《采购师》基础知识.ppt

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1、采购师基础知识采购师基础知识第一章第一章 采购基础知识采购基础知识 1.1 采购类型与方式采购类型与方式1.2 采购作业流程采购作业流程1.3 采购管理基本知识采购管理基本知识第一章第一章 采购基础知识采购基础知识 1.2 采购作业流程采购作业流程 1.3 采购管理基本知识采购管理基本知识第一章第一章 采购基础知识采购基础知识 1.1 采购类型与方式采购类型与方式第一章第一章 采购基础知识采购基础知识l需方向供应商购买货物或服务的一种商业行为需方向供应商购买货物或服务的一种商业行为Purchase“以钱索物以钱索物”“所有权的转移所有权的转移”买方在拟定采购计划、买方在拟定采购计划、选择供应商

2、、谈判、签选择供应商、谈判、签订合同并支付货款后，订合同并支付货款后，从卖方获取货物或服务从卖方获取货物或服务的过程。的过程。 狭义狭义“获取获取”更广泛的采购途径更广泛的采购途径可以包括：可以包括：购买购买租赁租赁易货易货借贷借贷征用征用广义广义采购采购采购和供应过程的模型CIPS(the Chartered Institute of Purchasing and Supply）采购与供应学会 供应管理的2个观点-运营性观点l供应渠道遍布企业每个角落，保证企业所有需求。在质量、数量、时间、成本、服务和连续性上都得到满足，常常耗费大量的时间和精力。l计划改变和市场突发事件都不可避免的带来混乱供

3、应管理的2个观点-运营性观点l对供应经理来说，满足所有要求不是一件容易的事，长期规划就更难了l一旦没有满足需求就会带来严重后果l原材料质量缺陷，送货太多或太晚，成本过高，服务不好，供应时断时续供应管理的2个观点-战略性观点l可以利用机会，可以最大化利润。l供应同时面对企业和市场，可以发现别人难以发现的机会供应管理对企业运作的三种影响l消极阶段：l供应妨碍企业目标和战略实现。供应常被认为不过是日常事务，企业在做重要决策时不会考虑供应因素。l总是没有足够的时间把事情做好，一旦出现纠纷大家最关心的是如何逃避责任供应管理对企业运作的三种影响l消极阶段：l高级管理层认为：供应管理可以防止欺诈行为，是必要

4、的，但要控制其人员开支。l对供应的看法：避免问题l对于运营和纠纷的解决都处于管理不善的状态。通常的解决方法是换一个供应管理负责人供应管理对企业运作的三种影响l中性阶段：l供应在企业目标和战略制定和实现的过程中既不是障碍，也不是资产。但消极阶段的不良因素已经得到了妥善处理。l通常企业需要专门的物资管理部门，由部门经理负责协调采购、交通、材料供应、存货控制、产品规划和进度、接货，质量控制等。供应管理对企业运作的三种影响l中性阶段：l供应领域最明显的不良交易可以得到解决。但是仍然无法保证供应管理和供应商在新产品和新服务的开发初期就加入。在制定公司战略是也没有供应方面的考虑，只有在发生纠纷时才受到关注

5、。l高级管理层的参与足以避免严重的供应问题l运营因素在这个阶段处理的很好供应管理对企业运作的三种影响l积极阶段：l供应商和供应职能在组织目标和战略规划、制定和实现过程中起着积极作用。供应管理是企业竞争力的组成部分，也得到高级管理层的广泛重视。l事实上，供应渗透到组织的各个角落。需要其他职能部门在决策时都要考虑供应问题。供应管理对企业运作的三种影响l积极阶段：l在这个阶段，不仅仅要求供应管理部门的员工高素质，可以鉴别和开拓重要的供应管理机会，也需要得到其他部门的支持。l供应管理越早参与新项目、新产品、服务、组织战略的研发过程作用就越大。供应管理对企业运作的三种影响l积极阶段：l团队、咨询、协调、

6、合作就是常来描述供应部门在积极阶段的作用。l管理层的支持对整个组织的团结协作至关重要l供应的运营性观点和战略性观点在积极阶段达到统一案例案例- -宝洁宝洁供应费用对盈亏的影响l制造企业节约5%的采购成本，利润可能增加40%l通常供应管理的运营成本和人员成本只站采购成本的极小比例，2-4%。减少供应部门的预算而不是减少采购总成本。增加预算改进供应管理大幅节约采购支出l供应管理的间接影响：更好的质量、配送速度、好的适应性、更好的客户服务、鼓舞员工的士气、新技术和创新，增强企业竞争力l供应管理如何有效的服务与企业的目标和战略？l企业的目标和战略如何反映供应领域的机会和优势？l供应管理的内部环境l供应

