2022年火锅促销方案 .pdf

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1、火锅促销方案【篇一：火锅店促销方案】火锅店促销方案一，促销目的：短期内提升本店形象，促进营业额上升，为中长期的发展做铺垫。二，对市场的调研分析：因店址位于居住区，消费人群主要为小区住户，顾客之间为亲人和朋友关系，因此，有如下的消费特征：消费类型主要为家庭和朋友聚餐，因此店面装饰应该突出一种温馨的家庭氛围，而不是针对写字楼上班族的庄重豪华的风格。顾客的消费目的为增进家人、朋友之间的感情，或者为了免去在家做饭的麻烦，因此，在领座、点菜、餐间服务及买单等环节应做到轻松，便捷。以家庭为单位的顾客偏重于菜的口味，价格因素，对于火锅而言，应该在菜品上下功夫，做到菜优价廉。由于顾客群为附件小区住户，消费群体

2、较为稳定，顾客流动性较小，因此应力争在顾客群中取得较好的口碑，并以问候，送贺卡等方式回访，以建立稳定的顾客群。三，促销内容：会员制。对于顾客建立档案并对不同的消费量做出不同的折扣，制作不同的打折卡。相对于别的饭店的返券，永久性的打折卡更利于建立稳定的消费意识，会员待遇也可以提高顾客的忠诚度，同时也利于对顾客的管理，及时改良工作。打折卡要设计精美，经久耐用，以防客户用后即扔。随同打折卡送出车饰、挂历等接触频繁的礼品媒介，以全面提升顾客的回头率，提升本店口碑。精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 1 页，共 14 页特色锅。针对男、女性保健、

3、美容、滋补等设计特色锅，菜量以一人为宜。应聘请专业营养师设计，并对该项在店内醒目处做出介绍。广告： 1，小区内做活动，赞助小区做健康、安防等宣传，并力争在观念上使本店成为小区一员。 2，平面广告。促销介绍传单，对促销内容做出介绍，并分发到各住户。 3，店面广告，路牌广告。人员培训。需要全面提升人员素质，以到达与顾客和谐交流，给顾客一个温馨的就餐环境。【篇二：火锅店策划方案】 xx 火锅店开业策划方案策划目的：搞旺开业人气，迅速提高xx 火锅店的知名度 ,从而为未来发展连锁作好铺垫，吸引消费者来参加开业活动。开业就有好的销售业绩。策划思路：策划吸引消费者的活动，让开业时，xx 火锅店就充满人气。

4、打造高品质火锅名店提炼诉求卖点，在宣传中突出卖点来吸引消费者产生购买欲望。设计有诱因的促销方案，让消费者重复购买，提高市场竞争力，提高销售额。 具体思路如下：一、 经营手法： 1. 文化营销策划，包括艺术营销，演艺娱乐，广告宣传，企业文化，菜品文化，餐饮文化，环境文化，历史文化。精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 2 页，共 14 页 2. 系统营销方案，包括联系促销，攻击型营销网络，数据库营销，公共关系营销，礼品促销等。 3. 品牌系统整合，包括品牌特性，品牌结构，品牌符号。策划方案：提炼诉求宣传卖点：打造市区理想火锅店价格实惠、服务

5、好、质量过硬足不出户也可以享受到真正的实惠设计推广方案：方案： 1在饭店周边五百米或一千米以内的报亭外做外观包装广告，一个月给报亭老板 100200 元广告租金，还可在报亭放一叠饭店宣传单，任凭顾客领取。包装广告上可印上饭店名，理念，指向标，和距离等。方案：如果有舞台，可联系晚间驻唱歌手，100 元/小时，增加顾客在就餐时的娱乐性，加深对饭店印象，例：呼和浩特金宇文化商业街，新疆红柳庄园，此店，在晚间八点，有独具民族特色的新疆舞蹈表演，而众多顾客就是因此而慕名前去，表演期间，营业额增长为 25%左右细节为王营业时，服务员应随时保持微笑。全部工作人员必希掌握问候礼节，称呼礼节，仪表礼节和迎送礼节

