2022年公共营养师三级模拟试题 .pdf

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1、学而不思则惘，思而不学则殆公共营养师三级模拟试题单项选择题：11人体的热能来源于膳食中蛋白质、脂肪和碳水化合物， 它们在体内的产热系数分别为 ( )。A 4kcal/g 、 9kcal/g 、 9kcal/g B 4kcal/g 、 9kcal/g 、 4kcal/gC 9kcal/g 、 4kcal/g 、 4kcal/g D 4kcal/g 、 4kcal/g 、 4kcal/g 12维生素 A含量丰富的食物是 ( ) 。A鸡肝 B猪肉C玉米D 山药13参与构成谷胱甘肽过氧化物酶的营养素是( )。A 铁B 锌C 硒D 硫胺素14老年人饮食应注意 ( ) 。A蛋白适量而质优B控制碳水化合物的

2、摄入，应以蔗糖为主C动物油可多摄入D总热能摄入不变15下列有关豆类的说法中不正确的是( )。A大豆中有抗胰蛋白因子可影响蛋白质消化B豆类中第一限制氨基酸为蛋氨酸C多食豆类有利于防止动脉粥样斑块的发生D大豆中的不饱和脂肪酸以-亚麻酸含量最多16目前确定的必需脂肪酸是( ) 。A亚油酸、花生四烯酸、 - 亚麻酸B亚油酸、 - 亚麻酸C 亚油酸、花生四烯酸D -亚麻酸、花生四烯酸17核黄素良好的食物来源是( ) 。A动物内脏、蛋、奶类B蔬菜 C水果 D粮谷类18与蛋白质代谢有关的维生素是( ) 。A维生素 A B维生素 C C维生素B2 D维生素 B619对于鸡蛋中铁的叙述正确的是( ) 。A含量较

3、低B营养价值很低 C主要存在于蛋清中D 以上都不正20人体每日摄入膳食纤维的适宜量为( ) 。A510g B1015g C1520g D2030g21以下关于脂肪酸的叙述，错误的是( ) 。A脂肪酸的饱和程度影响其物理性状及生理特性 BEPA为 PUFAC 氢化脂肪酸是饱和脂肪酸 D动物脂肪主要由饱和脂肪酸构成22该部进驻高原环境习惯后，脂肪供能的比例可达到多少( ) 。精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 1 页，共 13 页学而不思则惘，思而不学则殆A5% 9% B10% 19% C20% 25% D30% 35%23对于胃排空的叙述

4、，下列哪一项是错误的( ) 。A食物进入胃后 5 分钟即有部分排空B混合食物由胃完全排空需46小时C蛋白质食物比糖和脂肪食物排空慢 D胃内食物的量与胃排空的速率有关24 豆类与谷类蛋白质有互补作用， 是因为豆类含有较多的 ( ) 。A蛋白质B必需氨基酸 C赖氨酸 D苏氨酸25测得某食物样品的含氮量为4g，则该样品中蛋白质含量为( )。A24g B64g C25gD18g26评价食物蛋白质营养价值时，作为参考蛋白的是( )。A牛乳蛋白质 B鸡蛋蛋白质C 大豆蛋白质 D大米蛋白质27人体维生素缺乏最早的症状是( )。A暗适应能力下降B夜盲 C结膜混浊D眼睛干燥28膳食纤维在体内的主要生理功能是，除

5、了( )。A构成身体主要成分B增强肠功能 C可降低血糖 D可降低血脂29胎儿出生时体内储备的铁，一般可满足多长时期内婴儿对铁的需要量( ) 。A12 个月 B23 个月 C46 个月D 78 个月30下列哪个氨基酸为儿童必需氨基酸( ) 。A 谷氨酸B 胱氨酸C 酪氨酸 D 组氨酸31下列何种维生素有助于减轻妊娠恶心、呕吐( ) 。A维生素 A B维生素 D C维生素B6 D维生素 B1232 湿热环境下作业， 汗中除丢失氯化钠外， 丢失较多的无机盐还有 ( )。A钙B钾C 镁D铁33痛风病人饮食应第一限制的食物是( ) 。A 海带 B 冬瓜 C 蚕豆 D 白切猪肉34肝昏迷前期应控制的食物是

