2022年桑拿工作管理制度 .pdf

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1、桑拿工作管理制度层级1、主管岗位职责：1)为了提高管理效率，调动下属的积极性，上班首先要检查打卡考勤情况。2)协助职工领取所需物品。3)检查全场准备要作(检查工作 )。4)检查全场卫生情况，包括职工的仪容仪表、工服等。5)全天监督全程动作、纪律卫生情况，不准串岗、离岗。6)与客人多交流，处理各种顾客投诉。7)祥细记录客人档案。8)职工短时的休假申批。2、领班岗位职责：1)上班检查楼面、打卡考勤情况。2)直接传达主管安排的工作内容或协助主管各项工作。3)检查服务员班前准备工作。精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 1 页，共 13 页4)检

2、查区域卫生情况。5)客人接待与沟通。6)祥细记录客人档案等。3、服务台服务员岗位职责：1)熟悉桑拿中心各种单据的登记及各项收费，并灵活进行推销，熟悉接听程序。2)对于每位前来消费的客人及要求到客房服务的客人要做好记录，根据客人的每项消费进行登记。3)对于桑拿对外赠送的物品要有详细的出入记录，对于酒水及香烟，要有详细的销售记录并及时补充。4)负责吧台内外及女宾桑拿的卫生清洁工作。5)协助仓管做好物资盘点工作及物资领用补充工作。4、桑拿室服务员岗位职责：1)熟悉桑拿室各种设施、设备的安全使用，保证设施、设备的正常运行，发现问题及时上报。2)负责提供客人换鞋，更衣及洗浴时的各项服务，保管好客人的贵重

3、物品。3)客人洗桑拿时注意观察，特别喝过酒的客人，以保证客人的安全。4)负责服务区域内的卫生清洁工作，客用品的更换， 补充工作，保管好更衣室配备的吹精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 2 页，共 13 页风机及梳子等易带走物品。5)协助仓管做好物品领用及盘点工作。5、休息厅服务员岗位职责：1)熟悉休息厅内电视机的使用方法及简单故章的排除，发现问题及时上报。2)负责为客人提供免费的茶水、香烟及果盘， 并及时推销按摩及沐足等一系列消费项目以及我们的优惠措施。3)经常巡查客人的消费动态，做出相应的准备，及时为客人提供服务。4)负责休息厅的卫生

4、清洁以及布草的更换，检查客人有无遗留物品及时上报。5)协助仓管做好物品的盘点6、按摩房服务员岗位职责：1)熟悉各按摩房的性能及贵宾房蒸汽浴室的使用，发现问题及时上报。2)负责给客人提供免费饮品的服务，及进巡查客人的消费情况，做到随叫随到。3)负责按摩房各卫生区域的清洁工作，布草、垃圾袋做到一客一换，保持房间空气清新，并协助仓管做好物品的领用及盘点工作。前厅、收银台精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 3 页，共 13 页1、礼仪、迎宾主动迎客问好，引导客人进入前更，每日交接班要清理卫生，参加例会。2、收银员隶属财务部向客人问好，负责并管理

5、好更衣箱钥匙，做好收银工作。前更1、例会检查仪容、仪表，做工作总结、下达任务。一般由主管主持。2、清扫卫生：查看室温要保持在23-26 摄氏度。清扫地面，镜面及边角卫生。检查更衣柜内物品放置情况，查看设施运转情况照明、空调、通风等设备的完好度。3、备品清点布草等核对、更换、易耗品的准备、各物品摆放、服务员向领班报上所需物品的数量。4、查看交班日记包括客流量、物品、设施有无损坏，工作中出现的问题等。5、按要求在规定岗位上迎接客人：1主动问好，接钥匙，确定人数，请客人入内坐好；2开衣箱、取拖鞋、拿衣架为客人更衣，然后为客人围大浴巾、递手巾、锁衣柜，请客人检查后送到浴区由浴区服务员招待客人，然后准备