6、，强化记忆培训，记住熟客的用餐习惯和常用菜品，使其感到至高无上的尊重，给足其在朋友前的面子，加深对酒店的满意程度。拉紧回头客。方案： 3精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 3 页，共 14 页设备酒店会员模式，消费满二百元，为酒店会员，发放会员卡一张，凭此卡，以后消费九折优惠，并由办理会员卡的工作人员存留会员档案，进行管理，入库为以后的宣传活动做铺垫方案： 4由于之前已留存会员联系方式等，开通移动短信群发功能包月费用为五十元人民币左右每周向会员发送一条特惠菜品推荐，凭短信与会员卡就餐，此菜五折方案：申请会员资料受理，会员卡办理，每次刷卡

7、计算，会员活动筹划，会员管理，各种会员折扣计算，酒店活动信息发布，活动赠品收集，活动奖品分配计划，在对每位会员执行过生日送贺卡和礼物或菜品，并对过生日的顾客，提前一周内通知顾客几月几号到本店领取生日礼物。在此之外，本店要定期收集会员的建议，去更改本店的服务职责，做到超越顾客期待的目标。方案 5开业演出及开业仪式利用演出来吸引消费者全天演出方案 6突出“ 理想 ” 也就是质量、服务用报纸向社会公告用巨幅向社会公告在进门处，向消费者告示或用吊旗告示造成高雅的强烈感觉方案 7开业有礼，红包多多以 10 元的代金券设计成红包的形式精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - -

8、- - - - -第 4 页，共 14 页开业期间，见人发一张目的是引诱消费者产生购买行为方案 8可以长期推行要推销售额大的，影响才会大赠送实用的生活用品或者消费品开业一个月后，可考虑送其它低价高质的产品方案 10每天限时开展6 折打折活动与其他火锅店比开业 1 个月后推行与其他餐厅价比的6 折方案 11在餐厅外设一块长3 米、宽 2.5 米的活动宣传板，列出每日更新的菜品和特价套餐。方案 12设计一本酒店宣传小册，长10 厘米，宽 10 厘米，正方形，便于存放于包中携带，小册中印刷酒店精品菜品，及宣传方案等，发放顾客质感要好，印刷质量应为三百克光面铜板纸，印刷页数应为二十页至三十页以高质量印

9、刷、精心编排，使顾客拿到手中以收餐为目的拿到家中使宣传范围，效果倍增。方案 13餐厅吉祥物广告宣传宣传点选择人群多的地方，比方门店前路口、曙光路一线、精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 5 页，共 14 页选择人流量大的时候，比方早晨上班、晚上下班的高峰期，要有 10 人以上才有气势，才有宣传效果，方案 14每天一台戏连续10 天开支控制在平均每天5001000 元以内以炒热场地为目的新闻炒作：建议暂不执行，放在未来五、广告宣传：宣传卖点：“ 首家 xx 火锅店落户xxxxx市” xxxx 火锅店 x 月 x 日全新开业媒体选择与宣传内

10、容：墙体巨幅广告 xxxx 火锅店外墙打造本市最理想火锅店宣传单广告一份以介绍门店为主职工发放另一份以特价品种和促销内容为主夹报发放费用预算墙体巨幅广告面积：预算：精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 6 页，共 14 页宣传单广告第一份印制：单页双面单色10000 份1000 元第二份印制：四色双页双面20000 份 3600 元，夹报 1200 元其它宣传开业彩旗 开业气球开业条幅开业室外灯光开业音响开业军乐队或秧歌队【篇三：自助火锅店开业促销活动策划方案】自助火锅店开业促销活动策划方案促销活动背景调查分析火锅城所处的地理位置及目标消

