起,称为关联摆设法,关连摆设的目的是当顾客购买商品a后,也顺便购买摆设在一起的关连商品b或c.关连摆设法可使超市商场的整体摆设活性化,同时也大大曾架了顾客购买商品的建树,关连摆设的原则是商品之间必需有很强的关连性和互补性,要充分体现商品在顾客消费使用,食用时的连带性.（10） 比拟摆设法把相同商品按不同规格,不同数量予以分类,然后摆设在一起,比拟摆

33、设是促使顾客购买更多数量的商品.比拟摆设法实现都必需规划好价格,包装量,商品投放量,这样才干保障既达到促销又保障商场的赢利率水平.（11） 活面摆设法在进出口处摆设富有色彩的商品,较畅销的商品,有吸引力的畅销商品,采取落地托盘摆设法 .（12） 死面摆设法 生活中的必须商品,摆设在商场各次死角,使顾客必须走遍全商场,采取落地托盘摆设法.另在商场内所有货架上也可采取活面和死面跳格摆设相结合的方法来提高了全部商品的销售机遇均等。 5、商品摆设管理规范一）商品摆设的定义商品摆设是指将商品摆设出来直接或间接地让顾客一目了然，其目的是为了销售，是商店以积极的态度，作为推动辅助手段，目的是使自己店里拥有的

34、商品表示出自我，更好的效果，刺激顾客购买，提高了门店形象。二）摆设的原则1、显而易见的原则l 让卖场内所有的商品都让顾客看清楚的同时，还必需让顾客对所看得清楚的商品作出购 买和否的判断。l 要让顾客感到需要购买某些预定购买规划之外的商品，即激发其冲动性购买的心理。l 贴有价格标签的商品正面要面向顾客。 l 每一种商品不能被其它商品挡住视线。l 货架下层不易看清的摆设商品，可以倾斜摆设。 l 颜色相近的商品摆设时应注意色带色差区分。 2、让顾客伸手可取的原则 l 注意商品摆设的高度。l 商品放回原处也方便的要求。 3、货架要满摆设的原则l 满摆设可以给顾客商品丰富的好印象，吸引顾客注意力，又可以

35、减少内仓库存，加速商品周转。 l 如货架不满摆设，对顾客来说是商品自己的表示力降低了。4、商品所在位置很容易判断的原则 l 设置标识牌，分类合理。l 设置商品配置分布图，并根据商品的变更及时修改。 5、商品摆设先进先出的原则（前进梯状原则）指货架摆设的前层商品被买走，会使商品凹到货架的里层，这时商场理货员就必需把凹到里层的商品往外移，从后面开始弥补摆设商品，这就是先进先出。6、商品摆设的关连性原则 关连性商品应摆设在通道的两侧，或摆设在同一通道、同一方向、同一侧的不同组货架上，而不应摆设在同一组双面货架的两侧。 7、同类商品纵向（垂直）摆设的原则l 同类商品纵向摆设，会使同类商品平均享受到货架

36、上各次不同段位的销售。l 同类商品横向摆设，会顾客挑选时感到不方便。 l 横向摆设用于摆设变更的弥补。8、摆设商品要和上隔板间应有3-5厘米的空隙，让顾客的手容易伸入三）位置区分货架区分为上段、黄金段、中段、下段，各段位摆设商品的原则如下：上段：推荐品、有心培养的商品、轻小商品、利益商品黄金段：高度大约为85-125厘米，即一般眼睛最容易看到手最容易拿取的摆设位置，一般摆设高利润商品，自有品牌、独家进口商品，差异化商品，高价位商品，育成商品中段：低利润商品，弥补商品，衰退期商品。下段：体积较大，重量较重，易碎，毛利较低，高周转率商品。四）商品摆设的配置1、商品摆设第一考虑要素整齐，丰满 2、商

