2022年三伏天的养生食谱.docx

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1、2022年三伏天的养生食谱 2022三伏天的养生食谱有哪些你知道吗?一进三伏天，许多人就会受到“苦夏”的困扰，口淡乏味，食欲不振。因此，“开胃”是夏季养生的重点。一起来看看2022三伏天的养生食谱，欢迎查阅! 三伏天养生食谱 三伏天养生食谱素炒豆皮 材料：豆皮二张，植物油、食盐、葱、味精各适量。 做法：豆皮切丝，葱洗净切丝。油锅烧至6成热，葱丝下锅，烹出香味，将豆皮丝入锅翻炒，随后加食盐，炒数分钟后，加味精，淋上香油搅匀起锅。 功效：补虚，止汗。适合多汗、自汗、盗汗者食用。 三伏天养生食谱蚕豆炖牛肉 材料：鲜蚕豆或水发蚕豆120克，瘦牛肉250克，食盐少许，味精、香油适量。 做法：牛肉切小块，

2、先在水锅内汆一下，捞出淋水，将沙锅内放入适量的水，待水温时，牛肉入锅，炖至六成熟，将蚕豆入锅，开锅后改文火，放盐煨炖至肉、豆熟透，加味精、香油，出锅即可。 功效：健脾利湿，补虚强体。 三伏天养生食谱牛奶菜心 材料：白菜心750克，水发冬菇25克，净冬笋25克，生鸡脯肉30克，虾仁50克，鲜牛奶150克，鸡汤750克，精盐3克，味精2克，料酒10克，水淀粉10克，植物油适量。 做法： 1、在白菜心根部，横竖剞4刀，成“井”字形，深度为5厘米，并用粗线将菜心上端扎紧;冬菇、冬笋、鸡脯肉，分别整理干净，切成5厘米长的薄片。 2、炒锅置火上，放入植物油，烧至4成热，放入菜心至半熟离火，用漏勺捞起沥油。

3、 3、取1个大沙锅，用竹篾垫底，放入大白菜心，倒入鸡汤，加入精盐、味精、料酒，上旺火烧沸，再转用微火焖熟离火，捞出菜心，拆去粗线，横放在盘中。 4、炒锅置火上，放入色拉油，烧至5成热，下冬笋片、冬菇片、虾仁、鸡脯肉片，滑熟，捞出沥油。 5、将沙锅内的原汤滗入炒锅烧沸，下入虾仁、冬笋、冬菇、鸡脯肉，加精盐、牛奶，沸3分钟，用水淀粉勾芡，淋少许熟油，浇在盛菜心的盘内，拌匀即成。 功效：降脂健身，美容益智。本膳色调缤纷，滑润鲜美，富含蛋白质，肥而不腻。 三伏天养生食谱炒绿豆芽 材料：簇新绿豆芽500克，花椒少许几粒，植物油、白醋、食盐、味精适量。 做法：豆芽洗净水淋干，油锅烧热，花椒入锅，烹出香味，

4、将豆芽下锅爆炒几下，倒入白醋接着翻炒数分钟，起锅时放入食盐、味精，装盘即可。 功效：清热解毒，疗疮疡。 三伏天养生食谱玉竹丝瓜肉片汤 材料：瘦猪肉50克，丝瓜1条(重约50克)，玉竹12克，枸杞子15克。 做法：将猪肉洗净，切 薄片后上浆备用。玉竹、枸杞子放碗中，加水少许，上笼蒸软透;丝瓜削去皮后切片。炒锅烧热，加少些植物油，约4成热时，下肉片滑炒，变色起锅，锅内留底 油，先炒丝瓜，加清汤、盐少许，并将玉竹、枸杞入锅，沸5分钟，肉片下锅，再沸4分钟，加味精调味，即可装盆佐餐。 三伏天养生食谱炝拌什锦 材料：豆腐1块，嫩豆角50克，西红柿50克，木耳15克，香油、植物油、精盐、味精葱末各适量。

5、做法：将豆腐、豆角、西红柿、木耳均切成丁。锅内加水烧开，将豆腐、豆角、西红柿、木耳分别焯透(西红柿略烫即可)，捞出淋干水分，装盘备用。炒锅烧热，入植物油，把花椒下锅，炝出香味，再将葱末、盐、西红柿、味精同入锅内，搅拌匀称，倒在烫过的豆腐、豆角、木耳上，淋上香油搅匀即可。 功效：此菜能生津止渴，健脾清暑，解毒化湿，尤其适合三伏天食用。 三伏天怎样养生 三伏天养生方法饮食清心防暑，多吃蔬菜 夏季饮食调养以清心防暑、滋阴生津为主。此外，夏季食欲减退，脾胃功能较为迟钝，假如过食肥甘腻补之物，则致损胃伤脾，影响养分消化汲取，有损健康。因此，绿豆、薏苡仁、蔬菜、瓜果、百合、玉竹等，均是夏季最好的食品。 三