11、费人群分析:火锅城地理位置是否临街,停车场位置如何 ,人流量如何店面周边的环境如何，是否有高校、机关、企事业单位,竞争情况如何从仅知道的资料情况所知 ,该火锅城的目标群体以周边的居民和周边的企事业单位为主 .火锅城核心竞争力分析假设周边有同类的火锅城那么店面的核心竞争力就不在于火锅产品上(当然不是指火锅的质量,口感和口味 ,切记这点属于火锅城的基础,不是做为核心竞争力来表达),本店在未来的营销计划内可针对以后对周边的竞争坏境熟悉之后,挖掘其他的差异与别的竞争对手的核心竞争优势 .假设周边无同类别的火锅城,那么可放心将火锅作为一种亮点进行大肆宣传 ,以吸引更多的消费者.火锅城促销目标分析;精选学

12、习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 7 页，共 14 页开业的目的在于本店开业一炮打红,但是没有明确真正的促销目标.针对促销任务内容以及行业内开业惯例分析,应有以下几种促销目标:为了扩大火锅城的知名度;扩大火锅城对金湖地区的影响力;吸引更多的消费者在促销期间入店消费,同时到达宣传本火锅城的目的;针对以上三种开业促销目标,本策划方案将围绕第三个拥有直接效果的目标进行计划 . 宣传物料宣传单的印制 ;礼品小牛赠送以及酒水优惠差额填补上;开业首日的庆典活动花费.彩虹门流动广告宣传车身广告、带影响的卡车、自行车广告、穿广告衫在街上行走等任选店堂布置

13、x 展架、易拉宝、站牌等任选店堂礼仪腕带、礼仪小姐等电视广告、短信广告可选 vip 卡开业促销目标促销期间吸引更多的消费人群来品尝本店火锅.开业促销策略 (方案附件 :宣传单印制内容 ) (一)低价引客策略 :开业首日百元火锅免费送!(仅限三桌 ,不可与百元啤酒免费喝活动一起参与 ).开业前三日百元啤酒免费喝!(仅限三桌 ,活动不可重复参与).精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 8 页，共 14 页开业前三日 ,进行今天 ,您家的晚饭我们包了主题宣传活动.(仅限一桌 ,需控制在每桌200 元之内 ,需大量派发宣传单,并设立咨询点 ,报名

14、点(并现场进行抽取幸运家庭).开业第四日起 ,为了刺激消费者继续入店消费,除了继续施行百元啤酒免费喝活动 (每日三桌外 ),另与酒水商确定促销酒水优惠关系,并执行(啤酒 1 元 1 瓶,够 xx 瓶送火锅 )具体的产品如何赠送可自由确定.(执行原则 :充分考虑了季节性以及地域性,并通过洽谈到达后四日成本最小化 ).(二)食客隔日有礼送 拉引回头客策略 : 1.凡在开业期间到本店消费的顾客,将可在消费后的第二日获得本店赠送营养牛奶一件 (16 盒装伊利 ,蒙牛均可 ),并打出某某火锅城,关注您的晚餐 ,更关注您的早餐宣传主题口号.(该活动限定开业三天内,每日 8桌,每桌只限一件 ,控制在 28

15、名内 ).,进行对客户档案的建立,作为后期进行促销活动之用. 开业促销具体实施计划 (事项 ,时间具体安排 ) (一)试业期内重点工作安排确保所有工作人员已经到位,熟悉自己的工作岗位;对所有服务生特别是前台咨询人员进行对开业活动的强化培训,要求必须要明白活动的所有内容;确保 xx 日之前所有宣传单的印制都已经完毕 ,并开始进入派发阶段;(建议开业三天内需最少派发传单5000 6000 份)确保需赠送的礼品已经到位,并指定人员对礼品的保管及赠送负责.确保开业期内厨房的材料供给充足,对供求量特别大的材料需做好标注,联系好卖家 ,随时能供货 ;检查店内卫生情况,并对在试业期内的进店消费的顾客采取咨询

16、建议,争取得到每一位在试业期内消费的顾客好评.精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 9 页，共 14 页 26 日晚,需检查所有开业所需的物资,人员等是否都已经安排妥当,第二日开业所需的花篮是否已经订购,花鼓队是否已经联系完毕等等. (二)(xx 日xx 日)正式营业期前三日 ,促销策略执行计划 1.开业首日 : (1)确认所有邀请参与开业庆典的人员到场,包括邀请在内的行政人员以及前来祝贺的亲朋好友们,务必在开业前能聚集更多的人气. (2)当日至少有两位工作人员不断派发宣传单给过往客人. (3)吉时一到 ,先由花鼓队表演贺喜,然后将事先准

