最新商业公共空间设计幻灯片.ppt
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1、第一章.室内公共空间设计的基本概念 第一节.公共空间(室内设计)的含义 室内设计,又称室内环境设计,是人为环境设计的一个主要部分,是建筑内部空间理性创造的方法。 室内设计的含义可以简要地理解为:运用一定的物质技术手段与经济能力,以科学为功能基础,以艺术为表现形式安全,卫生,舒适,优美的内部环境,满足人们的物质功能需要与精神功能的需要。 现代室内设计是科学,艺术和生活所结合而成的一个完美的整体.随着时代的发展,室内设计一方面其广泛的内容和自身的规律将随社会生产力和生产关系的发展而得到发展,另一方面,新材料,新技术和新结构等现代科学技术成果的不断被推广和应用,以及声,光,电和风的协调配合,也将使室
2、内设计升华到新的境界.三、商场功能 1、展示性:指商品的分类,有序的陈列,促销表演为商业基本活动。 2、服务性:指销售、洽谈、维修、美容、示范等行为。 3、休闲性:指附属设施的提供,设置餐饮、娱乐、健身、酒吧等场所。 4、文化性:指大众传播信息的媒介和文化场所。四、商业设计的内容 1、门面、招牌商店给人的第一视觉就是门面,门面的装饰直接显示商店的名称、行业、经营特色、档次,是招揽顾客的重要手段,同时也是形成市容的一部分。 2、橱窗吸引顾客,直到购物、艺术形象展示。 3、商品展示POP展示。 4、货柜地柜,背柜、展示柜。 5、商场货柜布置尽量扩大营业面积,预留宽敞的人流线路。 6、柱子的处理淡化
3、柱子的形象,或结合柱子做陈列销售点。 7、营业环境处理天花墙面、地面、照明、色彩。 8、陈列方式集中陈列、静态陈列。第二节 商业空间室内设计的原则一、商场设计前期计划 在商场设计应考虑以下几个因素: 1、商场分析经营管理条件,风格,顾客结构。 2、建筑条件分析梁柱结构,平面空间。 3、商场室内功能系统包括以下几点:a、顾客系统门面、招牌、橱窗、陈列展示设计、门厅、出入口、楼梯、 休息间、卫生间、用以诱导顾客知道购买。b、销售系统货柜、货架、收银台、营业环境,用以创造理想的购物环境。c、商业系统仓库、进出仓通道、上架前储存设施。d、管理系统经理、财务、业务、供销室、车库。e、内部员工系统员工休息
4、室、通道、更衣室、楼梯、饭堂、医务室、洗手间。二、商场室内环境的设计原则能否营造吸引顾客购物欲望的商场整体营销氛围,是商业空间还击功能设计的基本原则。此外,还应遵循以下一些具体的设计原则:1、商品的展示和陈列应根据种类分布的合理性、规律性、方便性、营销策略进行总体布局设计,以有利于商品的促销行为,创造为顾客所接受的舒适,愉悦的购物环境。2、根据商场(或商店,购物中心)的经营性质、理念、商品的属性、档次和地域特征,以及顾客群的特点,确定室内环境设计的风格和价值取向。3、具有诱人的入口,空间动线和吸引人的橱窗,招牌,以形成整体统一的视觉传递系统,并运用个性鲜明的照明和形材,色等形式,准确诠释商品,
5、营造良好的商场环境氛围,激发顾客的购物欲望。4、购物空间不能给人有拘束感,不要有干预性,要制造出购物者有充分自由挑选商品的空间气氛。在空间处理上要做到宽敞通畅,让人看的到,做的到,摸的到。5、设施,设备完善,符合人体工程学原理,防火区明确,安全通道及出入口通畅,消防标识规范,有为残疾人设置的无障碍设施和环境。6、创新意识突出,能展现整体设计中的个性化特点。第三节 商业空间功能组织一、空间的引导与组织一、商品的分类与分区商品的分类与分区是空间设计的基础,合理化的布局与搭配可以更好地组织人流、活跃整个空间、增加各种商品售出的可能性。一个大型商店可按商品种类进行分区。例如,一个百货店可将营业区分成化
