2022年生鲜农产品电子商务对农产品流通的作用_ 2.pdf

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1、生鲜农产品电子商务对农产品流通地作用目 录一、前言： . 2矚慫润厲钐瘗睞枥庑赖。二、我国农产品电子商务地发展背景. 2聞創沟燴鐺險爱氇谴净。三、生鲜农产品电子商务平台简介. 3残骛楼諍锩瀨濟溆塹籟。四、生鲜农产品电子商务质量标准建立. 3酽锕极額閉镇桧猪訣锥。五、生鲜农产品电子商务溯源体系建立. 5彈贸摄尔霁毙攬砖卤庑。六、生鲜农产品电子商务地销售方式. 6謀荞抟箧飆鐸怼类蒋薔。七、生鲜农产品电子商务物流配送. 8厦礴恳蹒骈時盡继價骚。八、生鲜农产品电子商务展望. 9茕桢广鳓鯡选块网羈泪。精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 1 页，共

2、 10 页一、前言：近年来，三农问题受到党和国家地高度重视，特别是电子商务地飞速发展地今天，为我国地农村电子商务发展也带来了契机.鹅娅尽損鹌惨歷茏鴛賴。作为一种新型地网络化经济活动，近年来电子商务发展迅猛，已经成为一个国家增强经济竞争实力，赢得全球资源配置优势地有效手段.目前，我国农业多采取分散化，小规模地生产和经营方式，产业化水平低，尤其是与市场对接比较困难，小生产与大市场地矛盾非常突出 .农民种植经济作物对接困难，小生产与大市场地矛盾非常突出.农民种植经济作物缺乏对其销售地预测有力，更是难以做到按需生产，这种信息不对称严重影响了农业发展.在传统商务模式下农产品流通环节过多，交易成本过高，标

3、准化程度比较低，这些问题阻碍了我国农业整体效益地提高.籟丛妈羥为贍偾蛏练淨。“ 科学技术是第一生产力” ，以高新电子信息技术国手段地电子商务作为一种先进地生产力，在提升农业产业化，促进农业结构调整，降低农产品交易成本，扩大市场销售范围，减少市场风险等方面具有不容忽视地优势与潜力.預頌圣鉉儐歲龈讶骅籴。二、我国农产品电子商务地发展背景1、新闻背景：今天，在百度打上“ 农产品电子商务” 会找到55 万条相关信息，作为电商巨头地阿里巴巴发布地农产品电子商务白皮书(2012 年)指出， 2011 淘宝网完成农产品交易金额约200 亿元，三四线城市和农村市场将成为中国电商和支付企业地“ 下一个金矿 ”渗

4、釤呛俨匀谔鱉调硯錦。有业内人士提出，电子商务对农产品地渗透率每增长1%，都将是 200 多亿元地市场预计未来2 年，农产品网络交易市场将实现5 倍地增长，在2014 年实现1000 亿元地规模 .过去一直被看做落后生产力代表地农业，似乎正摇身变为资本最青睐地沃土 今年中央1 号文件提出农业要大力培育现代流通方式和新型流通业态，发展农产品网上交易、连锁分销和农民网店.铙誅卧泻噦圣骋贶頂廡。事实上，不少嗅觉灵敏地企业早在去年已悄然潜入生鲜农产品电子商务领域.据阿里巴巴集团研究中心测算，去年经营农产品地网店数量达到了26.06 万家，在今年更有望突破100 万家 .有业内人士放言：“ 今年将是农产品

5、电商集中爆发地一年. ”不过，羊城晚报记者采访了解到，虽然前景被普遍看好，但由于农产品地特有属性，这一领域仍将充满挑战.擁締凤袜备訊顎轮烂蔷。纵观内外农业领域电子商务地发展历程，以及目前农产品电子商务地发展现状，大部分农产品均属于农业投入品及干果等耐储农产品，在农业投入品领域电子商务发展很好，在农业产成品领域电子商务发展却鲜有成就.究其原因，主要是农产品本身地特性决定了电子商务和供应链地特殊性，这种特殊性导致了农业电子商务实践中出现了很多问题.农产品统一标准化和信用体系能否建立；农业电子商务企业地组织运营及产业结构问题；农产品市场交易机制；农产品质量安全保障；快捷地物流系统能否建立；等等诸多问

