2022年各种面食小吃的做法大全介绍.docx
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1、2022年各种面食小吃的做法大全介绍 面食的种类繁多,尤其在北方,几乎每个地方都有自己的特色面食。下面我为你整理了一些各种面食小吃的做法的做法。 各种面食小吃的做法的举荐 第一道:传统水饺 饺子是我国的传统美食,历史悠久。日常生活,逢年过节都要包上一些。深受大家的宠爱。 今日就以韭菜馅水饺为例,具体介绍这种传统美食的做法。大家可以依据这个做法,换成芹菜馅、茴香馅、酸菜馅等。 详细制作方法 第一步:打算食材。面粉500克、猪肉馅400克、韭菜300克、葱半棵、姜1小块。 其次步:往面粉中缓缓的倒入温水,和成稍硬一点的面团。然后盖上保鲜膜,醒1个小时备用。(面团醒发的时间肯定要够长,否则会影响饺子
2、皮的口感) 第三步:起先调馅。先往猪肉馅中倒入5毫升香油,然后朝一个方向搅拌。(先放香油可以让肉馅起劲,香味更浓) 第四步:姜切末,然后放入肉馅中搅拌匀均。(拌馅时,要全程朝一个方向搅拌) 第五步:依次放入4克盐、1克鸡精、10毫升生抽、5毫升料酒、5毫升老抽,然后搅拌匀均。 第六步:葱切末放入肉馅中。 第七步:朝着一个方向用力搅拌肉馅,直至肉馅起劲,感觉搅不动为止。(图为搅拌好的样子) 第八步:韭菜切碎放入肉馅中。 第九步:将韭菜与肉馅充分搅拌匀均。 第十步:面团醒好后从盆中取出,然后放在面板上揉至表面光滑。 第十一步:把面团搓成长条。 第十二步:切成大小匀均的面剂子。 第十三步:将切好的面
3、剂子压扁。(便利擀皮) 第十四步:将面剂子擀成边缘薄,中间稍厚的饺子皮。 第十五步:取适量的馅放在皮中心。 第十六步:先将饺子皮从中间捏紧,再将两边依次捏严实。 第十七步:包好的饺子。 第十八步:煮饺子。先烧一锅水,水烧开后,将饺子放入锅内,再放入一勺盐(放盐可防止饺子粘连)。煮饺子的过程中,可以将锅盖盖上,直到饺子成熟捞出装盘即可。 小提示 1、饺子馅最好选择三分肥七分瘦的肉馅。 2、包饺子的面粉最好选择高筋粉。 其次道:原味馒头 今日给大家介绍的这种做法,是一般面粉加酵母粉做成的。酵母粉是一种可食用、养分丰富的单细胞微生物,养分学上把它叫做取之不尽的养分源。 详细制作方法 主要食材:一般面
4、粉500克、酵母粉5克。 第一步:将酵母粉放入碗中,倒入适量的清水,搅拌匀均后静置10分钟(水的温度肯定不要超过40度,否则会影响面团的发酵) 其次步: 将酵母水缓缓的倒入面粉中,边倒边用筷子搅拌,搅拌到盆中没有多余的干面粉。 第三步:揉成面团。然后用保鲜膜盖上醒发1个小时。 第四步:面团发酵至两倍大小的时候就可以了。 第五步:将面团从盆中取出,揉至表面光滑。 第六步:把面团分成大小匀均的小剂子。 第七步:将小剂子揉成馒头形态。 第八步:将馒头放在蒸笼上(蒸笼提前抹些油或垫上油纸),进行其次次醒发(也许须要15分钟左右)。醒发结束后起先蒸包子。大火烧至蒸锅冒气后,转中火再蒸十五分钟。蒸好后放置
5、几分钟再揭锅盖取出(以免包子突然遇冷后表皮回缩)。 第九步:蒸好的样子。 第三道:茴香馅包子 以前常在外面买包子吃,吃得多了感觉都是一个味儿。后来,自己在家里做,想吃什么包什么,自由发挥,吃的就是一个舒适自由。一次可以多包几个,其次天早餐也有了。 详细制作方法 主要食材:一般面粉500克、酵母粉5克、肉馅400克、茴香300克、姜10克、葱15克。 第一步:将酵母粉放入碗中,倒入适量的清水,搅拌匀均后静置10分钟(水的温度肯定不要超过40度,否则会影响面团的发酵) 其次步: 将酵母水缓缓的倒入面粉中,边倒边用筷子搅拌,搅拌到盆中没有多余的干面粉。 第三步:揉成面团。然后用保鲜膜盖上醒发1个小时
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