广东省餐具洗涤剂产品质量监督抽查实施细则.doc

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1、2019年广东省餐具洗涤剂省级监督抽查实施细则1 适用范围本细则适用于广东省生产、流通、食品经营环节应用领域中餐具洗涤剂产品省级监督抽查，监督抽查产品范围包括手洗、机洗餐具(含果蔬)用洗涤剂和食品工业用洗涤剂。2 检验依据凡是注日期的文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版不适用于本规范。凡是不注日期的文件，其最新版本适用于本规范。GB 4789.2-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定GB 4789.3-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数GB/T 9985-2000 手洗餐具用洗涤剂GB 14930.1-2015 食品安全国家标准 洗

2、涤剂GB/T 24691-2009 果蔬清洗剂GB/T 30795-2014 食品用洗涤剂试验方法 甲醇的测定GB/T 30796-2014 食品用洗涤剂试验方法 甲醛的测定GB/T 30797-2014 食品用洗涤剂试验方法 总砷的测定GB/T 30799-2014 食品用洗涤剂试验方法 重金属的测定QB/T 4313-2012 食品工具和工业设备用酸性清洗剂QB/T 4314-2012 食品工具和工业设备用碱性清洗剂其他现行有效的企业标准及产品明示质量要求相关的法律法规、部门规章和规范3 抽样3.1抽样型号或规格抽取样品应为同一型号规格、同一批次的产品。3.2抽样方法、基数及数量在企业的成

3、品库内或市场待销产品中随机抽取有产品质量检验合格证明或者以其他形式表明合格的、近期生产的产品。产品按批抽样，同条件生产的同一类型、规格、批号的产品组成一批。产品保质期须能满足抽样、检验工作的时间需要。抽样基数应不少于抽取样品量。将所抽样品分为2份，一份送检验机构，一份留样备用，备用样品封存在承检机构。产品抽样时，不同包装规格的样品抽样数量及处置方法如下表1。表1 抽样数量及样品处置要求包装规格抽样数量样品处置2kg（L）不少于2kg且不少于6个独立包装。4份为检验样品，2份为备用样品。小包装产品为原包装2kg（L）且10kg（L）的独立包装不少于3个独立包装。2份为检验样品，1份为备用样品。小

4、包装产品为原包装10kg的大包装抽取3个大包装，从每个大包装产品中分别分装成相应小包装样品，每一个小包装量不少于1kg（L）。2份为检验样品，1份为备用样品。从每个大包装产品中分别分装成相应小包装样品（由企业在包装车间或企业自行选择的其他清洁区进行分装操作并密封），抽样人员若进入其包装车间，应按照企业的要求进入，并在抽样单上注明“样品由企业在无菌环境下分装”等类似文字，盛装于受检单位用于销售的包装或清洁卫生的容器中。抽样过程中应拍照或摄像留存。3.3样品处置抽取的样品按运输条件包装好，在包装上的所有可能的开口处贴上产品质量监督抽查封样单。运输时严防雨淋、日晒、受潮。装卸时轻搬轻放，严禁掷抛。贮

5、存时注意防晒、防雨淋、防潮。3.4抽样单应按有关规定填写抽样单，并记录被抽查产品及企业相关信息。同时记录被抽查企业上一年度生产的餐具洗涤剂产品销售总额，以万元计；若企业上一年度未生产，则记录本年度实际销售额，并加以注明。对于产品检验所需的样品技术参数等信息，需要被抽企业提供的，应在抽样现场获取，并经企业确认。4 检验要求4.1检验项目及重要程度分类4.1.1手洗餐具用洗涤剂（含果蔬清洗剂）产品检验项目及重要程度分类见表2。表2 手洗餐具用洗涤剂（含果蔬清洗剂）产品检验项目及重要程度分类序号检验项目依据标准检测方法重要程度或不合格程度分类A类aB类b1总活性物含量GB/T 9985-2000GB

6、/T 24691-2009QB 1994-1994GB/T 24691-20092pHGB/T 9985-2000GB/T 24691-2009GB/T 6368-20083去污力GB/T 9985-2000GB/T 9985-20004荧光增白剂GB/T 9985-2000GB/T 24691-2009GB/T 9985-20005甲醇GB/T 9985-2000GB/T 24691-2009GB/T 30795-2014GB/T 9985-2000附录D6甲醛GB/T 9985-2000GB/T 24691-2009GB/T 30796-2014GB/T 9985-2000附录E7砷（以A

7、s计）GB/T 9985-2000GB/T 24691-2009GB/T 30797-20148重金属（以Pb计）GB/T 9985-2000GB/T 24691-2009GB/T 30799-20149落菌总数GB 14930.1-2015GB 4789.2-201610大肠菌群GB 14930.1-2015GB 4789.3-2016a 极重要质量项目b 重要质量项目备注/注：极重要质量项目是指直接涉及人体健康、使用安全的指标；重要质量项目是指产品涉及环保、能效、关键性能或特征值的指标。上表所列检验项目是有关法律法规、标准等规定的，重点涉及健康、安全、节能、环保以及消费者、有关组织反映有质