6、( ) 。精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 2 页，共 13 页学而不思则惘，思而不学则殆A海带B冬瓜 C蚕豆 D鸡蛋35男， 49岁，因急性坏死性胰腺炎急诊入院，术中作空肠造瘘。恢复口服饮食后，以下哪种食物不能食用( ) 。A脱脂牛奶 B啤酒C豆腐D米汤36引起老年人巨幼红细胞贫血的主要原因是( )。A铁摄入不足 B锌摄入不足 C维生素 B12缺乏 D维生素B6缺乏37某工地食堂餐后 1 小时发生多人口唇、 指尖和全身皮肤青紫等症状，部分患者自述头晕、无力，或有恶心呕吐、腹痛腹泻等症状。急救措施是( ) 。A洗胃、导泻和注射维生素C

7、 B洗胃、灌肠和注射美蓝C静脉注射美蓝和维生素C D洗胃、灌肠、导泻、静脉注射美蓝和维生素C38男， 38岁，面部浮肿，伴血压升高，尿蛋白（），血清胆固醇明显升高，血清白蛋白为28 克升，肌酐略高于正常值。营养治疗原则( ) 。A高脂低盐优质蛋白B低蛋白低盐低胆固醇C 高蛋白低盐低胆固醇 D低脂高盐高蛋白39奶超高温巴氏消毒的目的之一是( )。A除去杂质B杀灭致病菌 C杀灭乳酸菌 D杀灭所有微生物40无论发生次数还是中毒人数，在我国占食物中毒总数第一位的是( ) 。A细菌性食物中毒B有毒动、植物食物中毒C化学性食物中毒 D霉变食物引起的食物中毒41沿海喜食海产品的地区发生的细菌性食物中毒以下列

8、哪项较为多见( )。A沙门菌食物中毒B肉毒杆菌食物中毒C 河豚鱼中毒D副溶血性弧菌中毒42低温保藏蔬菜宜采用的方法是( )。A速冻速溶 B速冻缓溶 C缓冻缓溶D缓冻速溶43被世界卫生组织列为营养调查中必测项目的三项指标是（）。A坐高、身高、头围B体重、身高、头围C 胸围、头围、体重D体重、身高、皮褶厚度精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 3 页，共 13 页学而不思则惘，思而不学则殆44鱼类腐败可用 K值来表示， K20% 表明鱼体新鲜， K值大于（）表示鱼体开始腐败。A30% B40% C 50% D60%45菌落总数可以预测（）和评

9、定食品腐败变质的程度。A食品耐贮藏期限B食品保洁程度 C食品价格D食品变质率46（）可能是人体内合成亚硝胺的重要场所。A口腔 B食道 C胃 D小肠47 中国营养学会 2000 年修订的 DRIs 中建议孕中期到孕后期每日增加能量摄入量（）。A063MJ （150Kcal）B084MJ （200Kcal）C105MJ （250Kcal）D146MJ （350Kcal ）48哺乳期乳母的各种营养需求比妊娠期孕妇来得（）。A低 B高 C一样D妊娠早期高，妊娠晚期低49学龄儿童应该合理食用各类食物，取得平衡膳食， 一日中午餐热量占一日总热量的（）。A25% B30% C35% D40%50 青少年膳食

