端午的鸭蛋公开课课件.ppt

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1、执教：平原二中执教：平原二中 韩淑霞韩淑霞 汪曾祺汪曾祺 汪曾祺汪曾祺学法指导：学法指导：1.读准字音。读准字音。2.圈点勾画圈点勾画 重点句重点句 精彩精彩 句、句、 疑问处疑问处 腌腌鸭蛋鸭蛋苋苋菜菜籍贯籍贯囊囊萤映雪萤映雪掉掉色色门门槛槛鸭蛋鸭蛋络络子子车车胤胤蝎子蝎子 考考你考考你鸭鸭蛋蛋络络子子线线绳绳结结成成的的网网状状的的袋袋子子我的家乡是水乡。出鸭。高邮大麻鸭是著名的鸭种。鸭多，鸭蛋也多。高邮人也善于腌我的家乡是水乡。出鸭。高邮大麻鸭是著名的鸭种。鸭多，鸭蛋也多。高邮人也善于腌鸭蛋。高邮咸鸭蛋于是出了名。我在苏南、浙江，鸭蛋。高邮咸鸭蛋于是出了名。我在苏南、浙江，每逢有人问起我

2、的籍贯，回答之后，每逢有人问起我的籍贯，回答之后，对方就会肃然起敬：对方就会肃然起敬：“哦！你们那里出咸鸭蛋！哦！你们那里出咸鸭蛋！”上海的卖腌腊的店铺里也卖咸鸭蛋，上海的卖腌腊的店铺里也卖咸鸭蛋，必用纸条特别标明：必用纸条特别标明：“高邮咸蛋高邮咸蛋”。高邮还出双黄鸭蛋。别处鸭蛋有偶有双黄的，但不高邮还出双黄鸭蛋。别处鸭蛋有偶有双黄的，但不如高邮的多，可以成批输出。双黄鸭蛋味道其实无特别处。还不就是个鸭蛋！只是切开如高邮的多，可以成批输出。双黄鸭蛋味道其实无特别处。还不就是个鸭蛋！只是切开之后，里面圆圆的两个黄，使人惊奇不已。之后，里面圆圆的两个黄，使人惊奇不已。我对异乡人称道高邮鸭蛋，是不

3、大高兴的，我对异乡人称道高邮鸭蛋，是不大高兴的，好像我们那穷地方就出鸭蛋似的！好像我们那穷地方就出鸭蛋似的！不过高邮的咸鸭蛋，确实是好，我走的地方不少，所不过高邮的咸鸭蛋，确实是好，我走的地方不少，所食鸭蛋多矣，但和我家乡的完全不能相比！曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不食鸭蛋多矣，但和我家乡的完全不能相比！曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上。上。高邮咸蛋的特点是质细而油多。蛋白柔嫩，不似别处的发干、发粉，入口如嚼石灰。高邮咸蛋的特点是质细而油多。蛋白柔嫩，不似别处的发干、发粉，入口如嚼石灰。油多尤为别处所不及。鸭蛋的吃法，如袁子才所说，带壳切开，是一种，那是席间待客油多尤为别处所不

4、及。鸭蛋的吃法，如袁子才所说，带壳切开，是一种，那是席间待客的办法。的办法。平常食用，一般都是敲破平常食用，一般都是敲破“空头空头”用筷子挖着吃。筷子头一扎下去，吱用筷子挖着吃。筷子头一扎下去，吱红红油就冒出来了。油就冒出来了。高邮咸蛋的黄是通红的。苏北有一道名菜，叫做高邮咸蛋的黄是通红的。苏北有一道名菜，叫做“朱砂豆腐朱砂豆腐”，就是用，就是用高邮鸭蛋黄炒的豆腐。高邮鸭蛋黄炒的豆腐。我在北京吃的咸鸭蛋，蛋黄是浅黄色的，这叫什么咸鸭蛋呢！我在北京吃的咸鸭蛋，蛋黄是浅黄色的，这叫什么咸鸭蛋呢！端端午节，我们那里的孩子兴挂午节，我们那里的孩子兴挂“鸭蛋络子鸭蛋络子”。头一天，就由姑姑或姐姐用彩色丝

