2022年人教版化学选修五有机化学基础第三章第三节羧酸酯 .pdf

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1、优秀学习资料欢迎下载第三章第三节羧酸酯第 1 课时羧酸新知导学1羧酸的定义及分类(1)定义：由 _和_相连构成的有机化合物。(2)通式： RCOOH ，官能团 _。饱和一元羧酸的通式： CnH2n1COOH 或 CnH2nO2(3)分类按分子中烃基的结构分类羧酸脂肪酸低级脂肪酸：如乙酸：高级脂肪酸硬脂酸：软脂酸： C15H31COOH油酸：芳香酸：如苯甲酸：，俗名安息香酸。按分子中羧基的数目分类(4)通性羧酸分子中都含有 _官能团，因此都具有 _性，都能发生酯化反应。2乙酸(1)俗名： _；分子式： _；结构简式： _ 。(2)物理性质精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳

2、总结 - - - - - - -第 1 页，共 13 页优秀学习资料欢迎下载(3)化学性质酸性：电离方程式为 _ A与酸碱指示剂反应：乙酸能使紫色石蕊试液_ B与活泼金属反应： Zn2CH3COOH _ C与碱反应： CH3COOH NaOH_ D与碱性氧化物反应： CuO2CH3COOH _E与某些盐反应： CaCO32CH3COOH _ 酯化反应 (或_反应)。A含义：酸和 _作用生成 _的反应。B断键方式：酸脱 _，醇脱 _。C. 乙酸与乙醇的反应： _ 。自主探究1甲酸中含有什么官能团？据此推测甲酸有哪些性质？2等碳原子的饱和一元羧酸与饱和一元酯的分子通式是？两物质属于什么关系？3如何

3、证明酯化反应脱水的机理？羧酸的性质1羧酸的化学性质2甲酸的性质的特殊性3酯化反应的机理精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 2 页，共 13 页优秀学习资料欢迎下载4含羟基的几种物质活性比较精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 3 页，共 13 页优秀学习资料欢迎下载典例透析 (2013 江西重点中学协作校联考一)某有机物的结构简式如图所示，1 mol该有机物分别和足量的Na，NaOH ，NaHCO3反应时，消耗三种物质的物质的量之比是() A1：1：1B1：1：2 C4：3：2 D

4、2：3：2 变式训练1 (2013 陕 西 省 咸 阳 模 拟 ) 苹 果 酸 是 一 种 常 见 的 有 机 酸 ， 结 构 简 式 为，下列说法不正确的是 ()A苹果酸分子式为C4H6O5B苹果酸含有两种官能团C苹果酸在一定条件下既能与乙醇发生酯化反应，又能与乙酸发生酯化反应D1 mol苹果酸与足量 Na 反应可生成 1 mol H2酯化反应乙酸乙酯的制取典例透析(2013 徐汇区期末测试 )如图为制取乙酸乙酯的实验装置图。 回答下列问题：精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 4 页，共 13 页优秀学习资料欢迎下载(1)揭示实验原理

5、：乙酸与乙醇在催化剂存在的条件下加热可以发生反应生成乙酸乙 酯 。 请 用 氧 同 位 素 示 踪 法 写 出 乙 酸 与 乙 醇 发 生 酯 化 反 应 的 化 学 方 程 式 ：_ 。 能否用氢同位素示踪法揭示酯化反应原理？_(选填“能”或“不能” )，原因是 _(2)反应温度确定：合成乙酸乙酯的反应为放热反应。实验表明，反应温度应控制在85左右。实验温度不宜低于85的原因是 _ ；实验温度不宜高于85的原因是_。(3)实验装置的比较：利用上图装置制备乙酸乙酯，这种装置与教材装置相比较突出的优点是 _ 。(4)酯层厚度的标示：为更好地测定酯层厚度，可预先向饱和Na2CO3溶液中滴加1滴_试

6、液，现象是 _ 。变式训练2(2013 武汉检测 )已知碳酸钠溶液呈碱性。实验室制取乙酸乙酯1 mL 后，沿器壁加入紫色石蕊试液0.5 mL，这时石蕊试液将存在于饱和碳酸钠层与乙酸乙酯层之间(整个过程不振荡试管 )。对可能出现的现象，下列叙述正确的是()A石蕊层仍为紫色B石蕊层有两层，上层为紫色，下层为蓝色C石蕊层为三层，由上而下是蓝色、紫色、红色D石蕊层为三层，由上而下是红色、紫色、蓝色课堂练习1下列物质中，不属于羧酸类的是() A乙二酸B苯甲酸C硬脂酸D石炭酸2若乙酸分子中的氧是18O，乙醇分子中的氧是16O，二者在浓硫酸作用下发生反精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归