7、目标供应战略企业战略企业目标-供应目标l供应战略的外部环境l当前需求当前市场将来市场未来需求-当前需求第一章第一章 采购基础知识采购基础知识l采购师国家职业标准采购师国家职业标准（狭义）：（狭义）： 在市场经济条件下企业为获取商品或服务，在市场经济条件下企业为获取商品或服务，而对获取对象的渠道、方式、质量、价格、而对获取对象的渠道、方式、质量、价格、时机等进行选择，且把货币资金转化为标时机等进行选择，且把货币资金转化为标的物的交易过程。的物的交易过程。第一章第一章 采购基础知识采购基础知识企业自发状态企业自发状态没有实施有效计划、组织没有实施有效计划、组织 与控制职能与控制职能只需由采购员承担

8、只需由采购员承担只能调动上级分配的资源只能调动上级分配的资源 采购活动采购活动对企业采购活动的计划、对企业采购活动的计划、组织、指挥、协调和控制组织、指挥、协调和控制全体采购员、其他企业人全体采购员、其他企业人员协调配合、采购科或企业员协调配合、采购科或企业副总承担副总承担可以调动整个企业的资源可以调动整个企业的资源采购管理采购管理具体采购业务具体采购业务计划、组织管理计划、组织管理第一章第一章 采购基础知识采购基础知识l采购的起源采购的起源 1832年查尔斯年查尔斯 巴比奇（巴比奇（Charles Babbage）“物料人物料人”（Material Man） 1887年美国芝加哥与西北铁路审

9、计官年美国芝加哥与西北铁路审计官第一本第一本铁路供应的管理铁路供应的管理铁路采购和存储铁路采购和存储第一章第一章 采购基础知识采购基础知识l传统采购的发展过程传统采购的发展过程 1905年第一本非铁路行业采购书问世：年第一本非铁路行业采购书问世： 关于采购关于采购 第一次世界大战期间，对采购越来越重视第一次世界大战期间，对采购越来越重视 第二次世界大战期间，仍然受到重视第二次世界大战期间，仍然受到重视 二战后，物资充足，采购没有继续被重视二战后，物资充足，采购没有继续被重视 第一章第一章 采购基础知识采购基础知识l传统采购的发展过程传统采购的发展过程 20世纪世纪60年代早期，美国学者李维斯的

10、大胆年代早期，美国学者李维斯的大胆预测：预测：“未来采购过程将会发生巨大变化未来采购过程将会发生巨大变化和革新，采购决策评价将主要集中在对采和革新，采购决策评价将主要集中在对采购物品的价格和质量进行考核上购物品的价格和质量进行考核上”； 20世纪世纪60年代中期，物料管理开始得到重视，年代中期，物料管理开始得到重视，宏观通胀使价格竞争成为决定供应合同的宏观通胀使价格竞争成为决定供应合同的主要因素。主要因素。第一章第一章 采购基础知识采购基础知识l传统采购的发展过程传统采购的发展过程 1973年爆发的石油危机使企业开始重视对采年爆发的石油危机使企业开始重视对采购的风险进行控制；购的风险进行控制；

11、 20世纪世纪70年代中期到年代中期到90年代初，日本制造业年代初，日本制造业推出准时化生产管理模式，在产品质量和成推出准时化生产管理模式，在产品质量和成本方面具有明显市场优势，这种生产模式形本方面具有明显市场优势，这种生产模式形成了准时化采购；成了准时化采购； 20世纪世纪90年代中期，企业加强了采购管理。年代中期，企业加强了采购管理。第一章第一章 采购基础知识采购基础知识l采购的高速发展时期（当前）采购的高速发展时期（当前） 原因：原因： 1、随着竞争的加剧，销售部门的压力越来越、随着竞争的加剧，销售部门的压力越来越大。大。“开源节流开源节流”、“提高效率提高效率” 2、技术快速发展对新品

12、上市的周期要求越来、技术快速发展对新品上市的周期要求越来越短。采购部门要同时保证产品供应及时和越短。采购部门要同时保证产品供应及时和低成本控制。低成本控制。第一章第一章 采购基础知识采购基础知识l采购的地位采购的地位1、采购是企业生产经营活动的先决条件、采购是企业生产经营活动的先决条件生产采购销售研发成本核算第一章第一章 采购基础知识采购基础知识2、采购是贯穿企业生产经营全过程的因素、采购是贯穿企业生产经营全过程的因素企业的基础设施企业的基础设施人力资源管理人力资源管理研发研发采购采购进料进料生产生产出货出货销售销售服务服务利利润润利利润润辅助活动辅助活动主要活動主要活動第一章第一章 采购基础