6、迎接下一位客人。6、送客：客人浴完后，主动走近问好，询问客人是否再冲淋，假设不需要，马上取地巾、开衣箱为客人更衣，客人要走时请客人检查是否遗留物品，再引导客人到梳理区，后送各收银处，与礼仪交接， 交钥匙于收银如， 并欢送客人下次光临。然后归位准备迎接下一位客人。7、下班后：清扫卫生，核对物品、布草、备品的数量并填写日耗表，写交接日记，关闭水、电源并检查有无危险隐患。浴区1、例会2、清扫卫生：检查室温，调整水温热水池35 45摄氏度、凉水池10 12摄氏度清扫地面、蒸房、墙壁、卫生洁具、卫生间、池区、淋浴间等处的卫生。3、检查设施设备照明、空调、电视、水循环和水质等。4、备品布草、洗浴液、剃刀、

7、香皂、牙具的摆放，如需补充列详细清单报给领班。5、查看交接班日记。6、按要求在规定岗位迎接客人：1 问好2 为客人挂浴巾、手巾、调试水温，介绍使用方法3 为客人介绍水池温度，提醒客人小心地滑，为客人放好毛巾、拖鞋4 蒸房提供浴巾，为客人询问是否合适，介绍设施功能如VIP 房送冰水、冰巾注意客人安全，摆放拖鞋，客人走后及时清理卫生精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 4 页，共 13 页5 问客人是否需要搓背，洗浴完毕后，引导客人至二更，为客人更衣后归位，准备迎接下一位客人。7、下班：清扫卫生，核对物品、备品数量，填好日耗表，写交班记录，检

8、查有无危险隐患并关闭水、电源。二更1、例会2、清扫卫生：检查备品布草如浴巾、浴衣、浴袍，责任区域内卫生清扫干净，布草摆放整齐。3、按要求迎接客人：1 主动问好2 为客人擦背后干身，取干拖鞋，为客人穿浴服3 引客至梳理区，请客人选化装品4 送客人至休闲厅服务人员交接，然后归位准备迎接下一位客人。4、下班：清扫卫生，核对物品、备品数量，填好日耗表，写交班记录，检查有无危险隐患并关闭水、电源。休闲厅1、例会2、清扫卫生：检查室温、地面及边角和吧台等处的卫生，休闲椅摆放是否整齐，检查设施运行情况如照明、空高、电视、果汁机等。3、备品清点：酒水、小吃、香烟等物品的准备，常用物品的摆放向领班报上所需的物品

9、数量。4、查看交接班记录，核对物品、报上所需数量。5、按规定迎接客人：1 主动问好；2 引客至休闲椅，请客人会下，盖大浴巾摆放拖鞋，请客人点酒水、小吃、送赠品、介绍按摩等服务；3 为客人提供服务要熟悉本部门所有服务项目的价位。6、下班：1 清扫卫生核试验对物品备品数量，填好日耗品帐目表酒水销售情况写交班日记；2 检查有无危险隐患，关闭水、电源。上述为桑拿部门基本的服务要领和工作行为标准，望部门职工严格遵守。精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 5 页，共 13 页前更衣区岗位职责1、上班例会后，清扫分担卫生，观察管辖地区的设施。向领班上报

10、当日所需物品数量，清点核对布草。2、服从领导，领班按排，做好本岗位的日常服务，确保自身服务工作的质量。3、下班清点布草将脏布草送到指定地点，统计物品消耗量，如实向领班汇报，并在交接记录本上写清名称及数量。4、对区域进行彻底清扫，接受领班的卫生检查。5、协助领班检查分担区是否有火灾隐患，拔掉所有电源开关后方可下班。前更衣区服务标准1、在大堂更衣室之间迎接客人，主动向客人打招呼问好，双手接过客人的钥匙牌，引导客人至更衣柜前为客人开更衣柜，协助客人更衣，同时把拖鞋交给客人，请客人换鞋，用浴巾围住客人。2、在客人视线内将更衣柜锁好，向外拉一拉检查是否已经锁好，请客人检查，用双手将钥匙牌套在客人的手腕上

