2022年关于大学生的健康饮食调查报告.docx
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1、2022年关于大学生的健康饮食调查报告 健康饮食行为是高校生身体养分均衡的重要保障,对其身心健康发展有着重要意义。下面是我细心为你打算的关于高校生的健康饮食调查报告,希望对你有帮助! 关于高校生的健康饮食调查报告篇1 一、引言 近年来,我国政府越来越重视推广居民养分膳食的科学化。高校生是国家的栋梁,其养分改善与膳食结构的正确调整,干脆关系到高校生身体素养的提高,但是现在很多高校生由于对饮食养分相识较差或不良饮食看法等造成一系列健康问题。为进一步探讨高校生饮食中存在的问题,进而优化膳食结构,改善饮食习惯,注意饮食卫生,我科研小组针对我校区学生进行了饮食方面的调研工作。 二、调查相关说明 (一)调
2、查目的 通过对高校生饮食状况的了解,对突出问题的进不步探讨,提出解决方法,让高校生拥有更好更科学的饮食习惯。 (二)调查方法 我们对我校在读生进行一次题为高校生饮食健康调查问卷的抽样调查,发放问卷100份,回收100份,有效率为100%,调查普及各个系,能够真实反映出当代高校生在饮食健康方面的状况。 (三)调查时间 10月5日至12月15日 (四)调查范围 成都师范学院温江校区的大一、大二学生 四、调查问卷分析 (一)饮食习惯 (1) 您暴饮暴食吗? 选择常常的占总数的21%,选择间或的有占总数的58%,选择从不的占总数的21% 大多数同学选择间或. 不应当暴饮暴食,俗话说:若要身体好,吃饭不
3、过饱,这话是有肯定道理的。暴饮暴食不仅能破坏胃肠道的消化汲取功能,引起急性胃肠炎、急性胃扩张和急性胰腺炎,而且由于隔肌上升,影响心脏活动,还可诱发心脏病等,假如抢救不刚好,会发生生命危急。所以,任何时候都不要大吃大喝、暴饮暴食。 (2) 您早晨又喝水的习惯吗? 选择有的有65人,占总数的65%,选择没有的有35人,占总数的35%。 大多数同学选择有。这是一个很好的饮食习惯。早晨起床后喝一杯凉开水,有利于肝、肾代谢和降低血压,防止心肌梗塞,有的人称之为复活水。学者认为,人经过几个小时睡眠后,消化道已排空,晨起饮一杯凉开水,能很快被汲取进入血液循环,稀释血液,从而对体内各器官进行一次内洗涤。 (3
4、)您有挑食的习惯吗? 选择有的有34人,占总数的34%,选择没有的有66人,占总数的66%。 大多数同学不挑食和偏食,这样的饮食习惯有助于身体的健康成长。因为人体所须要的养分物质是由各种食物供应的,没有任何一种自然食品能包含人体所须要的全部养分物质。单吃一种食物;不管吃的数量多大,养分如何丰富,也不能维持人体的健康。因此,在饮食中,不行长期挑食或偏食。 (4)您就餐时边喝水或饮料吗? 选择常常的有25人,占总数的25%,选择间或的有53人,占总数的53%,选择从不的有19人,占总数的19%。 大多数同学选择间或。 吃饭时最好别喝水或饮料。因为,人的胃肠等器官,到吃饭时,会条件反射地分泌消化液,
5、如牙齿在咀嚼食物时,口腔分泌的唾液,胃分泌的含有胃酸、胃蛋白酶的消化液等,与食物碎末混合在一起,这样,食物中的大部分养分成分,就被消化成简单被人体汲取的物质了。假如在吃饭前、吃饭时或饭后喝茶饮水,势必冲淡、稀释了唾液和胃液,并使蛋白酶的活力减弱,影响消化汲取,时久会使身体健康状况不良。会冲淡消化液,不利于食物的此外,饭后饮水过多,还会增加肾脏和心脏的负担。故用餐时不宜喝水。 (5)您常常吃宵夜吗? 选择常常的有19人,占总数的19%,选择间或的有81人,占总数的81%。 大多数同学选择间或。我们最好少吃宵夜,因为吃过夜宵再睡眠时,食物较长时间在胃内停留,可促进胃液大量分泌,对胃黏膜造成长时间的
