2022年家庭最简单的蛋糕做法怎么做.docx

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1、2022年家庭最简单的蛋糕做法怎么做 蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。现在，就来学习一下以下这些蛋糕的做法吧! 8道最简洁的蛋糕做法(家庭必备!) 电饭煲苹果蛋糕 食材：100g面粉、6个鸡蛋、1盒牛奶、适量油、适量糖、适量苹果 做法：1)打算鸡蛋，鸡蛋蛋清分别。牛奶。糖，面粉2)在蛋黄里面放些许白糖。搅拌匀称3)搅拌好的蛋黄里面放入牛奶，搅拌匀称4)分次倒入适量面粉在蛋黄的盆中，搅拌成稍稠一些的面糊5)搅拌好面糊6)蛋精放糖左右搅拌7)搅拌好

2、的蛋清呈奶油状。用筷子的话也许15分钟8)将搅拌好的蛋清分两次倒入蛋黄里。，搅拌匀称9)搅拌好的面糊10)将苹果切碎，倒入面糊中，搅拌匀称11)电饭煲上抹油。避开蛋糕粘在锅上。将搅拌好的面糊倒入锅中。抖动几下。将气泡震出。12)按煮饭键，待跳至保温健二非常钟后再按煮饭键。等到再跳到保温键二非常钟后即可。 蔓越莓电饭煲蛋糕 食材：150g面粉、适量白糖、1盒牛奶、适量橄榄油、3个鸡蛋 做法：1)首先将鸡蛋进行分别(要保证蛋清里面肯定没有蛋黄、水或者油)2)取蛋黄部分，分别加入牛奶、白糖和橄榄油(并没有详细去量白糖跟橄榄油的量，大约一勺白糖和3勺油，可以依据个人喜爱添加3)加入150克面粉(用筛子

3、过下面粉可以让面粉更加细点)4)将蛋黄液进行搅拌(若感觉比较稠的话可以适当再加点牛奶，保证最终搅拌好的蛋黄液是流淌的液体状态5)蛋黄部分做好以后放在一旁备用，接下来就是最重要的蛋白部分，我的隐私武器就是打蛋器哈6)用低速将蛋白打到鱼泡状是加入一勺白糖7)接着用低速打到蛋白成细小的泡沫状时再加入一勺白糖8)接着打发蛋白到蛋白出现纹路的时候加入一勺白糖9)打蛋器高速进行干性打发(将作者粱梦轩扣扣玖liu玖四四六打蛋器提起时，蛋白不会自己倒下就算打好了10)然后将蛋白分三次加入蛋黄中进行和匀，用刮刀进行上下的切，不能转圈(网上的教程始终说不能转圈，说会把气泡转走11)电饭煲预热5分钟后加入少量的黄油

4、12)将搅拌好的原料倒入电饭煲内，轻轻扣两下，是为了防止有气泡。13)然后在表面撒上点蔓越莓14)电饭煲打开煮饭的键，用湿的抹布压住出气孔15)等自动跳到保温后再焖15分钟，我敬爱的蛋糕就出炉了 电饭锅做蛋糕 食材：300g低筋面粉、4个鸡蛋、1包牛奶、3大勺白糖 做法：1)将四个鸡蛋的蛋清和蛋黄分开到两个盆中;在蛋黄中根据自己的口味加入适量的白糖，我加了3汤匙，把白糖和蛋黄搅拌匀称2)添入一包牛奶，再次搅拌匀称3)渐渐往蛋黄液里加面粉，一次少加些，分多次加入，免得面粉加多了就不好办了.直到混合成比较稠的混合液即可4)蛋白中加入一点白糖用打蛋器打发至打蛋器可以直立在蛋白上不倒5)将一半打发的蛋

5、白放入蛋黄液中，用左右翻拌的方式混合匀称，留意不要搅拌，免得蛋白消泡导致蛋糕发不起来。6)将混合匀称的液体再倒入另一半打发的蛋白中，仍旧用左右翻拌的方式混合匀称7)将电饭锅内锅抹上一点油，做好的混合物倒入电饭锅中，把内锅略微用力震两下，震碎液体内部可能存在的气泡，然后按煮饭键即可。键位跳至保温后，焖20分钟，再按煮饭键，键位再次跳起后，焖10分钟，蛋糕就好了。 电饭锅版巧克力蛋糕 食材：130g低筋面粉、30g可可粉、4个鸡蛋、110g白砂糖、45ml色拉油、适量葡萄干 做法：1)色拉油、切碎的葡萄干。2)鸡蛋磕入干净无油盆里，放到热水盘中加热到40C°左右。3)放入沙糖，用电动打蛋器

