生活中两种常见的有机物-乙醇.ppt

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1、生活中两种常见的有机物生活中两种常见的有机物啤酒含酒精啤酒含酒精3%-5%3%-5%葡萄酒含酒精葡萄酒含酒精6%-20%6%-20%黄酒含酒精黄酒含酒精8%-15%8%-15%白酒含酒精白酒含酒精50%-70%50%-70%( (体积分数体积分数) )一、乙醇的物理性质一、乙醇的物理性质 乙醇俗称乙醇俗称 ，它是，它是 而而具有特殊香味的液体，密度比水具有特殊香味的液体，密度比水 ，沸点是沸点是 ，易，易 ，能跟，能跟水水 。酒精酒精无色、透明无色、透明小小挥发挥发以任意比互溶以任意比互溶78.5二. 乙 醇分子结构分子结构CCOHHHHH H结构式：结构式： CH3CH2OH 或C2H5OH

2、这一原子团这一原子团羟基羟基写作写作OH乙醇分子的比例模型乙醇分子的比例模型分子式：分子式：C2H6O结构简式：结构简式：CH4+Cl2CH3Cl+HCl光光CH3CH3 CH3CH2OH对比这两组物质性质的差异？对比这两组物质性质的差异？结论：这两组物质性质发生了较大的改变结论：这两组物质性质发生了较大的改变：烃分子中的氢原子被其他原烃分子中的氢原子被其他原子或原子团所取代后的生成物子或原子团所取代后的生成物烃的衍生物烃的衍生物HC C O HH HH H链烃基链烃基羟基羟基当当Cl、OH取代取代H后，相对原后，相对原烃的性质发生了较大的改变。可见烃的性质发生了较大的改变。可见Cl、OH等原

3、子对后来物质的性质等原子对后来物质的性质的改变发生了决定性作用。的改变发生了决定性作用。把决定把决定化合物的化合物的的原子或原子团的原子或原子团官能团：官能团： 下列几种物质是否属于烃的衍生物下列几种物质是否属于烃的衍生物? ?如果是如果是烃的衍生物，烃的衍生物，请指出它们的官能团。请指出它们的官能团。A. A. B. C.CHB. C.CH3 3CHCH3 3 D.CHD.CH3 3CHCH2 2OH OH NO2 NH2 E. F. G. CH2 2COOH1 1、跟金属反应、跟金属反应2CH3CH2OH+2Na 2CH3CH2ONa+H2三、乙醇的化学性质三、乙醇的化学性质HC C O

4、HH HH H金属钠的变化金属钠的变化 气体燃烧现象气体燃烧现象 检验产物检验产物水水乙乙醇醇浮、熔、游、浮、熔、游、鸣、红鸣、红钠沉于乙醇钠沉于乙醇底部，不熔底部，不熔成小球，也成小球，也不发出响声，不发出响声，反应平缓反应平缓发出淡蓝发出淡蓝色火焰色火焰发出淡蓝色发出淡蓝色火焰，倒扣火焰，倒扣在火焰上方在火焰上方的烧杯内壁的烧杯内壁有水珠有水珠向反应后溶向反应后溶液中滴加酚液中滴加酚酞变红，说酞变红，说明有碱生成明有碱生成向反应后溶液向反应后溶液中滴加酚酞变中滴加酚酞变红，说明有碱红，说明有碱性物质生成；性物质生成；向烧杯中加澄向烧杯中加澄清石灰水无现清石灰水无现象，说明无象，说明无CO2

5、成成现象：乙醇在空气中容易燃烧，发现象：乙醇在空气中容易燃烧，发出出淡蓝色淡蓝色火焰，同时放出大量的热火焰，同时放出大量的热C2H5OH+3O2 点燃点燃 2CO2+3H2O+1367kJ（1 1）燃烧反应：）燃烧反应：2 2、氧化反应、氧化反应2CH3CH2OH+O2 Cu或或Ag 2CH3CHO+2H2O现象：现象：光亮的铜丝加热到光亮的铜丝加热到变黑变黑，灼热，灼热的铜丝迅速插入到盛有乙醇的试管里，的铜丝迅速插入到盛有乙醇的试管里，铜丝铜丝由黑变红由黑变红，并产生，并产生刺激性刺激性气味气味（2 2）催化氧化）催化氧化1、用铜丝作催化剂时，为什么要弯成螺旋状？、用铜丝作催化剂时，为什么要

