2022年中班做寿司教案及反思.docx

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1、2022年中班做寿司教案及反思 寿司起源于我们古老的中国。在公元200年即后汉年头，寿司已经在中国流传。宋朝年间，中国战乱频发，寿司成为逃难百姓的充饥食品。公元700年，寿司才流传入日本，到了公元1700年，才在日本广泛流传。下面由我为大家整理了关于中班做寿司教案及反思，供大家参考。 中班做寿司教案及反思1 活动背景 1、现在已经有越来越多的小挚友喜爱吃寿司着一样食品，我们要让小挚友们了解寿司这个食品的历史渊源。 2、许多小挚友越来越喜爱自己动手做东西吃，这样会让小挚友更有成就感，可以熬炼小挚友的动手实力。 3、让小挚友们自己动手做一些东西送给父母，让他们懂得感谢父母哺育他们的恩情。 活动目标

2、 1、学习制作美丽的五彩寿司，了解寿司是日本和韩国的美食。 2、能有创意的将制作的寿司进行装饰和摆盘，丰富美感阅历。 3、情愿把做好的寿司送给家人，表达对家人的感恩。 活动打算 1、范例：老师制作好的五彩寿司。 2、材料：水果网套、粉彩纸、纸盘、装饰物品、透亮胶带、剪刀、双面胶。 活动过程 一、谈话导入，引出“寿司”话题。 1、师：今日老师带来日本的一样好吃的食物，一起来看看师是什么? 2、出示寿司范例，视察做好的寿司。 3、师：你知道这是用那些材料做成的吗? 小结：这是用水果网套、粉彩纸做成的，我们一起来做寿司吧。 二、制作五彩寿司 1、老师示范讲解操作步骤 将水果网套剪成长方形，先把白色网

3、套贴在褐色粉彩纸跳上，再贴上黄色网套。 将不同颜色的粉彩纸剪成段状纸片，再贴上黄色水果网套上。 把黑色纸条卷起来，包住段状纸片和水果网套。 用透亮胶带黏贴固定住卷边口。 用装饰物品装饰纸盘。 摆放五彩的卷纸寿司。 三、幼儿制作寿司 1、幼儿能按步骤制作寿司，老师巡回指导。 2、完成制作寿司，老师引导幼儿创意摆盘。 3、“我的寿司秀”老师帮助幼儿及他做的寿司拍照。 四、送寿司表达感恩 1、请幼儿表达自己最想感谢谁，并说出理由。 2、幼儿把自己做的寿司送给最想感谢的人，表达自己的感恩之情。 中班做寿司教案及反思2 活动目标： 1.学习制作美丽的五彩寿司，了解寿司是日本和韩国的美食。 2.能有创意的

4、将制作的寿司进行装饰和摆盘，丰富美感阅历。 3.情愿把做好的寿司送给家人，表达对家人的感恩。 活动打算： 1.范例：老师制作好的五彩寿司。 2.材料：水果网套、粉彩纸、纸盘、装饰物品、透亮胶带、剪刀、双面胶。 活动过程 一、谈话导入，引出“寿司”话题。 1.师：今日老师带来日本的一样好吃的食物，一起来看看师是什么? 2.出示寿司范例，视察做好的寿司。 3.师：你知道这是用那些材料做成的吗? 小结：这是用水果网套、粉彩纸做成的，我们一起来做寿司吧。 二、制作五彩寿司 1.老师示范讲解操作步骤 将水果网套剪成长方形，先把白色网套贴在褐色粉彩纸跳上，再贴上黄色网套。 将不同颜色的'粉彩纸剪成

5、段状纸片，再贴上黄色水果网套上。 把黑色纸条卷起来，包住段状纸片和水果网套。 用透亮胶带黏贴固定住卷边口。 用装饰物品装饰纸盘。 摆放五彩的卷纸寿司。 三、幼儿制作寿司 1.幼儿能按步骤制作寿司，老师巡回指导。 2.完成制作寿司，老师引导幼儿创意摆盘。 3.“我的寿司秀”老师帮助幼儿及他做的寿司拍照。 四、送寿司表达感恩 1.请幼儿表达自己最想感谢谁，并说出理由。 2.幼儿把自己做的寿司送给最想感谢的人，表达自己的感恩之情。 中班做寿司教案及反思3 教学目标： 1、让学生用探究的方式学会制作寿司的方法。 2、培育学生的小组合作意识和分工协作实力。 3、引导学生将制作的寿司和身边的伙伴一起品尝，

6、从而获得成就感体验劳动的欢乐。 活动重点、难点 ： 活动重点：寿司的制作 活动难点: 寿司的制作技巧 活动材料打算: 老师材料打算：熟米饭、海苔、黄瓜、火腿、肉松、葫萝卜、鸡蛋、小西红柿、寿司醋，小西红柿、小金橘、香菜、生菜。 老师工具打算：砧板、寿司帘、一次性手套、刀、勺子、餐盘、筷子、湿巾，桌布，多媒体课件等。 主题设计意图： 从烹饪的角度切入，培育学生学会一种生活技能。因此对巧做寿司进行了活动设计，想让学生们在玩中学，在学中玩，通过动口、动脑、动手、亲身体验学习一种烹饪技能的乐趣。 活动流程： (一)导入新课 今日老师给大家带来了一个小礼物，想知道是什么吗?。 生：想(学生的热忱被调动起