10、总原则为充足的能量， 足量的动物性食品、 果蔬、 谷类及 （） 。A平衡膳食，多运动B防止肥胖 C适当节食D不宜控制高能量食品51老年人生理代谢的特点是消化系统功能减退，代谢功能减退、 免疫功能下降及（）。A体成分改变B氧化损伤加重C体成分改变及氧化损伤加重D 基础代谢增高52中国居民平衡膳食宝塔和中国居民膳食指南适用的对象是（）。A对营养有兴趣的人士B营养指导师等专业人士C食品企事业单位管理人士D全体中国居民53下列哪种是允许使用的食用合成色素（）。A姜黄 B柠檬黄 C红曲 D虫胶红酸54肉毒中毒特征性的临床表现为（）。A剧烈呕吐B黄绿色水样便 C紫疳 D神经系统损伤症状精选学习资料 - -

11、 - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 4 页，共 13 页学而不思则惘，思而不学则殆55哪种保健功能卫生部不受理和批准（）。A抗疲劳B辅助抑制肿瘤， 防癌 C减肥 D调节血脂56河豚毒素含量最多的器官是（）。A鱼肉和血液B鱼头和鱼尾C肝脏和卵巢 D鱼鳃和眼睛57纤维素主要存在于植物的（）。A细胞膜 B细胞核C 细胞质 D细胞壁58以下物质中，吸收最快的是（）。A果糖B葡萄糖 C甘露醇 D戊糖59能量供给量制定的主要依据是（）。A基础代谢消耗能量的大小B食物特殊动力作用C脑力劳动强度大小D 体力劳动强度大小60中国营养学会建议的平衡膳食宝塔是为向居民提出（）。

12、A具体的膳食食谱 B食物的分类概念C每日必需的食物摄入量D较理想的膳食模式61下面处于负氮平衡的是（）。A正常成年人 B青少年 C烧伤病人 D孕妇62体质指数（ BMI ）26者为（）。A消瘦B正常范围C轻度肥胖 D重度肥胖。63提倡老年人应多吃些鱼，主要是因为鱼（）。A热量含量高B饱和脂肪酸较多C不饱和脂肪酸较多 D口感好，且易消化64碳水化合物独特的生理功能是（）。A供给热能 B构成机体组织成分C是维持神经系统正常活动不可缺少的物质 D抗生酮作用65下面（）为半必需氨基酸。A 亮氨酸 B 赖氨酸 C 蛋氨酸 D 半胱氨酸66膳食纤维摄入过少易导致（）。A肥胖症和胆石症B便秘和憩室病 C大肠

13、癌 D以上都包括67关于维生素描述正确的是（）。精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 5 页，共 13 页学而不思则惘，思而不学则殆A是维持人体正常功能的一类无机化合物 B体内完全不能合成C需要量很小D 可构成身体组织68癞皮症是由于缺乏（）。A维生素 PP B维生素 B1 C维生素B2 D维生素 A69（）是葡萄糖耐量因子的重要组成成分。A铁B铬C钙 D锰70关于断乳食物（）。A就是断乳期以后婴儿的食品 B又称婴儿辅助食品C就是为断乳准备的人工代乳品 D是断乳婴儿的安慰食品71口腔溃疡患者适宜的饮食是（）。A 冷流质 B 清流质C 半流

14、质D 软饭72低蛋白饮食就是指每日膳食中的蛋白质含量为（）。A占全天总热能的10% B60g C40g D 饮食中几乎不含蛋白质73在米的淘洗过程中，主要损失的营养素是（）。AB族维生素和无机盐B碳水化合物 C蛋白质D 维生素 C 74严格限制脂肪的膳食，要求全天供应的脂肪量应（）。A20g B2040g C40g D纯碳水化合物75蔗糖摄入过多的危害主要是（）。A冠心病 B糖尿病 C龋齿D 三者都包括76食物中胆固醇含量较低的是( ) 。A瘦肉 B水果 C猪脑 D鸡蛋77人体生长发育最为迅速的时期为（）。A从出生到 1 周岁B13岁的幼儿 C36岁儿童期D青春期78黄曲霉毒素主要损害的部位是

