四年级上册科学教案-4.4 我们的食物安全吗｜苏教版.docx

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1、义务教育课程标准实验教科书（苏教版）四年级科学（上册）第四单元4、我们的食物安全吗教材分析： 人的一生要吃掉大量的食物，吃无毒、无害的食物是健康饮食的基本保障。随着科学技术的发展，越来越多的化学物质被用于农作物生产和食品加工，环境的污染也影响到食品的安全。因此，食品是否安全、是否被污染已成为社会普遍关心的问题。所以，有必要帮助学生学习一些食品安全的常识。本课主要教学内容有四个部分；1、认识加工食品和天然食品。2、调查加工食品是否安全，指导学生正确对待加工食品。3、认识天然食品是否一定安全。4、学习食品安全常识 。学情分析： 改革开放，市场繁荣，各种食品应有尽有，丰富了我们的饮食。现在的小学生又

2、都比较喜欢加工食品，同时对加工食品中的添加剂缺少了解。因此有必要对学生进行食品安全教育。教学目标：过程与方法调查加工食品中色素等添加剂的种类及对人体健康的影响。知识与技能了解安全饮食的常识。 情感、态度与价值观意识到科学技术会给人类社会带来好处，也可能产生负面影响。教学重难点： 调查加工食品中色素等添加剂的种类及对人体健康的影响。了解安全饮食的常识。意识到科学技术会给人类社会带来好处，也可能产生负面影响。教学准备教师准备：多准备些食品包装袋及饮料瓶上的标签。学生准备：每人准备12个食品包装袋及饮料瓶上的成分说明。教学过程：（一）导入新课这节课，我们先来开一个食品博览会，然后把我们对食品的调查结

3、果进行整理，通过这些活动，我们要知道到底吃什么，怎样吃才安全。（设计意图主要是让学生明确先做什么，然后做什么，最后做什么，对整节课有一个清晰的把握。） （二）开一个食品博览会1、小组准备博览会 。2、举办食品博览会。小组同学互相参观带来的实物标本，了解食物的味道、色彩及配料情况 。3、师生交流活动。（1）分类：这些食物中哪些是加工食品，哪些是天然食品？（2）讨论:食品中诱人的色彩是什么?你知道关于色素的问题吗？（3）小结:食品中添加人造食用色素，可以改变食品的外观， 但多吃了含有人造色素的食品会损害健康。（4）调查：加工食品中还有其他添加物吗？大多添加了什么？（5）填写调查报告。（设计意图通过

4、这个食品博览会，引导学生识别哪些是天然食品，哪些是加工食品，认识加工食品中添加的色素，了解人造食用色素的作用与危害，教育学生正确对待加工食品。） （三）整理我们的调查报告 1、师生共同汇总 ：分析调查结果，我们能发现什么? 2、交流:食品添加剂安全吗？说说各种食品添加剂的作用 。3、讨论:我们应该怎样对待加工食品? 4、小结。5、统计：把自己三天内吃过的食物分为天然食品和加工食品两类记录下来 。6、讨论：你的饮食是否健康?为什么？（设计意图通过整理调查报告，让学生发现我们吃的食物大多数是加工食品，知道食物添加剂在安全用量范围内是允许的，但对人体无益，超过安全用量会危害人的健康，所以要少吃。）

5、（四）天然食品都安全吗 1、提问：新鲜的天然食品都安全吗？ 2、学生汇报交流。 3、教师讲述：垃圾猪、被污染的鱼、农药残留超标的蔬菜等不安全的天然食品在我们的生活中时常出现，它们也严重影响着人体的健康。 4、出示相关信息链接 ：食物中毒事件。（设计意图主要是针对有的人认为天然食品都是安全的看法，结合环境污染和食物腐败变质的常见现象，指导学生认识天然食品是否安全还要看它是否被污染、是否新鲜。）（五） 导行 1、讨论：怎样吃才安全？2、小组汇报交流。3、拓展活动:向有经验的人请教，了解更多的安全饮食的方法。（设计意图通过学生们的讨论交流，学习安全饮食的常识，增强学生的安全饮食意识。） 板书设计：4、我们的食物安全吗 ？1天然食品（垃圾猪、被污染的鱼） 2加工食品（色素） 所以不安全 食品安全常识设计意图：我们先来开一个食品博览会，然后把我们对食品的调查结果进行整理。通过这些活动，我们要知道到底吃什么，怎样吃才安全。让学生明确先做什么，然后做什么，最后做什么，对整节课有一个清晰的把握。通过整理调查报告，让学生发现我们吃的食物大多数是加工食品，知道食物添加剂在安全用量范围内是允许的，但对人体无益，超过安全用量会危害人的健康，所以要少吃。