2022年五谷养生知识大全 .pdf

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1、名师总结精品知识点谷香袭人天生万物， 独厚五谷。传统意义上，五谷杂粮用于三餐粮食被大家所熟知，随着社会发展和人们养生意识的增强，五谷的范围和功用已经远远超越了“ 粟、豆、麻、麦、稻” 这原始五谷的力量。谷香袭人更养人，相比山珍海味，五谷有一种超越浮躁繁华的质朴和实用的食补价值。苦荞麦 五谷之王古今中外话苦荞秦始皇称苦荞具有 “ 仙丹之灵气，老参之功力” 。21 世纪人类自己能种植的灵丹妙药日本人称苦荞为“ 长生不老的保健食品” ，是“ 21 世纪人类自己能种植的灵丹妙药” ，把苦荞食品当作健康长寿的一大秘诀。日本全国三年内成立了50 家研制机构， 仅 2004 年就向中国购进价值5.3 亿日元

2、的苦荞黄酮。神仙的粮食韩国人称苦荞为“ 神仙的粮食 ” ，相互馈赠苦荞食品已成为韩国上层显贵最时尚的礼仪。苦荞是 “ 三降丹 ”国际著名营养学专家齐国力教授认为：苦荞是“ 三降 ” ，它能降血压、降血脂、降血糖，苦荞麦里含有18%的纤维素，吃苦荞的人可减少患胃肠道癌症的几率。一、苦荞富含多种营养物质:1. 富含芦丁生物类黄酮、亚油酸、铬元素2.硒。在所有谷物中，苦荞麦的硒含量最高，硒为人体必需的微量元素。3.膳食纤维二、有较强的保健效果苦荞麦具有清热降火、消食化滞、凉血消肿、降脂、降压、降血糖，中医取其苦降之功效，清降肺胃之火。现如今，已然掀起一股“ 荞麦保健热潮 ” 。三、针对人群1、老年人

3、。生物类黄酮能保护血管，促进微循环，抗血栓，预防心脑血管疾病；每100 克苦荞中含有43 微克硒 -抗癌之王，硒是迄今为止发现的最重要的抗衰老元素2、三高人群。苦荞黄酮不但可以有效的活血化瘀、抗栓塞、降血脂、降血压、降低胆固醇、降低血糖， 使血液的成份得到净化，而且还可以改善微循环、降低毛细血管的脆性，增加其渗透性，能够修复受损的血管壁。苦荞被现代人称为“ 三降丹 ” 燕麦 美国时代周刊评出的十大健康食品中，燕麦名列第五一、富含膳食纤维（防便秘）、维生素B 族（调节胆固醇代谢，降血脂），另外燕麦中含有极其丰富的亚油酸，对脂肪肝、糖尿病有辅助疗效。二、中医认为： 燕麦性味甘平。 能益脾养心、 敛

4、汗。可用于体虚自汗、 盗汗或肺结核病人救荒本草三、广泛应用：1、中老年人。燕麦含有的维生素B 族可以有效地降低人体中的胆固醇，经常食用，即可对中老年人的主要威胁 心脑血管病起到一定的预防作用。2、脂肪肝、糖尿病人群燕麦中含有极其丰富的亚油酸，对脂肪肝、糖尿病有辅助疗效。注：燕麦俗称油麦，烘焙后会有一股出油的味道，因此若谷草堂的燕麦大多数会在秘方五谷中配合使用。薏米精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 1 页，共 4 页名师总结精品知识点有一个传说， 古代一位富翁家的千金小姐，不知何因， 皮肤没有弹性， 粗糙得像海桐皮似的。经多方医治无效。

5、年近24 岁仍无人上门提亲，员外心急如焚。后听说用苡仁煮粥，可除此疾，于是每日早中晚用一两左右薏仁煮粥，又用三两净薏仁米煎水给小姐当茶饮。半年后，小姐皮肤光滑如珠，细腻如玉，光彩照人！?薏米含丰富的Ve、Vb 等营养物质，能够美白肌肤去除色斑、痤疮防治脚气等。?中医认为， 薏米具有健脾去湿之功效。 本草纲目 记载薏米 “健脾益胃、 补肺清热、去风渗湿”。?特别适合痘疹反复发作、身重体乏等人群。?薏米分为国产薏米（小粒）和进口薏米（大粒），以国产薏米为佳，公司采用国产薏米。?扁平疣小配方：薏米+茯苓 +冬瓜籽（比例1:1:1）长期食用，每次10g ?注： 1、性凉，孕妇及经期期间不能吃薏米。2、