6、刺激,久而久之,导致胃黏膜糜烂、溃疡,反抗力减弱。假如食物中含有致癌物质,如油炸、烧烤、煎制等食品,长时间滞留在胃中,更易对胃黏膜造成不良影响,进而导致胃癌。 (6)您有吃早餐的习惯吗? 选择有的有67人,占总数的67%,选择看状况而定的有27人,占总数的27%,选择没有的有6人,占总数的6%。 大多数同学选择间或吃早餐。每天上午是人脑力劳动和体力劳动的重要阶段,特别须要大脑尽早地兴奋起来,早餐则是启动大脑的开关。机体中储备的葡萄糖经过一夜的酣睡已消耗殆尽,激素分泌已经进入了低谷,大脑很难为无米之炊,记忆机能组织只好暂且进入冰冻状态。早餐,如同雪中送炭,能使激素分泌很快进入高潮,并给嗷嗷待哺的
7、脑细胞供应渴望得到的能源,如同解冻的电源开关,早餐就是这样刚好地给大脑接通了活动所需的电流。由此可见,早餐是肯定不行敷衍和随意推迟的,更不能不吃早餐。长期不吃早餐会导致养分不均衡,反抗力低,长期不吃早餐不但会引起全天能量和养分素摄入不足,而且,一般到上午的九十点钟就会出现饥肠辘辘的现象,造成肠内壁过度摩擦,损伤肠黏膜,导致消化系统的疾病而引起养分不良,这样全身的免疫力降低、机体的反抗力就会大大下降。因此希望同学们养成每天吃早餐的好习惯。 (二)膳食结构 (1) 您留意荤素的搭配吗 选择以荤为主的占总数的11%,选择以素以主的占总数的67%,选择相对均衡的占总数的28% 随着素食风的流行,越来越
8、多的人选择以素食为住。长期饮用素食,虽能益寿延年,体重较轻,降低胆固醇含量,削减患癌症机会,但却能引起胆结石,影响女性的身孕,不利于高血压者的降压,养分不良。最合理的膳食结构为粗粮和细粮的比例为6:4 ;蔬菜和肉食的比例为6:4。不行食用过多调味品:胡椒、桂皮、丁香、小茴香等自然调味品有肯定的诱变性和毒性。 (2) 您会因为减肥而刻意节食吗 选择会的占总数的21%,选择间或的占总数的58%,选择不会的占总数的21%。而其中女生选择会刻意节食占了67% 节食减肥会使你体力下降,运动量下降,养分素削减;长时间还会造成脑细胞死亡、头发脱落、骨质疏松和月经停止,以及诱发胆结石等严峻后果。到后来你确定无
9、法坚持下去,起先多吃东西,体重最终将反弹并超反弹。为什么呢? 因为人体代谢率会随着饮食量、运动量和养分素的下降而下降。你的身体很聪慧,要备战备荒,像冬眠的熊,学会调整(降低)代谢率度过难关。于是,即使是回复到与减肥前同样的热量摄入,体内脂肪储存会比过去多,像其次年秋天的肥熊,因为代谢率下降了。 尤其是现在女生,会因为追求美丽的身材,穿时尚的衣服,而去刻意减肥。因而只吃素食,有的甚至只吃蔬菜或水果。这会造成必需氨基酸、脂肪酸、脂溶性维生素、维生素B12和肉碱等的缺乏。 这些养分素的缺乏会使你皮肤干燥,肌肉松弛,面色苍白,头发脱落,反应迟钝;同时脂代谢效率下降,从而更进一步增加肥胖。减肥一月,苍老
10、三年!真的一点不假! (3) 您一日三餐定时定量吗 选择定时且定量的占总数的19%,选择定时不定量的占总数的20%,选择定量不定时的占总数的19% 选择不定时也不定量的占总数的42% 定时定量就餐的同学很少,大多数都是很随意的选择时间就餐,以及就餐的数量,这样对胃功能的消化造成不良影响。吃饭的时间和饭量的变更,这必定会影响人体生物钟的规律性,导致血糖的变更。因此我们须要加强定时定量的饮食习惯。 一般三餐时间支配和热量安排 餐次早餐午餐晚餐 时间7:307:3012:0012:3018:0018:30 占全日热量的比值/%2530403035 (4)您常常以便利面代替正餐吗 选择常常的占总数的5
11、1%,选择间或的占总数的16%,选择及少的占总数的25%,选择从不的占总数的18%。尤其是男生,更是把便利食品作为正餐的一部分。 便利面是很多高校生喜爱的一种食品,它既可以当点心、宵夜,又可以当正餐,而且食用便利,好像特别我们。尤其是不少男生,既没有女人那么多对于身材的顾虑,又对饮食马马虎虎,便利面更是他们的宠儿,常常会在寝室里放上几包。大多数品种的便利面都用油炸过,油脂经过氧化后变成氧化脂质。它积存于血管或其他器官中,形成老化现象,加速人的老化速度,引起动脉硬化,易导致脑溢血、心脏病、肾脏病等疾病。假如长期用来替代主食,而不添加任何其他食品,就很简单导致人体养分缺乏,对健康极为不利。 谢率度
