2022年美味家常卷饼的做法与步骤有哪些.docx

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1、2022年美味家常卷饼的做法与步骤有哪些 卷饼可是主食界一位华丽丽的食物，高端美味卖相好，花样多种多样，既可以当早餐，也可以当午餐，也可以当晚餐，那么对于好吃的卷饼你知道应当如何做吗?以下是学习啦我为你整理的美味家常卷饼的做法，希望能帮到你。 美味家常卷饼的做法 培根卷饼 原料：面粉、鸡蛋、生菜、培根、盐、黑胡椒 烤肉酱 做法： 1.面粉中打入一个鸡蛋，加适量清水，放点盐、黑胡椒，拌匀面糊。 2. 用勺子舀面糊入锅，锅中不用放油，举起锅子轻晃，让面糊糊匀称的摊满锅底，两面煎的稍稍有点焦即可。 3. 锅中放少许油，培根下锅煎熟。 4. 取一张饼皮，涂适量烤肉酱，放了两片培根，放上生菜，再涂点酱卷

2、起即可。 黄瓜卷饼 原料：70克面粉、半根黄瓜、半根胡萝卜、一小碟韩国泡菜 做法： 1. 将面粉放在干净的案板上，中间挖个坑，冲入热开水，揉成光滑的面团，盖上一个碗，将面饧上5分钟。 2. 将鸡蛋打成蛋液，在平底锅中用最小火摊成蛋皮，切成丝;胡萝卜、黄瓜和韩国泡菜切成丝。 3. 将饧好的面团在案板上反复揉搓2分钟，将面团一分为四，搓圆按扁，上下叠加起来，中间刷上一层油，用擀面杖擀成薄片。 4. 平底锅烧热，转成小火，淋入一点油，润下锅，摊入擀好的面片，小火烙至面片底部微黄，翻面接着烙1分钟，将面片上下两层撒开。 5. 取一片面片，铺在平底盘上，在面片的一端放上黄瓜丝、泡菜丝、胡萝卜丝、蛋皮丝，

3、挤上一层番茄酱将其卷起来，用牙签插坚固定，即可。 美味家常卷饼的制作 土豆丝卷饼 原料：土豆1个、小麦面粉80克、蒜苗10根、彩椒1/4个、鸡蛋2个、盐、醋、花椒粉、水240克、小葱15克、蒜蓉辣酱、辣椒油 做法： 1. 土豆去皮洗净切成细丝放入清水中洗去表面的淀粉，在水中泡10分钟后，捞出控干水分;彩椒切丝;蒜苗切段。 2. 炒锅放入适量食用油烧热，放葱花爆香，放入土豆丝和彩椒翻炒，放入盐、醋、花椒粉调味，翻炒到土豆丝微软，放入蒜苗炒匀关火。 3. 将面粉放入碗中倒入清水搅拌成稀一点的面糊，放入葱末拌匀。 4. 平底锅烧微热放少许油转动锅柄，油尽量铺满锅底，倒入面糊转动锅柄将面糊匀称的铺满锅

4、底，将一个鸡蛋干脆打开在饼上，用锅铲子将鸡蛋轻轻打散，使蛋液尽量匀称的扑在饼上。 5. 中火将饼的另一面先烙上色，翻面，将蛋液已起先凝固的这一面翻到贴着锅底，顺着饼边淋少许油，将有蛋液这一面也煎上色，翻面关火。 6. 将没有蛋液的这一面对上，放上土豆丝，留一点饼边，将饼的另一边刷上蒜蓉辣酱，再放上香菜，用铲子将土豆丝这边的饼边折上去，接着折卷到另一边即可。 鸡肉卷饼 原料：面粉200克、沸水158克、鸡蛋2个、小葱3根、黄瓜丝、胡萝卜丝、生菜、煎鸡排肉、甜面酱 做法： 1. 将沸水冲入面粉中，快速搅匀，温度稍降后用手揉匀;鸡蛋打散;小葱切碎，混合匀称。 2. 面团揉成长条，分切若干等份儿，取一

5、个面剂子，按扁后擀开成薄薄的圆形面皮。 3. 平底锅烧热，将面皮放入，中火烙约5秒钟至底面刚变色翻面，翻面后转小火，在饼皮上倒上蛋液，用木铲轻轻摊平。 4. 待蛋液刚刚凝固，再次翻面，再略微一烙即可出锅. 5. 将烙好的饼刷上甜面酱，铺上生菜叶，黄瓜丝，胡萝卜丝和肉，卷起即可。 美味家常卷饼的制作方法 印度酥饼卷 原料：印度酥饼一包、生菜、培根、胡萝卜、莴笋、鱼子酱 做法： 1. 莴笋、胡萝卜过水焯烫取出挤干水分;锅中放入培根，煎熟。 2. 印度酥饼放入煎锅中，煎至金黄。 3. 焯过的胡萝卜丝、莴笋调入盐、味精、白糖、胡椒粉、香油，搅拌匀称制成馅料，包入馅料卷起，即可食用。 洋葱蜜糖五花肉卷饼

6、 原料：一般面粉250g、热开水125g、油、五花肉、洋葱、红砂糖、蚝油、蜂蜜 做法： 1. 将原料揉成光滑的面团，表面抹层油，加盖松弛约2-3个小时。 2. 面团分成数个小面团，滚圆，再刷上一层簿油，逐个按扁后，用擀面棍擀成薄面片。 3. 不沾锅小火加热，将面片平铺入锅中，待面片膨胀有鼓起的泡泡，翻面一会儿即可起锅。 4. 五花肉切粗长条状，锅中烧热水，氽过后捞起，用清水冲去浮沫;洋葱切成瘦长条状，锅中热油，放入煸炒至软化后捞起。 5. 锅中热油，放入红糖，小火熬糖至糖化，放入五花肉翻炒，至微微焦黄，倒入适量的料酒，转中大火翻炒。 6. 加入蚝油和洋葱翻炒，再调入适量的盐和鸡精，加入清水后加盖中火焖煮约10分钟，最终加入蜂蜜，拌炒至汤汁收干，卷入饼中即可。 猜你感爱好： 1.8种简洁卷饼的做法 2.薄卷饼的做法图解 3.薄卷饼的做法 4.火腿生菜卷饼的做法 第5页 共5页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页