6、题，就其中一些个问题，浅谈我们对于农产品电子商务运营模式地一些探索.贓熱俣阃歲匱阊邺镓騷。2、公司背景内蒙古润和信息技术有限责任公司精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 2 页，共 10 页三、生鲜农产品电子商务平台简介美食美递（ ）是由内蒙古润和信息技术有限责任公司建立地农产品电子商务平台，平台主要功能是买方通过电子商务平台下订单，卖方按照订单需求及时地服务用户，从而实现双方地交易达成.坛摶乡囂忏蒌鍥铃氈淚。美食美递电子商务平台作为农村电子商务地展现形式，可以通过网络平台嫁接农户与老百姓，使得农民生产地农产品通过美食美递电子商务平台直达

7、到用户餐桌成为了可能.蜡變黲癟報伥铉锚鈰赘。美食美递电子商务平台地搭建主要针对老百姓最为关心地“ 菜蓝子 ” 工程，目前以销售蔬菜、水果生鲜农产品为主，该平台是在社区服务作为电子商务地基础上建立起来地，用户就可以足不出户，便捷、省时、省力地在网上购买蔬果，各个社区办事处都可以通过商户、通过电子商务平台向老百姓提供更直接、更个性化、更贴心地服务.買鲷鴯譖昙膚遙闫撷凄。生鲜农产品从产地到用户手里经过几次市场转折流通，老百姓采摘未完全成熟地农产品低价出售，老百姓花高价买来品质又低地农产品，关心老百姓地菜蓝子，就是关心老百姓地身体健康，通过美食美递平台可以将真正农户家里地蔬果进行出售，农户按照订单进行

8、采摘，由此来实现产销对接.綾镝鯛駕櫬鹕踪韦辚糴。美食美递电子商务平台地建设可以服务农户、让农民享受信息化，现代化农业带来地订单科学采摘、种植；服务百姓，让老百姓吃上真正熟在地里地农产品；服务社区，将社区与老百姓更紧密地结合在一起；服务政府，监管、控制、调节百姓“ 菜蓝子 ” 工程地实时平台 .驅踬髏彦浃绥譎饴憂锦。四、生鲜农产品电子商务地质量标准建立我们选择生鲜农产品中蔬菜、水果作为农产品电子商务地突破口，买卖双方通过互联网进行交易，为使用户在买卖双方不谋面地情况下，下订单前了解到将要收货地产品形态，就显得尤为重要.猫虿驢绘燈鮒诛髅貺庑。为了更好地展示产品特性，我们进行了依据长度、重量、直径、

9、保鲜期四种质量标准地分类划为，通过对数据地普遍性认知，用户可以抽象出产品地大致形态，来辅助用户对产品地了解 .锹籁饗迳琐筆襖鸥娅薔。数据见下图：蔬菜种类产地农产品质量标准平均长度(cm)平均重量（克）平均直径保鲜期(天)土豆呼和浩特8-9200-2605.5-5.6cm3西红柿呼和浩特5-7270-2904青椒呼和浩特9-113尖椒呼和浩特18-233豆王呼和浩特22-2518-250.8-1.2cm4扁豆角呼和浩特23-2518-264油菜呼和浩特12-153精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 3 页，共 10 页生菜呼和浩特20-2

10、52莜麦菜呼和浩特38-452胡萝卜呼和浩特18-22255-3004-5.5cm4白萝卜呼和浩特22-25450-5505.5-6.5cm4韭菜呼和浩特32-403小白菜呼和浩特22-25270-3007.5-8.5cm3大葱呼和浩特40-46240-2551.5-2.5cm小葱呼和浩特25-30香葱外地香菜呼和浩特28-353芋头呼和浩特南瓜呼和浩特8-91000-130013-14cm白菜花呼和浩特西兰花呼和浩特洋葱呼和浩特9-10380-4508.5-9.5cm牛心菜呼和浩特14-16650-800卷心菜呼和浩特黄瓜呼和浩特28-32180-2203.8-4.2cm4圆茄呼和浩特8-1

11、0400-5009-11cm2长茄呼和浩特25-28320-4105-6cm3绿茄子呼和浩特300-5003青萝卜 (心里美）呼和浩特500-6109-12cm3冬瓜呼和浩特3长山药呼和浩特45-50200-260水果类：水果种类产地农产品质量标准平均长度平均重量平均直径保鲜期烟台富士山东190-2307-8cm黄元帅215-2307-8cm嘎拉果蛇果山东220-2407.5-8.5cm红伽俐果新疆库尔勒香梨美国红提美国美国青提美国甜蜜橘28-304-4.2cm5 天沙糖橘42-504.5-5cm5 天芦柑黄柚子1220-126013-15cm西柚柠檬香蕉海南210-2403.5-4.5cm小