7、纳总结 - - - - - - -第 5 页，共 13 页优秀学习资料欢迎下载应，一段时间后，分子中含有18O 的物质有 () A1 种B2 种C3 种D4 种3实验室制备下列物质时，不用加入浓硫酸的是() A由苯制取硝基苯B用乙酸和乙醇制备乙酸乙酯C由溴乙烷制乙烯D由乙醇制乙烯4(2013 东北三校高三联考一 )如图是合成香料香豆素过程的中间产物，关于该物质的说法不正确的是 ()A分子式为 C9H8O3 B有两种含氧官能团C1 mol该物质最多能与5 mol H2发生加成反应D该物质在一定条件下可发生酯化反应5(2013 南通模拟 )柠檬中含有大量的柠檬酸，因此被誉为“柠檬酸仓库”。柠檬酸的

8、结构简式为，则 1 mol 柠檬酸与足量的金属钠反应，最多可消耗 Na 的物质的量为 () A2 mol B3 mol C4 mol D5 mol6(2013 郑州一中月考 )已知 CH3COOC2H5NaOHCH3COONaC2H5OH。下列制取乙酸乙酯的装置正确的是() 7已知下列数据：精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 6 页，共 13 页优秀学习资料欢迎下载物质熔点/沸点/密度/gcm3乙醇144 78.5 0.789 乙酸16.6 118 1.05 乙酸乙酯83.6 77.1 0.900 浓硫酸 (98%) 338 1.84

9、下图为实验室制取乙酸乙酯的装置图。(1)如果使用的乙醇中的O 用18O 标记， 则制取乙酸乙酯的化学方程式为_。(2)当饱和碳酸钠溶液上方收集到较多液体时，停止加热，取下小试管B，充分振荡，静置。振荡后的实验现象为_(填字母)。A上层液体变薄B下层液体红色变浅或变为无色C有气泡产生D有果香味(3)从饱和Na2CO3溶液中分离出乙酸乙酯的操作方法为_，所用仪器为_。课后巩固（课时达标第三章第三节第一课时）第 2 课时酯新知导学1酯的定义酯是羧酸分子 _被_取代后的产物，简写为 _ ，R 和 R可以_，也可以 _。羧酸酯的特征性结构是_，官能团名 2酯的性质(1)酯的密度一般比水 _ ，_溶于水，

10、 _溶于乙醇、乙醚等精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 7 页，共 13 页优秀学习资料欢迎下载有机溶剂。低级酯是具有_的_体，存在于各种水果和花草中。(2)在酸或碱存在条件下，酯能发生_，生成相应的 _和_。如乙酸乙酯的水解反应方程式为：_。酸性条件下： _ 。碱性条件下： _ 。在酸存在的条件下酯的水解是_反应；而在碱性条件下酯的水解是_的。酯的水解反应也是 _反应的一种。乙酸乙酯水解实验中，用7080的_加热，而不是用酒精灯直接加热。自主探究在实验室里用乙酸、无水乙醇和浓硫酸制取乙酸乙酯。该实验为了提高乙酸乙酯的产率，可作一些改进

11、。下图为制取乙酸乙酯的改进装置。(1)如何配制乙醇、乙酸和浓硫酸的混合液？(2)浓硫酸的作用是什么？(3)饱和碳酸钠溶液的作用是什么？(4)当饱和碳酸钠溶液上方收集到较多液体时，停止加热，取下小试管，充分振荡，静置。振荡前后的实验现象是什么？(5)与教材中采用的实验装置的不同之处是：本实验采用了球形干燥管代替长导管，并将干燥管的末端插入了饱和碳酸钠溶液中。在此处球形干燥管有什么作用？(6)还有哪些装置可以防止倒吸？羧酸与醇酯化反应的规律和类型精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 8 页，共 13 页优秀学习资料欢迎下载1酯化反应的规律2酯

12、化反应的类型(1)一元醇与一元羧酸之间的酯化反应CH3COOH C2H5OH浓硫酸CH3COOC2H5H2O (2)多元羧酸与一元醇之间的酯化反应典例透析精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 9 页，共 13 页优秀学习资料欢迎下载(2013 上海市八校联考 )有机高分子材料聚酯纤维可由二酸与二醇通过缩聚形成。如 100个乙二酸分子与100 个乙二醇分子发生缩聚，当形成一条聚酯链时，其 ( 平 均) 式 量 达 到 最 大 ( 如 图所 示 ， 其 式 量 为11 681) 。为降低聚酯链的长度与平均式量，可调整乙二酸与乙二醇的相对用量，

