2022年中餐用餐礼仪文化.docx

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1、2022年中餐用餐礼仪文化 礼仪是人类为维系社会正常生活而要求人们共同遵守的最至少的道德规范，它是在人们在长期共同生活和相互交往中渐渐形成，并且以风俗、习惯和传统等方式固定下来。以下是我整理的中餐用餐礼仪，希望可以供应给大家进行参考和借鉴。 中餐用餐礼仪1 1、点完餐后再打开餐巾是为了在用餐时防止衣服弄脏而打算的。各餐馆多少有些许不同，但大部分都是以没有折痕、皱褶的折法放置于桌上。 在餐馆，通常是在点完料理后才将餐巾打开。在确定餐点之前，只点了开胃酒，由于没有必要担忧会滴到衣服上，所以一起先就将餐巾打开是违反餐桌礼仪的。 对折后放置于膝上。将餐巾打开后对折，并将开口朝处置于膝上。对折的目的在于

2、防止错拉到餐巾，而开口朝外则是便利拿起擦拭嘴巴。 但是对于常常会将胸前衣服弄脏的人，也可以将一整条餐巾张开夹在衣服上。主要以不弄脏衣服为第一考虑因素。 2、一边将内侧卷入运用餐巾除了用来擦拭嘴巴、手、手指以外，也可以在吐出鱼骨头或水果的种子时，利用餐巾檫拭嘴唇，运用范围可说是相当广泛。 擦拭嘴巴时，拿起餐巾的末端顺着嘴唇轻轻压一下，弄脏的部分为了不让人望见，可往内侧卷起。 将鱼骨头或水果的种子吐出时，可利用餐巾遮住嘴后，用手指拿出来或吐在叉子上后再放在餐盘上。也可以干脆吐在餐巾内，再将餐巾向内侧析起。通常服务生会留意到并换上一条新的餐巾。 3、餐巾是可以弄脏的如不想将餐巾弄脏。而取出自己的手帕

3、或面纸运用。是违反用餐礼仪的。用餐时切记餐巾是可以弄脏的。 不过，用来擦汗或是擦鼻涕，或是将口红整个印在餐巾上等都是不对的。涂了口红的人应在用餐前以面纸轻压，而非将口红印在餐巾上。 4、轻轻地折起放好。短暂要离开座位时，轻轻地将餐巾折好，很自然地放在餐桌上或是椅子上。千万不要把餐巾挂在椅背运或是揉成一团放在桌子上。吃完甜点后，就可以将餐巾拿掉了。 轻轻地折好放在桌子上就可以离席了。 中餐用餐礼仪2 中华饮食源远流长。在这自古为礼仪之邦，讲究民以食为天的国度里，饮食礼仪自然成为饮食文化的一个重要部分。 中国的宴席礼仪号称始于周公，千百年的演进，最终形成今日大家普遍接受的一套饮食进餐礼仪，是古代饮

4、食礼制的继承和发展。 饮食礼仪因宴席的性质、目的而不同;不同的地区，也是千差万别。古代的饮食礼仪是按阶层划分：宫廷，官府，行帮，民间等。而现代饮食礼仪则简化为：主子(东道)，客人了。 作为客人，赴宴讲究仪容，依据关系亲疏确定是否携带小礼品或好酒。赴宴守时守约。抵达后，先依据相识与否自报家门，或由东道进行引见介绍，听从东道支配，然后入座：这个排座次，是整个中国饮食礼仪中最重要的一部分。 从古到今，因为桌具的演进，所以座位的排法也相应改变。总的来讲，座次是尚左尊东、面朝大门为尊。家宴首席为辈分最高的长者，末席为最低者。 巡酒时自首席按依次一路敬下。若是圆桌，则正对大门的为主客，左手边依次为2、4、

5、6右手边依次为3、5、7直至汇合。 若为八仙桌，假如有正对大门的座位，则正对大门一侧的右位为主客。假如不正对大门，则面东的一侧右席为首席。然后首席的左手边坐开去为2、4、6、8，右手边为3、5、7。 假如为大宴，桌与桌间的排列讲究首席居前居中，左边依次2、4、6席,右边为3、5、7席，依据主客身份、地位，亲疏分坐。 中餐用餐礼仪3 1、中餐宴席进餐一起先服务员送上的第一道湿毛巾是嚓手的千万不要用它去嚓脸。 2、上龙虾、鸡、水果时会送上一只小水盆其中飘着柠檬片或玫瑰花瓣它可不是饮料而是用来洗手的。洗手时可两手轮番沾湿指头轻轻刷洗然后在用小毛巾搽干。 3、入席后不要马上动手取食。而应待主子打招呼由

6、主子举杯示意起先时客人才能举杯客人不能抢在主子前面。 4、夹菜要文明应等菜肴转到自己面前时再动筷子不要抢在领座前面一次夹菜不宜过多。 5、要细嚼慢咽这不仅有利于消化也是餐桌上的礼仪要求。决不能大块往嘴里塞浪吞虎咽这样会给人留下贪欲的印象。 6、不要挑食不要只盯住自己喜爱的菜吃或者连忙把喜爱的菜堆在自己盘子里。 7、用餐的动作要文静夹菜时不要遇到邻座不要把汤泼翻。不要发出不必要的声音。如喝汤和吃菜时的“咕噜咕噜”声。这都是粗俗的表现。 8、不要一边吃东西一边和人闲聊。 9、嘴里的骨头和鱼刺不要吐在桌子上可用餐巾掩口用筷子取出来放在碟子里。 10、掉在桌子上的菜不要再吃。 11、进餐过程中不要玩弄碗筷或用筷子直向别人。 12、不要用手去嘴里乱抠、用牙签裼牙时应用手或餐巾掩住嘴不要让餐具发出任何声响。 13、用餐结束后可以用餐巾、餐巾纸或服务员送来的小毛巾擦擦嘴但不宜擦头颈或胸脯。 14、餐后不要不加限制地大饱嗝或暖气。 15、在主子还没示意结束时客人不能先离席。 中餐用餐礼仪文化第5页 共5页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页