2022年冬季食品安全知识.docx

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1、2022年冬季食品安全知识 许多人都不知道冬季饮食留意事项，而这对于自己的身体也是不行忽视的一个环节，因此要重视起来，小行动能达到更好的效果。下面是我带来的冬季食品平安学问，希望对大家有所帮助! 一、冬季饮食小学问 1养肾为先 寒气内应肾，肾是人体活动一切动力的能量来源，是人体的“先天之本”。冬季，人体阳气内敛，人体的生理活动也有所收敛。此时，肾既要为维持冬季热量支出打算足够的能量，又要为来年贮存肯定的能量，所以此时养肾至关重要。饮食上就要时刻关注肾的调养，留意热量的补充，要多吃些动物性食品和豆类，补充维生素和无机盐。狗肉、羊肉、鹅肉、鸭肉、大豆、核桃、栗子、木耳、芝麻、红薯、萝卜等均是冬季相

2、宜食物。 2温食忌硬 黏硬、生冷的食物多属阴，冬季吃这类食物易损伤脾胃。而食物过热易损伤食道，进入肠胃后，又简单引起体内积热而致病;食物过寒，简单刺激脾胃血管，使血流不畅，而血量削减将严峻地影响其他脏腑的血液循环，有损人体健康，因此，冬季饮食宜温热松软。 3增苦少咸 在冬天的时候，肾的功能是比较旺盛的，假如再多吃一些咸味食品，肾气会更旺，从而极大地损害心脏，使心脏力气减弱，影响人体健康。因此，在冬天里，要少食用咸味食品，以防肾水过旺;多吃些苦味食物，以补益心脏，增加肾脏功能，常用食物如：槟榔、橘子、猪肝、羊肝、大头菜、莴苣、醋、茶等。 食物污染许多都是由于“二次污染”所造成的。二次污染主要是指

3、在食用过程中没有留意的卫生习惯!可以说比一次污染更严峻哦!今日我就来教大家一些避开食品饮料二次污染的方法，希望对你有用! 二：不吃隔夜饭菜! 不奢侈食物是一种美德，不少人已经习惯将晚上吃剩的饭菜留到其次天享用，特殊是过年这样的日子，可是有一些食物假如隔夜食用，可能会对健康造成危害。 三：在冰箱里保存食物的好方法! 1)熟肉类食物在冰箱中的储存时间肯定不能超过4天!冰箱保存食物的常用冷藏温度是4至8，有些细菌却嗜冷会快速增长繁殖，假如食用感染了这类细菌的食品，就会引起肠道疾病咯!而且食物保存时间长了也会有异味产生! 2)热的食物肯定不能放入运转着的电冰箱内。存放食物不宜过满、过紧，要留有空隙，以

4、利冷空气对流，减轻机组负荷，延长运用寿命，节约电量。 3)食物不行生熟混放在一起，以保持卫生。按食物存放时间、温度要求，合理利用箱内空间，不要把食物干脆放在蒸发器表面上，要放在器皿里，以免冻结在蒸发器上，不便取出。 4)鲜鱼、肉要用塑料袋封装，在冷冻室贮藏蔬菜、水果要把外表面水分擦干，放入冰箱内最下面，以零上温度贮藏为宜。不能把瓶装液体饮料放进冷冻室内，以免冻裂包装瓶。应放在冷藏箱内或门档上，以4左右温度贮藏为最好。 四：平安运用保鲜膜 防止食物二次污染的一个好方法就是运用保鲜膜将食物封起来，专家指出，这些食物和保鲜膜接触后，很简单使其材料中所含的化学成分挥发，溶解到食物中，对健康不利。保鲜膜

5、材料可以选择聚乙烯(简称PE)材料的，不含增塑剂，运用起来相对平安一些;假如是含有聚氯乙烯(简称PVC)大家可要当心了，可能会含有稳定剂之类危害人体健康的成分。 五：少食腊味 严格的说来，腊味算是主动的“二次污染”，腊味是含亚硝酸盐的食物，多食腊味对人体健康没有好处，所以不把腊味当常规菜，不用腊味替代簇新菜。 五：多数饮料不要干脆对口饮用 市面上的大多数酒瓶、饮料塑料瓶、利乐软包等包装都可能在存储过程中被污染，可能残留下蟑螂、老鼠等排泄物，所以买来一听饮料别急着喝，先把口上擦洗干净或者运用吸管。而95%的酒水饮料包装都尚未在防止可能二次污染上作出相关改良措施。我留意到目前除了百威某款啤酒的易拉