5、线打好了。头一天，就由姑姑或姐姐用彩色丝线打好了络子。端午一早，鸭蛋煮熟了，由孩子自己去挑一个，鸭蛋有什么可挑的呢？有！络子。端午一早，鸭蛋煮熟了，由孩子自己去挑一个，鸭蛋有什么可挑的呢？有！一要一要挑淡青壳的。鸭蛋壳有白的和淡青的两种。二要挑形状好看的。别说鸭蛋都是一样的，挑淡青壳的。鸭蛋壳有白的和淡青的两种。二要挑形状好看的。别说鸭蛋都是一样的，细看却不同。有的样子蠢，有的秀气。细看却不同。有的样子蠢，有的秀气。挑好了，装在络子里，挂在大襟的纽扣上。这有挑好了，装在络子里，挂在大襟的纽扣上。这有什么好看呢？然而它是孩子心爱的饰物。什么好看呢？然而它是孩子心爱的饰物。孩子吃鸭蛋是很小心的，除

6、了敲去空头，不把蛋壳碰破。蛋黄蛋白吃光了，用清水孩子吃鸭蛋是很小心的，除了敲去空头，不把蛋壳碰破。蛋黄蛋白吃光了，用清水把鸭蛋壳里面洗净，晚上捉了萤火虫来，装在蛋壳里，空头的地方糊一层薄罗。萤火虫把鸭蛋壳里面洗净，晚上捉了萤火虫来，装在蛋壳里，空头的地方糊一层薄罗。萤火虫在鸭蛋壳里一闪一闪地亮，好看极了！在鸭蛋壳里一闪一闪地亮，好看极了！ 每逢有人问起我的籍贯，回答之后，对方每逢有人问起我的籍贯，回答之后，对方就会肃然起敬：就会肃然起敬：“哦！你们那里出咸鸭蛋！哦！你们那里出咸鸭蛋！”江浙一带人问起我的籍贯，答云高邮，多江浙一带人问起我的籍贯，答云高邮，多肃然起敬，曰肃然起敬，曰：“你们那里出

7、咸鸭蛋。你们那里出咸鸭蛋。” -汪曾祺我的家乡汪曾祺我的家乡学法指导：细心对比，揣摩体会学法指导：细心对比，揣摩体会 高邮还出双黄鸭蛋。别处高邮还出双黄鸭蛋。别处鸭蛋也偶有双黄的，但不鸭蛋也偶有双黄的，但不如高邮的多，可以成批输如高邮的多，可以成批输出。双黄鸭蛋味道其实无出。双黄鸭蛋味道其实无特别处。还不就是个鸭蛋！特别处。还不就是个鸭蛋！只是切开之后，里面圆圆只是切开之后，里面圆圆的两个黄，使人惊奇不已。的两个黄，使人惊奇不已。 不过高邮的咸鸭蛋，确实是不过高邮的咸鸭蛋，确实是好，我走的地方不少，所食好，我走的地方不少，所食鸭蛋多矣，但和我家乡的完鸭蛋多矣，但和我家乡的完全不能相比！曾经沧海

8、难为全不能相比！曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上。不上。学法指导：读准重音， 读出感情高邮咸蛋的特点是质细而油多。蛋白柔嫩，高邮咸蛋的特点是质细而油多。蛋白柔嫩，不似别处的发干、发粉，入口如嚼石灰。不似别处的发干、发粉，入口如嚼石灰。油多尤为别处所不及油多尤为别处所不及。鸭蛋的吃法，如袁。鸭蛋的吃法，如袁子才所说，带壳切开，是一种，那是席间子才所说，带壳切开，是一种，那是席间待客的办法。平常食用，一般都是敲破待客的办法。平常食用，一般都是敲破“空头空头”用筷子挖着吃。筷子头一扎下去，用筷子挖着吃。筷子头一扎下去，吱吱红油就冒出来了。红油就冒出来了。炒米是各地都有

