最新土壤污染与食品安全精品课件.ppt
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1、无公害蔬菜真的无公害么? 无公害蔬菜是指在良性生态环境条件下,按照无公害蔬菜生产技术规程生产的优质、营养、有害物质符合规定标准的商品蔬菜。然而,基地生产条件、生产技术推广、公民消费意识、菜农经济效益等许多因素都制约着无公害蔬菜的发展。农药的迁移转化农药的迁移转化农药的迁移转化迁移过程:扩散,质体流动迁移过程:扩散,质体流动转化过程及其机理转化过程及其机理迁移过程:扩散,质体流动 扩散:是由于热能引起分子的不规则运动而使物质分子发生转移的过程。 质体流动:是由于水或者土壤微粒或者是两者共同作用所致,例如农药,既能溶解于水中,也能悬浮于水中,或者以气态存在,或者吸附于土壤固体物质上,或存在于土壤有
2、机质中,而使它们能随水和土壤微粒一起发生质体流动。受热分子分子转移广东贵屿土壤、潜在威胁评价 通过表层土壤、深层土壤、水稻样品及水样的采取与分析,结果表明,水俣病的元凶在广东省贵屿镇土壤中具有极高的富集系数,易在酸性条件下向有效形态转化的弱有机结合态占全的;痛痛病的元凶在部分土壤中的含量已超过环境承受的极限,且最易与生命体发生作用的水溶态和离子交换态占全的比例高达。、的块金系数均大于,具明显的表层富集特征,与家电拆解作坊表层土壤重金属元素同源性较好,说明、的分布、富集受人类活动影响强烈,其对生态环境和居民健康存在极强的潜在威胁,在特定条件下有可能引发各类地方病。1. 1.土壤的重金属污染土壤的
3、重金属污染土壤重金属污染是指人类活动使重金属在土土壤重金属污染是指人类活动使重金属在土壤中的累积量明显高于土壤环境背景值,致壤中的累积量明显高于土壤环境背景值,致使土壤环境质量下降和生态恶化的现象。使土壤环境质量下降和生态恶化的现象。来源:重金属的采掘、冶炼、矿物燃烧、化肥的来源:重金属的采掘、冶炼、矿物燃烧、化肥的生产和施用是土壤重金属污染的主要来源。生产和施用是土壤重金属污染的主要来源。二、重金属与土壤污染植物对重金属的需求有很大差别;植物对重金属的需求有很大差别;不同类的重金属对植物的危害不同;不同类的重金属对植物的危害不同;土壤重金属污染对植物的影响或对植物的生物土壤重金属污染对植物的
4、影响或对植物的生物效应,受到多种因素的控制;效应,受到多种因素的控制;重金属的生物效应还与重金属之间及其他常量重金属的生物效应还与重金属之间及其他常量元素之间的交互作用有关。元素之间的交互作用有关。2.土壤重金属污染的生物效应土壤重金属污染的生物效应 n植物需要的微量元素:Fe、Mn、Zn、Cu、Mo、Co等。n植物正常生长不需要,且对人体健康有害的:Hg、Cd、Pd等;(1)植物对重金属的需求有很大差别)植物对重金属的需求有很大差别uCu、Zn主要是妨碍植物正常生长发育;土壤受铜污染,可使水稻生长不良,过量的铜被植物根系吸收后会形成稳定的络合物,破坏植物根系的正常代谢功能,引起水稻的减产。u
5、Hg、Cd、Pb等污染元素在植物体内蓄积;Hg、Cd、Pb等元素污染,一般不引起植物生长发育障碍,但在植物体内蓄积,如镉可在水稻体内累积形成“镉米”。(2)不同类的重金属对植物的危害不同)不同类的重金属对植物的危害不同u重金属形态决定重金属有效性程度的基础。一般来说,植物吸收重金属的量随土壤溶液中可溶态重金属浓度的增加而增加;同时还受重金属从土壤固相形态向液相形态转移数量的影响。(3)土壤重金属污染对植物的影响或)土壤重金属污染对植物的影响或对植物的生物效应,受到多种因素的控制。对植物的生物效应,受到多种因素的控制。(4)重金属的生物效应还与重金属之间)重金属的生物效应还与重金属之间及其他常量
6、元素之间的交互作用有关。及其他常量元素之间的交互作用有关。三、典型重金属在土壤中的迁移转化以重金属铬为例世界土壤中铬的平均含量为70mg/kg,我国土壤铬的平均含量为57.3mg/kg。土壤中铬自然含量与母岩母质有关。土壤铬污染源主要为铁、铬电镀金属酸洗、皮革鞣制、耐火材料、铬酸盐和三氧化铬工业、燃煤、污水灌溉、污泥施用等。铬主要累积于土壤表层,并自表土层向下递减。铬-基本概述铬在土壤中主要以Cr3+、CrO2、Cr2O72和CrO42等形态存在。其中以Cr(OH)3最为稳定。土壤中常见的pH值和Eh范围内,Cr6+可被Fe2+、可溶性硫化物和具羟基的有机物还原为Cr3+。在通气良好的土壤中,
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