37、品分类要明确3、欲增加销售之商品，摆设于主通道空间 4、欲增加销售之商品，摆设于端架 5、 6、 7、8、相关连商品连惯性摆设 新商品的摆设必需让顾客容易看到 保留期限较短的商品摆设在明显位置 季节性商品考虑配合季节改变其摆设位置9、畅销商品和滞销商品，摆设的位置可替换 10、外包装较凌乱的商品，摆设于死角处11、角落区摆设吸引商品，引导顾客防止死角 12、堆头摆设在注意高度及保险五）商品摆设的方法及注意点 1、集中摆设 l 纵向摆设l 明确商品的轮廓 l 商品排面要适当l 周转快的商品部署好的位置 l 相关连商品摆设 2、特殊摆设 l 整齐摆设l 随机摆设（网状筐） l 大量摆设 l 端头摆

38、设 l 堆头摆设六）商品摆设的顺序1、计算货架之长度，将各类商品分别配置2、规定每一种商品的尺度摆设量和最低摆设量 3、规定理货员商品摆设的时间 4、决定商品摆设的方法5、决定pop广告的摆设 统计决定着重销售的商品七）商品摆设的检查着重1、商品的价格标签是否正面面向顾客 2、商品有无被遮住，无法“显而易见” 3、商品之反面是否隐藏起来 4、商品是否时常坚持清洁5、商品包装是否整齐，没有脱落6、有无价格标签脱落或价格不明显的商品 7、是否做到了取商品容易，放回也容易 8、标价是否明显正确9、商品群和商品部分的区分是否正确10、货架上每一层最上面的商品是否堆放过高 11、商品摆设是否遵守了先进先

39、出的原则12、同类的不同品种商品是否做到了纵向摆设 13、体积庞大的商品是否置于货架之下层 14、店内标识牌是否容易识别 15、商品是否做到了前进摆设 16、商品摆设架上是否有空闲区 6、补货作业管理规范 一、补货作业的定义补货作业是指理货员将标好价格的商品，依照商品各自既定的摆设位置，定时或不定时地将商品弥补到货架上去的作业。定时补货是指在非营业高峰时对货架商品进行弥补，不定时补货是指只要货架上商品即将售完，就立即补货二、补货作业生内容1、理货员在进行卖场巡视时，如不要补货可进行商品整理作业 l 清洁商品和货架l 做好商品的前进摆设，即当前面一排的商品出现空缺时，要将后面的商品移到空缺处去，

40、商品朝前摆设，这样能体现商品摆设的丰富感。l 检查商品的质量，发现变质，破损或超过保质期商品立即撤下货架。 2、理货员在补货上架时的作业流程如下：l 先检查核对一下欲补货摆设架前的价目卡是否和要补上去的商品售价一致l 补货时先将原有商品取下，清洁货架及原有商品，将弥补的新货放在里面，再将原有的商品放在前面，做到商品摆设先进先出。 l 定量管理 l 定位管理第2篇：食品部岗位职责食品部岗位职责：1、做好部分的人员管理，食品部员工多，工作量大，员工管理的水平直接决定了工作的质量。因此平时工作中要注意调动员工的积极性和能动性，在部分内确立一次团结协作的良好氛围。另外 要时刻注意员工情绪的变更，做好柜

41、组长和职工的人员储备。2、做好经营的管理，依照集团的规章管理制度流程，严格做好进、销、存等各方面的工作。规范员工的收货、价格管理、仓库管理等各各方面的工作。3、做好促销管理。做好每期促销活动DM商品的选择，注意品类促销的均衡，做好促销位的管理，活动形式要丰富，要注意通过活动营造氛围和达到拉动销售的目的。4、做好商品管理。主要是品类结构、商品结构、摆设等各种工作，要结合当地市场情况及当前的洽购现状，规划好部分的品类结构和商品结构。摆设上不论正常摆设还是促销位摆设都要严格依照集团下发的摆设手册来执行。 5、要有职责心和承当职责的魄力。食品部是销售的中间力量，也是关系到民生的部分。在门店中食品部要摆

