2022年中餐用餐礼仪技巧.docx

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1、2022年中餐用餐礼仪技巧 对一个人来说，礼仪是一个人的思想道德水平、文化修养、交际实力的外在表现，对一个社会来说，礼仪是一个国 家社会文明程度、道德风尚和生活习惯的反映。重视、开展礼仪教化已成为道德实践的一个重要内容。以下是我整理的中餐用餐礼仪，希望可以供应给大家进行参考和借鉴。 中餐用餐礼仪1 中餐一般都运用圆桌，中间有圆形转盘放置食品，进餐时将菜夹到面前的小碟子享用。 中餐的餐桌礼仪基本上很简洁、自由，最不受拘束。只要留意以下要点即可。 1.主客优先。主客还未动筷之前，不行以先吃;每道菜都等主客先夹菜，其他人才依序动手。 2.有人夹菜时，不行以转动桌上的转盘;有人转动转盘时，要留意有无刮

2、到桌上的餐具或菜肴。 3.不行一人独占喜好的食物。 4.避开运用太多餐具。中餐的精神就是边吃边聊，众人同乐，只要遵守基本礼仪，可以尽情地闲聊。 座位 到了一个桌子前，要分清主次席。一般说，在人家里，背对厨房门的为下座，面对厨房的为上座;在餐馆里，服务员上菜的一方为下座，对面则是上座。假如自己是客人，当然可以应主子只邀坐上座，而请客的一方自己则坐下。总之就是一大桌人中掂量自己应当有多受敬重就坐到哪里去吧!若是乱了秩序，要么就是故意不敬重别人，要么就是自己太傻了。 斟酒 应由主子为客人倒酒，身份地位最下的为最要敬重的人倒酒。假如自己是陪客，既不是主子也不是客人而是在中间陪酒的，那么就什么也不用管了

3、，等着别人为你倒吧。 倒酒的时候还有个量的问题。好挚友，熟的考虑对方的酒量而倒，而对须要敬重的，自己的肯定要比别人的多，要不然就像买菜还价一样。若是自己实在酒量不行则肯定要声明在前，恳求对方谅解，胜利与否喝多少就看自己本领了。 自己的酒喝完了，别人的还没有喝完，若是平辈，别人要跟你倒，可以说“你自己都没喝完”，长辈的话，假如真的不能喝就讲实话，长辈应当会体谅，实在不行就认命了。 依次 酒桌上是肯定要敬酒的。不管是倒酒还是敬酒，都有个依次问题。自己为别人倒酒，自己的就确定是在最终，敬酒和倒酒都要始终如一的一个依次，要从身份最高的喝酒的人起先，依次降低，不好限制的话就顺时针，逆时针一圈都行，只要一

4、圈该做的酒都做完了。 另外须要留意的就是，假如自己是上面所述的陪客，千万不要在主子敬酒之前敬酒，那就是抢人家的风头了! 中餐用餐礼仪2 中国人一般都很讲究吃，同时也很讲究吃相。随着职场礼仪越来越被重视，商务饭桌上的吃和吃相也更加讲究。以下以中餐为例，教你如何在餐桌上有礼有仪，得心应手。 中餐宴席进餐伊始，服务员送上的第一道湿毛巾是擦手的，不要用它去擦脸。上龙虾、鸡、水果时，会送上一只小小水孟，其中飘着拧檬片或玫瑰花瓣，它不是饮料，而是洗手用的。洗手时，可两手轮番沾湿指头，轻轻涮洗，然后用小毛巾擦干。 用餐时要留意文明礼貌。对外宾不要反复劝菜，可向对方介绍中国菜的特点，吃不吃由他。有人喜爱向他人

5、劝菜，甚至为对方夹菜。外宾没这个习惯，你要是一再客气，没准人家会反感：“说过不吃了，你非逼我干什么?”依此类推，参与外宾实行的宴会，也不要希望主子会反复给你让菜。你要是等别人给自己布菜，那就只好俄肚子。 在吃东西时要留意以下几点： 1、进餐时，先请客人中长者动筷子。夹菜时每次少一些，离自己远的菜就少吃一些，吃饭时不要出声音，喝汤时也不要出声响，喝汤用汤匙一小口一小口地喝，不宜把碗端到嘴边喝，汤太热时凉了以后再喝，不要一边吹一边喝。有些人吃饭喜爱用劲咀嚼脆食物，发出很清楚的声音来，这种做法是不合礼仪要求的，特殊是和众人一起进餐时，就要尽量防止出现这种现象。 2、进餐时不要打嗝，也不要出现其他声音