7、来了) 打开桌子上的小盒子看一看，是什么? 生：寿司。 你知道寿司的起源吗? 生1：寿司起源于韩国。 你怎么知道的? 生1：外面小摊上写着韩国寿司。 你擅长视察生活。 生2:日本。 其实寿司起源于我们古老的中国。在公元200年即后汉年头，寿司已经在中国流传。宋朝年间，中国战乱频发，寿司成为逃难百姓的充饥食品。公元700年，寿司才流传入日本，到了公元1700年，才在日本广泛流传。 设计意图：通过寿司的起源一是调动学生的主动性，二是培育学生的爱国热忱。 看着同学们绚丽的笑脸，老师想到了漂亮的花，(课件展示寿司的精致图片)看，美丽吗? 生：美丽。 知道是什么吗? 生：寿司。 原来寿司也可以做的这么美

8、丽!这么有创意!(分析一些创意图片) 刚才老师看到有些同学在观赏图片时咽了咽口水。(是不是口水都要流出来了?)看完这些精致的图片你，你有什么想说的? 生1：想吃。 能说出自己的感受就是共享。 生2：想知道做寿司须要什么材料? 生3：做寿司须要什么工具? 生4：怎样做寿司?这节课我们就来探讨怎么做寿司。 设计意图：通过对一些精致寿司图片的观赏激起学生想要探讨的欲望，同时渗透寿司装盘时可以摆出一些美丽的造型。 (二)探究学习 给学生已经做好的寿司，让学生探讨做寿司须要什么材料。 (可以视察，也可以品尝) 哪位同学来说一说做寿司须要什么材料? 生1：海带，米饭、黄瓜、火腿、肉松、葫萝卜、鸡蛋。(表扬

9、：你视察的真细致) 生2：不是海带，是海苔。(你听的真仔细) 生3：我刚才尝了尝酸酸地是醋吧?(不仅从外形视察了寿司，还品尝了寿司的味道) 课件展示做寿司的材料。 想一想做寿司须要什么工具呢? 生1：刀，用来卷的东西 叫寿司帘 生2：菜板，勺子， 课件展示做寿司的材料 砧板：用来切材料和寿司， 寿司帘 ： 用来卷寿司，将寿司定型 刀：用来切材料和寿司(用的时候肯定留意平安) 勺子：拌米饭 湿巾：擦手 一次性手套：保证卫生 餐盘：用来装做好的寿司 筷子：将你做好的寿司共享给你身边的挚友 设计意图：让学生先对做寿司所须要的材料和工具有初步的了解和相识，激起想要做的欲望。 材料和工具我们都有了，你们

10、猜猜怎样运用它们制作寿司呢? (三)老师演示 大家想不想看看老师露一手?老师现场操作并演示 1. 处理材料。米饭加入一勺寿司醋拌匀，(找一个小助手，谁情愿当老师的小助手?)助手拌米饭的同时，老师接着处理材料。(先用湿巾擦干净手，戴上一次性手套，留意卫生，平常在家做洗干净手就可以了)黄瓜切成条，比筷子粗一些就可以了，刀很锐利，肯定要留意平安。火腿也切成条;葫萝卜质地较硬，切的时候肯定要当心;鸡蛋也切成条。(表扬小助手：看我们合作的多好呀!一会你们也要留意合作呀。) 2. 绽开寿司帘 。(请小助手帮忙拿寿司帘) 3. 在寿司卷帘上放一片海苔(请小助手帮忙拿海苔) 4. 在海苔上平铺一层米饭。这个步

11、骤可能会比较麻烦，要有耐性。米饭不要放的太多，末端也不要放米饭。 5. 米饭铺好后，就可以把之前打算好的馅料放到上面了，依据我的阅历材料放在一端比较好，依据自己喜爱的口味，可以有选择的用馅料，一种到多种的搭配就形成不同的口味。 6. 利用寿司卷帘把这些材料都卷在一起，卷的时候用点力，一个寿司卷就做好了。 7.切寿司，不要小看这一步，这也是有诀窍的 ，下刀动作要快，不要渐渐磨。这样，一盘好看又美味的寿司就做好了。 8.装盘时可以摆个造型，或者做个点缀。我的创意叫“同心共筑中国梦”(对于合作伙伴，我们合作的那么好，赏你一块。) 和学生一起回忆做寿司的步骤。 设计意图：通过学生视察老师演示做寿司的过

12、程，了解做寿司的具体 (四)学生制作寿司 大家想不想动手试一试啊?(想) 制作前老师给你们三点温馨小提示： 1、 团结协作，合理分工; 2、 合理支配，节约资源; 3、 讲究卫生，留意平安。 最终我们还要评比出“最佳合作奖”，“最佳卫生奖” ，“最佳创意奖”。 (背景音乐) (五)成果评价，共享成果 1、各小组代表呈上自己制作的寿司。 2、各小组学生品尝自制寿司的味道。 3、学生说说这节课的收获。 (六)课后拓展 时间过得真快，这节课就要结束了。老师看到每个同学的脸上都洋溢着欢乐。希望同学们回家后能接着动手实践，创建出更好看、更美味、更可口的寿司，献给你们的父母，做一名孝心少年。 第10页 共10页第 10 页 共 10 页第 10 页 共 10 页第 10 页 共 10 页第 10 页 共 10 页第 10 页 共 10 页第 10 页 共 10 页第 10 页 共 10 页第 10 页 共 10 页第 10 页 共 10 页第 10 页 共 10 页