2022年西餐必知的礼仪有哪些.docx

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1、2022年西餐必知的礼仪有哪些 餐饮礼仪问题可谓源远流长。今日我为你整理了进食西餐必知的礼仪，欢迎阅读。 西餐的礼节有哪些 1-相识餐具 西餐餐具包括刀、叉、汤匙、盘、酒杯、餐巾等，其规格之浩大种类之繁复，假如不当心混淆，就会导致尴尬的局面。 西餐餐具摆放的规则为：垫盘居中，左叉右刀，刀尖向上，刀口向内，主食居左，餐具靠右。最简洁的一条定理是：由外向内取用餐具。 刀叉的运用也分为欧洲做派：左手持叉右手持刀，切一块叉起吃掉; 美式做派：将食物全部切好后，将刀放在餐碟上，换为右手持叉再吃东西。 采纳什么姿态切东西，全凭个人喜好，只要不发出巨大声响就行。 2-餐具也会说话 餐具的摆放大有讲究，当中蕴

2、含了许多深意，千万不要随意摆放引起了误会。 3 - 餐巾摆放也有大讲究 吃饭前：许多当地家庭或许会供应餐巾，餐巾是放在膝盖上的，并且须要等到主子放好餐巾再把自己的放上。 吃饭时：将餐巾打开后对角线对折，并将开口朝内置于膝上，用的时候打开用里面一层来擦，再折好，这样不会让别人看到擦的痕迹。 短暂离开：餐巾折叠好放在椅子上。 吃完饭：把餐巾折好放在餐盘左边，乱扔在桌上是特别没有教养的行为。 有人问西餐之母是哪国菜?我想绝大部分中国人都会说是法国菜吧?!在这里我慎重地告知大家，西餐之母是意大利菜! 意大利民族和中国一样也是一个美食家的民族，他们在饮食方面也有着悠久历史，意大利美食高雅名贵,且浓重朴实

3、，讲究原汁原味。在餐席间尽显其好客、友好的性格，正是意大利菜的最大特色。意大利最出名的食物为意大利比萨与意大利面。 意大利面，又称之为意粉，是西餐品种中最接近中国人饮食习惯，最简单被接受的。所以今日食尚先生教大家在家就可以做出一道高逼格的西餐海鲜牡蛎意大利面。 材料 牡蛎 5-8个 红椒 半个 玉米粒 少许 大蒜 2片 法香碎 少许 意大利面 80克 白胡椒粉 少许 橄榄油 适量 盐 适量 白葡萄酒 少许 制作步骤 1.打算好材料，牡蛎洗干净，把红椒切成小丁，起锅放水，把意面煮熟(9分钟左右)。 2.把锅烧热后，倒入橄榄油，先把牡蛎炒熟，牡蛎分开就说明已经熟了，喷入白葡萄酒可以去除腥味。 3.

4、焖2分钟，把牡蛎彻底焖熟，之后检查没有开的牡蛎，挑出来。 4.放入切好的红椒丁和玉米粒，翻炒后干脆把煮熟的意面一同加入锅中。 5.翻炒1分钟左右，可以调味，放入白胡椒粉和盐，不宜放太多，因为牡蛎有它特殊的香味。 6.最终装盘，用夹子把面卷起来放在盘子中间，洒上法香碎，即可。 小贴士 1.牡蛎肯定要煮全熟，假如没有打开的，就挑出来 2.因为牡蛎有特殊的鲜味，所以不必放太多的盐。 3.整个面的味道以牡蛎为主，特点是以鲜为主，融合了酒的香味。 一道令人垂涎欲滴的佳肴! 来一场浪漫的烛光晚餐， 折服她味蕾的同时， 顺便折服她的心 进食西餐必知的礼仪1.头盘 也称为开胃品，一般有冷盘和热盘之分，常见的品

5、种有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯。奶油鸡酥盒、焗蜗牛等。 进食西餐必知的礼仪2.汤 大致可分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤等4类。品种有牛尾清汤、各式奶油汤、海鲜汤、美式蛤蜊汤、意式蔬菜汤、俄式罗宋汤。法式葱头汤。 进食西餐必知的礼仪3.副菜 通常水产类菜肴与蛋类、面包类、酥盒菜肴均称为副菜。西餐吃鱼类菜肴讲究运用专用的调味汁，品种有鞑靼汁、荷兰汁、酒店汁、白奶油汁、大主教汁、美国汁和水手鱼汁等。 进食西餐必知的礼仪4.主菜 肉、禽类菜肴是主菜。其中最有代表性的是牛肉或牛排，肉类菜肴配用的调味计主要有西班牙汁、浓烧汁精、蘑菇汁、白尼丝汁等。禽类菜肴的原料取自鸡。鸭、鹅;禽类菜肴最多的是鸡，可煮

6、、可炸、可烤、可焗，主要的调味汁有咖喱汁、奶油汁等。 进食西餐必知的礼仪5.蔬菜类菜肴 可以支配在肉类菜肴之后，也可以与肉类菜肴同时上桌，蔬菜类菜肴在西餐中称为沙拉。与主菜同时搭配的沙拉，称为生蔬菜沙拉，一般用生菜、番茄、黄瓜、芦笋等制作。还有一类是用鱼、肉、蛋类制作的，一般不加味汁。 进食西餐必知的礼仪6.甜品 西餐的甜品是主菜后食用的，可以算作是第六道菜。从真正意义上讲，它包括全部主菜后的食物，如布丁、冰淇淋、奶酪、水果等等。 进食西餐必知的礼仪7.咖啡 最终一般会依据各人须要上咖啡。 西餐桌上礼仪 中国的文化源远流长，素来有礼仪之邦的美称，随着时代的发展，礼仪的教化已经涵盖了社会生活的方

7、方面面，与人第一次接触，你表现的礼仪就等于你的名片，因此，礼仪的表现不仅是一种礼貌，还是人际沟通初时最好的名片。因此一些企业公司在举办活动或者沟通会时，都少不得找一些礼仪公司策划一场更高素养的商务活动。 假如你是第一次参与，就不得不留意一下个人礼仪问题了，随着中西文化的沟通，越来越多的中国也起先关注和学习有关西方的餐桌礼仪了。 西方餐桌礼仪和中国有点不同，尤其在比较高档的西餐厅，男士要穿正式一点的上衣和皮鞋，不能随意穿休闲服，再贵的也不行，女士则要穿套装，鞋子要带跟的那种。男士假如指定要求穿正装，还要带上领带。 西方注意绅士风度，进入餐厅假如有女同事，男士应当开门先请女士入内，也让女士走在前面，遵循“女士优先”原则。 坐的时候要留意从左侧入座，坐下时，手肘不要放在桌面上，也不能翘起二郎腿，餐台上已摆好的餐具就让它放着，不要闲着就摆布着玩，餐巾要对折轻轻放在膝上。 每吃完一道菜后，不要把刀叉四周放，更不能交叉乱放，很难看的，正确的摆放应当是将刀叉并排放在碟上，叉齿朝上。 就餐完毕后不要用餐巾大幅度大力擦嘴巴，要用餐巾的一角轻轻擦。 第6页 共6页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页