第七章实验活动9：乙醇、乙酸的主要性质课件--高一下学期化学人教版（2019）必修第二册.pptx

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1、实验活动9：乙醇、乙酸的主要性质高一人教版化学第七章乙醇、乙酸的主要性质【实验目的】1.通过实验加深对乙醇、乙酸主要性质的认识。2.初步了解有机化合物的制备方法。3.提高实验设计能力，体会实验设计在科学探究中的应用。1.乙醇的性质2.乙酸的性质【实验内容】颜色：状态：气味：沸点：密度：溶解度：（1）乙醇的物理性质无色透明特殊香味液体比水小 20时,密度是0.7893g/ml跟水以任意比互溶，能够溶解多种无机物和有机物，重要的有机溶剂。78.5(易挥发)1.乙醇的性质1.乙醇的性质（1）乙醇的物理性质实验用品：乙醇、试管实验步骤： 向试管中加入少量乙醇，观察其状态，闻其气味1.乙醇的性质（1）乙

2、醇的物理性质物理性质物理性质特点特点结论与解释结论与解释颜色、状态气味溶解性无色液体乙醇的沸点较高，所以常温下呈液态。极易溶于水乙醇有挥发性有特殊香味乙醇能与水分子形成氢键，因此极易溶于水（2）设计实验，验证乙醇的燃烧产物实验原理 实验用品1.乙醇的性质点燃 CH3CH2OH + 3O2 2CO2 + 3H2O 澄清石灰水变浑浊凝结为水珠检验方法：酒精灯，火柴，澄清石灰水，烧杯收集产物：火焰上方倒扣一小烧杯（2）设计实验，验证乙醇的燃烧产物1.乙醇的性质操作步骤操作步骤现象现象结论与解释结论与解释点然酒精灯将一个干燥的烧杯罩在火焰上将一个用澄清石灰水润湿内壁的试管罩在火焰上（2）设计实验，验证

3、乙醇的燃烧产物1.乙醇的性质操作步骤操作步骤现象现象结论与解释结论与解释点然酒精灯将一个干燥的烧杯罩在火焰上将一个用澄清石灰水润湿内壁的试管罩在火焰上燃烧，火焰呈黄色乙醇能在空气中燃烧烧杯内壁有水珠试管内壁附着的石灰水变浑浊乙醇的燃烧产物中有水乙醇完全燃烧的产物中有二氧化碳1.乙醇的性质（3）乙醇的催化氧化实验用品：乙醇、铜丝、酒精灯、火柴操作步骤：在试管中加入少量乙醇，把一端弯成螺旋状的铜丝放在酒精灯外焰上加热，使铜丝表面生成一薄层黑色的CuO，立即将其插入盛有乙醇的试管中，这样反复操作几次。注意小心地闻生成物的气味，并观察铜丝表面的变化。操作现象转化将下端绕成螺旋状的铜丝在酒精灯上灼烧将表

4、面变黑的铜丝灼热后立即插入盛有无水乙醇的试管中，反复操作几次CuCuOCuOCuCH3CH2OHCH3CHO 乙醛 1.乙醇的性质（3）乙醇的催化氧化 2Cu + O2 2CuO CH3 C HHO H+ CuO + H2O + Cu CH3 C OH（乙醛）（乙醛）总反应式( + 2)Cu 2 CH3CH2OH + O2 2 CH3CHO + 2 H2O 思考：反应整个过程铜的作用是什么？催化剂1.乙醇的性质（3）乙醇的催化氧化1.乙醇的性质【问题和讨论】在乙醇氧化生成乙醛的实验中，加热铜丝及将它插入乙醇的操作为什么要反复进行几次？热铜丝插入一次，反应生成的乙醛量很少，多次操作可增加生成乙醛

5、的量，提高乙醛的浓度，便于在后续实验中闻到乙醛的气味。2.乙酸的性质（1）乙酸的物理性质颜色：状态：气味：沸点：熔点：密度：溶解度：无色透明有强烈刺激性气味液体16.6易溶于水、乙醇等溶剂117.9（易挥发）(无水乙酸又称为:冰醋酸)1.05g/cm32.乙酸的性质（1）乙酸的物理性质实验用品 乙酸、试管实验步骤： 向试管中加入少量乙酸，观察其状态，小心地闻其气味2.乙酸的性质（1）乙酸的物理性质物理性质物理性质特点特点结论与解释结论与解释颜色、状态气味溶解性无色液体乙酸的沸点较高，在常温下呈液态。易溶于水乙酸有挥发性有刺激性气味乙酸能与水分子形成氢键，因此易溶于水2.乙酸的性质（2）设计实验

