2022年每章的知识点分布图 .pdf
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1、绪论时间 /年实质开创者特点微生物的发展史史前期成熟期初创期奠基期发展期微生物的五大共性体积小,面积大吸收多,转化快生长旺,繁殖快适应强,易变异分布广,种类多微生物的定义均 能 举例说明每个时期的代表人物、事件约 8000 年前 1676 朦胧阶段各国劳动人民, 其中尤以我国制曲酿酒技术著未见细菌等微生物个体凭实践利用微生物的有益活动16761861 形态描述阶段列文虎克微生物先驱微生物学开始建立建立了一整套微生物学研究方法(显微镜)18611897 巴斯德微生物学奠基人科赫细菌学奠基人生理水平研究阶巴氏灭菌,酒类发酵18971953 生态研究阶段E.B chner生物化学奠基人 (爱德华 布
2、赫纳)“酒化酶”研究微生物代谢青霉素的发现1953至今分子生物学水平研究阶段JWaton 和 FCrick 分 子 生 物 学 奠 基DNA 双螺旋结构以微米记,比表面积大大肠杆菌在1h 内可分解其自重100010000 倍乳糖,产盶假丝酵母菌合成蛋白质的能力比大豆强 100 万倍在合适的生长条件下,细胞分裂1 次仅需 12.520min 高温、高酸、高盐、高辐射、高压、低温、搞碱或高毒等都有惊人适应力只要条件合适,它们就可随遇而安,微生物的总数约在50 万至 600 万种之间精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 1 页,共 15 页第一
3、章原核生物的形态、构造和功能二分裂三分裂复分裂穿刺培养是否长鞭毛厌氧培养纯种细菌在半固体培养基上生长时,会出现许多特有的培养形状,因此对菌种鉴定十分重要液体培养基表面细菌应用:酸奶、泡菜、黄原胶、食品添加剂、污水处理细菌的形态构造及其功能一、形态和染色:大小、形状、重量,最大细菌二、构造:繁殖方式1.裂殖:定义、模式菌落定义半固体培养基作用菌膜:形成条件细胞壁:功能、结构图、G+和 G-的区别、 G 染色机理细胞膜:功能、成分、成分P24 细胞质和内含物:PHB P26 聚-羟丁酸或聚羟基丁酸酯鞭毛:定义、判断、菌毛功能判断:电镜观察染色法后在光镜下观察半固体。 。穿刺试验功能:运动芽孢:定义
4、、结构图、伴孢晶体又称 内毒素:少数芽孢杆菌产生的糖蛋白昆虫毒素。 。在形成芽孢的同时会在芽孢旁形成一颗菱形、方形或不规则的白质晶体糖被:定义及功能、意义P2728 核区:特点P27 裸露,无核膜、核仁,化学成分:是一个大型的环状双链DNA 分子,一般不含 。 。 。 0.253.00mm 菌毛:功能又称纤毛、仐毛、线毛或须毛(吸附作用)性毛:交配作用基本结构特殊结构群体特征放线菌:定义、生长条件、繁殖方式蓝细菌:定义支原体:定义衣原体:定义立克次氏体:定义特有成分细菌、放线菌、酵母菌、霉菌的应用了解大致情况形状: (球状、杆状和螺旋状) ;重 量 : 若以每个 细胞湿 重约10-12g 计,
5、则大约109个 E.coli细胞才达 。 。最大细菌:纳米比亚嗜硫珠菌直径为0.321.00mm 肉眼清楚看到;大小:若把 1500 个细胞的直径相连仅等于芝麻的长度(3mm)生长条件:含水量较低,有机物较丰富,呈微碱性土壤用于生产抗生菌,污水处理精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 2 页,共 15 页第二章酵母菌 霉菌真菌:酵母菌、霉菌;(只有真核微生物才有)真核生物:真菌、显微藻类、原生动物;C 核构成:核被膜、染色体、核仁和核基质在食品中的应用:酒类的生产,面包的制作、乙醇和甘油发酵,石油及油品的脱蜡,伺用,药用蛋白的生产霉菌营养