6、妆品,服装,体育用品,文具等。也有的商店将一个层面分租给不同的公司经营,这一层层面自然按不同公司分成不同部分。二、购物动线的组织商业空间的组织是一顾客购买的行为规律和程序为基础展开的,即:吸引进店浏览购物(或休闲、餐饮)浏览出店。 三、柜架布置基本形式柜架布置是商场室内空间组织的主要手段之一,重要有以下几种形式:1、 顺墙式柜台,货架及设备顺墙排列。此方式售货柜台较长,有利于减少售货员,节省人力。一般采取贴墙布置和离墙布置,后者可以利用空隙设置散包商品。2、 岛屿式营业空间岛屿分布,中央设货架(正方形、长方形、圆形、三角形)柜台周边长,商品多,便于观赏,选购,顾客流动灵活,感觉美观。3、 斜角
7、式柜台,货架及设备与营业厅柱网成斜角布置,多采用45度斜向布置。能使室内视距拉长,造成更好深远的视觉效果,既有变化又有明显的规律性。4、 自由式柜台货架随人流走向和人流密度变化,灵活布置,使厅内气氛活泼轻松。将大厅巧妙的分隔成若干个既联系方便,又相对独立的经营部,并用轻质隔断自由的分隔成不同功能,不同大小,不同形状的空间,使空间既有变化又不起杂乱。5、 隔绝式用柜台将顾客与营业员隔开的方式。商品需通过营业员转交给顾客。此为传统式,便于营业员对商品的管理,但不利于顾客挑选商品。6、 开敞式将商品展放在售货现场的柜架上,允许顾客直接挑选商品,营业员的工作场地与顾客活动场地完全交织在一起。能迎合顾客
8、的自主选择心理,造就服务意识,是今后的首选。四、营业空间的组织1、利用货架设备或隔断水平方向划分营业空间。其特点是空间隔而不断,保持明显的空间连续感,同时,空间分隔灵活自由,方便重新组织空间。这种利用垂直交错构件有机地组织不同标高的空间,可使各空间之间有一定分隔,又保持连续性。2、用顶棚和地面的变化来分隔空间。顶棚、地面在人的视觉范围内占相当比重,因此,顶棚、地面的变化(高低、形式、材料、色彩、图案的差异)能起空间分隔作用,使部分空间从整体空间中独立,是对重点商品陈列和表现,并较大程度的影响室内空间效果。五、营业空间延伸与扩大根据人的视差规律,通过空间各界面(顶棚,地面,墙面)的巧妙处理,以及
9、玻璃,镜面,斜线的适当运用,可使空间产生延伸、扩大感。比如:将营业厅的顶棚及地面延续到骑楼下方,使内外空间连成一片,起到由内到外延伸和扩大作用;玻璃能使空间隔而不绝,使内外空间互相延伸,借鉴,达到扩大空间感的作用。随着人们物质生活的提高,商业空间要求建筑与环境结合成一整体,有些商场已将室外庭院组织到室内来。二、视觉流程商场视觉空间的流程可分为商品促销区、展示区、销售区(含多种销售形式)、休息区、餐饮区、娱乐区等。由于该类空间基本属于短暂停留场所,其视觉流程的设计因趋向于导向型和流畅型。第四节第四节 商业环境的形象塑造商业环境的形象塑造商业环境的界面商业环境的界面商场地面、墙面和顶棚是主要界面,
