2022年大雪吃什么传统食物.docx

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1、2022年大雪吃什么传统食物 大雪节气与小雪节气一样，是反映气温与降水改变趋势的节气，它是古代农耕文化对于节令的反映，大家知道大雪节气吃什么食物吗?下面是我给大家带来的2022大雪吃什么传统食物，以供大家参考! 大雪吃什么传统食物 吃红黏粥 今日是二十四节气之大雪，在这段时间鲁北民间有“碌碡顶了门，光喝红黏粥”的说法，意思是天冷不再串门，只在家喝暖乎乎的红薯粥度日。言外之意，哪还来得及串门，逢下雪到户外赏雪、堆雪人也是此时常有的景致，来做一碗热腾腾的红黏粥，暖和你的冬日吧。 吃兑糖儿 “糖儿客，渐渐担，小息儿跟着一大班。”每当“大雪”节气前后，温州街头就会出现一种“兑糖儿”的场面。各地饴糖作坊

2、将制成的整版饴糖供应给特地挑担走街串巷的小商贩，俗称“糖儿客”。 “糖儿客”一边敲打糖刀，一边叫卖卖糖。小孩经常被吸引，家长便将家里的铜质废品、铜钱铜板之类物件拿来跟“糖儿客”兑换饴糖。由于冬季食饴糖有滋补身体的好处，所以如今这“兑糖儿”也发展为一种商业经营方式。 吃红薯粥 红薯含有大米、面粉缺乏的赖氨酸，赖氨酸可促进人体上皮细胞的成熟，始终抗癌因子与细胞中蛋白质的结合，可提高人体反抗力，秋冬吃红薯还有防燥的功效，但不能多吃。 中老年人脾胃虚弱，要多喝点红薯粥，因为它易于消化，爱护胃肠，还能促进胃肠运动，使排便更加轻松，还能摆脱便秘的困扰。吃红薯时最好搭配一点咸菜，可有效抑制胃酸。 吃羊肉 老

3、南京大雪进补爱吃羊肉，驱寒滋补，益气补虚，促进血液循环，增加御寒实力。羊肉还可以增加消化酶，帮助消化。专家建议，冬天食用羊肉进补，可以和山药、枸杞等“混搭”，养分更丰富。 北方部分地区，这个时候已相当寒冷，像是在包头地区有句俗谚说“小雪杀猪，大雪宰羊”，大雪季节到，就是杀猪打算年货的时刻。这个时候，无论谁家宰畜，亲朋好友都会来帮忙，东家打算食物、小酒、小菜宴请，因此小雪、大雪季节都是家族亲友们叙旧联络感情的时刻。 吃狗肉 俗话说“挂羊头卖狗肉”，其实咱们温州人始终有“冬令香肉暖胃”之说，这香肉即是狗肉。寒冬季节是食狗肉进补的最佳时刻，大明本草上就有“黄狗大补益人，余色微补”记载。 据说，身体虚

4、弱而溺床的小孩，吃一两回狗肉就能够见愈。过去，温州不少人家将狗肉作为产妇补体的佳品相互赠送。 大雪养生吃什么食物 适合冬天进食的食材许多，在大雪季节，养生食谱可以选用的食材有：大白菜，可以起到润肠、护肤养颜的效果;大葱，性温味辛，可以爱护血管。治疗感冒发热等症状;雪藕，富含钙、铁等微量元素，可以补中益气、清热凉血;雪菜，有大量的维生素C，起到起身醒脑、解除疲惫的作用。 大雪养生食谱一 首先是桂花枸杞粥，桂花不仅香气怡人，还可以缓解冬天的干燥，有止咳化痰、散寒破结的功效，枸杞大家都很熟识，具有养肝明目、润肺止咳、补肾益精的功效，这二者结合起来所熬的粥，不仅味道鲜美，还养分十足。首先要打算食材：桂

5、花和枸杞各10克，大米100克，白糖15克;将桂花、大米、枸杞清洗干净后，将它们一起放入锅里，加入适量的水，用大火煮沸后再用小火渐渐熬30分钟，出锅后再加入白糖，一道简洁又美味的桂花枸杞粥就做好了。 大雪养生食谱二 淮山芡实排骨汤，它的功效是健脾补气，而且这道汤比较温柔，一般人群都适合食用，尤其是气虚脾虚、面色委黄的人。首先打算食材：淮山、芡实各80克，排骨200克;将淮山和排骨都洗干净切成块，芡实也洗干净放在一旁备用;打算一个汤锅，加入清水500毫升，放入淮山、芡实和排骨一起下锅，先用大火煮开，再用小火煲两个小时，最终加一点盐调味，一道美味又养分的淮山芡实排骨汤就可以享用了。 大雪吃什么时令