17、备好的一面大锣抬起放在门口中央 ,总经理或者代表人马上敲响大锣,宣布:xx 火锅城 ,现在正式开业 .锣声一响 ,礼炮应马上响起 .大家鼓掌祝贺 ,并相互迎接入店.此时花鼓队继续开始演奏贺喜. (4)之后专业的服务人员按照事先培训好的工作流程开始接待开业的第一批客人 ,大堂经理 (或指定负责人 )须时刻在现场以解决各类突发事件. (5)开业需确保行政人员入座,并由火锅城领导亲自陪同吃饭敬酒,感谢他们的大驾光临 ; (6)指定人员专门负责今天,您家的晚饭我们包了主题活动的幸运家庭,并做好详细的记录 .因为这将是本火锅城以后口碑相传的开始.你的服务远比你送这一餐饭要重要许多. (7)认真做好各桌享

18、受优惠的名额,在现场做到控制好成本,并做好礼品需赠送记录 . (8)晚上打烊后 ,总经理需召集各环节负责人进行今日情况总结,指出今日营业情况的问题所在,并鼓励大家明日做得更好,安排妥当明日工作.精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 10 页，共 14 页 (1)开门之时即可马上进入营业状态,按照预测 ,在今日将会有更多的客人冲着宣传单的活动而来,那么在前三日必须要做好充足的准备,而且不可让人气往下掉,朋友的聚集还是很重要,但是为了成本考虑已经不需要像首日一样需要靠朋友来冲人气了. (2)本日的今天 ,您家的晚饭我们包了主题活动的幸运家庭亦

19、须如昨日一样 ,须有良好的服务以及可口的饭菜. (3)今日有个任务是特别需要注意的,就是将昨日的10 件牛奶送上门去.送礼的环节很讲究,必须是经过培训的服务人员上门服务.上门服务时候需要注意几个小细节:第一,赠送牛奶的人员必须穿着火锅城的工作服装;第二,赠送牛奶不单只是赠送,需要有赠送清单 ,并需要顾客签字确认;第三,赠送牛奶的同时并赠送顾客一张积分优惠卡,告诉顾客他已经成为本火锅店的八折vip 客户 ,并欢送他下次光临.做好这三点 ,促销期过后的客流量保证在正常水平是能保证没有问题的. (4)其它的按照正常营业流程进行,还需要大堂经理 (或指定负责人 )在现场做好随时解决突发事故的准备. 3

20、 开业第三日开业第三日 ,继续派发宣传单 .但今日派发宣传单的人员与之前有所不同,应该在派发的同时告诉过路的潜在顾客:今日是幸运抽奖最后一日了,欢送您光临本火锅城进行幸运家庭抽奖.以吸引更多的顾客,进行参与活动 .本日需将第二日的礼品赠送出去,并一定做好赠送签字和良好的消费后回馈 ;今日的今天 ,您家的晚饭我们包了主题活动的幸运家庭,总经理需出来与幸运家庭合影留念,并征求客人同意 ,将照片放在火锅城的文化廊或者职工文化附近 .精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 11 页，共 14 页在今日内 ,必须把前三日的宣传单全部派发完毕.晚上打烊

21、后 ,进行三日总结 ,分析成败之处 ,加强改良 . (三)正式营业前四日 ,促销策略执行计划 (1)从本日开始 ,所有宣传单全部换成第二种促销方案,并继续派人继续派发 .(此刻有一点需要注意:印制宣传单的时候,两种宣传单的颜色必须不能一样 ,因为一样的宣传单很多前两天得到过的顾客会直接把传单扔掉了 ,不再具备吸引力 ) (2)从今日开始 ,今天,您家的晚饭我们包了主题活动已经结束,但是牛奶赠送活动还未结束,应该按照传单上所设定的活动进行赠送牛奶.并且一样是次日由专门人员亲自送上门,将回头客拉引活动进行到底. 2. 开业第五 ,六,七日 (1)第五 ,六日的工作流程基本按照第四日日常工作流程进行

