2022年小寒的民间习俗及养生药膳.docx

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1、2022年小寒的民间习俗及养生药膳 小寒是其次十三个节气，在1月5-7日之间，太阳位于黄经285。对于中国而言，小寒标记着起先进入一年中最寒冷的日子。依据中国的气象资料，小寒是气温是最低的的节气。下面是我整理的关于，欢迎阅读! 小寒民间传统习俗 民间谚语：“小寒大寒，冷成冰团。”在这个全年最冷的季节里，中国各地有着很多相关的节气民俗，比如“画图数九”、“补膏方”和“吃菜饭”。在这些民俗之中就蕴含着许多养生保健的原理。 画图数九 小寒节气最初起源于黄河流域，据说早年黄河流域的农家每逢小寒，家家时兴用“九九消寒图”来避寒养生。九九消寒图是一幅双钩 描红书法“亭前垂柳珍重待春凰”，均为繁体字，九字每

2、字九划共九九八十一划，从冬至起先每天根据笔画依次填充一个笔画，每过一九填充好一个字，直到九九之 后春回大地，一幅九九消寒图才算大功告成。小寒节气正值三九寒冷，所以“画图数九”的民俗与小寒节气有着亲密联系。数九计数，书法描红，既能求得消寒，也 算是冬日里一种不错的消遣冶情的养生方法。 广东：吃糯米饭 广州传统，小寒早上吃糯米饭，为避开太糯，一般是60%糯米40%香米，把腊肉和腊肠切碎，炒熟，花生米炒熟，加一些碎葱白，拌在饭里面吃。 补膏方 黄帝内经中记载：“春夏养阳，秋冬养阴。”冬季万物敛藏，养生应顺应自然界保藏之势，滋补内脏。膏方不仅能够预防和治疗疾病，还具有滋补身体，强壮体质的作用，在冬日里

3、受到民众欢迎也就不足为奇了。到了小寒季节，也是膏方进补最忙的时候，一般入冬时熬制的膏方都吃得差不多了。到了此时，有的人家会再熬制一点，吃到春节前后。 腊八粥 饮食上“小寒”节气中就有一重要的民俗就是吃“腊八粥”。燕京岁时记中记载“腊八粥者，用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红豇豆、去皮枣泥等，合水煮熟，外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄，以作点染。”上述食品均为甘温之品，有调脾胃、补中益气、补气养血、驱寒强身、生津止渴的功效。我国古人称“粥饭为世间第一补人之物”，认为吃粥可以延年益寿，李时珍在本草纲目上说：粥能“益气、生津、养脾胃、治虚寒”。张耒的粥记中也说

4、：“每日起，食粥一大碗，空腹胃虚，谷气便作，所补不细，又极柔腻，与肠胃相得，最为饮食之妙诀。” 南京：吃菜饭 古时，南京人对小寒颇重视，但随着时代变迁，现已慢慢淡化，如今人们只能从生活中找寻出点点痕迹。 到了小寒，老南京一般会煮菜饭吃，菜饭的内容并不相同，有用矮脚黄青菜与咸肉片、香肠片或是板鸭丁，再剁上一些生姜粒与糯米一起煮的，非常香鲜可口。其中矮脚黄、香肠、板鸭都是南京的闻名特产，可谓是真正的“南京菜饭”，甚至可与腊八粥相媲美。 到了小寒季节，也是老中医和中药房最忙的时候，一般入冬时熬制的膏方都吃得差不多了。到了此时，有的人家会再熬制一点，吃到春节前后。 居民日常饮食也偏重于暖性食物，如羊肉

5、、狗肉，其中又以羊肉汤最为常见，有的餐馆还推出当归生姜羊肉汤，近年来，一些传统的冬令羊肉菜肴重现餐桌，再现了南京寒冬食俗。 俗话说，“小寒大寒，冷成冰团”。南京人在小寒季节里有一套地域特色的体育熬炼方式，如跳绳、踢毽子、滚铁环，挤油渣渣(靠着墙壁相互挤)、斗鸡(盘起一脚，一脚独立，相互对斗)等。假如遇到下雪，则更是欢呼雀跃，打雪仗、堆雪人，很快就会全身温煦，血脉通畅。 小寒养生药膳 小寒养生药膳1：羊肾红参粥 材料：鹿肾(或羊肾)1只，红参3克，大米100克，调料少许。 做法：将羊肾切开，剔去内部白筋，切为碎末，红参打为碎末，大米洗净，加入适量水及调料，煮1小时食用。 功效：有益气壮阳、填精补