6、食物 橙子 橙子与橘、枳、柑等同为芸香科柑橘属植物，彼此口感却不尽相同。这几种水果之间的亲缘关系也颇为困难，广义而言多半将果皮难于剥除的通称“橙”，其下又可分为甜橙、酸橙、血橙等数种。华中南地区分布的多为甜橙，栽培历史极为悠久，然而如今的大部分品种却是在传入欧美后杂交优化而得，胜在香味浓郁、汁多味甜，产量也丰足。其中又有一种果顶有脐、果肉无籽的，是为“脐橙”，赣南、宜昌、重庆等地所出者均为佳品。 如今的水果饮料中最为常见的便是橙汁。颜色光明而富有活力，维生素含量也颇为可观。国外也常将之用于其他饮料、沙拉及调味酱中。果皮亦别有功用，譬如磨碎用作烘焙，细切成丝作为菜肴辅料，或是切片糖渍均可，增味同

7、时亦有开胃化痰之功效。酸橙则大多不宜食用，果肉可用作果酱，果皮可用作提炼精油，芳香光明的气味具有极佳的缓解压力、平复心情之用。 芝麻 芝麻古时又别名胡麻，更因其节节开花的特性而为人所知。通常取食的即是其拔节开花后生成的种子，色泽有黑、白、黄、棕等诸般颜色，常见的不过黑白芝麻两种。其中白芝麻具有较高的含油量，故而榨油多半以此为用;黑芝麻则可入药，李时珍便说“服食以黑者为良”。芝麻味甘性平，古籍对其养生功效始终多有记载，如神农本草经载之“伤中虚赢，补五内、益气力、长肌肉、填精益髓”，医药学家陶弘景则称“八谷之中，惟此为良，仙家作饭饵之，断谷长生”。如今芝麻仍旧常被用在补血补虚、滋养发肤、延年益寿的

8、药膳之中，可见其自有专长之处。 既非主食，又不做菜肴，但我国自古多出名特食品以芝麻制得，常见的如芝麻油、芝麻酱、芝麻糊、芝麻糖等，每每制作糕点或菜肴，也多半要撒上芝麻以增香味。不过无论是哪种做法，都应当尽量将芝麻碾碎或嚼碎后服食，如此才能最大程度地汲取其中养分。 海带 古时海带又名昆布、江白菜，但因其生于海而形似带，是以海带之名最为人所知。最初我国海疆自然分布仅限山东、辽宁等北方地区，然而如今福建、广东等地也有人工栽培。不过，正是由于来自阴冷海水之中，海带味咸而性寒，作为冬季食材具有非常可观的补肾抗寒之用，此外其中含有丰富的矿物质如碘、钙、铁等，却有几乎不含任何脂肪，对于排毒和净化血管也颇具功

9、效。 紫菜 紫菜与海带虽非同源，然则两者外形相近，滋补功能也有所类似。早在北魏时期就已经有相关的食用记载，及至唐朝孟诜的食疗本草，即有“生南海中，正青色，附石，取而干之则紫色”的记述，是为紫菜。然而其时这一食材尚属于自然生长，产量有限，直至17世纪才渐渐开展人工栽培，但仍集中在东亚地区。如今市面常见的多半属于坛紫菜、甘紫菜和条斑紫菜三种，前二者常用于烧汤，至于市面所售，名为“海苔”的零食，以及日本寿司中包袱饭团的紫菜片，则是由条斑紫菜经干燥切割而来。 茨菰 金陵姑苏一带所谓的“水八仙”，茨菰即是其中之一。以其谐音，又有慈姑、慈菇等别名，处暑种植，待到冬来，就有这丰厚的球状球茎可供食用。本草纲目云：“慈姑一根岁产十二子，如慈姑之乳诸手，故以名之。”然而湖南部分地区也有以荸荠为茨菰的，这就是另外一番话了。 大雪吃什么传统食物第6页 共6页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页