6、伏天还要多吃蔬菜。吃一些凉性的蔬菜，可以清热解暑，并且也可以排毒清便，如：苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜等都属于凉性蔬菜。 此外，瓜类的蔬菜是最佳的选择，它们的共同特点是含水量都在90%以上。冬瓜含水量居众菜之冠，高达96%，其次是黄瓜、金瓜、丝瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等。 还可以吃一些杀菌的蔬菜，夏季的温度是很高的，并且细菌会很简单滋生的，所以可以吃一些杀菌的蔬菜，这样可以维持好自己的健康。能杀菌的蔬菜主要有：大蒜、洋葱、韭菜、大葱、香葱等。 三伏天养生方法多酸多甘 古代学者认为“夏季暑湿，相宜清补”。夏天酷热高温，人们喜冷饮，喝水多，导致湿气侵入人体，而外湿入内，使水湿固脾，引起脾

7、胃升降，令人的消化功能产生障碍，出现积水为患，引起食欲不振等。按中医养生学的观点，暑湿对脾特别不利，而味苦的食物具有泻燥的功能，不宜多食，因此日常饮食中应适当多食甘凉或甘寒为宜。并且，夏季归心，而心喜凉，宜食酸，所以夏季应适当地多吃一些性酸的食物。如：菠萝、西瓜等。 三伏天养生方法补气去火 炎炎夏日不仅带给我们身体上的不适，还简单导致越来越多的人火气上升，表现出心情烦躁、焦虑、易激烈、失眠等，这些症状在医学上称为“夏季情感障碍”。因此，“去火”也是夏日食补的必备功课。夏日祛火的食物，上佳选择：苦瓜、西红柿等性凉、清暑的蔬果，同时，牛奶性微寒，可以补水、滋阴、解热毒，也是“去火”良品。鸭肉更是夏

8、季大补之良方。 三伏天养生方法簇新干净 中医认为，胃为后天之本。夏季人们常感食欲减退，脾胃功能较为迟钝，此时不妨吃些簇新蔬果。簇新蔬果养分素的构成，一般是纤维素和糖分的含量各半，不仅可以有效地补充人体必需的能量和水分，其清爽的特质也会让人久食而不厌。 胡萝卜、柠檬、苋菜是其中首选;时令的野菜蔬果，多食更是大有好处。但要留意不要贪食生、冷或不洁的食物，以免染上痢疾、腹泻等。 三伏天养生方法补水养生 中医理论讲究“阴阳五行”、“天人一体”，冬为阴，夏为阳，夏季为阳盛阴衰之季，也正是人体阳气旺发之时，人体阳气，在夏季有欲升欲旺的趋势，体内凝寒之气处于易解的状态。三伏天，人稍劳作或运动，就大量出汗，接

9、着产生剧烈的口渴感。因此，补水养生便成为三伏天的重中之重。 三伏天养生方法天热常饮保健茶 饮食小常识指出，盛夏酷暑，人们在工作之余，假如能喝上一杯甘凉可口的保健茶，忽然会觉得心旷神怡、浑身凉快、暑热即消。常饮的保健茶许多，其中以盐茶、菊花茶最常用。 三伏天养生方法多吃簇新的蔬菜和水果 养分学家告知我们，夏季蔬菜养分丰富、种类齐全，而且大多有凉爽祛暑的作用，所以应当多吃一些。以冬瓜而言，其味甘淡而凉，有清热解毒、利水化痰、消暑解渴之功效。冬瓜的养分价值很高，无论是炒菜、做汤或做馅，都非常清淡，味美适口。 其他如番茄、丝瓜、南瓜、黄瓜、西瓜等都可多食。此外，在食用簇新水果蔬菜前，肯定要清洗干净。因

10、为瓜果在收获、运输和贮存过程中常会遭遇各种微生物致病菌、寄生虫卵的污染。因此，在吃瓜果之前，肯定要仔细清洗，然后再用开水烫一烫，以杀灭病菌或虫卵，防止肠道传染病和寄生虫病。 什么是三伏天 1、三伏天是出现在小暑与立秋之间,是一年中气温最高且又潮湿、闷热的日子。“伏”是隐藏的意思,“伏者,隐伏避盛夏也”。“三伏”是初伏、中伏和末伏的统称,是中原地区在一年中最热的三、四十天,三伏是按农历计算的,大约处在阳历的7月中下旬至8月上旬间。 2、按我国阴历(农历)气候规律,前人早有规定:“夏至后第三个庚日起先为头伏(初伏),第四个庚日为中伏(二伏),立秋后第一个庚日为末伏(三伏),每伏十天共三十天。”有的年份“中伏”为二十天,则共有四十天。 2022三伏天的养生食谱第7页 共7页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页