2022年大寒节气民俗习俗有哪些_大寒农事活动要注意什么.docx

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1、2022年大寒节气民俗习俗有哪些_大寒农事活动要注意什么 大寒节气，时常与岁末时间相重合。因此，这样的节气中，除顺应节气干农活外，还要为过年奔波赶年集、买年货，写春联，打算年货等。这次我给大家整理了大寒节气民俗习俗有哪些，供大家阅读参考。 书目 大寒节气民俗习俗有哪些 大寒节气禁忌讲究 大寒农事活动 大寒农事活动要留意什么 大寒节气民俗习俗有哪些 食腊八粥 小寒之后过15天就是大寒，也是全年二十四节气中的最终一个节气。此时天气虽然寒冷，但因为已近春天，所以不会像大雪到冬至期间那样酷寒。这季节，人们起先忙着除旧饰新，腌制年肴，打算年货，因为中国人最重要的节日春节就要到了。其间还有一个对于北方人特

2、别重要的日子腊八，即阴历十二月初八。在这一天，人们用五谷杂粮加上花生、栗子、红枣、莲子等熬成一锅香甜蜜味的腊八粥，是人们过年中不行或缺的一道主食。 大寒迎年 大寒节气，时常与岁末时间相重合。因此，这样的节气中，除顺应节气干农活外，还要为过年奔波赶年集、买年货，写春联，打算各种祭祀供品，扫尘洁物，除旧布新，打算年货，腌制各种腊肠、腊肉，或煎炸烹制鸡鸭鱼肉等各种年肴。同时祭祀祖先及各种神灵，祈求来年风调雨顺。旧时大寒季节的街上还常有人们争相购买芝麻秸的影子。因为“芝麻开花节节高”，除夕夜，人们将芝麻秸洒在行走之外的路上，供孩童踩碎，谐音祥瑞意“踩岁”，同时以“碎”、“岁”谐音寓意“岁岁平安”，讨得

3、新年好口彩。这也使得大寒驱凶迎祥的节日意味更加深厚。 喝鸡汤 到了寒冬季节，南京人的日常饮食多了炖汤和羹。大寒已是农历四九前后，传统的一九一只鸡食俗仍被不少市民家庭所推崇，南京人选择的多为老母鸡，或单炖、或添加参须、枸杞、黑木耳等合炖，寒冬里喝鸡汤真是一种享受。到了腊月，老南京还宠爱做羹食用，羹肴各地都有，做法也不一样，如北方的羹偏于粘稠厚重，南方的羹偏于清淡精致，而南京的羹则取南北风味之长，既不过于粘稠或清淡，又不过于咸鲜或甜淡。南京冬日喜爱食羹还有一个缘由是取材简单，可繁可简，珍贵可贱，肉糜、豆腐、山药、木耳、山芋、榨菜等等，都可以做成一盆热乎乎的羹，配点香菜，撒点白胡椒粉，吃得浑身热乎乎

4、的。 尾牙祭 按我国的风俗，特殊是在农村，每到大寒节，人们便起先忙着除旧布新，腌制年肴，打算年货。在大寒至立春这段时间，有许多重要的民俗和节庆。如尾牙祭、祭灶和除夕等，有时甚至连我国最大的节庆春节也处于这一节气中。大寒节气中充溢了喜悦与快乐的气氛，是一个欢快轻松的节气。尾牙源自于拜土地公做“牙”的习俗。所谓二月二为头牙，以后每逢初二和十六都要做“牙”到了农历十二月十六日正好是尾牙。尾牙同二月二一样有春饼(南方叫润饼)吃，这一天买卖人要设宴，白斩鸡为宴席上不行缺的一道菜。据说鸡头朝谁，就表示老板明年要解雇谁。因此现在有些老板一般将鸡头朝向自己，以使员工们能放心地享用佳肴，回家后也能过个平稳年。

5、大寒节气禁忌讲究 有农谚“大寒三白定丰年”、。大寒见三白，农人衣食足”。三白意指下三场大雪。可见，农家忌讳在大寒节气天晴无雪。此说法早在唐朝就有了。唐代张文成朝野金载中记载：“一腊见三白，田公笑赫赫。” 民间有“瑞雪兆丰年”的说法，此因何在?清嘉录卷十一腊雪说得妙：“腊月雪，谓之腊雪，亦曰瑞雪杀蝗虫、主来岁丰稳。”腊雪可杀蝗虫，来年便不易闹虫灾，自然丰收在望。 祭灶当日，人们不能乱说话，不能言是非，尤其是灶神朝天言事之夜。在山西沂州，灶神位前忌堆放杂物，否则晚上会被狗咬，睡不好。忌将菜刀刃对着灶君位，否则会被灶神怪罪而受到惩处。出嫁女忌在娘家过小年，要在节前赶回婆家。在陕西孝义、小年这天不动磨

6、，妇女不用针;祭灶日当夜俗称“老鼠嫁女”，人们要早早睡下，若夜晚看到老鼠则预示来年多鼠害。 大寒农事活动 1、春马铃薯已到播种适期，要选择晴好天气适时播种，播前要施腐熟有机肥20-30担，并翻耕入土，然后做成连沟1.8-1.9米的畦，要求泥土细匀，畦面马路型，每畦开4条种植沟，放入种薯，亩种4000-5000穴。播种前种薯要先进行切块，每公斤种薯切40-50块，每块至少有2-3个芽眼，切后用簇新草木灰涂沫切口消毒。播种时亩施三元复合肥40-50公斤，撮于两种薯之间，不要与种薯干脆接触，如有焦泥灰可干脆用来盖籽。覆土后喷施乙草胺等除草剂，盖上地膜保温。 2、前期施肥不足的油菜、大小麦等冬作要留意

7、施用腊肥。 3、落叶果树接着修剪;新开发果园接着抢晴好天气定植苗木;果园留意清沟排水防水渍防冻。 4、隆冬季节是畜禽疫病多发季节，在做好保暖防冻工作同时，应主动做好畜禽的疾病防控工作，要限制猪传染性肠胃炎，家禽要防禽流感;牛、羊、兔等禽草动物夜间添加夜草。 大寒农事活动要留意什么 在农业生产中要驾驭好冷暖改变规律，依据不同的年份、不同的地理位置、地形条件等，随时关注气象部门对各个时期的预料预报，合理种植农作物，避开出现不必要的损失。 在引进新的作物品种之前，要对种植地区的地形、四周环境、温度、降水、湿度等驾驭清晰，对引进的品种是否适应当地的气象环境要充分调研、论证。 “大寒”节气期间，天气寒冷、湿度低，植物已经停止生长，特殊干枯，要特殊留意在野外烧荒用火或在家取暖烤火等用火平安，提防发生火灾。 大寒节气民俗习俗有哪些第5页 共5页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页