13、 使形成的聚酯链两端均为相同基团，从而无法再连接增长。 现有 100个乙二醇分子与105个乙二酸分子恰好完全反应，且聚酯链无法再增长。(1)共形成 _条聚酯链。(2)计算所得聚酯的平均式量。变式训练1(2013 浙江名校联考 )有机物 A(分子式为 C3H5O2Cl)与 NaOH 水溶液共热并酸化后得有机物 B(分子式为 C3H6O3)， 在适当条件下，2 分子 B 发生酯化反应可生成1 分子 C，则 C 的结构简式不可能是 () 酯的性质羧酸、酯的同分异构体1酯化反应和酯的水解反应的理解2羧酸、酯的同分异构体同碳原子的饱和一元羧酸和酯互为同分异构体。典例透析(2013 内蒙古包头一中测试)某

14、酯A，其分子式为C6H12O2，已知精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 10 页，共 13 页优秀学习资料欢迎下载ANaOHBHCD O2、CuE，又知 B、C、D、E 均为有机物， D 不与 Na2CO3溶液反应 E不能发生银镜反应，则A 结构可能有 () A5 种B4 种C3 种D2 种变式训练2(2013 乌鲁木齐一中测试 )某酯完全燃烧生成等物质的量的CO2和 H2O，把该酯水解可得羧酸 B 和醇 C，把醇氧化可得羧酸D，且 B 与 D 互为同分异构体，则此酯为() ACH3CH2COOCH(CH3)2 BCH3CH2CH2CO

15、OCH2CH(CH3)2C(CH3)2CHCOOCH2CH(CH3)2 DCH3CH2COOCH2CH=CH2 课堂练习1下列有关羧酸和酯的叙述中，正确的是() A羧酸与饱和酯的通式均可以用CnH2nO2表示B酯都能发生水解反应C羧酸的酸性都比碳酸弱D羧酸易溶于水，酯均难溶于水2能发生银镜反应，并与丙酸互为同分异构体的物质是() A丙醛B丙酮C乙酸甲酯D甲酸乙酯3(2013 广东六校联考 )如图是某只含有C、H、O 元素的有机物的简易球棍模型。下列关于该有机物的说法正确的是() A该物质的名称是丙酸甲酯B该物质的分子式为C3H8O2C该物质的密度大于水，且易溶于水D该物质含有碳碳双键，能跟氢气

16、发生加成反应4(2013 辽宁三校联考 )邻苯二甲酸酯的结构简式为(R 和 R为精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 11 页，共 13 页优秀学习资料欢迎下载烷基，可能相同，也可能不同)。下列关于邻苯二甲酸酯的叙述正确的是() A若 R 为甲基， R为乙基，其分子式为C11H13O4B1 mol邻苯二甲酸酯可以和2 mol NaOH 反应C1 mol邻苯二甲酸酯可以和5 mol H2发生加成反应D苯环上的一氯代物一定有2 种5(2013 苏北四市调研 )甲酸香叶酯是一种食品香料，可以由香叶醇与甲酸发生酯化反应制得。下列说法中正确的是 (

17、) A香叶醇的分子式为C11H18O B香叶醇在浓硫酸、加热条件下可发生消去反应C1 mol甲酸香叶酯可以与2 mol H2发生加成反应D甲酸香叶酯分子中所有的碳原子均可能共平面6某有机物 M 的球棍模型如图所示：(1)请写物质 M 的分子式 _ 。(2)M 在一定条件下，可以发生水解反应，生成A、B 两种物质 (它们的相对分子质量关系为 AB)。B 可以用以下方法制得： XHClY,Z氧化W氧化B 其中 W 能发生银镜反应。则属于_反应；属于 _反应(填反应类型)；写出 W 发生银镜反应的化学方程式_ 。(3)1 mol A 分别与 Na、 NaOH 溶液反应，所需 Na、 NaOH 物质的

18、量的最大值之比 _。精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 12 页，共 13 页优秀学习资料欢迎下载(4)A 中的官能团名称是 _、_；请写出 M 在酸性条件下水解的化学方程式_ ；A 有 多 种同 分 异 构体 ，请 写出 具 有 下列 条 件 的一 种 同 分异 构 体 的结 构 简_。a两种官能团、且其环上的一氯代物只有2 种；b.遇 FeCl3溶液显紫色； c.能与碳酸氢钠溶液反应。课后巩固（课时达标第三章第三节第二课时）精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 13 页，共 13 页