6、体的基本单位是菌丝,其直径通常为310um,比细菌放线菌。 。 。(丝状真菌)溶菌酶水解蜗牛消化酶成分:呈三明治状外层为甘露聚糖,内层为葡聚糖,中央夹着一层蛋白质麦角 :维生素D 的前体酵母 P64 担孢子特点单细胞存在出芽繁殖发酵糖产能细胞壁含甘露聚糖含糖量、酸度大环境生长形态和构造细胞壁:成分、功能细胞膜:甾醇细胞核:由多孔核膜包裹起来的定形C 核生活史芽殖:定义,假菌丝子囊孢子:酵母菌是以形成子囊和子囊孢子的方式进行有性繁殖的生命周期:周期图、生活史菌落特征 能与其他几类微生物进行对比霉菌繁殖方式:产孢子,担孢子结构毛霉、根霉、曲霉的繁殖形态图营养菌丝、气生菌丝、菌丝体细胞器:内质网、高
7、尔基体、溶酶体、微体、线粒体和叶绿体等形态:球状、卵圆状、椭圆状、柱状和香肠状精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 3 页,共 15 页第三章 病毒(寄生)真病毒:至少含有核酸和蛋白质的两种组分类病毒:只含具有独立侵染性的RNA 组分非细胞生物亚病毒因子拟病毒:只含不具独立侵染性的RNA 组分卫星病毒:与真病毒伴生的缺陷病毒形体极其微小必须在电镜下才能观察没有细胞结构卫星 RNA :只含与侵染无关的RNA 组分每一种病毒只含一种核酸无产能酶系无蛋白质和核。 。朊病毒:只含单一蛋白质组分(如疯牛病毒)以核酸和蛋白质等“元件”的装配实现其大量
8、繁殖对一般抗生素不敏感,但对干扰素敏感在离体条件下,以无生命的生物大分子状态存在,并可长期保持其。 。 。有些病毒的核酸还能整合到宿主的基因组中,并诱发潜伏性感染病毒、细菌和真菌直径比约为1: 10:100 核酸位于他的中心核心,蛋白质包围在核心周围衣壳形状多样如蝌蚪状噬菌斑:噬菌体在菌苔上形成的“负菌落”包涵体:植物C 中的病毒,枯斑:由植物病毒在植。 。 。吸附、侵入、增值(复制与生命合成)、成熟(装配)和裂解(释放)液体稀释法玻片快速测定法单层平板法较常用且较精确方法为双。 。 。定义和特性定义、分类特性: 7 点形态和构造化学成分大小: 1:10:100 病毒的形态:噬菌体繁殖方式1
9、繁殖: 5 个过程说明,循环图效价的测定:效价定义及测定方法、噬菌斑定义(步骤可不掌握)一步生长曲线:画图并能解释说明亚病毒构造:核心、衣壳、 3 种典型形态、 T4 形态图群体形态:噬菌斑* 、包涵体、枯斑溶源性:判断方法、温和噬菌体3 种形式类病毒、拟病毒、朊病毒定义噬菌体与发酵工业、生物防治、基因工程病毒与实践与人类的关系有利: 制成生物防治剂是生物学基础研究,有害:造成传染病致癌污染中的 。 。 。精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 4 页,共 15 页第四章 微生物的营养与培养基配制微生物培养基时首选:K2HPO4 和 MgS
10、O4 能源:能源谱化学物质(化能营养型)有机物:化能异养微生物的能源(同碳源)无机物:化能自养微生物的能源(不同于碳源)辐射能(光能营养性) :光源自养和光能异养微生物的能源控制方法真菌需 C/N 比较高的培养基(似动物的素食)细菌大。 。 。PH:内源调节的方法主要有2 种菌需 C/N 比较低的培养基(似动物。 。 。 )借磷脂缓冲液进行调节以 CaCO3 作备用碱进行调节范围,适宜PH :细菌为6.5 7.5, 放线菌为7.5 8.5 ,酵母菌为3.8 6.0 ,霉菌为4.0 5.8 ,藻类为6.0 7. 。 。渗透压 :是某水溶液中一个可用压力来量度的物化指标,高渗溶液会使C 发生质壁分
11、离,而低渗溶液则会使C 吸水 。 。高的膨压,这对C 壁脆弱或丧失的各种缺壁细胞水活度 :在同温同压下,某溶液的蒸汽压与纯水蒸汽压之比氧化还原电势测定:刃天青,在无氧条件下呈无色,在有氧条件下。 。 。 。液PH 值相关,一般在中性时呈紫色,碱性时呈蓝色酸性。 。微含氧溶液中,则呈粉红色微生物的6 类营养要素碳源、氮源能源、生长因子、无机盐、水定义及生理功能微生物的营养类型四种营养类型能源、氢供体、基本碳源、微生物代表营养物质进入细胞方式1 繁殖:5 个过程说明,单纯扩散:不通过膜上载体蛋白,高浓度低浓度,不耗能,运输前后溶质分子不变促进扩散:需要载体,高浓度低浓度,不耗能,运输前后溶质分子不