22、. (2)第六日 ,传单派发可以视实际情况减少了,但还需时不时有人在门口进行传单派发 ; (3)第七日可以对已经赠送牛奶的顾客资料进行整理,统计了 .以后可以善用这些客户资源.本策划方案的执行重点以及注意事项 (一)今天 ,您家的晚饭我们包了主题活动必须要服务好,这个主题活动的重点不在于是为了拉人气而进行,而是为了顾客体验而进行.本活动的设置原本就是为了在顾客中间制造口碑而策划的,在这个活动里面 ,特别需要注意的就是服务态度以及菜肴的质量和口味问题.另外,现在本策划方案为了符合雇主的营销预算而进行对该活动的参与户数进行了删减 ,原计划是开业前三日,每日三桌 .但请雇主慎重从自身的流动资金以及投

23、入资金进行考虑对该活动的投入增减问题.精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 12 页，共 14 页 (二)百元火锅免费送活动,雇主可根据自己的成本价进行增加桌数或者增加该活动的日期,原建议是可以增加至三日. (三)百元啤酒免费喝活动,因考虑到现在正值夏季末端,最适宜喝啤酒的时节 .那么啤酒成为了火锅城最吸引人的地方了.在该点上不建议雇主对该活动进行删减数量或者日期,雇主可以通过与啤酒供给商谈判拿到成本更低的啤酒价格,从而保证此活动的顺利执行,以吸引客流量 .是一件牛奶 ,而是这件牛奶送来的真正的服务以及火锅店的信誉.那么通过今天 ,您家的

24、晚饭我们包了和专业的礼品赠送人员的周到服务,火锅城的口碑相传很快就能制造出去,并构成良性循环 .开业促销活动之后的营销战略建议按照正常情况 ,促销期过后服务人员必然会产生一定的劳累心理,需及时调整人员心态以及工作态度.火锅城在进入营业正常轨道后,需不断的出一些新鲜的促销活动,以保持顾客对该火锅店的新鲜感.建议打造自己的核心火锅产品,制造与别人不同的价值火锅,但又不可脱离平常大众所接受的火锅范围.建议进行价格合理定位,认真的分析周边的竞争环境,特别是价格情况 .然后对火锅城的价格进行合理定位.因火锅城在小区内,假定火锅城的顾客定位为小区居民,则往后的营销活动可多与居民互动式进行,更容易得到居民对

25、火锅城的认可.附:宣传单印制大概内容:第一版 (标题 )今天,您家的晚饭我们包了恭贺 xx 火锅城隆重开业精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 13 页，共 14 页从 2010 年 x 月 x 日2010 年 x 月 x 日,本火锅城开业前三天内,惊喜告诉您 :今天 ,您家的晚饭我们包了.欢送您光临本火锅城享受您今年冬天来临之前的第一次火锅之旅. 本活动每日设置幸运家庭一个,通过报名进行抽奖抽取幸运家庭参与.在本活进行的同时,本火锅城还将举行百元火锅免费送以及百元啤酒免费喝活动 ,更多惊喜在等候着您.第三重惊喜 :本火锅城举办我们不仅关

26、注您的晚餐,更关注您的早餐活动.在开业期间 ,凡在本火锅城消费的顾客,均可获得一次抽奖时机,有时机获得本火锅城第二日送出的营养牛奶一件.以上活动不可重复参与,本活动连续举行三日.第二版 (标题 )百元啤酒免费喝xx 火锅城开业促销热浪第二波从 2010 年 x 月 x 日至 2010 年 x 月 x 日,凡到达火锅城吃饭的顾客,均可有时机享受本火锅城百元啤酒免费喝活动.该活动名额有限 ,先到先得 .活动解析 :该活动每日仅限三桌,每桌可消费酒水共100 元人民币 .参与本活动的幸运顾客,可直接升级为本火锅城的vip 会员,可获得vip 会员卡一张 .以后凭此卡在本店消费均可享受八折优惠.精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 14 页，共 14 页