11、，将客人引至浴区并通知浴区服务员迎接，回来后将客人的皮鞋送到鞋房。3、当客人回到更衣室，服务基本如上，当客人离开时要打开柜门让客人检查柜内物品是否已全部拿走，引领客人至收银台结帐。浴区岗位职责1、开业前服务员必须清扫场地，准备好洗浴用品待客人来到时随时使用。2、按照服务要求热情为客人服务，完成当班工作。3、客人洗浴后及时清理场地，收拾好客人用过的物品和洗浴用品。4、保证高质量的服务，坚定岗位，提高警惕，防止各类意外事项的发生。5、每周对桑拿的设备进行一次维护和保养，清洗冲浪浴池。浴区服务标准1、当客人进入浴区时，服务员应立即主动招呼客人，向客人介绍所有设施，引导至淋浴处，替客人调好水温，将客人

12、毛巾挂好。2、当客人进入桑拿房，及时递送毛巾，冰水，并随时注意桑拿房的温度调节。3、如遇客人年老，身体欠佳或醉酒，应加倍注意，在可能情况下要跟踪服务，在营业中巡视。4、在营业中多巡神色确保客人的安全，防止意外事项的发生。后更衣区岗位职责1、上班例会后做好卫生清洁，向领班汇报当日所需物品数量清点，领取核对布草。精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 6 页，共 13 页2、协肋客人更换浴袍、浴裤、拖鞋。3、下班清点布草，及时将客人用过的布草送到洗衣房清洗。后更衣区服务标准1、客人进入后更衣区时，用浴巾为客人擦干身体，特别是后身。2、选一套合适

13、的浴袍、浴裤为客人穿上。3、请客人选用化装品。4、后更衣区布草必须一客一换。休闲厅岗位职责1、按照服务要求，热情为客人服务，高质量的完成各项服务。2、按照卫生标准做好休闲厅的卫生工作。3、协助领班检查场地的安全工作。休闲厅服务标准1、服务人员站立门口一侧，每位客人进入休闲厅时，服务员主动上前招呼客人，用好敬语，询问客人人数， 引导客人进入不同的区域椅位，帮助客人打开脚凳请客人坐下，替客人盖上大浴巾，把客用拖鞋放在沙发与脚凳之间。2、取两只棉棒交给客人，打开烟盒，问客人吸何种品牌的香烟，并为客人点烟，取下耳机调节好后交给客人。3、询问客人需要何种类型饮品，通知吧台，在吧台出品过程中用托盘装好一条

14、小方巾，并同酒水送至客人。4、每隔十五分钟必须询问客人是否换饮品或添加饮料，随时清洁台面物品，更换烟缸。5、如遇客人挥手示意时，服务员应立即到客人面前询问客人有何需要并及时服务。6、当客人需做特业服务项目时，应请客人稍等，马上通知技师领班。7、客人需用做按摩而离开休闲厅时，应及时清理台面，叠好浴巾，为客人保留坐位。领班岗位职责1、落实主管下达的各项指示，管理好所属职工。2、监督职工为客人服务，组织职工现场调配，确保服务质量。3、检查下属职工的仪容仪表、礼节礼貌、工作态度，并带领下属职工做好卫生清洁，严格记录本班职工考勤。4、负责本班组的物品领用，填写领用单交主管审核后，领取保管。5、每日开好班

15、前例会，传达本店及各部门的指示及通知，总结上个班次工作情况及注意事项，提出各岗位的服务要求。精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 7 页，共 13 页6、对所属区域的设备设施经常检查，确保经营区的设施、设备保证良好的状态。主管职责一、对经理负责，做好入职的原始记录，每日召开工作例会，讲评工作，提出要求，检查人员仪容仪表及其他工作落实情况。二、对所辖物品帐目清楚，了解所有设施设备及日常应用物品的消耗补充。三、协助经理做好营销工作，设计合理的营销方案，对本部门能更好盈利做好基础工作。四、严格考勤制度，奖罚制度。五、划分详细的个人责任区域，制定