15、（）。A神经 B肝脏C 肾脏 D膀胱79蒸馏酒的主要卫生问题是（）。A甲醇B细菌污染 C黄曲霉毒素D 食品添加剂80肝损害型毒蕈中毒的特殊治疗药物是（）。精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 6 页，共 13 页学而不思则惘，思而不学则殆A阿托品B巯基解毒剂C 美兰 D抗菌素81葡萄球菌肠毒素中毒典型的症状是（）。A剧烈呕吐B咳嗽C 发热 D神经系统症状82下列哪种方法可使食品中的多环芳烃降低（）。A加碱 B加酸C 加热 D紫外线照射83维生素 D3在血液中主要存在形式是（）。A25-(OH)2D3 B24,25-(OH)2D3 C1,2

16、5-(OH)2D3 D1,24-(OH)2D384锌缺乏时表现为（）。A 克山病 B 甲状腺肿大C 生长发育迟缓D 骨质软化85长期过量摄入脂溶性维生素时（）。A以原形从尿中排出 B经代谢分解后全部排出体外C在体内贮存备用 D导致体内贮存过多引起中毒86中国居民平衡膳食宝塔建议每人每天油脂类摄入（）。A50g B50g C25g50g D25g87猪肝含高量的（）。A铁 B硫 C钠D 镁88哪种保健功能卫生部不受理和批准（）。A抗疲劳B辅助抑制肿瘤，防癌 C减肥D 调节血脂89母乳喂养的婴幼儿添加辅食，从( ) 月开始最好。A1 个月B2 个月 3 个月 C4 个月 6 个月 D7 个月8 个

17、月90高血压患者每日饮酒量应限制在酒精量（）以下。A20g B25g C30g D35g91青藏高原筑路工人，长期食用罐头食品，出现下肢皮下出血、瘀斑，齿龈肿胀出血，最可能缺乏的维生素是（）A维生素 C B叶酸 C尼克酸 D硫胺素92女， 30岁，怕热、多汗、易激动，消瘦1 年。查体：消瘦、皮肤湿润，甲状腺增大，随吞咽上下移动，心率100 次分。检验： T3、T4增高。最可能的诊断是（）A肿瘤 B甲亢C甲低D 肺结核93甲亢首选的营养治疗是（）。精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 7 页，共 13 页学而不思则惘，思而不学则殆A高能量、

18、高蛋白、高糖、高维生素 B高钾 C 高钙D 高碘94WHO 在膳食目标中建议，饱和脂肪的能量百分比不能超过膳食总能量的（）。A10% B15% C20% D25%95 孕早期叶酸缺乏可导致（）。A新生儿神经管畸形 B母体血脂升高 C新生儿溶血 D新生儿先天畸形96为阻断仲胺和亚硝酸盐合成亚硝胺，应同时给于何种物质（）。A维生素 B12 B叶酸 C维生素B2 D维生素 C97与维生素 D共同作用维持血钙水平的是（）。A甲状腺素 B甲状旁腺素 C胰岛素 D肾上腺素98运动后要促进肌糖原快速恢复的最主要措施是（）。A3 小时内高糖饮食 B5 小时内高糖饮食C12 小时内高糖饮食 D24 小时内高糖饮

19、食99婴儿在几个月龄前不宜添加谷类等含淀粉的食物（）。A2 个月 B3个月C4 个月D5个月100高能量膳食最不适合哪一种疾病（）。A 支气管哮喘B 肺部感染C 睡眠呼吸暂停综合征D 肺结核101促进非血红素铁吸收的因素为（）。A茶叶B磷酸 C 多糖 D肉因子102毕脱斑的形成是由于（）。A 核黄素缺乏B硫胺素缺乏 C体内脂质过多 D维生素 A摄入不足103人体每天约有多少蛋白质被更新（）。A9% B26% C3% D36%104 各类食物的血糖指数一般是粗粮的 （） 细粮， 复合碳水化合物（）精制糖。A低于，高于 B高于，低于 C高于，高于D低于，低于105细菌菌相是共存于食品中的（）和相对