13、知识采购基础知识3、采购是企业生产经营的活动渠道和供应、采购是企业生产经营的活动渠道和供应 链管理的关键链管理的关键第一章第一章 采购基础知识采购基础知识企业制造企业制造/ /生产生产物料计划物料计划生产预测生产预测/ /计划计划生产任务生产任务单单原材料原材料/ /零部零部件件库存库存供应商供应商顾客服务顾客服务顾客订单顾客订单供应商供应商采购订单采购订单成品成品库存库存顾客顾客第一章第一章 采购基础知识采购基础知识4、采购是企业成本控制的重要环节、采购是企业成本控制的重要环节 在制造业中，企业的采购资金占最终产品销售在制造业中，企业的采购资金占最终产品销售额的额的4060%，这意味着采购成

14、本的降低将对，这意味着采购成本的降低将对企业利润的增加产生重要的影响，其增加利润企业利润的增加产生重要的影响，其增加利润的效果要远远大于在其它方面采取的措施。所的效果要远远大于在其它方面采取的措施。所以，采购自然成为企业降低成本增加利润的重以，采购自然成为企业降低成本增加利润的重要环节。要环节。经验证明，工业企业外购的材料及经验证明，工业企业外购的材料及零部件每年都有于零部件每年都有于5% 20%的潜的潜在降价空间。而材料价格每降低在降价空间。而材料价格每降低 1%，在其它条件不变的前提下，在其它条件不变的前提下，企业的净资产回报率可增加企业的净资产回报率可增加15%。根据国家经贸委1999年

15、发布的有关数据，如果中国国有大中型企业每年将采购成本降低2 3%，即可增加效益500多亿元人民币，相当于1997年国有工业企业实现利润的总和。第一章第一章 采购基础知识采购基础知识第一章第一章 采购基础知识采购基础知识 现状现状销售额销售额+17%价格价格+5%工资工资50%企管费企管费20%采购成本采购成本8%8%销售额销售额100元元117 元元105 元元100 元元100 元元100 元元采购成本采购成本606070706060606060605555工资工资1010121210105 510101010企管费企管费252525252525252520202525利润利润5 51010

16、1010101010101010影响企业利润的因素比较表影响企业利润的因素比较表第一章第一章 采购基础知识采购基础知识5、采购是产品更新换代的媒介、采购是产品更新换代的媒介第一章第一章 采购基础知识采购基础知识l采购类型p3-61、按采购对象划分 有形物品采购 无形服务采购 1)机械设备采购2)原材料采购3)零部件采购4)MRO采购1)技术采购2)服务采购 售前、售后、专业和物流3)工程发包第一章第一章 采购基础知识采购基础知识1）机器设备采购l机器设备属于在企业生产经营过程中长期、反复使用而基本保持基本实物形态的劳动工具。其采购则具体表现为生产和运营所需的各类设备的购买。机器设备采购的最显著

17、特点，是金额大、技术性和专业性强，往往需要采用招标、租赁、委托与调拨等灵活采购方式进行。 第一章第一章 采购基础知识采购基础知识 2）原材料采购l原材料是构成产品实体的基本部分，其在生产过程中要改变物理和化学特性，并产生较大的消耗。因此，在企业采购中，原材料采购的比重大、频度高。同时，原材料存在不同种类，可依其功能、质地、产业类别、形态和产地做出多种划分，其品种、形式、等级和特性往往有很大差异，采购过程也就比较复杂。 第一章第一章 采购基础知识采购基础知识3）零部件采购l在加工装配产业，零部件是最基本的生产资料，随产业分工的日益深化，企业需要的大多数零部件需要外购。零部件种类繁多，规格、型号复

18、杂，技术性强，生产过程中又需频繁供应，因此，其采购具有较强的专业性。 第一章第一章 采购基础知识采购基础知识4）MRO采购l 即指原物料、零部件以外的，用于维护、修理及运营(Maintenance, Repair,，Operation)的杂项物件和备品的采购。MRO物料通常都是低值物品，品种繁多，不同行业企业的MRO物料需要往往差异极大，而且单项商品的采购规模一般也不很大，但它们对企业生产经营的正常运行意义重大。因此，在企业采购中，MRO采购有着其特殊性。 第一章第一章 采购基础知识采购基础知识 第一章第一章 采购基础知识采购基础知识 第一章第一章 采购基础知识采购基础知识3）工程发包l包括：

19、厂房、办公楼等的建设与修缮，以及配管工程、机械储槽假设工程、空调或保温工程、动力或网络的综合配线和仪表安装等。 第一章第一章 采购基础知识采购基础知识l采购类型p3-62、按采购主体划分 个人采购 企业采购 团体采购 政府采购 第一章第一章 采购基础知识采购基础知识l 又称统一采购或公共采购，是指各级政府及其所属实体为了开展日常的政务活动和为公众提供社会公共产品或公共服务的需要，在财政的监督下，以法定的方式、方法和程序（按国际规范一般应以竞争性招标采购为主要方式），从国内外市场上为政府部门或所属公共部门购买为政府部门或所属公共部门购买所需货物、工程和服务的行为。按照中华人民共和国政府采购法，它

