2022年西餐海鲜的美味介绍做法.docx

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1、2022年西餐海鲜的美味介绍做法 海鲜中除富高蛋白、钙质与铁质外，还含有很多微量矿物质如铬、钴、铜、碘、硒、硫、锌等，这几种养分素主要负责体内的代谢，并且维持重要的生理功能。下面我给大家整理的西餐海鲜的美味介绍做法，希望大家喜爱! 西餐海鲜的美味介绍做法 海鲜汤 材料 海鲜汤色调鲜红，令人垂涎欲滴，是餐牌上头盘开胃菜的首选。重量：2人预备时间：15分钟 做法 ：20分钟 材料 橄榄油1汤匙，蒜茸1粒，洋葱粒1汤匙，香叶1/2片，番茄汁250毫升，白酒50毫升，鱼上汤150毫升，红辣椒粉少许，大虾4只，鱼柳30克，青口肉30克，蚬肉20克，盐和胡椒粉适量。 制法 1以橄榄油炒香洋葱粒及蒜茸，加入

2、香叶。 2放入大虾，煮至外壳转色，加入其他海鲜料。 3加入白酒，待酒精蒸发后，加入番茄汁及鱼上汤。 4加入红辣椒粉，约煮5分钟或至海鲜已熟。 5以盐及胡椒粉调味，将汤盛入汤碗内，即可趁热饮用。 薄荷醇米霖海鲜汇 材料 吉康菜200g玉带子簇新干贝50g中明虾1尾苜蓿芽20g洋葱少许巴西里装饰用少许蛋黄2个盐1/4茶匙芥末粉1茶匙沙拉油2杯240c.c/杯醇米霖3大匙薄荷酒1大匙 做法 1将簇新干贝、明虾各自清洗处理后，入锅烫熟，捞出用冰水冰镇后，取出滴干水分备用。 2吉康菜剥小片;苜蓿芽洗净胚芽;洋葱切环圈状。 3将作法1、2材料分别摆饰于盘内，放入冷藏4度C储存20分钟备用。 4取一干净容器

3、，用厨房纸巾的确擦干后，放入蛋黄2个，并同时加入盐及芥末粉，以打蛋器打成乳化状。 5的确驾驭盐粒的溶解，再循序倒入沙拉油，一边注入油，另一手缓缓搅拌，使其凝聚成乳脂状。 6最终加入醇米霖和薄荷酒拌匀即可。 7食用时，将预先冷藏的食材浇淋薄荷醇米霖酱即可。 马铃薯海鲜浓汤 材料 马铃薯2个洋葱1个花枝250g去壳明虾150gRAKORUTANSKAL蛤蛎15个蒜末2大匙白酒2大匙高汤250ml盐适量黑胡椒适量 做法 1主材料备料， 花枝用刀尖划出花纹后切适当大小片状，蛤蛎泡水吐沙备用。 2洋葱切细丝、马铃薯切片。 3适量油热锅后依序下洋葱丝和马铃薯片炒香。 4倒入400ml的水入锅中煮滚后转小火

4、盖上锅盖闷煮约15分钟至马铃薯松软。 5步骤4放稍凉连同汤汁一起倒入果汁机中搅打成浓汤状。 6再将打好的浓汤倒入汤锅中，加入高汤及适量的黑胡椒小火煮开。煮的时候须要适时地搅拌以免沾底 7少量油热平底锅先将蒜末炒香后依序下花枝与RAKOR UTAN SKAL去壳明虾、白酒及1/4茶匙的盐及黑胡椒翻炒到花枝约五分熟即可关火。 8将步骤7连同拌炒释出的汤汁倒入汤锅中，再将蛤蛎放入煮到蛤蛎壳打开后，加少量的盐调整味道即可。 9满满的海鲜料，用马铃薯浓汤带出特有的鲜甜，不加奶制品却浓郁照旧且不腻口，是客人来访时能刚好上桌的丰富美味喔。 海鲜粥隔夜可以吃吗 虽然海鲜富含多种养分物质，但是不宜多吃，隔夜的海

5、鲜粥对人的身体有着特别大的损害。 因为大家习惯把喝不完的海鲜粥放在冰箱，殊不知经过冷却之后，海鲜中的细菌会再次复活，对人的消化系统造成肯定的损害。 海鲜粥可以过夜吗 一般海鲜粥里的海鲜简单变质，海鲜粥隔夜了就最好别吃。 海鲜粥里的海鲜养分价值高，吃剩下了都舍不得仍，隔夜之后再吃的前提是闻是否变质，没变质可以吃。海鲜粥里的海鲜冷却后会产生细菌，为防止吃了拉肚子就要加热之后再吃。我们都知道高温杀菌，海鲜粥也不例外，粥冷却后会有细菌产生，那就重新放在锅里煮，用大火高温煮，高温环境下可以抑制细菌的生长繁殖，这样隔夜的海鲜粥吃起来也相对健康。 海鲜粥的做法 1.虾挑虾线后切去虾头虾头留着备用，剥出虾仁，

6、虾仁加半勺盐和一勺料酒，拌匀后放在一边腌制;胡萝卜切丁，香菇切片备用。 2.一段葱白切成小段，锅里放油，倒入葱和虾头翻炒，炒出虾油油变得红红的就可以啦，把虾头和葱挑出去不用。 3.倒入胡萝卜和香菇，翻炒匀称后加大米和适量水，开大火，用铲子或者勺子不断搅拌直到水烧开，然后接着搅拌，煮到大米的体积明显变大后，开小火盖上盖子焖煮半小时左右，到粥变得粘稠，关火焖5分钟粥会变得更粘。 4.煮好的粥开中小火，倒入切碎的青菜、玉米粒、豌豆粒、虾仁，再加两片姜末、小半勺白胡椒粉和一勺盐，盖上锅盖煮到食材都熟了就可以啦。 海鲜粥有哪些功效 1、虾仁海鲜粥：虾仁肉里面含有大量的镁元素，吃了血液里的胆固醇含量会相对削减，有效的预防了高血压的产生，除此之外还有促进食欲、化痰解毒的功效。 2、海参海鲜粥：海参本身的胆固醇含量就低，适合有高血压的患者食用，海参里的钒微量元素含量丰富，吃了之后回合体内的铁元素反应，从而增加体内造血功能。 3、青鱼海鲜粥：青鱼里面含有大量的硒、碘等微量元素，常吃有抗苍老的作用，除此之外还有化解体内湿气、调养脾胃的功效。 西餐海鲜的美味介绍做法第5页 共5页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页