42、正自己的位置，要勇于承当食品部在门店中所 表演的角色所带来的职责，并一直的提高了自己。另外食品部商品都是民生商品，要承当起社会职责，为社会负责。6、要有全局观，不单要考虑部分的整体效益，还要均衡各次柜组的效益，处理好柜组和部分的关系。7、对工作和市场趋势的预见能力，提前做好每次时间段、每次季节的促销规划并做好相应的准备，另外及时的了解大环境中原资料、商品的销售及价格变更，对部分商品的销售趋势及价格变更有一定的预见能力，及时调整策略以应对外部大环境的影响。 食品部目前存在的问题：1、从柜组和摆设上来看，柜组摆设面积不够合理，休闲食品柜摆设面积过大，饼干、糕点、膨化食品分布在多排货架，使得品类商品

43、摆设较分散，摆设横跨面积较大，不利于顾客选购；调味品柜、干杂柜、日配柜、冲调柜面积相对紧张，特别是调味品柜和冲调柜。从目前每天柜组间的销售结构来看，日配柜和调味品柜还有很大的提高空间，特别是日配柜，目前奶制品消费趋势良好，一直成上升趋势，各卖场都已扩大了奶制品的摆设面积。2、从促销上来看，食品部目前的活动品较少，促销活动缺少目的性，促销位的效益较低。各次柜组的活动品太少，直接决定了我们部分没有很浓烈的销售氛围，促销位虽然较多，但是促销位效益一般，且分布也不购均衡，休闲食品柜充足，调味品柜、干杂柜、和日配柜促销位相对紧张。3、从和供应商合作上来看，目前供应商支持力度普遍较低，这才货源及促销活动等

44、方面都表示非常明显。主要品类都缺少销售突出的供应商或支持的供应商。部分需要尽快的培植各品类的销售突出的主要供应商和品牌。4、从人员管理上来看，食品部目前人员缺口较大，每次柜组都缺少促销员。从日常工作能力来看，员工之间团结协作能力较好，但是工作能力欠缺。主要表示在工作执行不够快速，促销技巧、订货、库存管理等方面专业知识欠缺。更严重的是，由于以前养成的工作懒散，不敢订货，上货补货不够及时等不好的工作习惯。5、从年考核规划来看，食品部本年度规划较高，同比增长较大，以5月为例，规划是同期的1.4备。面临着巨大的压力。提高门店整体业绩的建议：1、巩固原有顾客，发展新顾客。胶州市场下半年有多家卖场会开业，

45、做好竞争的首要工作就是巩固原有顾客，因此就需要做好会员队伍建设。做好会员队伍建设的方法有：做好会员功能和会员权利的宣传；突出会员顾客消费的优势，即增加会员优惠商品的数量和力度；增加和会员的沟通，可以利用店内会员活动、短信等方式强化和会员的互动沟通。利用竞争门店还未开业的时间内加紧发展新会员，即部署专业队伍主动到小区办理会员卡；利用收银员和服务中心直面顾客的机会，介绍会员卡并推荐顾客办理，发动全体员工发展会员；突出会员顾客和非会员顾客的区别，来提高了对会员卡持有者的服务，从而刺激非会员顾客办理会员；有针对性的推出能够刺激会员顾客再次消费的活动。第3篇：超市食品部岗位职责超市食品部岗位职责【篇1：

46、超市食品部、百货部主管岗位职责】食品部、百货部主管岗位职责岗位职责：1 确保楼面的续订货，保障商场的正常销售；2 维持良好的补货、理货和库存管理工作，落实各种促销措施，达到本部分的销售目标；3 做好员工的排班和绩效考核；4 控制损耗，强化防火、防盗、防工伤的管理工作；5 做好本部分清洁工作，维持营业时间的卖场通道畅顺。 主要工作：1 合理部署员工排班，监督员工的着装、考勤，提高了工作效率； 2 检查商品的价格标示和各种pop牌，落实员工三级数量帐； 3 优先保障端架和促销区的摆设，创造最大销售额；4 部署员工补货，保障摆设丰满、整齐、及时、不堵通道； 5 定时部署员工收回零星物品，修复破损商品； 6 强化对促销人员的管理；7 每天阅读报表，做好商品的续订货，及时解决负库存，对商品滞销提出合理的解决措施；8 负责库存区的整洁，码放整齐、清楚便于补货和盘点；9 负责和其他部分的沟通、协调工作，传达公司相关政策及部分经理的要求。 辅助工作：1 负责本部分