6、髓的作用，适用于虚弱无力、腰膝酸软、畏寒怕冷、耳聋耳鸣、性功能减退等肾阳不足的人群。 小寒养生药膳2：腊八粥 材料：糯米1杯、小红豆100克、葡萄干、花生仁、莲子、红枣、桂圆干、松子各50克、砂糖300克。 做法：糯米洗净，浸泡一个晚上，小红豆洗净，浸泡约4小时。小红豆、莲子、花生仁放入内锅，烟叶水6杯，移入电锅中，外锅加水1杯，蒸至开关跳起;加入糯米，外锅再加水1杯，续蒸至开关跳起;再加入红枣、桂圆干，外锅加热水半杯，接着蒸至开关跳起，再拌入松子、葡萄干及砂糖300克即可。 功效：腊八粥具有健脾益肾、滋补虚损的功效。其中糯米具有温脾益气的作用，适于脾胃功能低下者食用。花生具有润肺、和胃、止咳

7、、利尿等多种功能。 小寒养生药膳3：桂圆粥 食材：干桂圆30克，粳米50克，白砂糖适量。 做法：将粳米洗净后放入锅中，干桂圆待用。加适量清水煮粥，快熟时放入龙眼肉煮数沸，加白砂糖即可。 功效：桂圆能够入药，中医认为，其性温，味甘，入心、脾经，有壮阳益气、补益心脾、养血安神等多种功效，可治疗贫血、心悸、失眠、健忘、神经衰弱及病后体虚等症。 小寒养生药膳4：生姜大枣粥 材料：生姜、大枣、大米、红糖。 做法：将米放入锅中，简洁干炒一下，再放入水，用勺子将米搅拌匀称后，放入大枣和生姜片，文火慢煮，直到粥煮熟，放入少许红糖。 功效：姜对散寒有效;红糖具有祛风散寒、解毒的功效。大枣能补中益气、养血安神，是

8、养分价值极高的果品。 小寒节气吃什么蔬菜 适合小寒吃的蔬菜：莴笋 小寒节气多吃吃莴笋，可增加胃液和消化液的分泌，增进胆汁的分泌。莴笋中含的钾是钠的27倍，而且含有的维生素还有利于促进排尿，维持水平衡，对高血压和心脏病患者有很大的裨益。莴笋中的含碘量高，这对人体的基础代谢和体格发育会产生有利影响。莴笋叶的养分远远高于莴笋茎。莴笋饮食中所含的氟元素，可参加牙釉质和牙本质的形成，参加骨骼的生长。除此之外，小寒节气特殊简单感冒咳嗽，多吃莴笋叶，还可平咳。 适合小寒吃的蔬菜：白萝卜 正如中医所说，“冬吃萝卜夏吃姜”、“萝卜上了街，药铺关门歇 ”，白萝卜是特别适合寒冷节气食用的养生蔬菜，白萝卜可以润喉、开

9、胃，多吃些萝卜对消化很有好处，其辛辣成分能促进胃液分泌，调理胃肠机能。 白萝卜中的维生素C可以帮助消退体内的废物，促进身体的新陈代谢。 适合小寒吃的蔬菜：小白菜 小白菜是冬季特别应季的蔬菜，小白菜中含有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多，并且还有丰富的维生素C，可促进皮肤细胞代谢，具有美容的作用。小白菜也是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜，含钙、维生素C及胡萝卜素均比大白菜高。 适合小寒吃的蔬菜：芹菜 进入小寒节气之后，温度会越来越低，胃口也会大增，对于想要保持一个好身材的女性挚友们来说，芹菜就是不行多得的瘦身蔬菜了，因为芹菜中几乎不含有脂肪，并且是一种高蛋白的蔬菜，因此常常吃点芹菜不仅能有效

10、的补充身体所需的蛋白质，还不用单用发胖哦!芹菜中所含有的叶酸、粗纤维、维生素等成分，摄入体内能很好的促进肠道的蠕动，从而对粪便进行软化，达到缓解便秘的症状。 适合小寒吃的蔬菜：花菜 花菜中的维生素C含量特别高，是大白菜的4倍，西红柿的8倍，芹菜的15倍，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。同时花菜热量也很低，1个花椰菜热量只有2332卡，所以想要在寒冷的冬季也能保持美美哒，那就多吃些花椰菜吧! 小寒的民间习俗及养生药膳第7页 共7页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页