2022年中餐规范礼仪知识.docx

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1、2022年中餐规范礼仪知识 中国饮食礼仪有着几千年的历史底蕴，而随着社会发展，各种对外的饮食礼仪也在不断改变。以下是我整理的中餐规范礼仪，希望可以供应给大家进行参考和借鉴。 中餐规范礼仪1 吃相对于每位参与宴会的人来说，都是必需留意的。根据国际惯例，在宴会上不论吃东西，还是喝酒水，都不能发出刺耳的声响，这倒不是小题大作、求全责怪，而是这种声响会破坏他人的食欲，同时也影响自己的形象。 吃中餐首先要留意筷子的运用。中式餐饮的主要进餐工具是筷子，标准的握筷姿态。过高或过低握筷，或者变换指法握筷都是不规范的。在运用筷子夹菜时不要在菜肴上乱挥动，不要用筷子穿刺菜肴，不要将筷子含在口中，不要让菜汤滴下来，

2、不要用筷子去搅菜，不要把筷子当牙签，不要用筷子指引别人。须要运用汤匙时，应先将筷子放下。 其次要留意自己的吃相。进餐要文静，不要狼吞虎咽，每次进口的食物不行过大，应小块华 夏 酒 报中国酒业风向标小口地吃。在品尝已入口的食物与饮料时，要细嚼慢品，最好把嘴巴闭起来，以免发出声响。喝汤时，不要用劲地嘬，如汤太热，可稍候或用汤勺，切勿用嘴去吹。食物或饮料一经入口，除非是骨头、鱼刺、菜渣等，一般不宜再吐出来。须要处理骨刺时，不要干脆外吐，可用餐巾掩嘴，用筷子取出放在自己的餐盘或备用盘里，勿置桌上。口中有食物，勿张口说话，如别人问话，适值自己的口中有食物，要等食物咽下后再回话。整个进餐过程中，要热忱与同

3、桌人员交谈，眼睛不要老盯着餐桌，显示出一副贪吃相。 最终要留意牙签的运用。正式宴会中，不宜当众运用牙签，更不行用指甲剔牙缝中的食物，假如感觉有必要时，可以干脆到洗手间去除掉。在餐桌上必需用牙签时，最好用手捂住嘴轻轻剔，而边说话边剔牙或边走跑边剔牙都不雅观。 中餐规范礼仪2 第一.入座的礼仪.先请客人入座上席.在请长者入座客人旁依次入座，入座时要从椅子左边进入.入座后不要动筷子.更不要弄出什么响声来.也不要起身走动.假如有什么事要向主子打招呼. 其次,进餐时.先请客人.长着动筷子.夹菜时每次少一些.离自己远的菜就少吃一些.吃饭时不要出声音.喝汤时也不要出声响,喝汤用汤匙一小口一小口地喝.不宜把碗

4、端到嘴边喝,汤太热时凉了以后再喝.不要一边吹一边喝.有的人吃饭喜爱用咀嚼食物.特殊是用劲咀嚼脆食物,发出很清楚的声音来.这种做法是不合礼仪要求的.特殊是和众人一起进餐时,就要尽量防止出现这种现象. 第三:进餐时不要打嗝,也不要出现其他声音,假如出现打喷嚏,肠鸣等不由自主的声响时,就要说一声真不好意思.;对不起;.请原凉.之内的话.以示歉意. 第四;假如要给客人或长辈布菜.最好用公筷.也可以把离客人或长辈远的菜肴送到他们跟前,按 中华民族的习惯.菜是一个一个往上端的.假如同桌有领导,老人,客人的话.每当上来一个新菜时就请他们先动筷子.或着轮番请他们先动筷子.以表示对他们的重视. 第五:吃到鱼头,

5、鱼刺,骨头等物时,不要往外面吐,也不要往地上仍.要渐渐用手拿到自己的碟子里,或放在紧靠自己餐桌边或放在事先打算好的纸上. 中餐规范礼仪3 1.更讲究的'，假如来报有人来，无论尊卑地位，全席之人应出迎。 2.若是圆桌，则正对大门的为主客，左手边依次为2，4，6右手边依次为3，5，7直至汇合。 3.若为八仙桌，假如有正对大门的座位，则正对大门一侧的右位为主客， 4.假如不正对大门，则面东的一侧右席为首席。然后首席的左手边坐开去为2，4，6，8(8在对面)，右手边为3，5，7(7在正对面)。 5.假如为大宴，桌与桌间的排列讲究首席居前居中，左边依次2，4，6席，右边为3，5，7席。 6.依据

6、主客身份，地位，亲疏分坐。 7.餐巾主要防止弄脏衣服，兼做擦嘴及手上的油渍。 8.餐巾应摊开后，放在双膝上端的大腿上，切勿系入腰带，或挂在西装领口。 9.切忌用餐巾擦拭餐具。 10.餐毕，要将餐巾折好，置放餐桌再离席。 11.入席时，应等长者坐定后，方可入席。 12 喝汤时，第一次舀汤宜少，先测试温度，浅尝。喝汤不要出声。 13.喝汤时不要随意搅合热汤和用口吹凉。 14.汤舀起来，不能一次分几口喝。 15.喝完汤，汤匙应搁在汤盘上或汤杯的碟子上。 16.必需等到大家坐定后,才可运用餐巾. 17.在饭店用餐,应由服务生领台入座. 18.多汁的水果如西瓜、柚子等，应用匙取食。 19.粒状水果如葡萄

7、,可用手抓来吃. 20.果汁少较翠的水果如苹果、柿子、梨，可将之切成四片，削皮后取食。 21.桃及瓜类,削皮切片后,取食. 22.入座后姿态端正，脚踏在本人座位下，不行随意伸直，手肘不得靠桌缘，或将手放在邻座椅背上。 23.口内有食物，应避开说话。 24.必需小口进食，不要大口的塞，食物未咽下，不能再塞入口。 25.取菜舀汤，应运用公筷公匙。 26.吃进口的东西，不能吐出来，如系滚汤的食物，可喝水或果汁冲凉。 27.送食物入口时，两肘应向内靠，不宜向两旁张开，碰及邻座。 28.好的吃相是食物就口，不行将口就食物。食物带汁，不能匆忙送入口，否则汤汁滴在桌布上，及为不雅。 29.切记用手掏牙齿，应用牙签，并以手或手帕遮掩。 30.避开在餐桌上咳嗽、打喷嚏、怄气及放屁。万一不禁，应说声“对不起”. 中餐规范礼仪第5页 共5页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页