16、责任区域的标准化管理概念。六、监督指导领班工作，发挥应有的工作能力，并做好职工的培训工作。七、勤于工作。经常检查职工工作落实职工工作落实情况，带领职工勤恳工作，为职工做好模范表率，为本部门工作取得更好的成绩打下坚实的基础。经理职责一、制定原始的入职记录。包括职工档案及本部门设施设备的详尽帐目。二、按时出席各部门经理会议。落实总经理对本部门的工作安排及决定，汇报本部门周期工作及销售情况。三、制定营销方案，上报有关部门，以确保尽快实施。四、管理本部门服务设施，制定责任区域，保证工作的正常运行。五、制定培训方案，设立职工考勤制度，监督指导主管工作召开本部门周期例会，实施合理奖罚。六、激发主管工作潜力

17、，对其工作不断提出新的要求，培养基本工作能力，结合国际管理先进经验，使其为本部门工作发挥最高能力。七、明确奖罚制度，严格执行奖优罚劣，以笞后进。八、带领本部门所有职员，不断增高创新，努力开拓进取。服务流程及用语前更区：先生小姐您好！欢送光临！您的钥匙牌，更衣室里面请，您请坐，您请换拖鞋，为您更衣，为您围浴巾，您好皮鞋需要擦一下吗，这是您的毛巾衣拿好，更衣柜已锁好，请您检查一下，这是您的钥匙牌，请拿好，浴区里面请，请洗好。客人从休闲厅出来后：先生小姐您休息好了吗，您需要冲洗一下吗，您的钥匙牌，您请坐，您请更衣，皮鞋为您擦好了您看可以吗，请您检查一下更衣柜，您请这边梳理一下，大堂这边请，欢送您下次

18、光临。精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 8 页，共 13 页浴区：先生小姐您好，欢送光临，淋浴间这边请，水温为您调好了您看可以吗，有事请吩咐，先生小姐您好，桑拿房里面请，这是您的冰巾，冰水请拿好， 有事请吩咐，先生小姐您洗好了吗，更衣室这边请，您请休息好后更衣区：先生小姐您好，您请这边擦一下脚，您请坐，为您擦一下后背，您请用干毛巾擦把脸，这是我们为您提供的一次性内裤，您请换浴袍，这是干净的拖鞋，请您换一下，请您选用化装品，休息室在这边，您请休息好。休闲厅：先生小姐您好！您几位？这边请，您看这个位置可以吗？请坐，为您盖大浴巾，请问您吸烟

19、吗？请您擦把脸，耳棉和香烟放在这儿，请问您需要何种饮料，我们这儿有XX 饲料，XX 啤酒， XX 茶水， XX 矿泉水 ，麻烦看一下手牌号，您点的是XX，请问需要做按摩吗？我们这儿有足按，头按 ，请稍候，对不起，让您久等了，这是您点的XX。休息好，有事请吩咐。传单细节1、填写好自己的、职工号、时间、客号、品名、数量、价格。2、用钢笔、圆珠笔或签字笔，书写字迹要工整、清晰、流畅。3、传单要高效、及时、准确、不得无故延误，影响工作效率。4、责任到人，不得随意填写，如有误差造成损失由个人承担。培训细则行为标准：1、仪态：在服务区内身体不准东倒西歪，前倾后靠，不得伸懒腰，驼背，耸肩，要始终保持正确的站

