2022年制作酸奶的心得体会.docx

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1、2022年制作酸奶的心得体会 酸奶是一种酸甜口味的牛奶饮品，是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌(发酵剂)，经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。这个星期，科学老师来教我们做酸奶。听到这个消息，我兴奋的一晚上都没睡好。下面由我来给大家共享制作酸奶的心得体会，欢迎大家参阅。 制作酸奶的心得体会1 我爱吃酸奶，更爱做酸奶。 童年是熹微的晨光，是夜晚的星星，是田野里的幼芽，在这七彩的童年里，有多数的欢声笑语。 一天早上妈妈上班去了，我一个人呆在家里无聊得很，我打开冰箱拿出一瓶酸奶，那是我最爱喝的，喝着喝着我脑子里冒出了

2、一个不错的想法，我可以自己来做酸奶呀。 说干就干，可是酸奶怎么做呢，让我想想，看做酸奶要做出酸味，要做出奶味，那不就是把醋加牛奶吗?我跑到厨房拿出醋和酸奶，我先把牛奶倒入碗里，加上好多醋，因为越酸越好喝吗，再加上一些糖大功告成，我大喝一口，还没等我咽下去便一口吐在了碗里，这是醋还是酸奶啊，感觉和喝醋一个样实在太酸了，而且酸奶什么时候变成黑色的啦，不行不行，失败了。 我把碗里的酸奶倒掉重新再来，这次我要变更方法，少加点醋，我又一次在碗里倒入牛奶，不太多的醋，很多糖，外加一些酸奶搅拌。看着碗里的酸奶从白色变成棕色成型，虽然颜色不太好看，但自我感觉良好，我先不喝，她妈妈回来一起喝。“吱呀-”门打开了

3、，是妈妈回来了，我抓紧想娃娃我表现我的成果的时刻到了。 “妈妈，你看这是我今日做的酸奶，你尝尝”我把那碗酸奶捧到妈妈面前。 妈妈半信半疑的，结果才刚喝一口，妈妈就差点吐出来“菲菲，这是你自己做的酸奶吧?” 我喝了一口，妈呀，怎么跟之前的酸奶差不多呀，只不过大一些了，可还是酸，我把过程如数家珍的告知妈妈，她已经眼泪都快流下来了，“哎呀，我滴个姑奶奶呀，酸奶可不是那样做的，以后我教你。” 虽然这是我童年里的一个小插曲，但回味起来照旧是回味无穷。 制作酸奶的心得体会2 许多人都爱喝酸奶，但是你们知道喝酸奶有什么好处吗?酸奶是一种乳制品，它里面有一种细菌叫 乳酸菌，就是这种细菌能更好的帮助人们消化食物

4、。今日我就自己做了一份酸奶 。 早上，我独自一人去了超市，买好了所需的材料，一回到家我就迫不及待的做起了酸奶。首先我把两袋纯牛奶倒入锅中，不一会牛奶的香味就遍布了房子的每一个角落，我真恨不得一口气把牛奶全喝了。蠢蠢欲动的我刚要喝时牛奶沸腾起来了，我连忙关掉火，加了一勺糖，心里觉得可能还不够甜还应当加两勺，于是我又加了整整两勺白糖，尝了尝味道，“哇，实在是太好喝了!”我大声叫道，那牛奶的味道简直跟旺仔牛奶的味道一模一样，我的心里比吃了蜜都甜。接着要等到牛奶冷却到室温3540度就可以加入酸奶了，可是牛奶的冷却速度比蜗牛还慢 ，我再也等不及了，于是我拿了个小电风扇始终对着牛奶吹，牛奶好不简单冷了下来

5、，于是我加了两勺酸奶，觉得这一点乳酸菌 的繁殖速度确定不会快，于是我加了一勺又一勺，不知不觉中 整杯酸奶都给我倒进了牛奶里，我把它们搅拌匀称然后当心翼翼地倒进了保温杯里。我还特意调好了闹钟。这六个钟头对我来说那简直就是一种煎熬。我一边看着时间一边在想着自己做出来的酸奶会是什么味道：酸的甜的还是各种味道在我的脑中飘着。“叮铃铃”闹钟响了，我连忙跑过去尝了尝。哇，尽然是原味的，我拉着妈妈来品尝我的作品，妈妈说做得很好和超市买的不分上下，听到妈妈这样的评价我心里乐开了花。 通过做酸奶这件事我觉得生活中看似简洁的事情真要做起来就不这么简洁了。 制作酸奶的心得体会3 今日，科学老师布置了一项作业做酸奶。

