酒店管理制度员工守则范文.docx

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1、酒店管理制度员工守则范文 酒店管理制度员工守则范文 一、 工作看法： 1、按酒店操作规程，精确刚好地完成各项工作。 2、员工对上司的支配有不同看法但不能劝服上司，一般状况下应先听从执行。 3、员工对直属上司答复不满足时，可以越级向上一级领导反映。 4、工作仔细，待客热忱，说话和气，虚心谨慎，举止稳重。 5、对待顾客的投诉和指责时应冷静倾听，耐性说明，任何状况下都不得与客人争辩， 解决不了的问题应刚好告直属上司。 6、员工应在规定上班时间的基础上适当提前到达岗位作好打算工作。工作时间不得擅离职守或早退。在下一 班员工尚未接班前当班员工不得离岗。员工下班后，无公事，应在_分钟内离开酒店。 7、员工

2、不得在任何场所接待亲友来访。未经部门负责人同意，员工不得运用客用电话。外线打入私人电话不 予接通，紧急事情可向直属上司申请。 8、上班时严禁串岗、闲聊、吃零食。禁止在餐厅、厨房、更衣室等公共场所吸烟，不做与本职工作无关的 事。 9、热忱待客，站立服务，运用礼貌语言。 10、未经部门经理批准，员工一律不准在餐厅做客，各级管理人员不准利用职权给亲友以各种特别实惠。 二、 制服及工作牌： 1、员工制服由酒店发放。员工有责任保管好自己的制服。 2、全部员工应佩戴作为工作服一部分的工作牌。不戴工作牌扣人民币_元，员工遗失或损坏工作牌须要补发 者应付人民币_元。 3、员工离职时须把工作服和工作牌交回到主管

3、部门，如不交回或工作服破损，须交付服装成本费。 三、 仪表、仪容、仪态及个人卫生： 1、员工的精神面貌应表情自然，面带微笑，端庄稳重。 2、员工的工作衣应随时保持干净、整齐。 3、男员工应修面，头发不能过耳和衣领。 4、女员工应梳理好头发，运用发夹网罩。 5、男员工应穿皮鞋，禁穿拖鞋或凉鞋。女员工应穿黒鞋，肉色统补袜其 端不得露于裙外。 6、手指应无烟熏色，女员工只能运用无色指甲油。 7、 只允许戴手表、婚戒以及无坠耳环。厨房员工上班时不得戴戒指。 8、 工作时间内，不剪指甲、抠鼻、剔牙，打哈欠、喷嚏应用手遮掩。 9、 工作时间内保持宁静，禁止大声喧哗。做到说话轻、走路轻、操作轻。 四、 拾遗

4、： 1、在酒店任何场所拾到钱或遗留物品应马上上缴主管作好具体的记录。 2、如物品保管三个月无人认领，则由酒店最高管理当局确定处理方法。 3、拾遗不报将被视为从偷窃处理。 五、 酒店财产： 酒店物品(包括发给员工运用的物品)均为酒店财产，无论疏忽或有意损坏，当事人 都必需酌情赔偿。员工如犯有盗窃行为，酒店将马上予以开除，并视情节轻重交由公 安部门处理。 六、 出勤。 1、员工必需依照部门主管支配的班次上班，须要变更班次，须先征得部门主管允许。 2、除主管以上管理人员外，全部员工上、下班都要签工卡。 3、员工上班下班遗忘签卡，但的确能证明上班的，将视情节，每次扣除不超过当天_%工资。 4、严禁替他

5、人签卡，如有违反，代签卡者及持卡本人将受到纪律处分。 5、员工如有急事不能按时上班，应电话通知征得部门主管认可，补请假手续，否则，按旷工处理。 6、工卡遗失，马上报告人事部，经部门主管批准后补发新卡。 7、员工在工作时间未经批准不得离店。 七、 员工衣柜： 1、员工衣柜的配给由主管部门负责，必要时，可两个或两个以上的员工合用一个衣柜。 员工衣柜不能私自转让，如有违反，将受纪律处分。 2、员工须常常保持衣柜的清洁与整齐，柜内不准存放食物、饮料或危急品。 3、主管部门配给衣柜时，免费发给一把钥匙。如遗失钥匙，须赔人民币_元。 4、如有紧急状况或员工忘带钥匙，可向人事部借用备用钥匙，但须部门主管同意