6、罐有一层铝箔纸爱护，其他的各种易拉罐小弟还没有发觉有套上盖的。 六、集中选购请勿大意 虽然平常的食品市场就特别丰富，但许多人还是改不了春节集中选购的习惯。新健康提示您，人们在这个时候购物没有平常选择得细致，一些有问题的食品也就乘虚而入。而商家在大批量进货时，也有可能放松对商品保质期等方面的严格检查，因此，消费者购买时应留意把关。 对购买食物的地点选择也应留意，应尽量去大超市、便利店、正规的商场，而不要购买小商贩的商品。即使是在超市等比较有保障的地点，也应当选择那些质量信得过的知名品牌的食品。 七、餐具选用莫忘平安 餐具的材料是食品平安的一大隐患。家庭主妇在居家生活中要对餐具材料本身具有的毒副作

7、用有所了解。一般说来，陶瓷制品在餐具中毒性最小，但假如色调特别艳丽或带有彩饰可能含铅量过高;铝制餐具无毒，但长期运用有可能导致老年痴呆;铁制餐具毒性不大，但切忌运用生锈的铁制餐具;不锈钢餐具有微毒性，其中含有的镍、钛对人体有害;购买塑料餐具应尽可能选择没有图饰或图案较少的产品。 八、烹饪过程重视细微环节 专家认为，制作是保证食物平安的重要程序，有一些细微环节须要特别留意。在食物加工过程中，手、器皿和切菜板、抹布等可能被生鲜食物中的细菌污染。因此要用肥皂把手洗干净，至少在温水里洗手20秒钟。手要用纸巾擦干，以防细菌留在手上。厨房用具的表面都要用消毒剂和餐巾纸擦洗干净。盘碟洗后用餐巾纸完全擦干，防

8、止细菌繁殖。 肉类食物在制作前须要化冻，冰箱里的肉类要有足够的时间化冻，不要让化冻后的水流到别的地方或食品里。最好将须要化冻的食物放在一个盘子里，上面盖一张餐巾纸，让化冻的水由餐巾纸来吸干。 九、烹制食物既熟又透 生吃是现在流行的一种饮食习惯，我国传统饮食中也有生吃食物的习俗，但以生吃簇新蔬菜为主，而生吃肉类是从西方传入我国的。但以肉类为例，假如烹调温度达不到100摄氏度，就不能杀死肉类食物上的寄生虫和病菌。此外，食品加热不透，寄生虫也能存活。如人们吃涮火锅、海鲜、烧烤等，最简单使食物处于半生不熟的状态，这时寄生虫卵最为活跃，食用后被感染的几率很高。烹制不熟的扁豆、加热不透的豆浆都有毒素存在，

9、食用后会中毒。因此消费者不要盲目追求生食的饮食方式。 十、暴饮暴食隐患大 一提春节期间暴饮暴食，人们都会不以为然，总觉得现在生活水平提高了，怎么还会有人暴饮暴食呢?其实暴饮暴食不仅仅是人们超量食用，更是指人们暴风雨式的进食方式。春节期间，亲朋团聚，往往心情兴奋，感情波动。但过度的兴奋不利于食物的消化，往往引起疾病，因此，春节期间保持心情稳定，心理平衡，心境平和，精神开心，有利于饮食健康。 十一、膳食结构搭协作理 为保证身体健康，人体应保持微碱性状态，假如人体血液呈酸性，血黏度和胆固醇都比较高，人就简单疲惫，同时反抗力也会下降。而节日期间大量食用的荤菜几乎都是酸性食品，因此，节日饮食切莫餐餐只吃

10、大鱼大肉，要有碱性食物搭配着吃。蔬菜、水果是富含钾、钠、钙、镁等矿物质元素的碱性食品，含碱量最高的要数海带，其次是青菜、莴笋、生菜、芹菜、香菇、胡萝卜、萝卜等。 我国居民的食盐摄入量原本就偏高，节日期间副食品吃多了，食盐的摄入量更多，钾是钠的 克星，它能帮助人体排出多余的钠。含钾较丰富的蔬菜有紫菜、海带、香菇、芦笋、豌豆苗、莴笋、芹菜等等。 十二、品种选择切忌猎奇 春节期间放长假，很多消费者费尽心机去吃一些平常不常常吃的东西，以求换换口味，尤其以一些野味为多。如吃一些猫肉、鼠肉、蛇肉等等。专家指出，换口味并不是不行以，但还要以平安为前提，因为这些野味不是常见的肉类食物，其品质不在有关机构的检测范围之内，携带了哪些疾病、寄生虫等等消费者都不得而知，平安隐患特别大。因此专家提示您不要盲目猎奇，贪食野味。 大家有什么防止食品饮料二次污染的好方法也发出来一起沟通，希望大家能过年玩得开快乐心，也要吃得、喝得开快乐心! 冬季食品平安学问第7页 共7页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页