12、过难关。于是,即使是回复到与减肥前同样的热量摄入,体内脂肪储存会比过去多,像其次年秋天的肥熊,因为代谢率下降了。 尤其是现在女生,会因为追求美丽的身材,穿时尚的衣服,而去刻意减肥。因而只吃素食,有的甚至只吃蔬菜或水果。这会造成必需氨基酸、脂肪酸、脂溶性维生素、维生素B12和肉碱等的缺乏。 这些养分素的缺乏会使你皮肤干燥,肌肉松弛,面色苍白,头发脱落,反应迟钝;同时脂代谢效率下降,从而更进一步增加肥胖。减肥一月,苍老三年!真的一点不假! (3) 您一日三餐定时定量吗 选择定时且定量的占总数的19%,选择定时不定量的占总数的20%,选择定量不定时的占总数的19% 选择不定时也不定量的占总数的42%
13、 定时定量就餐的同学很少,大多数都是很随意的选择时间就餐,以及就餐的数量,这样对胃功能的消化造成不良影响。吃饭的时间和饭量的变更,这必定会影响人体生物钟的规律性,导致血糖的变更。因此我们须要加强定时定量的饮食习惯。 一般三餐时间支配和热量安排 餐次早餐午餐晚餐 时间7:307:3012:0012:3018:0018:30 占全日热量的比值/%2530403035 (4)您常常以便利面代替正餐吗 选择常常的占总数的51%,选择间或的占总数的16%,选择及少的占总数的25%,选择从不的占总数的18%。尤其是男生,更是把便利食品作为正餐的一部分。 便利面是很多高校生喜爱的一种食品,它既可以当点心、宵
14、夜,又可以当正餐,而且食用便利,好像特别我们。尤其是不少男生,既没有女人那么多对于身材的顾虑,又对饮食马马虎虎,便利面更是他们的宠儿,常常会在寝室里放上几包。大多数品种的便利面都用油炸过,油脂经过氧化后变成氧化脂质。它积存于血管或其他器官中,形成老化现象,加速人的老化速度,引起动脉硬化,易导致脑溢血、心脏病、肾脏病等疾病。假如长期用来替代主食,而不添加任何其他食品,就很简单导致人体养分缺乏,对健康极为不利。 关于高校生的健康饮食调查报告篇2 一、引言 近年来,我国政府越来越重视推广居民养分膳食的科学化。高校生是国家的栋梁,其养分改善与膳食结构的正确调整,干脆关系到高校生身体素养的提高,但是现在
15、很多高校生由于对饮食养分相识较差或不良饮食看法等造成一系列健康问题。为进一步探讨高校生饮食中存在的问题,进而优化膳食结构,改善饮食习惯,注意饮食卫生,我科研小组针对我校区学生进行了饮食方面的调研工作。 二、调查相关说明 (一)调查目的 通过对高校生饮食状况的了解,对突出问题的进不步探讨,提出解决方法,让高校生拥有更好更科学的饮食习惯。 (二)调查方法 我们对我校在读生进行一次题为高校生饮食健康调查问卷的抽样调查,发放问卷100份,回收100份,有效率为100%,调查普及各个系,能够真实反映出当代高校生在饮食健康方面的状况。 (三)调查时间 10月5日至12月15日 (四)调查范围 中国劳动关系
16、学院涿州校区的大一、大二学生 三、概念界定 (一)饮食 本义:喝。甲骨文字形。右边是人形,左上边是人伸着舌头,左下边是酒坛(酉)。象人伸舌头向酒坛饮酒。小篆演化为饮,隶书作饮。 (二)膳食结构 是指消费的食物种类及其数量的相对构成。 (三)饮食习惯 饮食习惯是指人们对食品和饮品的偏好。其中包括对饮食材料的偏好,烹调方法的偏好,以及烹调风味及佐料的偏好。 四、调查问卷分析 (一)饮食习惯 (1) 您暴饮暴食吗? 选择常常的占总数的21%,选择间或的有占总数的58%,选择从不的占总数的21% 大多数同学选择间或. 不应当暴饮暴食,俗话说:若要身体好,吃饭不过饱,这话是有肯定道理的。暴饮暴食不仅能破
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