20、具体是指各级国家机关、事业单位和团体组织，使用财政性资金采购依法制定的集中采购目录以内的或者采购限额标准以上的货物、工程和服务的行为。l 政府采购不是一种纯商业行为，作为政府的购买性支出，它遵循着专门的法律和规则，不在标准的规定范围。 第一章第一章 采购基础知识采购基础知识l采购类型p3-62、按采购技术划分 传统采购（按月采购） 现代采购 1)定量订货法采购2)定期订货法采购3)MRP采购4)JIT采购5)供应链采购6)电子商务采购第一章第一章 采购基础知识采购基础知识1）定量订货法采购 预先确定一个订货点和一个订货批量，然后随时检查库存，当库存下降到订货点时，就发出订货，订货批量的大小每次

21、都相同，都等于规定的订货批量。2）定期订货法采购 预先确定一个订货周期和一个最高库存水准，然后以规定的订货周期为周期，周期性地检查库存，发出订货，订货批量的大小每次都不一定相同，订货量的大小都等于当时的实际库存量与规定的最高库存水准的差额。第一章第一章 采购基础知识采购基础知识 3）MRP采购 由企业采购人员采用MRP (Material Requirement Planning，物料需求计划)应用软件，制定采购计划而进行的采购。MRP采购的原理，是根据主生产计划(MPS)、产品结构清单(BOM)、以及产品及其零部件的库存量，逐步计算求出产品的各个零部件、原材料所应该投产时间、投产数量，或者订

22、货时间、订货数量，也就是产生出所有零部件、原材料的生产计划和采购计划。然后，按照这个采购计划进行采购。MRP采购，由于计划比较精细、严格，所以它的市场响应灵敏度及库存水平都比前述方法有所进步。 4）JIT（Just In Time）采购 也叫准时化采购，是一种完全以满足需求为依据的采购方法。需方根据需要，对供应商下达订货指令，供应商在指定的时间、将指定的商品的品种、数量送到指定的地点。是一种直接面向需求的采购模式，既做到了灵敏地响应需求、满足用户的需求，又使得用户的库存量最小。 第一章第一章 采购基础知识采购基础知识 5）供应链采购 是一种供应链机制下的采购模式。在供应链机制下，采购不再仅仅由

23、采购者操作，供应商操作的力量在加大，形成了所谓的供应商管理用户库存(Vendor-Managed lnventory，VMl)。在VMI之下，用户只需要把自己的需求信息向供应商连续及时传递，由供应商根据用户的需求信息，预测用户未来的需求量，并根据这个预测需求量制定自己的生产计划和送货计划，主动小批量多频次向用户补充货物库存，用户的库存量的大小由供应商自主决策：既保证满足用户需要又使货品库存量最小、浪费最少。 6）电子商务采购 即网上采购，是在电子商务环境下的采购模式。它的基本原理，是由采购人员通过上网，在网上寻找供应商、寻找所需品种、在网上洽谈贸易、网上订货甚至在网上支付货款，但是在网下送货进

24、货，这样完成全部采购活动。 第一章第一章 采购基础知识采购基础知识l采购方式（制度）p6-9 1、现货采购、远期合同采购和期货采购 2、集中采购、分散采购第一章第一章 采购基础知识采购基础知识l 集中采购集中采购 指企业在核心管理层建立专门的采购机构，统一组织实施企业所需物品的采购进货业务。随着连锁店、特许经营和OEM（Original Equipment Manufacturer，原始设备生产商）厂商的出现，集中采购更是体现了经营主体的权力、利益、意志、品质和制度，是经营主体赢得市场，控制节奏，保护产权、技术和商业秘密，取得最大利益的战略安排。l 集中采购适用的商品对象集中采购适用的商品对象

25、 1）大宗或批量物品，价值高或总价多的物品（企业内部划定）； 2）关键零部件、原材料或其他战略资源，保密程度高，产权约束多的物品； 3）易出问题或已出问题的物品； 4）最好是定期采购的物品，以免影响决策者的正常工作。第一章第一章 采购基础知识采购基础知识l 分散采购分散采购 将企业或企业集团的采购权限分散到下属各需求单位，各需求单位根据自身生产经营需要自行组织实施采购的采购方式。l 分散采购适用的商品对象分散采购适用的商品对象 1）小批量、单件、价值低，总支出在产品经营费用中占的比重小的物品（各厂情况不同，自己确定）； 2）分散采购优于集中采购的物品（包括费用、时间、效率、质量等因素均有利,不