8、量问题的重要项目。4.1.2食品工具和工业设备用酸性清洗剂产品检验项目及重要程度分类见表3。表3 食品工具和工业设备用酸性清洗剂产品检验项目及重要程度分类序号检验项目依据标准检测方法重要程度或不合格程度分类A类aB类b1总五氧化二磷含量QB/T 4313-2012GB/T 13173-20082荧光增白剂QB/T 4313-2012GB/T 9985-20003有效酸的质量分数QB/T 4313-2012QB/T 4313-20124去污力QB/T 4313-2012QB/T 4313-20125砷（As）GB 14930.1-2015GB/T 30797-20146重金属（以Pb计）GB 1

9、4930.1-2015GB/T 30799-20147甲醇含量GB 14930.1-2015GB/T 30795-20148甲醛含量GB 14930.1-2015GB/T 30796-20149落菌总数GB 14930.1-2015GB 4789.2-201610大肠菌群GB 14930.1-2015GB 4789.3-2016a 极重要质量项目b 重要质量项目备注/注：极重要质量项目是指直接涉及人体健康、使用安全的指标；重要质量项目是指产品涉及环保、能效、关键性能或特征值的指标。上表所列检验项目是有关法律法规、标准等规定的，重点涉及健康、安全、节能、环保以及消费者、有关组织反映有质量问题的重

10、要项目。4.1.3食品工具和工业设备用碱性清洗剂产品检验项目及重要程度分类见表4。表4 食品工具和工业设备用碱性清洗剂产品检验项目及重要程度分类序号检验项目依据标准检测方法重要程度或不合格程度分类A类aB类b1总五氧化二磷含量QB/T 4314-2012GB/T 13173-20082荧光增白剂QB/T 4314-2012GB/T 9985-20003总碱的质量分数QB/T 4314-2012QB/T 4314-20124去污力QB/T 4314-2012QB/T 4314-20125砷（As）GB 14930.1-2015GB/T 30797-20146重金属（以Pb计）GB 14930.1

11、-2015GB/T 30799-20147甲醇含量GB 14930.1-2015GB/T 30795-20148甲醛含量GB 14930.1-2015GB/T 30796-20149落菌总数GB 14930.1-2015GB 4789.2-201610大肠菌群GB 14930.1-2015GB 4789.3-2016a 极重要质量项目b 重要质量项目备注/注：极重要质量项目是指直接涉及人体健康、使用安全的指标；重要质量项目是指产品涉及环保、能效、关键性能或特征值的指标。上表所列检验项目是有关法律法规、标准等规定的，重点涉及健康、安全、节能、环保以及消费者、有关组织反映有质量问题的重要项目。4.

12、1.4机洗（含果蔬清洗剂）用餐具洗涤剂和食品工业用洗涤剂（4.1.2、4.1.3、4.1.4中产品除外）产品检验项目及重要程度分类见表5。表5 机洗（含果蔬清洗剂）用餐具洗涤剂和食品工业用洗涤剂产品检验项目及重要程度分类序号检验项目依据标准检测方法重要程度或不合格程度分类A类aB类b1砷（As）GB 14930.1-2015GB/T 30797-20142重金属（以Pb计）GB 14930.1-2015GB/T 30799-20143甲醇含量GB 14930.1-2015GB/T 30795-20144甲醛含量GB 14930.1-2015GB/T 30796-20145落菌总数GB 1493

13、0.1-2015GB 4789.2-20166大肠菌群GB 14930.1-2015GB 4789.3-20167总活性物（或有效物）含量c产品明示标准产品明示标准8去污力c产品明示标准产品明示标准a 极重要质量项目b 重要质量项目c 检测项目在产品包装或说明书中应明示。备注/注：极重要质量项目是指直接涉及人体健康、使用安全的指标；重要质量项目是指产品涉及环保、能效、关键性能或特征值的指标。上表所列检验项目是有关法律法规、标准等规定的，重点涉及健康、安全、节能、环保以及消费者、有关组织反映有质量问题的重要项目。4.2检验应注意的问题若样品出现封样状态破坏或样品异常损坏的情况，影响检验结果，则停

14、止对该样品的检验。若产品中含有不完全溶于乙醇的表面活性剂时，总活性物含量按GB 9985中第A.1章“三氯甲烷萃取法”测定。检测微生物指标应采用未开封的样品。若被检产品明示的质量要求高于本细则中检验项目依据的标准要求时，应按被检产品明示的质量要求判定。若被检产品明示的质量要求低于本细则中检验项目依据的强制性标准要求时，应按照强制性标准要求判定。若被检产品明示的质量要求低于或包含细则中检验项目依据的推荐性标准要求时，应以被检产品明示的质量要求判定。若被检产品明示的质量要求缺少本细则中检验项目依据的强制性标准要求时，应按照强制性标准要求判定。若被检产品明示的质量要求缺少本细则中检验项目依据的推荐性标准要求时，该项目不参与判定，但应在检验报告备注中进行说明。5 判定原则经检验，检验项目全部合格，判定为被抽查产品合格；检验项目中任一项或一项以上不合格，判定为被抽查产品不合格。其中，当产品存在A类项目不合格时，属于严重不合格。6 异议处理对判定不合格产品进行复检时，按以下方式进行：6.1对不合格项目复检时，可以在原样上检验的在原样上复检，不可以在原样上检验的采用备用样复检。复检结论为最终检验结论。6.2 不进行复检情况：被检方提出复检时，产品在复检有效期内于正常贮存条件下已变质；产品微生物指标不合格；法律、法规规定不得复检的其他情况。