20、数量的构成。精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 8 页，共 13 页学而不思则惘，思而不学则殆A细菌的分布 B细菌的结构特征 C细菌种类 D细菌的大小106大肠菌群可作为食品粪便污染、（）的指示菌。A杂菌 B酵母菌 C肠道致病菌 D霉菌107母乳化奶粉中应脱去牛奶中部分（），以减少肾溶质负荷，并促进其吸收。A钙、磷、钠 B乳糖 C脂肪D 维生素 D108学龄前儿童营养素摄取方面的主要问题是（）。A铁、锌、维生素的缺乏 B蛋白质能量营养不良C碘、硒缺乏 D钙、磷、钾缺乏109人体体格测量资料可作为营养状况的综合观察指标，不同年龄组选用的指

21、标不同， 520岁组应选用（）指标。A体重B身高C皮褶厚度D 身高、体重、皮褶厚度110实际体重在理想体重10% 内为（）。A正常范围B超重或瘦弱C肥胖或肥瘦弱D无法判断111一成年男性的 BMI值为 18，请判断他为（）。A正常范围B中度消瘦C轻度消瘦D 肥胖112细菌性食物中毒发病机制可分为（）3 种，不同中毒机制其临床表现亦不同。A干型、湿型、混合型B细胞型、毒素型、混合型C毒素型、感染型、混合型D致病型、非致病型、混合型113营养指导师在进行饮食行为与健康的宣教过程中，不能采用以下（）方法。A讲授B演示C以促销为目的赠送保健品D参观实验114霉菌的产毒和繁殖的最适温度为（）。A2024

22、B2530C 3035D 3540115 食品腐败变质的鉴定一般采用感官、物理、化学和（） 四个方面的指标。A货架时间B加工方式C 微生物D 食品性质116塑料制品的主要卫生问题是（），具有一定的毒性。A单体残留B聚合度不够C 着色剂D 装有不同食品117为了保障健康，食品要符合的卫生要求有：具有其固有的营养成分、无毒无害和（）。A卫生问题B正常的食品感官性状C维持生理功能D 营养价值高118畜禽类制品的药物残留主要有生长促进剂、激素和（）。A抗生素B甲状腺素C抗原D抗体119用食盐保存海鱼，用盐量不应低于（）。A5% B10% C15% D20%精选学习资料 - - - - - - - -

23、- 名师归纳总结 - - - - - - -第 9 页，共 13 页学而不思则惘，思而不学则殆120保温试验是检查成品杀菌效果的手段，肉禽水产品罐头应在37左右保温（）天。A4 B5 C6 D7121、正常情况下大脑唯一的能量来源物质是( ) 。A 蛋白质B 葡萄糖 C 碳水化合物 D 蔗糖122、在人体内能够替代尼克酸，并发挥相同作用的氨基酸是( ) 。A 色氨酸B 赖氨酸C 蛋氨酸 D 苏氨酸123、在一般的烹调加工中损失最小的维生素是（）。A 尼克酸B 维生素 C C 维生素 A D 维生素 E124、缺乏时导致味蕾功能减退的矿物质是( )。A 锌B 铁C 锰D 硒125、蛋类中含有多种

24、维生素，但缺乏（）。A 维生素 C B 维生素 B1 C 维生素 B2 D 维生素 D126、人类最理想、最经济的热能来源是（）。A 动物蛋白B 薯类淀粉C 动物脂肪D 谷类淀粉127、以下属于成酸性食品的是（）。A 洋葱B 蛋黄C 柠檬 D 茶叶128、下列说法错误的是 ( ) 。A 天然矿泉水， 是指从地下深处自然涌出的或经人工发掘的、未受污染的地下矿水B 矿物质水是在纯净水的基础上，加入人工合成矿化液而成C 天然矿泉水的矿物质、微量元素等成分的含量稳定D 在饮水中加入矿物质也可以称为矿泉水129、烧焦的鱼中含有的极强致癌物质是（）。A 苯并芘B 二噁英C 黄曲霉毒素D 亚硝胺130、儿童

