2022年西餐餐巾使用礼仪知识.docx

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1、2022年西餐餐巾使用礼仪知识 不管是享用传统的中餐，还是新式的西餐，人们总离不开餐巾的运用。在餐桌上，从细微环节着手，遵循约定俗成的餐巾礼仪，能提升个人涵养，绽放绅士魅力。以下是我整理的西餐餐巾礼仪，希望可以供应给大家进行参考和借鉴。 西餐餐巾的礼仪1 1、用餐前 (1)入座后，不要急于打开您的餐巾。第一个打开餐巾的人应当是主子，这个动作宣布晚宴正式起先。但自助餐除外，起先吃自助餐时便可绽开餐巾。 (2)请留意不要拿错其他人的餐巾。 在较正式的宴会中，餐巾通常是折叠好放在位子中间的装饰盘上的。 假如餐巾布不是放在中间的盘子上，它就会在您的左边，而右边的餐巾是属于坐在您右边的客人的。 有时候餐

2、巾也会放在杯子中，此时您的餐巾就是在右边的杯子中。 (3)用柔软的动作绽开餐巾，不要太用力或摇摆餐巾。以餐巾的大小确定绽开餐巾的幅度。 对于较正式宴会所供应的较大块的餐巾，可将其对半绽开放在大腿上。 假如是较小快的餐巾，可以完全绽开覆盖在大腿上。 (4)假如不是小孩或用餐不便利的人，最好不要将餐巾布挂在胸前。 也不要将餐巾折到衣扣或者腰带的位置。 (但假如要端上一些零碎的零食时，假如主子将餐巾放在下巴下方或者围在颈项上时，你也可以跟随着主子一起这样做) 2、用餐中 (1)餐巾是为了预防调味汁滴落，弄脏衣物。但是，最主要的还是用来擦拭嘴巴。进餐过程中不当心弄得满嘴油渍时，须要用餐巾擦干净嘴巴。留

3、意： 吃了油腻的食物后满嘴油渍，若以这副尊容与人说话，委实不雅，所以应适时运用餐巾擦干净嘴巴。 喝酒时会把油渍留在玻璃杯上，很不雅观，因此喝酒前肯定要用餐巾擦拭干净嘴巴。 涂了口红的女士需在喝酒前用餐巾略擦一擦，避开唇印沾在酒杯上。 用餐巾布擦嘴时避开动作过大，正确而优雅的运用方法是轻轻沾擦。 (2)餐巾布是用来擦嘴的，所以不要用它来擦脸或擦餐具。假如须要擦汗或擦餐具，您可以用纸巾。 (3)餐巾是可以弄脏的，如不想将餐巾弄脏而取出自己的手帕或面纸运用，这是违反用餐礼仪的。 (4)将鱼骨头或水果的籽吐出时，可利用餐巾遮住嘴，干脆吐在餐巾内，再将餐巾向内侧折起。 (5)宴席中最好避开中途离席，如非

4、要短暂离席，一般做法有两种： 用盘子或刀子压住餐巾的一角，让它从桌沿垂下，当然脏的那一面朝内侧才雅观。 把餐巾叠好放在椅子上，若椅子装有软垫，餐巾有油渍的一面应朝上。 3、用餐毕 (1)用餐完毕时，把餐巾布放回桌上的动作也是由主子先做的，这表示晚宴结束。 (2)餐毕先将腿上的餐巾拿起，随意叠好(不用叠得叠得整齐，单页不能将餐巾弄得皱巴巴的)，再把餐巾放在您的餐盘的左侧，然后起身离座。假如站起来后才甩动或折叠餐巾，就不合乎礼节了。 (3)假如餐后还有咖啡供应，餐巾当然接着留在大腿上，直到用完再把餐巾放回桌上。 西餐餐巾的礼仪2 细微环节确定命运，抓住细微环节，讲究细微环节，更能显示个人别出心裁的

5、修养。用餐中，小小的一张餐巾，也隐藏着不少的礼仪隐私。让我们一起揭秘餐巾中所隐藏的种种细微环节礼仪。 西餐礼仪中，若进餐过程中有时中途因事要短暂离席，切勿将餐巾搁在桌上，因为这是意味你不再吃，侍者便不会再为你上菜了，所以，在离开时须将餐巾放在椅子上才对。 用餐完毕，餐巾大致叠好，也可以不叠好，放在餐桌上，而要乱扔。假如发觉水杯或莱肴中有脏物，不要大声嚷嚷，引起同桌的人们留意，而应当静静告知服务员，让他拿走重拿一份来。 换菜盘和餐具也是这样。喝饮料时，先用餐巾擦一下嘴唇，然后再喝杯中的饮料，为的是避兔菜屑弄到脸上或丢进玻璃杯里。如有纸餐巾最好不用餐巾擦嘴，不要把用过的盘子推到一旁，或者把盘子摞起