6、， 有意损坏衣柜，则须赔偿，并予纪律处分。 5、不准在衣柜上擅自装锁或配钥匙，主管部门可随时检查衣柜，检查时两个 以上人员在场。 6、不准在更衣室内睡觉或无事逗留，不准在更衣室吐痰、抽烟、扔垃圾。 7、员工离店时，必需清理衣柜，不刚好清理衣柜，酒店有权清理。 八、 员工通道： 1、员工上下班从指定的员工通道入店。 2、后台员工非工作关系不得随意进入店内客用公共场所、餐厅，运用酒店内 客用设施。 3、员工在工作时间要离开酒店时，应向主管部门申请，经部门主管同意后方能离店。 九、 酒店平安。 1、员工进出酒店，主管人员保留随时检查随带物品的权利。 2、员工不得携带行李、包袱离店，特别状况必需部门主

7、管同意方可离店。 十、 电路故障： 当电路出故障时，应实行下列措施： (1)通知修理人员，马上实行应急措施，不要擅自处理。 (2)和正在用餐客人谈话，表示歉意。 酒店管理制度员工守则范文（二） 1. 遵守本饭店员工手册和其他规章制度。 2. 主动、热忱、礼貌、耐性、细致、周到的为来宾服务,不做有损来宾利益和部门声誉的事。 3. 熟知饭店和本部门的主要服务项目,能随机应答来宾的有关问题。 4. 爱惜饭店的一切工作用具,定期保养,不得损坏公物;在保证工作质量的前提下,节约各类材料、用剂,降低费用,延长设备寿命。 5. 各级管理人员须做到尽心尽职，现场督导，严于律己，做员工表率，不得以权谋私，以情违

8、章。 6. 严格根据各部位班次表上班、休假，提前到岗上班，以便有足够的时间更换制服，准时签到。 7. 不能无故旷工，因有事不能前来工作(或在岗因事不能接着工作)，应事先向主管请假，假如迟到要先向主管说明理由方能上岗;调班必需经过主管同意。 8. 如有家庭住址、通讯方式、婚姻状况、婴儿诞生、学历等私人状况发生改变，应刚好向行政人事部汇报。 9. 凡是个人在工作中遇到的疑难问题要首先向领班报告，假如不能解决，再由领班向客房部汇报。 10. 坚守工作岗位，不得擅自进入其他工作区域与其他服务员一起工作或交谈(遇有特急任务得到主管的委派除外)。 11. 非工作时间不得在楼层和饭店其他区域逗留和休息，影响

9、他人工作。 12. 服务员不得携带包袱进入工作区域，客人遗留物品一律上交部门。 13.工作中留意说话轻、走路轻、操作轻。 14. 谈吐得体、看法温柔，不得高声喧哗或扎堆闲聊，不得与来宾争论，来宾有无礼言行时，应克制忍让，报告上级妥当处理。 15. 对部门工作有看法或建议应通过正值渠道向上反映，不乱做评论，不得造谣中伤其他员工。 16. 依据时间有礼貌地向来宾打招呼，尽可能称呼客人姓氏和职称。 17. 在岗工作期间严禁接打私人电话。 18. 在饭店任何地方看到杂物均须捡起。 19. 保持工作区域每一个地方都干净、整齐，包括防火楼梯和员工出入口。 20. 客房服务员在离开客房时，须将客人离开遗忘关

10、上的灯、电视关上。 21. 在酒店内发觉任何物品损坏、丢失或其他异样现象马上报告上级管理人员。 22. 如发觉客人在酒店内吵闹、生病或醉酒，马上通知上级管理人员。 23. 在任何状况下都不要把小块的肥皂或任何东西扔到恭桶里去。 24. 工作前、下班后将工作区域清理干净，布置整齐。 25. 客房服务员不得将布草当抹布运用。 26. 不得在客区坐卧沙发，运用客桌、客椅、电话等客用设备。 27. 不得接听、拔打住客房内的电话。 28. 客房服务员工作时撤出的脏布巾不得放在地面上，应放入工作车上的脏布巾口袋内。 29. 不要向客人或无关人员供应有关饭店管理和其他客人的隐私。 30. 若在房间或公共区域

11、内发觉老鼠、昆虫、蟑螂，快速报告上级管理人员。 31. 对客人额外的要求：如加椅子、毛毯、枕头、拖鞋等应马上报告客房服务中心登记。 32. 严禁向客人索要或变相索要小费。 33. 客房部员工必需树立剧烈的服务意识，努力为来宾供应优质服务，对于来宾的正值要求不行拒绝。 34. 客房部员工必需努力钻研业务技能，以便为来宾供应更加专业、标准、人性化的服务。 35. 酒店或部门组织的培训及会议，不得无故缺勤。 酒店管理制度员工守则范文（三） 第一部分 考勤管理制度 为加强集团劳动纪律和工作秩序，使集团所辖各酒店、网吧、旅行社及各部门管理更加规范化，特制定本管理规定： 适用范围 集团实行电子打卡机(即指

