2022年自制拉面的做法详细步骤教程.docx
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1、2022年自制拉面的做法详细步骤教程 拉面的做法是特别的多种多样的,在家自制的拉面更加养分健康哦。下面一起来看看自制拉面的做法介绍吧,希望对你有帮助! 自制拉面的食材用料 自制拉面的做法步骤 1.将2克盐放260克清水里化开,渐渐倒入面粉里一边到一边用筷子搅成絮状 2.将搅好的面和成较为光滑的团,用保鲜膜覆盖放一边饧置30分钟 3.将面团再次揉匀,这次揉面较第一次光滑很多,用保鲜膜覆盖放一边饧置20分钟重复以上动作这次的面团就特别光滑又弹性了,用保鲜膜覆盖放一边饧置15分钟 4.在面团饧置的时间,就可以做浇头了素的浇头须要:西红柿 尖椒 黄灯笼椒 鸡蛋 5.西红柿放开水锅里煮一下 6.捞出去皮
2、 7.将三种蔬菜切成丁 8.鸡蛋打散炒成鸡蛋碎 9.炒锅放油,将西红柿放入煸炒成蓉 10.放葱姜蒜末盐调味 11.在分别放入辣椒丁 12.最终放上鸡蛋碎翻炒匀称 13.乘出装盘备用 14.案板上撒薄面,将饧好的面团至于案板上 15.擀开,擀成也许0.4mm左右的薄片 16.盖上潮湿一点的布稍醒一会 17.醒好的面团切成2cm宽的条,先用大拇指与食指协作将面条的2 边由上至下或由下至上捏薄 18.拿起一根面条的的2端,向左右拉伸后对折 19.再对折拉伸,2股变4股再次拉伸 20.就可以下到滚开的锅里了,一根一根的下,也许有23碗的样子,就不要下了, 21.煮上2分钟左右看看面条熟了就可以捞出来了
3、 22.喜爱吃过水面的这一步就在放进凉开水里过一下,会很劲道的 拉面的做法和配方 做法一 主料 牛腱子500克、拉面1把、香菜200克、蒜苗500克、食盐适量、鸡精适量、姜适量、八角适量、花椒适量、干辣椒适量、小葱适量、草果适量、胡椒粉适量、水适量。 做法 1、牛肉洗净,把肉里的血水,血丝清除干净。 2、锅里放冷水,牛肉切成十公分见方块状,一起下锅煮。这样做出来味道和面都会很好吃。 3、水开,收小火,撇血沫子,同时翻搅肉块,再撇沫子,大约5-10分钟。 4、放佐料:姜、葱、草果、大料、桂皮、参,冰糖,肉寇、胡椒粒,红辣椒干,丁香3-4颗。 5、小火40分钟。用筷子试一试,肉烂即可,放盐,再煮1
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