6、快速搅打6分钟，打到体积膨大到5倍。4)低粉和可可粉过筛。5)倒入筛好的粉。6)快速翻拌匀称。7)倒入色拉油拌匀。8)倒入电饭锅中，撒上葡萄干。通上电源，按一下煮饭键。9)15分钟后葡萄干下沉的样子。10)40分钟后跳闸。焖5分钟出锅。11)取出来，倒扣钢丝架上晾凉。切块装盘。 用电饭锅做蛋糕 食材：170g低筋面粉、4个鸡蛋、140g砂糖、40ml色拉油 做法：1)色拉油、砂糖、低筋粉。2)把低筋粉过筛。3)鸡蛋磕到干净无水的盘中，搅匀。4)放入沙糖，用打蛋器快速搅打5分钟，打至蛋糊5倍大。5)倒入过筛的低粉。6)快速拌匀。再倒入色拉油拌匀。7)倒入电饭锅中，震两下将气泡震出来。撒上黑芝麻。

7、8)通上电源，按一下煮饭键(大约40分钟)。9)跳闸即可。焖5分钟出锅。10)取出来，倒扣钢丝架上晾凉。装盘。 抹茶蛋糕 食材：100g低筋面粉、3个鸡蛋、30g水、40ml黄油、60g白糖、1g泡打粉、1g盐、3g抹茶 做法：1打算材料。2)蛋黄和蛋白分开，把蛋黄打散.蛋黄加入白糖20克打至泛白。3)分次加入溶化的黄油搅拌。4)分次加入清水搅拌匀。5)筛入面粉，泡打粉，抹茶粉。6)自上而下用刮刀搅拌好。7)蛋白先用打蛋器打出大气泡，加入白糖，加一点盐，分3次加入白糖。8)先高速打发，再低速打至干性泡发。9)蛋白分次加入蛋黄糊10)自上而下用刮刀搅拌好。11)把搅拌好的面糊倒入干净无水的电饭锅

8、中，大力震2下，把气泡震出来。12)按下煮饭键，自动跳闸以后就可以打开盖子看啦!假如这时候蛋糕表面还有少许粘稠,就再次按煮饭按钮,等待再次跳闸。插入牙签没面糊就可以了。.蛋糕做好以后立即倒扣过来20分钟，放凉脱模。 老式海绵蛋糕 食材：3个鸡蛋、90g低筋面粉、20ml玉米油、60g白糖 做法：1)鸡蛋3个糖60克玉米油20ml低筋面粉90克。2)最好坐在40度左右的温水盆上打，会更简单些。3)鸡蛋打至粗泡，加入白糖，分3次。4)先高速打至浓稠，然后转低速打。5)打至打蛋头提起来，蛋液不会滴落的程度。6)也可以插一根牙签进去，不会倒，就可以了。7)倒入玉米油，接着搅打。8)搅打匀称。让油水混合

9、。9)分2次筛入低粉。10)用刮刀轻轻翻拌匀称，不要划圈，避开消泡。11)把蛋糕糊倒入电饭锅，抓住边缘水平向下震几下电饭锅胆，把表面的大气泡震破。12)跳闸后，过5分钟按一下电饭锅加热，跳闸后再10分钟后用牙签插一下，牙签上没有面糊就可以。(按自己电饭锅的功率)13)取出后，倒扣20分钟，锅有一点粘，用勺子勺一下就可以轻松脱模。14)撒些糖粉装饰。15)切开组织很细腻呢。 电饭锅版提子蛋糕 食材：65g低筋面粉、4个鸡蛋、30g玉米油、30g牛奶或水、60g细砂糖、适量提子干 做法：1)打算好全部材料2)细砂糖40克分三次入打蛋白3)打到差不多硬性发泡4)剩余的20克细砂糖加入到蛋黄里，用打蛋

10、器打到细砂糖溶于蛋黄里，但不能打发时间过长，体积变大，颜色变白就是打发过头了。5)加入玉米油和牛奶或水拌匀称，再筛入低粉，搅拌匀称6)往蛋黄糊里分三次加入蛋白，上下拌匀7)拌好的蛋糊倒入铺了油纸的电饭煲内8)撒上提子干9)电饭煲按煮饭键，25分钟就OK了。 最简洁的蛋糕做法，想做蛋糕的不要错过咯 苹果戚风蛋糕 食材：100g面粉、6个鸡蛋、1盒牛奶、适量油、适量糖、适量苹果 做法：1)打算鸡蛋，鸡蛋蛋清分别。牛奶。糖，面粉2)在蛋黄里面放些许白糖。搅拌匀称3)搅拌好的蛋黄里面放入牛奶，搅拌匀称4)分次倒入适量面粉在蛋黄的盆中，搅拌成稍稠一些的面糊5)搅拌好的面糊6)蛋精放糖左右搅拌7)搅拌好的

11、蛋清呈奶油状。用筷子的话也许15分钟8)将搅拌好的蛋清分两次倒入蛋黄里，搅拌匀称9)搅拌好面糊10)将苹果切碎，倒入面糊中，搅拌匀称11)电饭煲上抹油。避开蛋糕粘在锅上。将搅拌好的面糊倒入锅中。抖动几下。将气泡震出。12)按煮饭键，待跳至保温健二非常钟后再按煮饭键。等到再跳到保温键二非常钟后即可。 蒸锅小蛋糕 用料：鸡蛋 1个、低粉 20g、白糖 20g、玉米油 10g、牛奶 10g、盐 0.5g 做法：1)将蛋白蛋黄分开，蛋白中加1/3糖、盐2)将蛋白用打蛋器打发3)用低速打至蛋白起粗泡，再加1/3糖用中速打4)再加1/3糖用高速打发，此时蛋白已经浓稠5)打至蛋白，提起打蛋器蛋白不会滴落6)