10、其处理应从整体出发,烘托氛围,突出商品,形成良好的购物环境。商场的地面地面应考虑防滑、耐磨、易清洁等要求,并减少无谓的高差,保持地面通畅、简洁。对地面耐磨要求,常以同质地砖或花岗石等地面材料铺砌。商场的墙面基本上被货架、尾柜等道具遮挡,一般只需用乳胶漆等涂料涂刷或施以喷涂处理即可,局部墙面可做重点特殊处理,营业厅中的独立柱面往往在顾客的最佳视觉范围内,因此柱面通常是塑造室内整体风格的基本点,须加以重点装饰。商场的顶棚除入口、中庭等处结合厅内设计风格可作一定的造型处理外,顶棚应以简洁为主。大型商场自出入口至垂直交通设施入口处(自动梯、楼梯等)的主通道位置相对较为固定,其上部的顶棚可在造型、照明等
11、方面作适当呼应,或做比较突出的处理。一、办公空间的灵活性和适应性(信息处理技术)一、办公空间的灵活性和适应性(信息处理技术)二、办公空间环境的舒适性二、办公空间环境的舒适性 1、办公室内有良好的室外视野或闻到植物浇水后散发的清香,能帮助思维活动和决策事务。 2、创造一种有个性具有家庭气氛的环境,有助于发挥工作上的能动性。三、办公空间具有一定的精神文化生活要求(社交场所)三、办公空间具有一定的精神文化生活要求(社交场所)1 1、单间式办公、单间式办公 适用于工作联系较少,工种差别较大,私密性和领域性要求较高的一些部门2 2、开敞式办公、开敞式办公(根据工作流线安排工作位置) 适用于私密性要求不高
12、且联系较密切的工作3 3、景观办公室、景观办公室(面积利用系数可达8090) 缩短行动路线,提高工作效率,减少交通面积4 4、综合式办公、综合式办公一、办公空间的平面组合形式一、办公空间的平面组合形式分隔体的作用:分隔体的作用: 1、分隔空间 2、提供维护感、确定空间领域性及私密性 3、对声、光、视线、交通的屏障作用隔墙(隔断)的形式隔墙(隔断)的形式: 固定隔墙(石膏隔墙、木隔墙、金属隔墙、玻璃隔墙) 灵活隔断 家具隔断工作区域:工作区域:面积较大的开敞式办公时,主要考虑工作区(面)的照度一般区域:一般区域:从视觉的舒适性和安全性考虑次要区域:次要区域:只有在办公室或是面积小于5m的工作单元
13、时才采用均匀照明系统第四章 餐饮娱乐环境室内设计“民以食为天”,饮食是人类生存需要解决的首要问题。但在社会多元化渗透的今天,饮食的内容已更加丰富,人们对就餐内容的选择包含着对就餐环境的选择,是一种享受,一种体验,一种交流,一种显示,所有这些都体现在就餐的环境中。因此,着意营造吻合人们观念变化所要求的就餐环境,是室内设计把握时代脉搏,饭店营销成功的根基。第一节餐饮设施布局、面积指标餐饮环境是餐厅、宴会厅、咖啡厅、酒吧及厨房的总称,其中餐厅包括:中餐厅、西餐厅、风味餐厅、自助餐厅。中餐厅又可分为:粤菜、川菜、鲁菜、淮菜等特色菜系。厨房为内业辅助设施。一 餐饮设施的布局1独立设里餐斤和宴会斤此种布局
14、使就餐环境独立而优雅,功能设施间无干扰2在裙房或主楼低层设t餐厅和宴会厅多数饭店采用的布局形式,功能连贯、整体、内聚3主楼顶层设里观光型餐斤此种布局(包括旋转餐厅)特别受旅游者和外地客人的欢迎。4休闲餐厅此种布局(包括咖啡、酒吧、酒廊)比较自由灵活,大堂一隅、中庭一侧、顶层、平台及庭园等处均可设置,增添了建筑内休闲、自然、轻松的氛围二 餐饮设施的面积指标餐厅的面积一般以1.85 0座计算,其中中低档餐厅约15 0座,高档餐厅约2.0 0座。指标过小会造成拥挤,指标过宽会增加工作人员的劳作活动时间与精力饭店中的餐厅应大、中、小型相结合,大中型餐厅餐座总数约占总餐座数的70%-80。小餐厅约占餐座