12、纹/影像/刷卡)考勤制度。除集团特殊规定级总经理特批外，员工上下班必需打电子卡，一般员工到副总级员工，均在考勤之列。 第一条。考勤记录 1.各部门实行点名考勤，月底由部门主管将考勤表交到人力资源部，负责打考勤的人不得徇私舞弊。 2.考勤表是人力资源部制定员工工资的重要依据，如代他人打卡，一次罚款_元。 其次条。考勤类别 1.迟到：凡超过上班时间5_分钟未到工作岗位者，视为迟到，将被扣罚5_元。 2.早退：凡未向主管领导请假，提前5_分钟离开工作岗位者，视为早退，将被扣罚5_元。 注：当月迟到、早退(_分钟内)一次，可免于惩罚 3.旷工：凡属下列情形之一者均按旷工处理。 (1)迟到、早退、一次时

13、间超过_分钟或当日迟到、早退时间累计超过_分钟者，按累计缺勤时间的_倍处理。超过_小时按旷工半天处理，超过_小时按一天计算。 (2)未出具休假、事假证明者，按实际天数计算旷工。 休假未经批准，逾期不返回工作单位者按实际天数计算旷工。 (3)轮班、调班不听从支配，强行自由休假者，按实际天数计算旷工。 (4)请假未经批准，擅自离岗者，按实际天数计算旷工。 (5)不听从工作支配，调动未到岗者，按实际天数计算旷工。 (6)不请假离岗者，按实际天数计算。 (7)旷工一日者扣当月工资的_%。旷工两日者，扣发当月_%工资，连续旷工或月累计达到三日，以及一年内累计旷工达到_日者，赐予开除处理。 4.事假 员工

14、因事请假，应提前填写请假条。事假实行无薪制度。 (1).员工因故需请事假，必需提前一天以书面形式办理请假手续，获准后方可休假。如请假未获准而擅自缺岗或离开岗位，按旷工处理。 (2).属于特别状况(部门认可)当日可用电话或书面转告，但需补办请假手续。 (3).事假期满仍需续假的应在期满前办理续假手续，不行只以手机短信的方式告知，必需有部门负责人的回复批准。 (4).试用期内员工通常不行请事假，特别状况须要请事假，填写请假单经部门经理批准后，报人力资源部延长试用期。 (5).员工请事假期间不享受工资和补助。 准假权限： (1)员工在8:0017:00之间请假以小时为单位计算工资(如：外出办事、回家

15、等)。 (2)请假_天以内由部门主管批准。 (3)请假_天(含_天)以上由部门主管签字报总经理审批。 (4)管理人员请假需报请总经理批准。 5病假 (1)员工休病假，应提前履行手续，如有特别状况，不能提前当面请假， 应至少在上岗前_小时电话通知部门负责人休假的天数，以便部门负责人支配当日和以后的工作。生病员工可以在病愈后将已确认的病历(市级医院)和诊断书及医药费收据复印件交于部门作为病假凭证，部门负责人签字后报人力资源部。 (2)病假半年以上的员工，复工时须自费到大连市疾病预防限制中心做健康检查，体检合格者方可办理复工手续。 (3)在有病历(市级医院)和诊断书及医药费收据复印件申请病假期间，依

16、据劳动法病假工资规定，享受大连市最低工资标准的_%发放生活费，超过_天的病假部分原则上不享受任何工资和补贴，特别状况经集团批准，可赐予照看但不享受工作补助和年终嘉奖工资(按大连市当年度最低工资标准发放，每月1101_%=_元生活费)。 6.特别状况 因工作缘由未打卡或指纹缘由以及打卡机故障打不上卡，部门需填报特别打卡明细表署明缘由，月末连同部门考勤记录表一起报人力资源部，方可生效。 漏打卡一次，可免于惩罚;当月漏打卡两次以上者，每次扣罚_元，五次(含)以上双倍扣罚。(如因特别缘由，漏打卡者，由部门负责人在特别考勤表中说明缘由，并证明正常出勤，可免扣罚。) 第11页 共11页第 11 页 共 11 页第 11 页 共 11 页第 11 页 共 11 页第 11 页 共 11 页第 11 页 共 11 页第 11 页 共 11 页第 11 页 共 11 页第 11 页 共 11 页第 11 页 共 11 页第 11 页 共 11 页