26、影响正常的生产与经营的情况）； 3）市场资源有保证，易于送达，较少的物流费用； 4）分散后，各基层有这方面的采购与检测能力。第一章第一章 采购基础知识采购基础知识公司总部公司总部职能部门职能部门职能部门职能部门子公司子公司A子公司子公司B子公司子公司C财务销售生产采购财务销售生产采购财务销售生产采购第一章第一章 采购基础知识采购基础知识公司总部公司总部采购部门采购部门职能部门职能部门子公司子公司A子公司子公司B子公司子公司C财务销售生产财务销售生产财务销售生产第一章第一章 采购基础知识采购基础知识公司总部公司总部采购部门采购部门职能部门职能部门子公司子公司A子公司子公司B子公司子公司C采购销售

27、生产采购销售生产采购销售生产第一章第一章 采购基础知识采购基础知识优点：（优点：（1 1）可提高零售商在采购谈判中的议价能力；）可提高零售商在采购谈判中的议价能力； （2 2）可以降低采购费用；）可以降低采购费用； （3 3）保持企业统一形象，易策划实施整体营销活动；）保持企业统一形象，易策划实施整体营销活动； （4 4）提高采购效率和店铺的营运效率；）提高采购效率和店铺的营运效率； （5 5）配送体系的建立降低了连锁店仓储、收货费用；）配送体系的建立降低了连锁店仓储、收货费用； （6 6）可以规范采购行为。）可以规范采购行为。集中采购集中采购缺点：（缺点：（1 1）购销容易脱节；）购销容易脱

28、节； （2 2）采购人员与销售人员合作困难，销售人员积极）采购人员与销售人员合作困难，销售人员积极 性难以充分发挥，较难维持销售组织的活力；性难以充分发挥，较难维持销售组织的活力； （3 3）责任容易模糊，不利于考核。）责任容易模糊，不利于考核。第一章第一章 采购基础知识采购基础知识分散采购分散采购优点：（优点：（1 1）能适应不同地区市场环境变化，商品采购灵活；）能适应不同地区市场环境变化，商品采购灵活；（2 2）对市场反映灵敏，补货及时，购销迅速；）对市场反映灵敏，补货及时，购销迅速；（3 3）可以提高一线部门的积极性，提高其士气；）可以提高一线部门的积极性，提高其士气；（4 4）便于分部

29、考核。）便于分部考核。缺点：（缺点：（1 1）易出现交叉采购、各自为政、人员费用较大；）易出现交叉采购、各自为政、人员费用较大；（2 2）采购控制较难，采购过程中易出现舞弊现象；）采购控制较难，采购过程中易出现舞弊现象；（3 3）计划不连贯，形象不统一，难以实施统一促销）计划不连贯，形象不统一，难以实施统一促销 活动，商店整体利益控制较难；活动，商店整体利益控制较难；（4 4）难以获得大量采购的价格优惠。）难以获得大量采购的价格优惠。第一章第一章 采购基础知识采购基础知识l采购方式（制度）p6-9 3、直接采购和间接采购 4、招标采购 5、网上采购第一章第一章 采购基础知识采购基础知识l 直接

30、采购直接采购 指采购主体自己直接向物品供应单位（一般指生产厂家）实施采购的方式。一般指企业从物品源头实施采购，满足生产经营所需。目前，绝大多数企业均使用此类采购方式。l 直接采购的优点直接采购的优点 环节少，时间短，手续简便，意图表达准确，信息反馈快，易于供需双方交流、支持、合作及售后服务与改进。同时，在实施ISO9000质量标准体系中，便于对供应商资信认证，完成企业质量管理体系建设。长期发展下去，能形成战略伙伴关系，实现供应链管理。第一章第一章 采购基础知识采购基础知识直接采购适用条件：直接采购适用条件：l需方的采购量足够大，供方能够接受；l在没有制度限制及各种特权影响的情况下实施；l需方自

31、身有相应的采购、储运、渠道、机构与设施等；l采购行为费用低于间接采购费用。第一章第一章 采购基础知识采购基础知识l 间接采购间接采购 指通过中间商实施采购行为的方式，也称委托采购或中介采购。作为目前最常见的一种采购方式，它一般依靠有资源渠道的贸易公司、物资公司等流通企业实施，或依靠专门的采购中介组织执行。l 间接采购的优点间接采购的优点 充分发挥工商企业各自的核心能力；减少流动资金占用，增加资金周转率；分散采购风险，减少物品非正常损失；减少交易费用和时间，从而降低采购成本。l 间接采购的适用条件包括间接采购的适用条件包括 1）当地或较近的区域有能够承担采购任务的流通企业或中介组织； 2）直接采