12、蛋白出现小尖角，也是打发至硬性发泡7)蛋黄中加入油、牛奶8)拌匀称9)筛入低粉10)加入打发好的蛋白11)自下而上拌匀称12)耐高温容器中刷少许油，倒入面糊后覆上保鲜膜，入蒸锅蒸制15分钟 蒸锅版鸡蛋糕 食材：250g鸡蛋、150g面粉、180g白糖 做法：1)蛋黄、蛋清分开，放入两个容器中。2)将白糖放入蛋黄中。3)用打蛋器将蛋黄打成泡沫状，打到蛋黄发白，就打到位了。4)用打蛋器将蛋清打成泡沫。5)将蛋黄倒入蛋清中。6)再倒入面粉拌匀。7)将鸡蛋糊倒入模具中。8)上蒸锅蒸15分钟。9)这是蒸好的鸡蛋糕。 枸杞蛋白蒸蛋糕 食材：4个蛋白、80克面粉、20克玉米淀粉、几滴白醋、30克白糖枸杞 做

13、法：1)蛋白加几滴白醋，打至硬性发泡2)筛入混合好的面粉和玉米淀粉，稍稍翻拌3)加入枸杞翻拌匀称4)倒入铺油纸的模具，放锅中蒸25分钟(时间视模具大小来定) 蒸酸奶蛋糕 食材：70g低粉、3个蛋黄、3个蛋白、100g酸奶、30g白糖 做法：1)鸡蛋分别蛋清、蛋黄2)蛋黄中加入酸奶3)搅拌匀称成蛋黄糊4)筛入低粉5)搅拌匀称成蛋黄面糊6)蛋白分三次加入白糖打至干性发泡7)取三分之一蛋白糊加入到蛋黄糊中8)刮刀从下往下切拌9)再取三分之一蛋白糊加入10)略微切拌，不必拌匀，倒回蛋白糊盆中11)接着切拌匀称，成蛋糕面糊12)装入6寸蛋糕模中13)震出大汽泡，盖保鲜膜入蒸锅14)大火上气后转中火30分

14、钟，出炉后倒扣放凉即可 Q弹润的海苔肉松蒸蛋糕 食材：6个鸡蛋、180g糖、1g盐、180g低粉、45ml牛奶、45ml葵花籽油、50g海苔肉松 做法：1)鸡蛋泡60的温水8分钟左右、擦干、去壳，放入无水无油的盆中;2)加入糖和盐将全蛋打发，打至提起打蛋头滴下的面糊重叠、没有马上消逝即可;3)分3次加入过筛的低粉大致翻拌;4)取少许面糊倒入牛奶和油的混合物中拌匀，再倒入剩余的面糊拌匀;5)将做好的面糊倒入模具中，在表面撒上海苔肉松，放到蒸屉中，盖好锅子;6)大火蒸5分钟后，转中火蒸10分钟左右至熟，出锅稍凉脱模、撕去四周的烤焙纸。 奶茶可可大理石蛋糕 食材：鸡蛋3个、细砂糖30g(蛋黄用)、细

15、砂糖60g(蛋白用)、色拉油35g、牛奶70g、低粉90g、泡打粉1小勺、蛋白3个、香草精3滴、奶茶粉1小勺、可可粉1小勺 做法：1)将蛋黄与蛋白分开，分别放入2个干净无油的容器;2)蛋黄液中加入30g细砂糖和3滴香草精，搅拌匀称;3)在蛋黄溶液中加入植物油;4)再加入牛奶，充分搅匀后，将低粉和泡打粉一起筛入;5)用橡皮刮刀搅拌匀称，待用;6)蛋白中分次加入60g细砂糖，用打蛋器打至硬性发泡状态;7)取1/3蛋白放入面糊，用捞拌的方式拌匀，再倒回蛋白，接着用捞拌的方式拌匀;8)将拌好的溶液分为2份，分别加入奶茶粉和可可粉，拌匀;9)再将2种面糊混合，随意捞拌几下;10)电饭煲内胆抹一层植物油通电，选择蛋糕功能;11)约2分钟后听到滴的一声，说明预热结束，此时倒入面糊;12)盖上锅盖，直至程序完成，滴滴声再次想起即可。 蛋糕第9页 共9页第 9 页 共 9 页第 9 页 共 9 页第 9 页 共 9 页第 9 页 共 9 页第 9 页 共 9 页第 9 页 共 9 页第 9 页 共 9 页第 9 页 共 9 页第 9 页 共 9 页第 9 页 共 9 页