6、弯成螺旋状？2、在实验中，加热铜丝以及将它插入乙醇里、在实验中，加热铜丝以及将它插入乙醇里的操作为什么要反复进行几次？的操作为什么要反复进行几次？思考与交流思考与交流1、用铜丝作催化剂时，为什么要弯成螺旋状？、用铜丝作催化剂时，为什么要弯成螺旋状？2、在实验中，加热铜丝以及将它插入乙醇里、在实验中，加热铜丝以及将它插入乙醇里的操作为什么要反复进行几次？的操作为什么要反复进行几次？将铜丝弯成螺旋状，是为了增大与乙将铜丝弯成螺旋状，是为了增大与乙醇的接触面积，提高化学反应速率醇的接触面积，提高化学反应速率将铜丝灼热，可以提高反应速率。将铜丝灼热，可以提高反应速率。“反反复操作复操作”的理由是每次生

7、成的乙醛量很的理由是每次生成的乙醛量很少，不易于闻到乙醛的气味。当反复操少，不易于闻到乙醛的气味。当反复操作若干次后，可以生成较多量的乙醛作若干次后，可以生成较多量的乙醛乙醇能令乙醇能令酸性酸性KMnOKMnO4 4溶液溶液紫红色褪去紫红色褪去。（3 3）乙醇跟其它强氧化剂的反应乙醇跟其它强氧化剂的反应乙醇能令乙醇能令酸性酸性K K2 2CrCr2 2O O7 7溶液溶液由橙色变绿色由橙色变绿色。1、用作燃料。、用作燃料。2、用作溶剂。、用作溶剂。3、化工原料，制乙酸、乙醚等。、化工原料，制乙酸、乙醚等。4、制造饮料、香精。、制造饮料、香精。5、医疗上用、医疗上用75%的酒精作消毒剂。的酒精作

8、消毒剂。乙醇的用途乙醇的用途一. 乙 醇1下列有关乙醇的物理性质的应用中不正确的是下列有关乙醇的物理性质的应用中不正确的是( )A.由于乙醇的密度比水小，所以乙醇中的水可以通过由于乙醇的密度比水小，所以乙醇中的水可以通过 分液的方法除去分液的方法除去B.由于乙醇能够溶解很多有机物和无机物，所以可用由于乙醇能够溶解很多有机物和无机物，所以可用 乙醇提取中药的有效成分乙醇提取中药的有效成分C.由于乙醇能够以任意比溶解于水，所以酒厂可以勾由于乙醇能够以任意比溶解于水，所以酒厂可以勾 兑各种浓度的酒兑各种浓度的酒D.由于乙醇容易挥发，所以才有熟语由于乙醇容易挥发，所以才有熟语“酒香不怕巷子酒香不怕巷子

9、 深深”的说法的说法2.在下列物质中在下列物质中,分别加入金属钠分别加入金属钠,不能产生氢气的是不能产生氢气的是( ) A. 苯苯 B、蒸馏水、蒸馏水 C、无水酒精、无水酒精 D、75的酒精的酒精AA3、比较乙烷和乙醇的结构，下列说法错误的是（、比较乙烷和乙醇的结构，下列说法错误的是（ ） A.两个碳原子都以单键相连两个碳原子都以单键相连 B.分子里都含有个相同的氢原子分子里都含有个相同的氢原子 C. 乙醇可以看成是乙烷分子中的一个氢原子被羟基乙醇可以看成是乙烷分子中的一个氢原子被羟基 取代后的产物取代后的产物 D乙醇与钠反应非常平缓，所以乙醇羟基上乙醇与钠反应非常平缓，所以乙醇羟基上 的氢原

10、子不如水中的氢原子活泼的氢原子不如水中的氢原子活泼 B1 把钠投入乙醇中把钠投入乙醇中,现象是现象是_,方程式是方程式是_,比较钠与水的现象比较钠与水的现象,得出结论是得出结论是_.2 乙醇在空气中燃烧现象是乙醇在空气中燃烧现象是_,方程式是方程式是_.3 乙醇的催化氧化是将光亮的铜丝在酒精灯上乙醇的催化氧化是将光亮的铜丝在酒精灯上加热加热,此时铜丝表面此时铜丝表面_,然后将其插入乙醇中然后将其插入乙醇中,此时铜丝又变此时铜丝又变_,反复进行几次反复进行几次,试管中会产试管中会产生生_,方程式是方程式是_.4 乙醇与酸性高锰酸钾溶液或重铬酸钾溶液反乙醇与酸性高锰酸钾溶液或重铬酸钾溶液反应应,现象前者是现象前者是_,后者是后者是_.