12、变主动运输:需要载体,低浓度高浓度,耗能,运输前后溶质分子不变基团移位:需要载体,低浓度高浓度,耗能,运输前后溶质分子改变定义培养基定义、载体有无、运送方向、是否耗能、运送前后分子是否变化、简易图四个原则理化适宜:各种微生物pH 范围及控制方法、渗透压水活度范围营养协调:碳氮比、C、N 源种类目的明确:经济节约种类按成分分按物理状态分按对微生物的功能分:增值培养基、加富培养基定义分别能举例说明,固氮培养基、EMB 培养基配方及功能* 能源谱:化能自养水的生理功能:散热C 的主要组 。 。运输营养物质的载体良好的。 。维持各种生物大分子的稳定性参与某些重要的生物化学反应化学反应式:生长最低w细菌
13、: 0.900.98 酵母菌:。 。 。 。 。 。霉菌: 0.800.87 精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 5 页,共 15 页第五章 微生物的新陈代谢糖酵解途径戊糖磷酸途径2酮 3脱氧 6磷酸葡糖酸(KDPG )途径三羧酸循环发酵只产生葡萄糖乳酸葡萄糖乳酸,乙醇,乙醇和。 。 。当培养液内生物素含量很高时,C 膜的结构十分致密它阻碍 。 。 。 。分泌, 并引起反馈抑制。这时, 只需添加适量的青霉素,也有。 。 。 。产量的效果。应用谷氨酸生产菌的油酸缺陷型菌株在限量。 。 。 。 。 。 。 的培养基中,也能因C 膜发生渗漏而
14、提高谷氨酸产量。底物脱氢的4 条途径EMP HMP ED TCA 递氢和受氢好氧呼吸无氧呼吸发酵。 氢受体: 有机物定义、特点中文名,特点同、异型乳酸发酵同、异型酒精发酵生物固氮定义P136 是指大气中的分子氮通过微生物固受酶的催化而还原成氨的过程,生物界中只有原核生物才具有固氮能力6 要素 ATP 的供应还原力【H】及其传递载体固氮酶还原底物N2镁离子严格的厌氧微环。 。 。代谢调节在发酵工业中的应用营养缺陷型菌株接触正常的反馈调节赖氨酸发酵肌苷酸的生产抗反馈调节的突变株解除反馈调节控制细胞膜的渗透性通过生理学手段通过细胞膜缺损突变均 能 解 释其原理,举例说明(好氧) 特点:底物按常规方式
15、脱氢后,脱下的氢经完整的呼吸链传递,最终被外源分子氧接受,产生水并释放。 。 。 。 。 (无氧) 特点:底物按常规方式脱氢后,经部分呼吸链传递,最终由氧化态的无机物或有机物受氢,并完成氧化磷酸。 。 。精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 6 页,共 15 页第六章 微生物的生长及其控制测定生长繁殖的方法测生长量计繁殖数间接法直接法:测体积法称干重法生理指标法:测含氮量法比浊法:分光光度法直接法:血球计数板间接法亨盖特滚管培养法(厌氧菌的菌落计数法)平板菌落计数法细菌含氮量为其干重的12.5%,酵母菌为7.5%,霉菌为 6.5%,含氮量
16、乘以6.25 即为除蛋白含量精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 7 页,共 15 页氯霉素抑制细菌蛋白质合成细菌芽孢诱导发芽过滤法密度梯度离心法膜洗脱法生长速率常为零细胞形态边长或增长细胞内的RNA 尤其是 rRNA含量增高成代谢十分活跃对外界不良条件如Nacl 溶液浓度、温度和抗生素等理化因素反应敏感。繁殖代数X2=X12n以对数表示lgX2=lgX1+nlg2 所以n= (lgX2 lgX1)/lg2=3.322(lgX2lgX1)(菌体数量达到最高)(出生率 死亡率)(目的:使微生物处于较长的稳定期)微生物的生长规律个体生长与同步
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