32、购的费用和时间大于间接采购的费用和时间。第一章第一章 采购基础知识采购基础知识l 招标采购招标采购 指通过招标的方式，邀请所有的和一定范围的潜在供应商参加投标，采购实体通过某种事先确定并公布的标准从所有投标者中评选出中标供应商，并与之签订合同的一种采购方式。l 招标采购的使用条件：招标采购的使用条件： 1)有完善的招标法律保障及道德和信誉保证，并已形成有效的监督机制； 2)有良好的经济环境秩序及基础，有足够的供货渠道和能力； 3)有社会认同的技术规范和标准做依据，并有检测度量方法； 4)有良好的专业技术及业务能力的招投标、评标机构队伍以及评标专家库； 5)有足够公开的环境和媒体传播。l 可以优

33、化采购，具有公开、公正、公平和竞争性的鲜明特点。可以优化采购，具有公开、公正、公平和竞争性的鲜明特点。政府已将其制度化规则化。政府已将其制度化规则化。 第一章第一章 采购基础知识采购基础知识 1.1 采购类型与方式采购类型与方式 1.3采购管理基本知识采购管理基本知识第一章第一章 采购基础知识采购基础知识购买决策阶段购买决策阶段2确定战略方确定战略方案选择标准案选择标准购买阶段购买阶段购后反思阶段购后反思阶段22第一章第一章 采购基础知识采购基础知识购买决策阶段购买决策阶段2确定战略方确定战略方案选择标准案选择标准购买阶段购买阶段购后反思阶段购后反思阶段221、确定需求、确定需求2、选择采购途

34、径、选择采购途径 内外环境和可行性分析内外环境和可行性分析3、编制采购计划、编制采购计划 确定采购品种、规格、质量、确定采购品种、规格、质量、 数量和购买时间数量和购买时间第一章第一章 采购基础知识采购基础知识购买阶段购买阶段2确定战略方确定战略方案选择标准案选择标准购买决策阶段购买决策阶段购后反思阶段购后反思阶段221、物色供应商、物色供应商2、精选供应商、精选供应商3、确定供应商、确定供应商4、签订合同、签订合同（详细购买计划（详细购买计划和需求信息）和需求信息）5、履行合同（运输、入库验收、履行合同（运输、入库验收、支付货款）支付货款）第一章第一章 采购基础知识采购基础知识购后反思阶段购

35、后反思阶段2确定战略方确定战略方案选择标准案选择标准购买阶段购买阶段购买决策阶段购买决策阶段221、检查合同履行情况、检查合同履行情况 （不合格品退货）（不合格品退货）2、产、销对供货商的反馈、产、销对供货商的反馈3、采购经济效益总评、采购经济效益总评第一章第一章 采购基础知识采购基础知识采购作业流程的变革方向p11l电子化协同采购流程l准时采购流程第一章第一章 采购基础知识采购基础知识l 电子化协同采购流程电子化协同采购流程 随着供应链管理概念的提出，基于信息技术的协同采购理念正在成为现代企业采购流程的核心，也称为基于供应链环境下的电子采购流程。l 电子化协同采购主要突出电子化协同采购主要突

36、出（1）采购计划协同制造商或零售商将自己近期的采购计划定期下达给供应链上的上游供应商，供应商可以根据该采购计划进行供应商自己生产计划的安排和备货，提高了交货的速度。（2）采购订单的执行协同制造商或零售商通过互联网下达采购订单给供应商，供应商将采购订单的执行情况及时转达，使制造商或零售商对采购订单的执行情况有明确的了解，可以及时做出调整。第一章第一章 采购基础知识采购基础知识 供供 应应 商商 (供应的来源) 制制 造造 商商 （实现生产过程) 服务与支持 批批 发发 商商 零零 售售 商商 （实现销售过程)顾顾 客客 （需求的来源)产品与服务的流向用户需求与设计等信息流向供应链第一章第一章 采

37、购基础知识采购基础知识 JIT，又称即时生产、无仓储生产、零库存管理、短周期，又称即时生产、无仓储生产、零库存管理、短周期制造，是一制造，是一 种有计划的消除所有浪费、不断改善生产力的制种有计划的消除所有浪费、不断改善生产力的制造哲学；造哲学； 它结合了从设计、工艺到生产出最终产品整个过程中所有它结合了从设计、工艺到生产出最终产品整个过程中所有成功的制造管理活动，是世界级生产水平的具体表现；成功的制造管理活动，是世界级生产水平的具体表现； 含义含义: 供应商在需要的时间里，按照需要的地点以可靠的质供应商在需要的时间里，按照需要的地点以可靠的质 量，向需方（制造商）提供所需物料的过程。量，向需方