25、不宜经常食用的食品是（）。A 五谷杂粮B 坚果类的零食C 保健品D 自然食物131、合格奶粉不会出现（）。A 天然的淡黄色B 结晶 C 清淡的乳香气D 松散柔软132、不适宜保存蔬菜中维生素的操作是（）。A 洗菜：要先洗后切B 浸泡：切好的菜要浸泡，以除去农残C 切菜：要随切随炒，切忌切好后久置D 烹饪：烹调蔬菜时适当加点醋，可以减少维生素C的损失133、烹调胡萝卜科学的方法是用油炒至油色变为金黄色出锅，目的是为了（）。精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 10 页，共 13 页学而不思则惘，思而不学则殆A 让胡萝卜充分炒熟 B 让油溶性

26、的类胡萝卜素充分溶出C 灭菌 D 为了菜肴颜色更漂亮134、煎炸食物时油温不宜过高的主要原因是（）。A 油温过高容易使油产生“哈喇味” B 油温过高使油产生对人体有害的物质C 容易使被煎炸食物的口感不好 D 以上说法均正确135、七八分熟的涮羊肉不宜吃的原因是（）。A 易感染旋毛虫病 B 易引起食物中毒 C 不易被人体消D 以上说法都正确136、黄曲霉毒素具有很强的毒性，对于因黄曲霉污染而变色的稻米，以下处理方法正确的是（）。A 不再食用B 用醋浸泡一段时间后，洗净即可食用C 用盐水浸泡一段时间后，洗净即可食用D 用清水将表面的霉菌洗掉即可食用137、用电冰箱保藏食品不正确的做法是（）。A 冰

27、箱内的生熟食物必须分开放置B 准备放入冰箱内的生熟食物要整理干净C 冰箱内的食物都可以存放较长时间，不必担心食物变质D 应按时清洗冰箱，特别是随时清洗生食物上渗出的溶液138、蛋白质是人体必需的营养素，下列奶中蛋白质含量最低的是（）。A 牛奶B 酸奶C 奶粉D 乳饮料139、下列烹调方法能更好地保存鱼肉中的营养成分的是（）。A 红烧B 煎C 清蒸D 烤140、鱼食用的最佳时间是（）。A 活鱼 B 刚死的鱼 C 僵直期刚过的鱼D 存放很久的鱼141、蛋白质和热能缺乏引起的营养不良，临床表现有消瘦型和( ) 。A 水肿型B 夜盲型 C 亚健康型D佝偻型142、孕妇叶酸摄入量不足与新生儿( ) 疾病

28、有关。A 低出生体重 B 低钙血症C 神经管畸形D 手足抽搐143、引起副溶血弧菌食物中毒的好发食品是( ) 。A 禽、畜肉类B 鱼、虾类C 奶类及制品 D 咸菜类144、( ) 不是食品中农药残留来源的主要途径。A 施用农药受到的直接污染B 农作物从污染的环境中吸收C 通过食物链传递D 不当的食品加工145、巴氏杀菌是杀死所有的( ) 。精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 11 页，共 13 页学而不思则惘，思而不学则殆A 致病菌B 细菌C 微生物D 生物146、下列处理中，提高渗透压保藏的是( ) 。A 速冻B 盐腌C 使用防腐剂D

29、 加热147、细菌的菌落总数的食品卫生学意义是将其作为( ) 的标志。A 食品中的菌数B 食品中细菌种类C 食品等级D 食品清洁状态148、大肠菌群可作为食品粪便污染和( ) 的指示菌。A 杂菌B 酵母菌C 肠道致病菌D 霉菌149、实际体重在理想体重10% 内为( ) 。A 正常范围B 超重或瘦弱C 肥胖或瘦弱D无法判断150、一成年男性的 BMI值为 18，判断其为 ( ) 。A 正常范围B 超重C 消瘦D 肥胖151、年龄别身高，可应用于儿童，可反映( ) 营养状况。A 较长期B 当前C 较长期和当前D 无法判断152、( ) 是营养指导师常用的专业工具。A 膳食计算软件B 食物成分表C

