2022年高三党菜谱整理归纳.docx

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1、2022年高三党菜谱整理归纳 父母在孩子高考前，必需要注意饮食的养分搭配。不然，用脑过度的同时，养分又跟不上，简单导致精神衰弱。下面给大家带来一些关于高三党菜谱整理归纳，希望对大家有所帮助。 高三党菜谱整理1 鱼香苦瓜 原料：苦瓜500克，豆瓣酱1汤匙，葱丝、姜丝、蒜末共30克、红辣椒2只，香油、酱油、白糖、醋各适量。 做法 1、将苦瓜去瓜蒂，平剖成两瓣，去瓤後切成细丝，放入开水锅中焯一下，捞出用凉开水浸凉;红辣椒去蒂及籽，切成细丝，也焯一下，浸凉待用。 2、炒锅上火，加入约2汤匙油烧至五成热，下葱丝、姜丝、蒜末炒出香味，再下豆瓣酱煸出红油後加入酱油、白糖、醋炒匀，盛出晾凉制成调味汁。 3、苦

2、瓜丝、辣椒丝放入盘内，淋上调味汁、香油，拌匀即可。 特点：香脆清口，鱼香味比较浓。苦瓜可补胆润肝，利尿，消暑，解烈酒，助消化，防感冒，还可治喉炎及风热咳嗽。苦瓜茶含丰富的维生素B1，C及各种元素矿物质，特别适合考试前期。 高三党菜谱整理2 香脆三丝 原料：洋白菜、胡萝卜、小青辣椒。调料：盐、姜末、蒜泥;红尖椒、花椒、大料、色拉油 做法 1、菜洗净，沥净余水，切成细丝，撒上盐510分钟杀去生味，撇掉余水，撒上姜末、蒜泥、味精，拌匀後装盘 2、花椒数粒、大料23瓣、红尖椒用干布擦净剪成细丝，放在一小碗内，将烧热的素油(芳香油、花生油皆可)倒在一起调和，凉後再淋到菜丝上。 特点：白、绿、黄、红色耀目

3、，口感香脆清爽，百吃不腻，富含维生素，低糖低脂，有益健康。 高三党菜谱整理3 清炒黄瓜 原料：黄瓜，干辣椒，姜少许，香油半茶匙，酱油1茶匙，糖4茶匙，醋2茶匙，盐适量。 做法 1、将黄瓜洗净，每根切成4条，再切成滚刀块，放入碗中加适量盐拌匀，约10分钟後沥干水分待用; 2、将干辣椒去籽，切成细丝;把姜洗净，去皮切成细丝; 3、炒锅中放入1汤匙油，烧热，倒入干辣椒丝和姜丝，煸炒出香味，再加入酱油、糖、醋，略熬成汁，加入香油搅匀，倒入碗中待用; 4、将腌好的黄瓜块放入调味碗中，拌匀後腌制20分钟，装盘即可。 特点：酸脆清口、解油腻、助消化。清淡的口感可以缓解炎炎夏季带来的暑热，更利於高考考生用心复

4、习功课。 高三党菜谱整理4 虾仁蛋包饭 原料：白饭、洋葱末、虾仁、姜末、蛋汁、蕃茄酱、糖、盐、白胡椒粉 做法 1.虾仁入沸水烫一下、洋葱切小丁、姜切末; 2.起锅加入1大匙油放入洋葱丁炒香，加入虾仁後加调味料，和白饭炒匀後加葱花备用; 3.蛋汁煎成蛋皮放入炒好的饭後排盘，食用时再淋上少许番茄酱即可。 特点：形美软嫩，口味鲜香。鸡蛋含有丰富的蛋白质，是高考考生不行或缺的养分补充品。 高三党菜谱整理5 豌豆炒虾仁 原料：虾仁250克，嫩豌豆100克，鸡汤25毫升，料酒10克，精盐1克，味精1.5克，湿淀粉5克，豆油750克(实耗50克)，芝麻油10克，辣椒面15克。 做法 1、将嫩豌豆洗净，放入开

5、水锅中，用淡盐水氽一下，待用; 2、炒锅中火烧热，放入豆油，待三成热时，将虾仁入锅，快速用竹筷划散，炸约10秒钟，倒入漏勺，控油(炸时要驾驭热锅，冷油，快速，则不粘锅); 3、炒锅内留25克底油，烧热，投入辣椒，稍炒一下，放入豌豆，翻炒几下，再烹入料酒、鸡汤、盐、味精，随即放入虾仁，用湿淀粉勾薄芡，将炒锅颠翻几下，淋上芝麻油，出锅，入盘，即可。 特点：虾仁玉白鲜嫩，豌豆翠绿芳香。虾仁富含丰富养分，健脑。豌豆主要成分为清蛋白和球蛋白，具有人体必需的8种氨基酸，是补充养分的佳品。 高三党菜谱整理6 旱蒸南瓜 原料：南瓜500克，米粉50克，淀粉50克，生姜5克，大蒜5克，辣酱20克，白糖10克，辣

6、椒面5克，青蒜苗25克，味精2克，豆油100克，油纸1张，精盐3克，芝麻油5克，泡菜汁5克 做法 1、南瓜洗净，去蒂，去皮，去籽，切成12厘米长，5厘米宽，4毫米厚的片条，用盐稍腌渍，滚上米粉、淀粉，放入豆油锅中煎炸呈黄色，捞出，放入蒸碗中加泡菜汁，封上油纸，放入蒸锅中，隔水蒸熟，取出，待用。 2、青蒜苗摘洗乾净，切成马耳形，姜蒜切成指甲片，待用。 3、炒锅放豆油，烧热，放入辣酱，稍炒，再下姜蒜片、白糖、味精、辣椒面，以及蒸好的南瓜片，急速翻炒，出锅，入盘，淋入芝麻油，即可。 特点：香辣微甜，咸酸适口，易於消化。南瓜的养分价值主要表现在它含有较丰富的维生素，其中含量较高的有胡萝卜素、维生素C;此外，还含有肯定量的铁和磷。这些物质对维护机体的生理功能有重要的作用。 高三党菜谱整理归纳第5页 共5页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页