9、的。但是炒米是各地都有的。但是很多地方都做成了炒米糖。很多地方都做成了炒米糖。这是很便宜的食品。孩子这是很便宜的食品。孩子买了，咯咯地嚼。买了，咯咯地嚼。 汪曾祺故乡的食物汪曾祺故乡的食物贾平凹评价汪曾祺：贾平凹评价汪曾祺： “汪是一文狐，修炼成老精。汪是一文狐，修炼成老精。”高邮咸蛋的黄是通红的。高邮咸蛋的黄是通红的。苏北有一道名菜，叫做苏北有一道名菜，叫做“朱砂豆腐朱砂豆腐”，就是用高，就是用高邮鸭蛋黄炒的豆腐。我在邮鸭蛋黄炒的豆腐。我在北京吃的咸鸭蛋，蛋黄是北京吃的咸鸭蛋，蛋黄是浅黄色的，浅黄色的，这叫什么咸鸭这叫什么咸鸭蛋呢！蛋呢！文中半是家乡水文中半是家乡水-汪曾祺汪曾祺 鸭蛋有什么

10、可挑的呢？有！鸭蛋有什么可挑的呢？有！一要挑淡青壳的。鸭蛋壳一要挑淡青壳的。鸭蛋壳有白的和淡青的两种。二有白的和淡青的两种。二要挑形状好看的。别说鸭要挑形状好看的。别说鸭蛋都是一样的，细看却不蛋都是一样的，细看却不同。有的样子同。有的样子蠢蠢，有的，有的秀秀气气。 写写“王王”字字一笔虎一笔虎贴五毒贴五毒贴符贴符系百索子系百索子吃十二红吃十二红做香角子做香角子 来来日绮窗前，寒梅着花未日绮窗前，寒梅着花未 ？” -王维王维杂诗杂诗 露从今夜白，月是故乡明。露从今夜白，月是故乡明。 -杜甫杜甫月夜忆舍弟月夜忆舍弟 可是说实在的，我家吃的东西多可是说实在的，我家吃的东西多那么，我那么，我最喜欢的最

11、喜欢的 是什么呢？是母亲在冬至那天就泡的八是什么呢？是母亲在冬至那天就泡的八宝酒。宝酒。 -琦琦 君君春酒春酒每个人心中都有一枚小小的鸭蛋！每个人心中都有一枚小小的鸭蛋！汪曾祺汪曾祺 汪曾祺汪曾祺1919岁就离开了高邮，岁就离开了高邮，直至花甲之年才重返故里。直至花甲之年才重返故里。漫长的岁月里，虽辗转大江漫长的岁月里，虽辗转大江南北，但故乡的风物人情永南北，但故乡的风物人情永远是他作品的主题。他写凡远是他作品的主题。他写凡人小事，记乡情民俗，谈花人小事，记乡情民俗，谈花鸟虫鱼，在不经心、不刻意鸟虫鱼，在不经心、不刻意中成就了当代小品文的经典中成就了当代小品文的经典和高峰。他总能用最平凡的和高

12、峰。他总能用最平凡的字眼，说最平凡的事情，却字眼，说最平凡的事情，却表达出最真挚的感情。表达出最真挚的感情。“清清水出芙蓉，天然去雕饰水出芙蓉，天然去雕饰”，成就了淡而有味、闲适自由成就了淡而有味、闲适自由的风格。的风格。推荐阅读：推荐阅读： 使你的感情得到滋润，让你觉得生活是使你的感情得到滋润，让你觉得生活是 美好的美好的！ 像树木花草一样，像树木花草一样， 谁能没有一个根呢？谁能没有一个根呢？我若能忘掉故乡，我若能忘掉故乡，忘掉亲人师友，忘忘掉亲人师友，忘掉童年，我宁愿搁掉童年，我宁愿搁下笔，此生永不下笔，此生永不再写。再写。 琦琦 君君建议随笔话题：建议随笔话题： 心中的那枚心中的那枚“鸭蛋鸭蛋”