6、来。 最好不要移动任何盘子的位置。在桌布上落下面包屑，可以不必理睬。假如是不慎落下一点儿饭菜可以在服务员撤走盘子时，用餐巾当心地把它拾到盘子中。 西餐餐巾的礼仪3 点完餐后再打开 餐巾是为了在用餐时防止衣服弄脏而打算的。大部分都没有折痕，皱褶的餐巾适合放置在桌上。在餐厅，一起先就将餐巾打开是违反餐桌礼仪的。通常是在点完料理后才将餐巾打开。 餐巾对折后应放置于膝盖上 将餐巾打开后对折，并将开口朝外置于膝上。对折的目的在于防止餐巾，而开口朝外则是便利拿起擦嘴巴。但是对于常常会弄脏衣服前襟的人，也可以将一整条餐巾张开夹在衣服上。要以不弄脏衣服为第一考虑因素。餐巾除了用来擦拭嘴巴、手、手指以外，也可以

7、在吐出鱼骨头或水果的种子时，拿来遮住嘴巴。另外，在饮用饮料之前也可利用餐巾擦拭嘴唇。 擦拭嘴巴时，先用餐巾的末端顺着嘴唇轻轻一下，弄脏的部分往内侧卷起。 吐鱼骨头或水果的种子时，先用餐巾遮住嘴，然后用手指拿出来或吐在叉子上，最终再放在餐盘上。也可以干脆吐在餐巾内，再将餐巾向内折起。此时，服务生会留意并换上一条新的餐巾。 如不想将餐巾弄脏，而取出自己的手帕或面纸运用，是违反用餐礼仪的。所以用餐时切记餐巾是可以弄脏的。不过用来擦汗或是擦鼻涕，或是将口红整个印在餐巾上等都是不对的。涂了口红的人应在用餐前以面纸轻轻抹去口红，决不能将口红印在餐巾上。 短暂要离开座位时，轻轻的将餐巾折好，很自然的放在餐桌

8、上。千万不要把餐巾挂在椅背上，或是揉成一团放在桌子上。吃完甜点后，就可以将餐巾拿掉了。 餐巾是用来擦拭嘴巴 餐巾当然是为了预防调味汁滴落，弄脏衣物。但是，最主要的还是用来擦拭嘴巴。吃了油腻的食物后满嘴油渍，若以这副尊容与人说话，委实不雅。况且喝酒时还会把油渍留在玻璃杯上，更是难看。至于口红也是同样要用餐巾略擦一擦，避开唇印沾在酒杯上。 餐巾用毕无须折叠整齐 用餐完毕要站起来，首先将腿上的餐巾拿起，随意叠好，再把餐巾放在餐桌的左侧，然后起身离座。假如站起来后才甩动或折叠餐巾，就不合乎礼节了。餐巾用完后无须折叠得太过整齐，但也不能随意搓成一团。如有主宾或长辈在座，肯定要等他们拿起餐巾折叠时才能跟着

9、动作。 中途短暂离席时，须让餐巾从餐桌上垂下一角 宴席中最好避开中途离席。非短暂离席时，很多人会把餐巾叠好放在椅子上，这种处理方式并没有错，因为餐巾摆放在桌上简单被误会已经离席。其实，最志向的方式是用盘子或刀子压住餐巾的一角，让它从桌沿垂下，当然脏的那一面朝内侧才雅观。 哪些食物可以用手指取食 1、生菜叶中包有食物者：如鸽松、虾松、越南春卷等等。假如不用手指取食反而更不便利，但需留意调味料以及沾酱等避开滴落桌上。 2、芦笋：可以手指灵巧拿住，再沾以沙拉或调味料干脆送入口中，但是一次以一枝芦笋为宜。 3、饼干：无论什么样的饼干，均可以大大方方的用手拿着吃，除非是你不当心把饼干掉进了咖啡中，非得用

10、汤匙不行。 4、煮玉米：面对眼前整枝玉米时不用迟疑，可以自然的用手拿起，或许先抹上一些奶油，然后一排一排的将其食尽。 5、培根肉：这里指的是以油煎过，酥脆易碎者。若以刀叉取食将特别不便利，不但一切就碎，叉子更无法发挥功能，因此擅用你的手指罢! 6、面包：面包一般都是用手撕着吃，一次最好别撕的太大，以一、两口能吃完者为佳。国外鲜有人用刀叉切面包来吃，正犹如国内没有人用筷子夹馒头吃是同样的道理。 7、炸鸡、薯条、洋芋片、汉堡等：大家都知道这些所谓的快餐类肯定是用手抓着吃，除非是这些食物上已经淋了太多的调味汁。 8、小肉卷、点心等：这类食物往往会在鸡尾酒会中出现，要知道主子肯定早就想到客人假如一手拿酒杯，剩下的另一之手能拿的下什幺样的食物。 9、三明治：没想到吧?三明治也是用手拿着吃，除非是三明治中间包了太多的内容，或是内容汁液饱和，不断渗出来。 10、带柄之水果：如樱桃、葡萄、草莓等，可以用手指轻轻掐住叶柄，然后一口一颗，吃的优雅自然。 西餐餐巾运用礼仪学问第8页 共8页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页