6、，证明乙酸具有酸的通性，并比较乙酸和碳酸的酸性强弱实验原理乙酸具有酸的哪些通性？使指示剂变色 与金属反应（如Mg)与碱性氧化物反应（如CuO) 与碱反应（如NaOH)与盐反应（如Na2CO3)怎样比较酸性的强弱？强酸制弱酸2.乙酸的性质（2）设计实验，证明乙酸具有酸的通性，并比较乙酸和碳酸的酸性强弱实验用品乙酸 、 石蕊溶液、镁条、硫酸铜溶液、氢氧化钠溶液、碳酸钠固体、 试管操作步骤操作步骤现象现象结论与解释结论与解释取少量乙酸，加入2滴石蕊溶液取少量乙酸，加入一小段镁条向硫酸铜溶液中滴加氢氧化钠溶液，振荡，然后向新制的氢氧化铜悬浊液中加入乙酸向碳酸钠固体中加入乙酸2.乙酸的性质（2）设计实验

7、，证明乙酸具有酸的通性，并比较乙酸和碳酸的酸性强弱2.乙酸的性质（2）设计实验，证明乙酸具有酸的通性，并比较乙酸和碳酸的酸性强弱实验用品乙酸 石蕊溶液、镁条、氢氧化铜悬浊液、碳酸钠固体、 试管操作步骤操作步骤现象现象结论与解释结论与解释取少量乙酸，加入2滴石蕊溶液取少量乙酸，加入一小段镁条向硫酸铜溶液中滴加氢氧化钠溶液，振荡，然后向新制的氢氧化铜悬浊液中加入乙酸向碳酸钠固体中加入乙酸溶液呈红色乙酸具有酸性放出大量无色气体蓝色沉淀溶解乙酸与镁反应生成醋酸镁和氢气乙酸与氢氧化铜反应生成醋酸铜和水固体溶解，有无色气体放出乙酸与碳酸钠反应生成乙酸钠、二氧化碳和水生成蓝色沉淀沉淀2.乙酸的性质（3）乙醇

8、和乙酸的酯化反应反应原理实验用品 操作步骤乙酸乙酯在一支试管中加入3mL乙醇，然后边振荡试管边慢慢加入2mL浓硫酸和2mL乙酸，再加入几片碎瓷片。连接好装置，用酒精灯小心加热，将产生的蒸气经导管通到饱和Na2CO3溶液的液面上，观察现象。乙醇，乙酸，浓硫酸，饱和碳酸钠溶液，酒精灯，火柴，试管，导管，碎瓷片，量筒。2.乙酸的性质（3）乙醇和乙酸的酯化反应2.乙酸的性质【问题和讨论】在制取乙酸乙酯的实验中，浓硫酸和饱和碳酸钠溶液各起什么作用？饱和碳酸钠溶液：中和乙酸、溶解乙醇、降低乙酸乙酯在水中的溶解度，提高水溶液的密度以加速乙酸乙酯与水溶液的分层。浓硫酸：催化剂、吸水剂2.乙酸的性质【问题和讨论

9、】在实验过程中，盛有饱和碳酸钠的试管内发生了什么变化？请解释相关现象。实验过程中，饱和碳酸钠溶液的液面上逐渐形成一层无色油状液体，原因是乙酸乙酯不与水混溶且密度比水的小。反应后振荡试管，有气泡放出，原因是乙酸乙酯中含有的乙酸杂质与碳酸钠反应放出二氧化碳。静置后再次分层，上层的无色透明液体是除去乙酸、乙醇杂质后的乙酸乙酯。乙酸、水、乙醇、碳酸的性质比较乙酸、水、乙醇、碳酸的性质比较名称名称乙酸乙酸水水乙醇乙醇碳酸碳酸分子结构CH3COOHHOHC2H5OH与羟基直接相连的原子或原子团HC2H5遇石蕊溶液与钠与碳酸钠羟基氢的活泼性变红反应反应不变红反应不反应不变红反应不反应变红反应反应CH3COO

10、HH2CO3H2OC2H5OH1.下列有关酒和酒精的说法中正确的是()DA.检验乙醇中是否含水，可加入少量的金属钠，若生成气体则含水B.酒精结构中含有OH，可推测乙醇溶液呈碱性C.获取无水乙醇的方法是先加入熟石灰，然后再蒸馏D.酒精是一种很好的溶剂，能溶解许多无机化合物和有机化合物，人们用白酒浸泡中药制成药酒就是利用了这一性质CH3CH2OHCuO CuCH3CHOH2O2CH3CH2OHO2 2CH3CHO2H2O 催化剂不能被催化氧化；因为该分子中和羟基相连的碳原子上没有氢原子，不能被催化脱氢。 3.醋可以改善和调节人体的新陈代谢，增进食欲，促进吸收。食醋的主要成分是乙酸，下列关于乙酸的说法中正确的是()AA.乙酸是有刺激性气味的液体B.乙酸分子中含有4个氢原子，是四元弱酸C.乙酸的官能团是酸基D.乙酸酸性较弱，不能使紫色石蕊溶液变红4.柠檬酸的结构简式如图，下列说法正确的是()BA.1 mol柠檬酸可与4 mol NaOH发生中和反应B.柠檬酸中能发生酯化反应的官能团有2种C.1 mol柠檬酸与足量金属Na反应生成1.5 mol H2D.柠檬酸与O2在Cu作催化剂、加热的条件下发生催化氧化反应