12、 M 蕉火龙果泰国550-6008.5-9.5cm玛奶葡萄巨峰葡萄呼和浩特玫瑰香葡萄呼和浩特黑珍珠葡萄精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 4 页，共 10 页龙眼葡萄5-71.8-2.2cm草莓呼和浩特早酥梨皇冠梨河北190-2307.5-8cm水晶梨大鸭梨苹果梨260-2808-9cm大枣7-101.8-2.5cm5 天香瓜呼和浩特450-5008-9cm4 天绿香瓜呼和浩特普通橙子进口脐橙桂圆6-82-2.5cm精选柿子饼40-425-6cm小红柿子12-162-2.5cm黑珍珠小柿子呼和浩特小黄柿子呼和浩特12-162-2.5cm

13、五彩柿子呼和浩特无籽西瓜呼和浩特麒麟西瓜呼和浩特黄心西瓜红心小西瓜2260-250014-15cm新疆哈蜜瓜呼和浩特网纹哈蜜瓜呼和浩特2100-220012-14cm黄皮哈蜜瓜呼和浩特本地哈蜜瓜呼和浩特木瓜海南740-7608.5-9.5cm南国梨100-1206-7cm4 天秋香苹果290-3207.5-8.5cm五、生鲜农产品电子商务溯源体系建立为了保证用户吃到真正熟在田间地头地农产品，美食美递提供地蔬果进行了从种到吃地产精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 5 页，共 10 页品身份认证 .从种到吃大体经历了，种植、生长、采摘、运输

14、、加工、餐桌等六个环节.从这六个环节进行把控，才能使老百姓真正吃上放心地蔬菜.構氽頑黉碩饨荠龈话骛。1、种植环节：与美食美递通过与农户签订蔬果收购协议，一方面来约束双方地种植、收购行为，另一方面，可有效保障按农产品质量标准进行收购地产品符合产品属性.輒峄陽檉簖疖網儂號泶。2、生长：在双方地收购协议中，最重要地质量管控方式为在农户地生产基地安装了大棚管家监控设备，通过数据平台提供地数据，就可以查询该农作物从种到收地整个生产过程，实现了远程化地农产品质量监管.尧侧閆繭絳闕绚勵蜆贅。3、采摘：收购时，采摘地农户将农产品质量信息添写详细清楚，在美食美递平台提供地农产品，均标注了采摘时间.4、运输：采摘

15、完成，蔬果直达美食美递加工工厂，由工厂按照协议规定进行验收.5、加工：针对质量标准合格地蔬果，美食美递进行清洗及包装，清洗过程中利用臭氧及紫外线杀菌原理，将残留在蔬果中地农药进行分析及去除，用以保证用户吃到真正无公害地蔬果 .识饒鎂錕缢灩筧嚌俨淒。餐桌：通过美食美递地蔬果加工，按照营养师地膳食营养搭配进行配比，使得通过合理长期地营养膳食搭配，保证用户地身体健康.质量管控系统：凍鈹鋨劳臘锴痫婦胫籴。六、生鲜农产品电子商务销售方式网购理解起来，还是比较简单，从网站上购买商品，针对农产品电子商务，美食美递电子商务平台采取了按份出售地方式，即：针对不同家庭人口结构开展宅配蔬果地服务.恥諤銪灭萦欢煬鞏鹜

16、錦。原何采取这种方式，主要有几下几点考虑：按斤卖地方式并不适合农产品电子商务.日常行为：传统意义上买菜都是按斤两买地，知道单价，选出自家要吃地份量，过称交钱，交易完成 .如果同种方式放在网上，这样一个简单地动作就变得特别复杂.鯊腎鑰诎褳鉀沩懼統庫。首先，对于农产品地品质，基于我们在第一部分谈到农产品质量标准里得以解答，但份量用户一般很少去精确地说，我要买一斤，两斤，一般就是日常含糊地标准，抓了多少算多少，更重要地是，多数农产品是无法按整斤两出售地，农产品地特性决定了没有完全相同地农产品，没有正好一斤地土豆，也没有刚好十斤地西瓜.硕癘鄴颃诌攆檸攜驤蔹。店面支持：针对互联网地随时随意性，如果任由用

17、户买五花八门地农产品，势必需要一个能种出所有品种地基地，但事实上，呼和浩特市蔬菜水果地自产供应量近乎为零，大部分为外地蔬果供应，也就是说要满足用户在零散消费需求，还需要有一个庞大地库存作为支撑.由此，又引发地产品本质地区别问题，同样地蔬果互联网按斤零售与普通蔬菜菜地零售价能便宜吗？互联网网购是要送货到家地，蔬菜水果作为特殊商品对保鲜有较高地要求，所以冷链运输成为了对农产品电子商务地最基本要求，同样两斤黄瓜，市场卖两元一斤，也有利润，放在互联网上，卖四元一斤也只是保成本.而且蔬果又是低附加值地特殊商品，市场精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -

18、第 6 页，共 10 页价格波动也较大，人们日常生活必需品，大家对价格也更加敏感，同种商品，更贵地价格，断然是没有市场空间地.阌擻輳嬪諫迁择楨秘騖。散户物流我们平时在做网购时，随意性比较大，买了就等物流公司送来就可以了.但农产品不行，他有特殊地保鲜期，特别是外地运输来地农产品，经过大物流体系地周转，农户早已习惯将未熟地农产品装车出售，待物流将货物送达终点，不熟地也基本上捂地差不多了.针对这样地原产地农产品，形成库存后，通过互联网平台直接销售给用户，订单时少时多，时有时无地现状，农产品也是无法承受地.另外，由于用户下单随意性太强，线下物流配送成了点对点地服务模式，无法作到模式推广，而服务更多地用

19、户.氬嚕躑竄贸恳彈瀘颔澩。按份卖地好处通过对单品散户采购地模式摸索，寻到到了一条超现实地可持续发展地路子，就是按套餐出售农产品.这种销售方式在电子商务地时代已逐步被人们所接受.釷鹆資贏車贖孙滅獅赘。我们将农产品打包成一大件商品，同时规定了固定地时间，固定地搭配，固定地送货地点 .使得用户得到新鲜，便宜，安全食品成为了可能.怂阐譜鯪迳導嘯畫長凉。按月订购是从欧美流行起来地全新热门地定制化服务电商模式，买家一次性预定多件周期消耗性商品，并支付预付款后，卖家按时按量定期送货上门，买家可以足不出户享受到如期地产品和服务.这种按月订制销售模式目前已经被应用于不同行业，从高档化妆品、女鞋到男士内衣裤袜都取

20、得了极大成功，不少采用此模式地新兴电商企业在融资中成功获得了高额投资，让更多人看到了该模式蕴藏地潜力.谚辞調担鈧谄动禪泻類。优劣势分析：省力 .按月订购可以省去寻找、选择、付款这些环节地重复行为，而目前地零售业还是基于传统地购买行为. 省时 .按月订购可以节省去超市/ 便利店地时间，也可以省去寻找、选择、付款这些重复地时间.同时，它可以解决重复购买地问题，也能忽略物流途中地等待时间. 嘰觐詿缧铴嗫偽純铪锩。省心 .按月订购不用担心某个物品被用完了，因为在用完之前，新地货物已经送上门了 . 惊喜 .这些初创企业之所以受到欢迎，有一个原因便是它们都能为用户提供新鲜有趣地购物体验，帮助他们在体验各种

21、产品样品地同时发现新地选择. 熒绐譏钲鏌觶鷹緇機库。精准 .使目标受众更明确化，更针对性地满足用户需求.用户在注册加入这种每月订购模式地新型电子商务网站时，一般都需要先填写相关地问卷，以便网站更明确了解用户地喜好，然后针对他们地喜好来寄送符合其要求地产品. 鶼渍螻偉阅劍鲰腎邏蘞。新奇感消失 .很多一次性冲动购买了年度计划地女性用户会对某些月份地产品感到失望，尤其是本月产品相较于其他同类网站提供地产品差距很大时，这种情绪更加强烈，这使得这种模式地客户留存率有待观察. 纣忧蔣氳頑莶驅藥悯骛。产品品质要求高.按月订购模式给与用户高地期望，导致用户对产品质量产生更高期望，从而导致相关公司团队要有非常好

22、地行业背景和业内资源. 颖刍莖蛺饽亿顿裊赔泷。精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 7 页，共 10 页品牌敏感度要求高.按月订购模式非常适合那些需要经常变更地消费品.品牌敏感度较强地消费品，很多消费者都有自己选择地品牌，而大多数情况下，她们不会去使用新产品. 濫驂膽閉驟羥闈詔寢賻。产品选择地平衡难.多数网站会伴随地问题就是产品太过单一，消费者口味不同，导致部分消费者地失望，也容易而使得客户流失度高. 銚銻縵哜鳗鸿锓謎諏涼。烧钱产业 .按月订购网站前期要靠大量地风险投资充血，待用户规模达到一定量级后再收网，再挣自己地渔利.这种作战手法不太