20、姿。正确站立姿态：两脚与两肩同宽，垂直体重均匀落在双脚上，头正肩平，收腹，挺胸，双眼平视前方，女职工双臂体前交叉，右手呈空拳，左手握右手，男职工双臂体后交叉，右手呈空拳，左手握右手。2、仪表1 身体、面部、手必须清洁，提倡每天都洗澡，换洗内衣。2 每天刷牙，饭后漱口，上班前不吃异味食物，以保持口腔清洁。3 头发要常洗，常理发，上班梳头，不得有头屑。4 女职工上班要化淡妆，不得浓妆艳抹。精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 9 页，共 13 页5 不得配戴任何饰物，留长指甲，女职工不得擦指甲油。3、言谈：1 声调要自然清晰，不要装腔作势，声

21、调不要过高，也不要过低，以免客人听不清楚。2 不准讲粗话，使用鄙视等语言。3 不开过分玩笑，模仿他人语言语调。4 说话要得体，应用敬语：“ 请” 、“ 谢” 不离口。5 不得以任何借口挖苦、顶撞，挖苦客人。6 更要注意客人姓氏，未知姓氏之前应称“ 先生 ” 、“ 女士 ” 。7 指第三者时不能称“ 他” ，要称 “ 那位先生 ” 或“ 那位女士 ” 。8 无论从客人手中接过任何东西都要说“ 谢谢 ” 。9 客人来时要问好。细微服务在服务过程中， 服务员应有较强的观察能力，能捕捉到客人的微小动作和眼神，从而为客人提供针对性的服务，把服务做到客人开口之前。行走姿态：头正、肩平，上身挺直，两眼远视前

22、方，用眼余光看四周，步伐轻快，双臂自然摆动，步伐不要过快也不要过缓。点烟姿势：通常服务员为客人点烟时应用右手握住打火机，左手环抱右手， 左手拇指直立， 右手拇指要按火机开关， 打火时应先调节火苗的大小，点燃后推送到客人面前，打着，一次最多点两支，如果为第三个客人点烟时，应重新打火，注意点烟时不要离客人太近，以免火苗烧伤客人。更换烟缸：当服务员把干净的烟缸用托盘递到客人面前时，身体微鞠躬，说：“ 对不起，打搅您，为您更换烟抽 ” 后，采取跪式服务，右手食指在上，大拇指，中指在烟缸两侧把干净的烟缸盖在脏烟缸上， 将两支烟缸同时移到托盘内，上身微侧，将干净的烟缸放在台面上，然后将托盘拿起后退一步，点

23、头示意，转身离去，通常烟缸里的烟头不得超过三个。关于桑拿日用品的管理规定1、各服务区域开业前根据营业配备申请领用物品，分别登记入帐，低值易耗品，固定物品分别由各区域人员签名管理。2、夜班每日下班前清点物品，低值易耗品用量，数目在交接记录本上写清数量，白班统计两项数目总和与原始记录相吻合。3、每天点清布草用量的准确数目，分别堆放在指定位置，在布草记录本上把布草规格记录精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 10 页，共 13 页清楚。4、白班上班前根据夜班记录内容分别填写领用单，由主管检查申请，核试验对签名，认可，方由各区域领班领用。5、白班

24、上班根据夜班记录与洗衣房职工按面目一布草分类，清点核试验对总数与送出相符，双方负责人在交接记录本上签名，如有欠数，应由欠物部门开单备案。6、洗浴、洗涤用品，由洗衣房统一管理，根据营业所用数量、种类、规格、储备三大营业量，如发现有质量问题不符合营业用的品牌，严禁使用。 对贵重物品应以空瓶换同牌号的实物，空瓶统一处理。7、对固定的物品，每天上班后区域数量应及时上报领班主管或经理，在营业中夜班负责，如有损坏根据情况酌情处理。属自然或客人使用不当造成的应及时报告上级，填写损失单，注明原因并签名交经理以备案8、对小电器负责到岗位负责人，须每天检查质量、性能，确保营业正常使用，发现电器损失，根据使用期限填