30、 计算器D 膳食指南153、 老年人随着年龄增长， 体成分会逐渐改变。 在下列描述中错误的是 ( ) 。A 体脂肪逐渐增加，并呈向心性分布趋势B 瘦体重逐渐减少，主要为肌肉组织细胞量下降C 体内水分减少，因为细胞内、外液均减少D 骨密度降低，尤其是钙的减少154、每次膳食调查的时间一般为( ) 。A 1-2 天B 3-5 天C 10-20 天D 以上均是155、膳食调查方法中，只适合于集体单位，不适合个人调查的是( ) 。A 称量法 B 记账法 C 询问法D 化学分析法156、用于衡量婴幼儿体格营养状况的指数是( ) 。A 体质指数 (BMI) B Kaup指数C WHO 指数 D Verva

31、eck指数157、 食物中含氮量占蛋白质的16，由氮计算蛋白质的换算系数是( ) 。A 7.25 B 8.25 C 6.25 D 5.25158、各类食物的血糖指数一般是粗粮的( ) 细粮。A 高于B 相等C 低于D不确定159、 主食强化需要在精白米面中强化， 常用强化剂有铁、钙、 赖氨酸和 ( ) 。精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 12 页，共 13 页学而不思则惘，思而不学则殆A 维生素 B1、 B2 B 维生素 D 、 E C 维生素 A、 C D 维生素 E、K160、几种对食品造成污染的主要有害金属是( ) 。A Hg

32、、Cu 、Mo B Hg 、Pb、As C Hg、Mn 、Zn D Hg、Pb、Cu单选答案：11、 B 12 、 A 13 、 C 14 、 A 15 、 D 16 、 B 17 、 A 18 、 D 19 、 D 20 、D 21、 C 22 、 D 23 、 C 24 、 C 25 、 C 26 、 B 27 、 A 28 、 A 29 、 C 30 、D 31、C 32、B 33 、D 34 、D 35 、B 36 、C 37 、D 38 、C 39 、B 40 、A 41、D 42 、B 43 、D 44 、B 45 、A 46、C 47 、B 48 、B 49 、D 50 、A 5

33、1、 C 52 、 D 53 、 B 54 、 D 55 、 B 56 、 C 57 、 D 58 、 B 59 、 A 60 、D 61、C 62 、C 63 、C 64 、D 65 、D 66 、D 67、C 68 、A 69 、B 70 、B71、 A 72 、 C 73 、 B 74 、 A 75 、 D 76 、 B 77 、 A 78 、 B 79 、 A 80 、B81、A 82 、D 83 、A 84 、C 85 、D 86 、D 87 、A 88、B 89 、C 90 、B 91、A 92 、B 93 、A 94 、A 95、A 96 、C 97 、B 98 、B 99 、B

34、 100 、C 101、D 102 、D 103 、C 104 、D 105、C 106 、C 107 、A 108 、A 109、D 110、A 111 、C 112 、C 113 、C 114 、D 115 、C 116 、A 117、B 118 、A 119 、C 120 、D 121、B 122 、A 123 、A 124 、A 125、A 126 、D 127 、B 128 、D 129、A 130 、C 131 、B 132 、B 133、 B 134 、 B 135、 D 136 、 A 137 、 C 138、 D 139 、 C 140、 C 141、A 142 、C 143 、B 144 、D 145、A 146 、B 147 、D 148 、C 149、A 150 、C 151 、A 152 、A 153、C 154 、B 155 、B 156 、B 157、C 158、C 159 、A 160 、B精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 13 页，共 13 页