6、，假如出现打喷嚏、肠鸣等不由自主的声响时,就要说一声“真不好意思”、“对不起”、“请宽恕”之类的话，以示歉意。 3、假如要给客人或长辈布菜，最好用公筷，也可以把离客人或长辈远的菜肴送到他们跟前。按我们中华民族的习惯，菜是一个一个往上端的，假如同桌有领导、老人、客人的话，每当上来一个新菜时就请他们先动筷子，或者轮番请他们先动筷子，以表示对他们的重视。 4、吃到鱼头、鱼刺、骨头等物时，不要往外面吐，也不要往地上扔，要渐渐用手拿到自己的碟子里，或放在紧靠自己餐桌边或放在事先打算好的纸上。 5、要适时地抽空和左右的人聊几句风趣的话，以调和气氛，不要光着头吃饭，不管别人，也不要狼吐虎咽地大吃一顿，更不要

7、贪杯。 6、送食物入口时，两肘应向内靠，不宜向两旁张开，碰及邻座。 7、遇有意外，如不慎将酒、水、汤汁溅到他人衣服，表示歉意即可，不必恐慌赔罪，反使对方难为情。 8、不要向别人劝酒，不允许当众脱衣解带，不要争论令人作呕之事。他人在咀嚼食物时，均应避开跟人说话或敬酒。如是主子亲自烹调食物，勿忘予主子赞许。 9、最好不要在餐桌上剔牙。假如要剔牙时，就要用餐巾或手拦住自己的嘴巴。 10、要明确此次进餐的主要任务。要明确以谈生意为主，还是以联络感情为主，或是以吃饭为主。假如是前者，在支配座位时就要留意，把主要谈判人的座位相互靠近便于交谈或疏通情感。假如是后者，只须要留意一下常识性的礼节就行了，把重点放

8、在观赏菜肴上。 11、用餐结束后，可以用餐巾、餐巾纸或服务员送来的小毛巾擦擦嘴，但不宜擦头颈或胸脯;餐后不要不加限制地打饱嗝或嗳气在主子还没示意结束时，客人不能先离席。 中餐用餐礼仪3 在日常交际中，各种宴会层出不穷，参与各种宴会为了给主子好的印象，让来宾尽欢，呈现个人良好的修养，学习相关的宴席礼仪肯定有必要。 那么，中餐宴席有哪些礼仪呢。首先，我们在穿着上应当大方得体，其次，用餐时要留意文明礼貌，对外宾不要反复劝菜，可向对方介绍中国菜的特点，吃不吃由他。有人喜爱向他人劝菜，甚至为对方夹菜。外宾没这个习惯，你要是一再客气，没准人家会反感。 要是作为客人，入席后不要马上动手取食，而应待主子打招呼

9、，由主子举杯示意起先时，客人才能起先。夹菜要文明，应等菜肴转到自己面前时，再动筷子，不要抢在邻座前面，一次夹菜也不宜过多，要细嚼慢咽，这不仅有利于消化，也是餐桌上的礼仪要求。 决不能大块往嘴里塞，狼吞虎咽，这样会给人留下贪欲的印象;不要挑食，不要只盯住自己喜爱的菜吃，或者连忙把喜爱的菜堆在自己的盘子里;用餐的动作要文静，夹菜时不要遇到邻座，不要把盘里的菜拨到桌上，不要把汤泼翻;不要发出不必要的声音，如喝汤时咕噜咕噜,吃菜时嘴里叭叭作响，这都是粗俗的表现;嘴里的骨头和鱼刺不要吐在桌子上，可用餐巾掩口，用筷子取出来放在碟子里;掉在桌子上的菜，不要再吃;进餐过程中不要玩弄碗筷，或用筷子直向别人;不要用手去嘴里乱抠，用牙签剔牙时，应用手或餐巾掩住嘴;不要让餐具发出任何声响。 用餐结束后，可以用餐巾、餐巾纸或服务员送来的小毛巾擦擦嘴，但不宜擦头颈或胸脯;餐后不要不加限制地打饱嗝或嗳气;在主子还没示意结束时，客人不能先离席。 中餐用餐礼仪技巧第6页 共6页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页