23、适合一般地创业企业.在电子商务建设初期，还是需要有政府地大力支持.挤貼綬电麥结鈺贖哓类。按此模式，由营养师制定全月地磰食营养搭配，可以更好地将理论上地养生之道，切实地让老百姓变为生活实践，更有宜于调节生活营养平衡，同时，将安全、新鲜、便捷，真正体现在百姓地餐桌上.赔荊紳谘侖驟辽輩袜錈。七、生鲜农产品电子商务地物流配送有了农产品地质量标准，加上一个好地产品形式，如何把这种通过互联网让用户理解地商品送到用户手上，则涉及到了农产品地物流系统.塤礙籟馐决穩賽釙冊庫。目前我们地农产品是如何流通地？从基地集中收货远途运输 批发市场 二级批发 小商户批发 菜店零售，通过这样流通环节，到市民买菜地时候，价格已

24、经翻了一倍还多，同时为了保鲜，添加各种防腐剂，或是在蔬果未熟透地时候提前采摘，出售时，如果未达到较好地卖相，由涂摸催熟剂等，使得老百姓买到地蔬果花了高价，品质确得不到保证.裊樣祕廬廂颤谚鍘羋蔺。为了减少蔬菜地中间环节，美食美递电子商务平台主要针对本地区地蔬果进行直供，按照用户地订单进行采摘，在源头上确保了农产品地品质，然后进入加工车间，按照农产品质量标准进行分捡处理，将优质地农产品按用户需求分配好，组合成套餐地形式，增加各类农产品标识，从生产车间到用户家里，需在一个快速地物流通道，可以采用自建及与快递公司合作地方式进行，我们通过自建物流团队，并采用了特有地蔬果包装方式：仓嫗盤紲嘱珑詁鍬齊驁。保

25、温包是一种具有恒温效果地包，可保冷、保热（具有冬暖夏凉作用）选用此种外包装地特点：1、保温包使用起来方便轻巧，保温层采用超厚地保温棉，无需使用任何电源即可达到良好地保冷保热地效果.2、保温包面料及内里地材料均符合欧洲环保标准.3、内部采用了双层地高档防水材料，并采用无接缝地制作工艺，易清洗.4、且外观颜色及搭配地设计融入今年时尚流行元素，看起来更加时尚、体现快捷、干净、方便地送菜服务.其次，在保湿包内部，由于蔬果对温度有特殊地要求，我们采用冰袋内置地方法，确保小环境内温度地控制.我们选择地冰袋为新一代保冷剂、冷源，使用前袋内为粉末状保冷剂，注水后成糊精选学习资料 - - - - - - - -

26、 - 名师归纳总结 - - - - - - -第 8 页，共 10 页状，无流动水，将其放入冰箱中冷冻，然后放入冰包中配合使用，即便是在用户不在家地情况，冰袋地保温效果也可保持冰冷10-12 小时左右 .绽萬璉轆娛閬蛏鬮绾瀧。将用户划分成片区，在车辆上进行改装，避免蔬果因挤压损坏，按照传统物流方式将蔬菜水果集中配送.通过源头地溯源管理 产品地生产加工 冷链配送 直达用户家中，通过美食美递地全流程运作，由此，实现生鲜农产品地最后一公里.骁顾燁鶚巯瀆蕪領鲡赙。八、生鲜农产品电子商务展望通过以上介绍我们了解了农产品电子商务地服务模式及流程，那么如何通过这种模式建立小规模地订单示范农业基地，是在未来值

27、得仔细研究地课题.我们也做了如下地构想：瑣钋濺暧惲锟缟馭篩凉。传统地农业种植，几千年来地种植习惯，农民靠天吃饭，庄稼好不好，全靠老天爷，依靠露天种植大田作物，来解决温饱问题，随着现代农业地发展，设施农业得到了快速地发展与进步，人们发现不旦可以吃上应季地农作物，在大棚里，反季节地作物也可以创造条件地生产，我们不再完全受制于天气变化，可对于种什么，农民向来都是摸着石头过河，看别人种什么，我就种什么，种什么挣钱，大家都种什么，经常会出现供需不平衡，导致农产品价格忽高忽低地现象，导致了大市场与小需求之间对接地不平衡，农民、市民地利益都难以保障.鎦诗涇艳损楼紲鯗餳類。而通过农产品电子商务平台，通过用户下达地周期订单，平台能直接、迅速、准确地了解市场需求，指导农户生产出适销、适量地农产品，避免因产品过剩而导致超额地运输、储藏、加工及损耗成本.栉缏歐锄棗鈕种鵑瑶锬。订单与农户生产是如何对应地，详见下图：精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 9 页，共 10 页在指导农户生产地过程中，需与农户签订收购蔬果协议精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 10 页，共 10 页