25、写情况报告单，交财务折价。9、低值易耗品、固定物品分别填写日用量并报经理以备案，负责人签名。10、营业场所一切客用物品、卫生设施、美容美发设施、沙发等仅供客人使用，职工一律不得使用。酒水服务细则半跪式服务： 休闲厅走到客人面前时，右手放到背后， 上身倾斜成 10度双眼目视客人，送酒水时要说：“ 对不起，让您久等了，为您送酒水” ，左腿向左前方迈半步整个身体成半跪式，上身要挺胸抬头，面带微笑，双眼平视客人，左手将托盘自然放在胸前，左小腿与地面成90度角，右膝跪于地面，右脚跟与臀部相贴。送酒服务：拿饮料时用右手的拇指、食指、中指夹与瓶子底部；咖啡是拇指在上，食指中指在下，握住杯把。拿稳后放在茶几上

26、，用食指，中指顶住底部，轻轻推到客人面前，服务姿态不变，双眼目视客人，右手背后，上身微倾说：“ 您请慢用，有事请吩咐” 站起右脚，后退一步，转身离去。听装酒水的开启：开瓶时， 要把酒水放在左腿的小腿边上开启，如有必要可用小方巾盖在酒水拉环上，注意经过摇摆的罐装饮品，不易马上开启。斟酒服务：右手三指环握瓶身，酒的商标朝外，杯口与瓶口不要相接触，慢慢的斟入杯中旋转90度，收到胸前，让最后一滴酒流入瓶内把酒放到客人身前说：“ 您请慢用，有事请吩咐。”职工守则精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 11 页，共 13 页1、不准脱岗、串岗、无故旷工

27、，有事请假批准后方可离岗。2、不准工和时间聚集聊天、谈笑、看书报、睡觉打闹。3、不准工作时间喝酒或酒后上班。4、不准在客人面前吸烟，吃零食或异味食物，不准在客人面前挖鼻孔、掏耳朵、修指甲及坐卧等。5、不准与客人争辩、吵架、殴斗。6、不准向客人索要小费及其它物品。7、不准在岗位着非工作装，染艳色指甲、涂浓妆。8、不准说不利于团结的话，做不利于团结的事，不准搞帮派。9、不准向客人谈及内部经营及其它事情。10、不准侵占他人财物及店内的经营物品。11、不准无故拒绝，终止领导安排的工作和本职工作。12、上班时间不准进浴区洗澡。13、不准在宿舍和工作岗位进行黄、赌、毒等违法活动。14、不准工作时间私自会客

28、、干私活、将亲人朋友等无关人员带入工作场所。违犯者按情节处以20 100元罚款，严重者无薪辞退直至追究法律责任。清洁标准及方法1、墙面：光亮无油腻、无水迹。方法：用专有柜刷沾消毒去污剂，液刷洗，用水冲净，用抹布再抹干净，做到随时保洁，营业后彻底清扫一次。2、地面：无明显示污迹，保持干燥，无积水无滑腻感，地砖见本色。3、镜面：玻璃，无污迹，无雾气。方法：用专用刮水器抹布随时保持擦洗。4、地沟：无异物无异味见本色。方法：使用地刷、钢丝球，沾消毒洗涤剂刷洗，每天营业前后各一次。5、淋浴设施：皂盒、隔断无污渍，无异物，无油腻感，做到一客一清洁。方法：用专用抹布擦拭， 冲浪池地面水面无明显示污尘，池面无

29、明显示污渍，水面浮尘要随时用除污网清除。根据情况定时换水，地面出现污渍时用板刷抹布擦洗。6、蒸汽房、桑拿房：无异味，里面无明显滑腻感。方法：随时保洁，营业前后两次彻底保洁。7、纸篓、垃圾筒：纸筒无异物，无明显污迹，垃圾筒内外无明显污渍。方法：纸篓要一客一保洁随时将异物倒进指定的垃圾筒，垃圾筒每天必须清洁一次，再用板刷沾消毒洗涤剂刷洗。精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 12 页，共 13 页8、坐椅、桌、洗手盆：无明显污渍。方法：要随时保洁，用板刷，刷洗后再用抹布擦干净精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 13 页，共 13 页