6、 回到家，我翻开了科学书，找到了做酸奶的方法：首先，把一瓶纯牛奶倒入锅中蒸煮3-5分钟，并加入两勺白糖;然后把煮熟的牛奶冷却到35度到45度;接着把两勺酸牛奶放进牛奶中;最终把牛奶倒入保温瓶中保温。 看完了做酸奶的过程，我立即找来了做酸奶的材料，有：奶锅、牛奶、酸奶、白糖、保温杯、勺子。 找到了做酸奶的材料，我有些得意忘形，心想：做酸奶原来这么简洁啊!可是想起妈妈告诫我的话：“不能傲慢自满，才能做好每一件事。”所以我不能掉以轻心。 我学着科学书上做酸奶的的方法，一步一步地把它做好。首先，我把一瓶牛奶挤进奶锅中。可是，由于我急于求成，把牛奶挤出锅外，溅了一身牛奶。做酸奶多么须要耐性啊! 接着，我

7、把奶锅放在电磁炉上蒸煮。过了四分钟后，牛奶慢慢地冒起青烟，明显，牛奶煮熟了。 等牛奶冷却后，再把打算好的酸奶当心地倒进牛奶中，搅拌匀称。 最终，我把调制后的牛奶倒入保温杯。 其次天早晨，我早早地起了床，便迫不及待地跑下楼。把保温杯中的牛奶倒出来，然后细细品尝自己的“杰作”。可是，这酸奶却一点也不甜，原来在做酸奶的过程中遗忘加糖了。 虽然我做的酸奶不好喝，但是这终归是我第一次做酸奶。所以刚好不加糖，喝起来也特殊香甜。 制作酸奶的心得体会4 星期六的晚上，妈妈态度温和地说：“我教你做酸奶怎么样?”“真的吗?”我兴奋地一蹦三尺高。 我先把容器拿开水冲洗一遍，倒干净水，又倒上半包牛奶，然后从冰箱拿出两

8、小袋双歧杆菌。我仔细视察它只有便利面调料包那么大。便拿出剪刀剪开倒入牛奶中，搅拌匀称，又把剩下的奶倒进去，盖上盖子，连上电源。我一会儿打开看一看，一会儿打开看一看。妈妈看我心急的样子，说：“心急吃不了热豆腐，这个酸奶要经过六到八个小时发酵。做事要有耐性，不能焦急。”我只好先去睡觉，结果晚上做梦都梦到自己在看酸奶。 其次天清早，我脸都没洗，跳下床就跑去看酸奶发酵的怎么样了。我迫不及待地打开盖子，发觉酸奶并不是我想象的那样，它尽然呈半凝固状态，就像米饭汤，我的心情一下由欣喜若狂变得大失所望。狠狠地扔下盖子，扭身走掉。这时妈妈走过来摸着我的头，温顺地说：“儿子，别灰心，失败乃胜利之母。”我想：妈妈说

9、的对，一次不行可以做其次次。 于是我百度了酸奶制作方法：制作酸奶必需恒温46以上，要发酵六到八小时，牛奶和双歧杆菌勾兑时要有肯定的比例，不能加入一滴水，中途尽量不要频繁打开盖子，喜爱味甜的可以加入冰糖。根据这个方法，我又做了一次，这次没忘设置时间和温度。又等了一个晚上，一份鲜嫩、香甜、美味、可口的手工酸奶诞生了。乍一看像一块儿嫩豆腐，细致看像一块儿完备无瑕的白玉，让人垂涎三尺。 吃着自己亲自做的酸奶，香到骨子里，甜到心里!妈妈夸我是个能干娃，我的心里乐开了花! 制作酸奶的心得体会5 我是一个十足的“酸奶控，每天都要喝上一瓶才能安心入睡，每次去超市总是要在酸奶柜里选择很久，觉得每一瓶都是那么美味

10、可口。今日我在电视上望见了制作酸奶的方法，我确定亲自动手试一试!事先打算好了一罐白糖，一盒牛奶，还有一袋发酵粉，我请婆婆担当助手一职，起先了制作酸奶的路。 我细致回想着当时的片段，先把牛奶到入锅中，用中火渐渐煮，过了一会儿，牛奶像是要从锅中跳出来似的沸腾起来，忽然窜出了很多白色的小泡泡。我看看锅里，再看看手表，三分钟到了，于是抓紧关火，请婆婆把酸奶倒入小碗中，然后我静静地守在牛奶旁，半个小时过去了，冷却得差不多了，我慎重拿出了我的“武器”发酵粉，取了三四小勺放入碗，这可是最关键的一步，最终为了口感更好，婆婆又加了点白糖进去。我搅呀搅，然后吧，就是把这加工过的牛奶放进了保温杯中，要发酵十个小时才

11、行，于是我带着期盼睡了。 其次天，我迫不及待的冲向厨房，而婆婆早已神不知鬼不觉地把酸奶藏在了冰箱里了，我当心翼翼的端出酸奶，酸奶那熟识的香气扑面而来，令我垂涎三尺，我激烈的拿来勺子尝了一口，冰冰凉凉，酸酸甜甜，别提有多美味啦!我第一次做酸奶就胜利了，这感觉太好了，太奇妙了! 吃着自己做的酸奶，我体会一种胜利和骄傲，心里美滋滋的，希望我还能自己制作酸奶。 制作酸奶的心得第7页 共7页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页