6、由于薏米有它特有的味道，可搭配其他单品或根据顾客口味需求磨粉。糙米 粗粮食品中的杰出代表?糙米中含有维生素B 和矿物质提高免疫力，净化血液。微量元素（钾、镁、锌等）预防心血管疾病和贫血症。膳食纤维促进肠道蠕动，预防便秘及肠癌。?中医认为糙米味甘、性温，健脾养胃、补中益气，调和五脏、升清降浊。?一般人群均可食用，尤适于肥胖、胃肠功能障碍、贫血、便秘等人食用。?通便小配方： 糙米 +黑芝麻 +黄瓜籽（比例： 1:1:1）饭前半小时食用20g。黑米张骞进入西汉宫廷时，曾以黑米向汉武帝进贡，武帝虽有吃不尽的山珍海味，但对罕见的黑米爱如奇宝， 每天早晚必食， 并赐予宠臣享用，将其列为朝廷贡米，被誉为珍贵

7、的“ 黑珍珠 ” 。一、黑米含蛋白质、碳水化合物、B 族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，营养丰富；黑米具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能； 黑米中的黄酮类化合物能维持血管正常渗透压，减轻血管脆性， 防止血管破裂和止血；二、性平，味甘，归脾、胃经；有温胃益中、健脾活血、明目等功效三、辨别：未染色：入水浸泡后，发现掉色水色微微加深呈紫红色属正常。经过染色：稍加清洗就出现掉色或者浸泡时水色特深，说明可能是染色黑米。黄豆黄豆有 “ 豆中之王 ” 之称，被人们叫做“ 植物肉 ” 、“ 绿色的牛乳 ” ，营养价值最丰富。一、含有大豆异黄酮 植物雌激素，

8、 缓解女性更年期不适症状。卵磷脂 防止血管硬化，保护心脏。含有丰富的蛋白质。抑制蛋白酶物质，预防糖尿病。二、 食物本草会纂记载黄豆有“ 宽中下气，利大肠，消水肿毒之功效”三、适合人群广泛，尤其是更年期女性和中老年人四季豆浆配方：请查阅售后营养师QQ 空间黑豆：黑色经典谷物俗话说 “ 逢黑必补 ” ，而黑豆是黑色补肾的经典谷物。现代人工作压力大，体虚乏力很普遍，要想增强活力和精力，补肾很重要， 黑豆， 勿容置疑，精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 2 页，共 4 页名师总结精品知识点是我们日常补肾的经典之选。一、黑豆营养全面，含有丰富的蛋

9、白质、维生素、矿物质，有活血、利水、祛风、解毒之功效；黑豆中微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等的含量都很高，而这些微量元素对延缓人体衰老、降低血液粘稠度等非常重要；黑豆皮为黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化剂来源，能清除体内自由基，抗氧化效果好，养颜美容，增加肠胃蠕动。二、中医认为，黑豆性平、味甘，归脾、肾经，乃肾之谷，黑色属水走肾，所以肾虚的人食用黑豆可以补益肾气、调中下气、温阳固摄，可缓解尿频、腰酸等症状。三、黑豆一般人群均可食用。适宜脾虚水肿、脚气浮肿者食用；适宜体虚之人及小儿盗汗、自汗，尤其是热病后出虚汗者食用；适宜老人肾虚耳聋者食用。四、黑豆有青仁、黄仁之分，青仁黑豆营养价值更高

10、一些。公司用的青仁黑豆。青豆：五谷草本粗粮之精华青豆属五谷草本粗粮，其风味独特， 被广泛应用于休闲零食。但相比之下纯天然青豆的营养价值更高。现代社会癌症患者越来越多，人们的防癌意识越来越高。青豆因富含皂角苷、钼、硒等，被誉为防癌佳品?不饱和脂肪酸、大豆卵磷脂保持血管弹性、降血脂。?富含皂角苷、异黄酮、钼等抗癌成分，对几乎所有的癌症都有抑制作用。?中医认为，青豆健脾疏肝，润燥，消水；对于泻痢、腹胀肿毒、外伤出血等有帮助。?四季豆浆配方：请查阅售后营养师QQ 空间红豆：红色五谷之代表红豆生南国，春来发几枝，愿君多采撷，此物最相思。人们所了解的红豆，赋予了太多的相思之情，却忽视了它重要的食补价值。作

11、为红色五谷之代表，红豆是入心补心的天然佳品。?富含皂角苷可利尿，具有解酒、解毒的作用。?富含叶酸。?富含膳食纤维。?中医认为，红豆健脾止泻，利水消肿。?四季豆浆配方：请查阅售后营养师QQ 空间?祛湿小配方：薏米+红豆 +茯苓（比例：2:1:2）每次食用10g 黑芝麻：百谷之冠乌发佳品作为补肾的另一位黑色经典：黑芝麻，个头虽小，却有着抵挡不住的浓浓醇香，其食疗作用更不可小看。黑芝麻维E 居植物性食物之首，是乌发护发的天赐良品、更具美容延缓衰老之功。?富含维 E 抗衰老、延年益寿。?含铁预防贫血。?不饱和脂肪酸溶解胆囊胆固醇，防治心血管疾病的作用。?中医认为，黑芝麻具有补肝肾、润五脏之功，在乌发养颜方面，有口皆碑。精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 3 页，共 4 页名师总结精品知识点精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 4 页，共 4 页