38、（制造商）提供所需物料的过程。第一章第一章 采购基础知识采购基础知识 目的：降低原材料库存、缩短原材料交货周期目的：降低原材料库存、缩短原材料交货周期 基本出发点：将库存由基本出发点：将库存由“下游下游”转移到转移到“上游上游”供供应商处应商处 基本思路：将本企业的原材料库存压缩到最低、甚基本思路：将本企业的原材料库存压缩到最低、甚至取消，说服供应商增加送货频次，减少每次送货量，至取消，说服供应商增加送货频次，减少每次送货量，并尽量做到随要随到、要什么送什么、要多少送多少并尽量做到随要随到、要什么送什么、要多少送多少第一章第一章 采购基础知识采购基础知识l采购作业流程的控制与管理采购作业流程的

39、控制与管理1、采购流程控制的关键点、采购流程控制的关键点2、采购流程的管理、采购流程的管理p12第一章第一章 采购基础知识采购基础知识 正确选择供应商正确选择供应商编制采购计划编制采购计划严格管理订单严格管理订单确认与付款确认与付款第一章第一章 采购基础知识采购基础知识 第一章第一章 采购基础知识采购基础知识l采购管理采购管理 是企业为了完成生产和销售计划，在确是企业为了完成生产和销售计划，在确保可靠质量的前提下，从适当的供应厂商，保可靠质量的前提下，从适当的供应厂商，以适当的价格，适时购入必需数量的物品以适当的价格，适时购入必需数量的物品或服务的一切管理活动。或服务的一切管理活动。适时（ri

40、ght time）适值（right quality）适量（right quantity）适价（right price）适地（right place）“5R原则原则”第一章第一章 采购基础知识采购基础知识保证供应保证供应 保证质量保证质量保证低成本保证低成本 保证供应链通畅保证供应链通畅保证信息接口灵敏保证信息接口灵敏保证科学生产管理保证科学生产管理第一章第一章 采购基础知识采购基础知识采购决策采购决策采购计划采购计划采购组织采购组织采购控制采购控制 采购管理的职能采购管理的职能适时适量保证供应适时适量保证供应保证原材料质量保证原材料质量费用最省费用最省协调供应商管理供应链协调供应商管理供应链采

41、购管理的目标采购管理的目标第一章第一章 采购基础知识采购基础知识采购管理组织制定采购计划实施采购计划采购评价与分析采购监控采购基础工作需求分析资源市场分析第二章第二章 商品学及商品流通学基础知识商品学及商品流通学基础知识2.1 商品分类商品分类2.2 商品标准与标准化商品标准与标准化2.3 商品质量与商品检验商品质量与商品检验2.4 商品包装商品包装2.5 商品仓储与养护商品仓储与养护2.6 商品交易组织商品交易组织2.7 商品中介组织商品中介组织2.8 商品流通政策商品流通政策 第二章第二章 商品学及商品流通学基础知识商品学及商品流通学基础知识2.2 商品标准与标准化商品标准与标准化2.3

42、商品质量与商品检验商品质量与商品检验2.4 商品包装商品包装2.5 商品仓储与养护商品仓储与养护2.6 商品交易组织商品交易组织2.7 商品中介组织商品中介组织2.8 商品流通政策商品流通政策 第二章第二章 商品学及商品流通学基础知识商品学及商品流通学基础知识l商品分类的概念p17 大类大类品类品类品种品种细目细目商品 商品分类层次及其分类标准商品分类层次及其分类标准分类层次分类层次含含 义义划分标准划分标准说明说明大分类大分类卖场零售商品中构成的最粗线卖场零售商品中构成的最粗线条划分条划分商品特征商品特征为了便于管理，商店的大为了便于管理，商店的大分类一般以不超过分类一般以不超过10个为个为

43、宜宜中分类中分类大分类商品中细分出来的类别大分类商品中细分出来的类别功能用途功能用途中分类在商品的分类中有中分类在商品的分类中有很重要的地位，不同中分很重要的地位，不同中分类的商品通常关联性不高，类的商品通常关联性不高，是商品间的一个分水岭，是商品间的一个分水岭，所以无论在配置上还是在所以无论在配置上还是在陈列上都常用它来划分。陈列上都常用它来划分。制造方法制造方法商品产地商品产地小分类小分类中分类中进一步细分出来的类中分类中进一步细分出来的类别别功能用途功能用途小分类是用途相同，可以小分类是用途相同，可以互相替代的商品，往往陈互相替代的商品，往往陈列在一起。相邻陈列的不列在一起。相邻陈列的不

44、同小分类商品具有高度相同小分类商品具有高度相关性。关性。规格包装规格包装商品成分商品成分商品口味商品口味单品单品(细目细目)商品分类中不能进一步细分的、商品分类中不能进一步细分的、完整独立的商品品项完整独立的商品品项唯一性唯一性是最基本的层面，用价格是最基本的层面，用价格标签或条码区别开来。标签或条码区别开来。l商品分类的意义l商品分类的基本原则l商品分类的基本方法p19 线分类法 例： 橡胶制品 面分类法l商品分类标志日用橡胶制品劳保橡胶制品胶鞋容器第二章第二章 商品学及商品流通学基础知识商品学及商品流通学基础知识第二章第二章 商品学及商品流通学基础知识商品学及商品流通学基础知识l商品目录和