15、数的20%-30%。影响面积的因素有:饭店的等级、餐厅等级、餐座形式等。饭店中餐饮部分的规模以面积和用餐座位数为设计指标,随饭店的性质、等级和经营方式而异。饭店的等级越高,餐饮面积指标越大,反之则越小。我国(饭店建筑设计规范)规定,高等级饭店每间客房的餐饮面积为9-11 0,床位与餐座比率约为1:1一1:20餐饮设施的常用尺寸餐厅服务走道的最小宽度为900mm;通路最小宽度为250mmo餐桌最小宽度为700mm;四人方桌900X900mm;四人长桌1200X750mm;六人长桌1500X750 mm;八人长桌2300X750mm。圆桌最小直径:1人桌750mm;2人桌850mm;4人桌1050
16、mm;6人桌1200mm;8人桌1500mm。餐桌高720 mm;餐椅座面高440 -450mmo吧台固定凳高750 mm,吧台桌面高1050 mm,服务台桌面高900 mm,搁脚板高250 mm。第二节 餐饮环境室内设计原则一餐饮环境功能分区的原则1总体布局时,把入口、前室作为第一空间序列,把大厅、包房雅间作为第二空间序列,把卫生间、厨房及库房作为最后一组空间序列,使其流线清晰,功能上划分明确,减少相互之间的干扰。2餐饮空间分隔及桌椅组合形式应多样化,以满足不同顾客的要求;同时,空间分隔应有利于保持不同餐区、餐位之间的私密性不受干扰。3餐厅空间应与厨房相连,且应该遭挡视线,厨房及配餐室的声音
17、和照明不能泄露到客人的座席处。二餐饮环境动线设计的原则餐厅的通道设计应该流畅、便利、安全。第三节餐饮环境的主题营造餐饮室内空间的主题营造,就是在室内餐饮环境中,为表达某种主题含义或突出某种要素进行的理性的设计,有助于把餐饮环境的氛围上升到完美的精神境界,有助于指导室内设计风格的形成。 第四节各类餐饮环境的设计要点一、中餐厅中式餐厅在我国的饭店建设和餐饮行业占有很重要的位置,并为中国大众乃至外国友人所喜闻乐见。中式餐厅在室内空间设计中通常运用传统形式的符号进行装饰与塑造,既可以运用藻井、宫灯、斗拱、挂落、书画、传统纹样等装饰语言组织空间或界面,也可以运用我国传统园林艺术的空间划分形式,拱桥流水,
18、虚实相形,内外沟通等手法组织空间,以营造中国民族传统的浓郁气氛。二宴会厅宴会是在普通用餐的基础上发展起来得高级用餐形式,也是国际交往中常见的活动之一。宴会厅的使用功能主要是婚礼宴会、纪念宴会、新年、圣诞晚会、团聚宴会乃至国宴、商务宴等。宴会厅的装饰设计应体现出庄重、热烈、高贵而丰满的品质。三风味餐厅风味餐厅主要通过提供独特风味的莱品或独特烹调方法的菜品来满足顾客的需要。风味餐厅种类繁多,充分体现了饮食文化的博大精深。四西餐厅西餐厅在饮食业中属异域餐饮文化。西餐厅以供应西方某国特色菜肴为主,其装饰风格也与某国民族习俗相一致,充分尊重其饮食习惯和就餐环境需求。五快餐厅快餐厅是提供快速餐饮服务的餐厅
19、。快餐厅起源于20世纪20年代的美国,可以认为这是把工业化概念引进餐饮业的结果。快餐厅适应了现代生活快节奏、注重营养和卫生的要求,在现代社会获得了飞速的发展,麦当劳、肯德基即为最成功的例子。六自助餐厅自助餐厅的形式灵活、自由、随意,亲手烹调的过程充满了乐趣,顾客能共同参与并获得心理上的满足,因此受到消费者的喜爱。七咖啡厅、茶室咖啡厅是提供咖啡、饮料、茶水,半公开的交际活动场所。八酒吧酒吧是“Bar”的音译词,有在饭店内经营和独立经营的酒吧,种类很多,是必不可少的公共休闲空间。酒吧是人们亲密交流、沟通的社交场所,在空间处理上宜把大空间分成多个尺度较小的空间,以适应不同层次的需要。九厨房餐厅的厨房
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