2022年山药食材菜谱的做法介绍.docx

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1、2022年山药食材菜谱的做法介绍 山药具有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之功效，山药是最相宜与灵芝搭配服用，具有防治糖尿病的作用，山药在食品业和加工业上大有发展前途。下面就是我给大家带来的山药食材菜谱的做法介绍，希望大家喜爱! 1.鲫鱼山药汤 用料：鲫鱼1条 山药半根 黑木耳适量 葱 盐 白胡椒粉 做法： 1.鱼身擦干，热锅，加油，油热后，把鱼放入煎制，用1档。 2.两面都煎过后，加入热水。 3.加盖炖煮至汤发白。 4.加入山药片，泡发的黑木耳，再炖10分钟以上至山药软烂，最终加盐和胡椒粉调味就可以了。 2.酸甜蜜渍蓝莓山药泥 用料：山药适量 蓝莓酱适量 青柠檬3个 蜂蜜150ml 牛奶适量

2、食盐少许 碎果仁少许 浓酸奶15ml 紫薯汁5ml 做法： 1.选外表周正的山药，戴厨房手套刷洗干净后去皮，不然山药的粘液会刺激皮肤，使皮肤瘙痒难忍不想这么麻烦的话，可以洗净山药后干脆上锅蒸，蒸熟后去皮简直轻而易举哈 2.去皮后切长条便利蒸熟锅中烧水，将山药条码放在盘中，进行蒸制约20分钟后就可以出锅啦 3.将蒸好的山药泥倒入大碗中，用勺子碾压成山药泥，加少许盐(要想甜，加点盐，嘻嘻)，再淋上适量的牛奶，搅拌匀称 4.青柠檬切口，连同果粒一起挤入碗中，淋上蜂蜜，制成酸甜酱 5.把刚才调好的山药泥倒入酸甜浆中，加上提前榨好的紫薯汁15ml,调要匀即可 6.超市买来的蓝莓酱，很是美味呢，一起拌入吧

3、 7.取美丽器皿一个，盛入山药泥适量，淋上浓浓的蓝莓酱，再泼上浓酸奶，自己再随意取些碎果仁点缀一下，就可以美美地享用啦 3.山药玉米面窝窝头 用料：玉米面320g 山药100g 细砂糖35g 温水300ml 红枣若干 做法： 1.将山药去皮，切片，上蒸锅蒸软，晾凉后放入保鲜袋，用擀面杖压碎成泥。 2.玉米面、糖和山药泥混合，缓缓加入温水，混合成团。 3.小颗红枣备用 4.取一份面团，用手掌对压成表面光滑 5.揉成团，用食指压出一个窝，将红枣放入小窝内，渐渐整型成锥形 6.大火上气后，蒸12分钟。 4.桂花山药紫薯糕 用料：紫薯 山药 糖桂花 做法： 1.山药和紫薯去皮入锅里隔水蒸，因为有水蒸气

4、紫薯会出水把山药染色所以分开蒸。 2.山药紫薯软了之后撒少许白糖在表面，随着蒸汽会逐步溶化于食材中。蒸好了之后分别用碗装上。 3.紫薯加入适量牛奶用手持搅拌器打成紫薯泥，超级惊艳得到这么顺滑的紫薯泥。 4.加牛奶后入保鲜袋用擀面杖擀成泥。 5.取一个饼干模具，装入三分之一山药泥用小勺子压平，加入紫薯泥用小勺子压平，脱模。表面撒少许糖桂花。 5.山药小煎饼 用料：山药半根 肉馅小半碗 胡萝卜大半根 香芹2-3根 盐1小勺 玉米淀粉两大勺 葱姜适量 做法： 1.葱切碎，姜切丝，做成葱姜水。香芹切细，胡萝卜磨泥，山药磨泥。 2.在肉馅中加入芹菜末，胡萝卜泥，山药泥，再加入盐调味。 3.加入葱姜水。加

5、入玉米淀粉。搅拌匀称。 4.锅中放油，把小饼煎熟即可。 5.吸去多余的油，可以配上番茄酱吃。 6.清炒黄瓜山药 用料：山药140g 黄瓜45g 胡萝卜30g 泡发木耳30g 白醋半勺 盐半小勺 蒜两瓣 做法： 1.备料,盆里倒凉水，加入半勺醋 2.戴手套，山药去皮，切大约1-2毫米厚菱形片放入上一步水盆里泡着，大约非常钟 3.黄瓜，胡萝卜同样切菱形片，蒜切末 4.锅里放油小火炒香蒜末 5.开中火，放入胡萝卜翻炒一分钟 6.用大漏勺从水盆里捞出山药，沥水，但是不用把水份沥的过干，放到炒锅里不停翻炒两分钟。 7.放入黄瓜和木耳，翻炒半分钟,加入小半勺盐，炒匀即可 7.清炒黄瓜山药 用料：羊肉500

6、克 胡萝卜一根 山药一根 盐 胡椒粉 花椒 料酒 姜片 做法： 1.将羊肉切成小块，胡萝卜切滚刀块，山药切滚刀块 2.将羊肉入冷水锅中，焯水后捞出。 3.另起砂锅加入开水，下入焯过的羊肉和葱段、姜片、料酒及花椒，大火烧开后小火慢煲1小时左右。 4.加入山药、胡萝卜和适量盐，接着煲20分钟 5.最终撒上少许胡椒粉即可。 8.山药牛腩煲 用料：牛腩 山药 生粉 生抽 橄榄油 白糖 五香粉 生姜 老抽 黄酒 白酒 香叶 做法： 1.牛腩买回来先浸泡一个小时去除血水; 2.拿一小把面粉搓洗牛腩后切成块; 3.在牛腩里放点生抽，一点生粉和橄榄油; 4.再放少许白糖，黄酒和五香粉用手抓匀，腌制一个小时; 5.热锅冷油放入腌制好的牛腩爆炒后倒入砂锅里; 6.加入生姜片;加水没过牛腩;再加入香叶，老抽，几滴白酒，盖上锅盖大火煮开后改中火焖煮一小时; 7.山药滚刀切，加入砂锅里再煮15分钟;最终加入冰糖，收汁，出锅。 山药食材菜谱的做法介绍第6页 共6页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页