45、商品代码（商品编码）p2125l商品条码 由一组规则排放的条、空（条码符号）及对应字符（商品标识代码）组成的，用以表示一定信息的代码。 中国商品条码系统成员证书和7位或8位的厂商识别代码。 第二章第二章 商品学及商品流通学基础知识商品学及商品流通学基础知识 商品条码种类l 一种是EAN由欧共体物品编码协会编制l 另一种是企业内部管理使用的条码， ITF交叉二五码；Code39码；Codebar码； Code128码。第二章第二章 商品学及商品流通学基础知识商品学及商品流通学基础知识 商品条码种类商品条码种类l 我国零售业主要采用GTIN的三种数据结构 EAN/UCC-13、EAN/UCC-8和

46、UCC-12 当前缀码为690、691时 当前缀码为692、693时 第二章第二章 商品学及商品流通学基础知识商品学及商品流通学基础知识l厂商识别代码厂商识别代码 是由中国物品编码中心统一向申请厂商分配。厂商识别代码左起三位由国际物品编码协会分配给中国物品编码中心的前缀码。 l商品项目代码商品项目代码 由厂商根据有关规定自行分配。l校验位校验位 用来校验其他代码编码的正误。国家标准GB 12904对规定了它的计算方法。 第二章第二章 商品学及商品流通学基础知识商品学及商品流通学基础知识2.1 商品分类商品分类2.3 商品质量与商品检验商品质量与商品检验2.4 商品包装商品包装2.5 商品仓储与

47、养护商品仓储与养护2.6 商品交易组织商品交易组织2.7 商品中介组织商品中介组织2.8 商品流通政策商品流通政策 第二章第二章 商品学及商品流通学基础知识商品学及商品流通学基础知识l标准可分为技术标准、生产组织标准和经标准可分为技术标准、生产组织标准和经济管理标准济管理标准l商品标准的定义p26 （产品标准）是技术标准的一个组成部分,同时也是仲裁争议的技术依据。l商品标准的种类 强制性标准 文件标准 推进性标准 实物标准按约束分按表达形式分第二章第二章 商品学及商品流通学基础知识商品学及商品流通学基础知识l商品标准的级别l我国商品标准 （1） 国家标准： GB/T 189712003 旅游规

48、则通则 GB 49272001 啤酒推荐性国家标准强制性国家标准第二章第二章 商品学及商品流通学基础知识商品学及商品流通学基础知识l商品标准的级别l我国商品标准 （2） 行业标准： LB/T 0041997 旅行社国内旅游服务质量要求 推荐性行业标准第二章第二章 商品学及商品流通学基础知识商品学及商品流通学基础知识l商品标准的级别商品标准的级别l我国商品标准我国商品标准 （3） 地方标准：地方标准： DB/T 当实施国家标准或行业标准后，应立即废止当实施国家标准或行业标准后，应立即废止DB。 推荐性地方标准第二章第二章 商品学及商品流通学基础知识商品学及商品流通学基础知识l 商品标准的级别商品

49、标准的级别l 我国商品标准我国商品标准 （4） 企业标准：该标准可以制定严于国家标准的、企业标准：该标准可以制定严于国家标准的、行业标准或地方标准的。行业标准或地方标准的。Q/WCM 2-2003 文昌昌茂食品有限公司即溶咖啡文昌昌茂食品有限公司即溶咖啡 企业代号第二章第二章 商品学及商品流通学基础知识商品学及商品流通学基础知识l 商品标准的级别商品标准的级别l 国际商品标准国际商品标准 （1） 国际标准：由国际标准化组织（国际标准：由国际标准化组织（ISO）、国际电工委）、国际电工委员会（员会（IEC）、国际电信联盟（）、国际电信联盟（ITU）制定的标准，以及经国）制定的标准，以及经国际标准

50、化组织认可并收集到际标准化组织认可并收集到国家标准题录索引国家标准题录索引中加以公中加以公布的其他国家组织所制定的标准。布的其他国家组织所制定的标准。ISO 9986-1990 鞋底用合成软鞋底用合成软 第二章第二章 商品学及商品流通学基础知识商品学及商品流通学基础知识l 商品标准的级别商品标准的级别l 国际商品标准国际商品标准 （2） 区域性标准：由世界某一区域性标准化组织区域性标准：由世界某一区域性标准化组织制定的标准。制定的标准。欧洲标准委员会（欧洲标准委员会（CEN） 泛美标准化委员会（泛美标准化委员会（COPANT） 第二章第二章 商品学及商品流通学基础知识商品学及商品流通学基础知识