2022年腊八粥有哪些好吃的做法.docx

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1、2022年腊八粥有哪些好吃的做法 腊八节就要到了，不要忘了煮腊八粥!那么腊八粥的做法，你学会了吗?下面是我为大家细心举荐腊八粥的几种做法，希望能够对您有所帮助。 腊八粥的六种做法 甜腊八粥的做法 甜腊八粥主要食材是五谷杂粮和干果蜜饯，尽量丰富，煮出的粥口感才会层次多样、香甜可口。 做法一 材料：圆糯米150克，绿豆25克，红豆25克，腰果25克，花生25克，桂圆25克，红枣25克，陈皮1小片，冰糖75克。 做法：先将全部材料用水泡软，洗净，粥锅内注入水，加入全部材料煮开后，转中火煮约三非常钟，放入冰糖调味即可食用。 做法二 材料：大米、小米、江米、核桃仁、杏仁、栗子、红枣、青丝、红丝、红糖、白

2、糖、花生仁、瓜子仁、桂花等。 做法：先将大米、小米、江米泡好，以清水淘洗干净，放入锅中(最好选用砂锅或者铜锅，其次用铝锅，忌铁锅)，要按米谷不易烂、易烂的依次先后分别下锅，否则生熟不一样。加水后置于旺火上，然后要随熬随搅，防止锅底粘糊。熬时可稍放一点儿食用碱，熬至米欲伸腰、略开花时，再改用文火渐渐熬制，待粥汁稠浓时即成。 做法三 材料：大米50克，黄小米50克，粘黄米50克，糯米50克，秫米(粘高粱米)50克，红小豆100克，莲子100克，桂圆100克，花生米100克，栗子100克，小红枣100克，白糖适量。 做法：先将莲子去衣去心放入碗中加水浸没，再放入蒸笼，用旺火蒸约1小时，蒸熟取出备用。

3、将桂圆去掉皮、核，只要肉;将栗子剥掉壳及衣。锅内放入适量的水，然后把秫米、红小豆、花生米、小红枣洗干净倒入锅内煮，待煮成半熟时，再将大米、黄小米、粘黄米、糯米洗干净倒入锅内一起煮，待锅开后，再用微火煮。将粥煮熬到七八成熟时，把蒸熟的莲子倒入粥内搅拌匀称，开锅后再煮一会移下火来，盛入清洁消毒的锅内，撒上白糖。 做法四 材料：糯米、桂圆、糖。莲子、银耳、红枣、百合、山药、绿豆、红豆(其他如胡桃仁、松子仁、芡实都可以依自己的喜好添加)。 做法：糯米50克先泡10分钟，加6杯水，大火煮开，改中小火煮20分钟，加桂圆、糖再煮10分钟，最终加入煮好的配料，再煮沸就可以了。 咸腊八粥的做法 咸鲜味的腊八粥除

4、了一般用大米、豆类、果仁作原料，大都还添加蔬菜、瓜果、肉类、海鲜等，相比甜味的腊八粥热量更低，更受高血糖和减肥人士的青睐。 做法一 材料：小米、玉米、黄豆、绿豆、红豆各2汤匙。碎猪肉约100克，莲子、栗子数粒，盐少许。 做法：先把各种豆类在冷水里浸30分钟，滤干;莲子去心，栗子去皮;水烧滚，先将豆类放入煮约15分钟，再放入其他材料，水再滚后用慢火煮，约45分钟即成。 做法二 原料：大米、香菇、荸荠、黑木耳、黄豆、毛芋头、栗子、花生、青菜、料酒、盐、胡椒粉。 做法：大米淘洗干净，荸荠、香菇木耳、芋头、青菜切丁，黄豆泡发;锅里放入大米、黄豆、栗子、花生，加入足量清水;大火煮沸后转小火熬煮30-40

5、分钟;加入香菇、荸荠、木耳、芋头、青菜接着熬煮约20分钟至粥粘稠;调入适量盐和白胡椒粉即可。 腊八节的禁忌 1、腊八节不回娘家 根据过去的老说法中,一年之中总有几天时间,出嫁了的女儿是不能回娘家的,说是忌讳,是有讲究的。进入腊月以来,第一个忌日就是腊八。腊八这天回娘家会对婆婆不吉利,婆婆百年以后会趴着死。另外一种说法:腊八不吃娘家米,祖祖辈辈还不起,意思是会穷自己的家。有的说法甚至认为,在腊月里,腊月初八,十八,二十八都不行以在娘家过。 2、腊月不搬家 从风水上说,腊月里偏寒,假如冒然搬入新宅子的话,寒冷的气氛会阻隔家中的兴盛气氛,这听上去是有肯定自然科学道理的。但是随着家居技术的提升,许多房

6、子都已经实施了全屋供暖,不用像过去那样刻意请些挚友来新屋坐坐,旺旺人气。之所以有腊月不能搬家的说法无非是顾忌人住进去会手脚冰冷,对身体不利,而现在对于拥有家居暖气的人们来说,这都已经不是问题了。 3、腊八节的饮食禁忌 消化不良者的腊八粥可以考虑少放黄豆、黑豆等,因为它们消化起来的确有点辛苦。可以放点暖身的糯米,多加点养胃的糙米。淀粉豆子和养生食材在烹调之前要充分浸泡,煮后就会更加松软,简单消化。糖尿病人的腊八粥则相反,不要加入糯米和白米,更不要加糖。宜用燕麦、大麦来增加黏稠感,同时要放一半以上的豆子,以便帮助限制血糖上升速度。 减肥者的腊八粥重在咀嚼口感和饱腹感,也要少加糯米和白米这种太简单消

7、化的配料,不加糖。要多加皮比较厚的淀粉豆类,比如各种芸豆、红小豆等,让粥的质地软而不烂。至于孩子们的腊八粥,不妨加些切碎的坚果仁和水果干,增加香甜的气息,帮助他们高兴奋兴地把这种健康食品吃下去。 腊八节的传统食物 1、腊八豆腐 腊八豆腐是安徽黔县民间风味特产,在春节前夕的腊八,即农历十二月初八前后,黔县家家户户都要晒制豆腐,民间将这种自然晒制的豆腐称作腊八豆腐。 2、腊八面 我国北方一些不产或少产大米的地方,人们不吃腊八粥,而是吃腊八面。隔天用各种果、蔬做成臊子,把面条擀好,到腊月初八早晨全家吃腊八面。 3、腊八豆 腊八豆是我国湖南省传统食品之一,已有数百年历史,民间多在每年立冬后起先腌制,至腊月八日后食用,故称之为腊八豆。其成品具有一种特别的香味,且异样鲜美,因而很受人们的宠爱。但自古至今始终是家庭或小作坊式的制作,并受到季节制约,始终无法成为消费者四季皆能享用的食品。 猜你感爱好： 1.写民间习俗腊八粥的美文 2.腊八节主要吃什么食物 3.腊八节的来历和习俗 4.冬天进补的食材-学习啦 5.腊八节吃什么 第6页 共6页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页