2022在酒店的实习报告合集七篇.docx

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1、2022在酒店的实习报告合集七篇在酒店的实习报告 篇1一、实习基本信息系部名称：经济管理系 专业：旅游管理专业（含酒店管理专业方向） 年级：20xx级 姓名： 学号:实习单位： 千岛湖洲际度假酒店实习时间： 20xx年5月1月至 20xx 年10月31日 共 180天实习岗位： 预订部文员实习目的：通过实习，将学到的酒店理论学问应用于实践，使我在实践中了解社会、在实践中巩固酒店理论学问；也让我对专业学问的一种检验，它让我们学到了许多在课堂上根本就学不到的学问,既开阔了视野，又增长了见识，为我以后进一步走向社会打下坚实的基础，也是我走向工作岗位的第一步。二、实习单位及工作内容千岛湖洲际度假酒店位

2、于经济发达的长三角地区的浙江省，位于杭州市淳安县千岛湖漂亮的羡山半岛，而千岛湖是国家AAAAA级风景区，旅游资源丰富。千岛湖度假酒店是由全球最大的酒店集团洲际酒店集团InterContinental Hotels Group PLC (IHG)管理，是千岛湖目前唯一国际奢华品牌度假酒店。我进入了酒店市场营销部旗下的预订部实习，岗位是预订文员。预订部的工作内容就是依据客人的要求，为其供应与其需求相应的客房，全天24小时为客人供应预订服务，刚好处理客人的订房要求，刚好记录和存储预订资料，做好客人抵达前的打算工作。我每天就负责接听电话，供应客房预订业务，解答各种电话询问，以及全部散客订房及团队订房。

3、三、实习过程在接受了为期4天的洲际酒店入职培训后，起先为我支配岗位。最起先我是支配在前厅部实习，但是由于老师的举荐，人力资源部举荐我去预订部实习，在于房务总监沟通后，我确定进去更具挑战，要求更高，更能熟识酒店内部运转的预订部实习。经过市场营销部总监面试后，5月9日我顺当进入预订部实习。进入预订部的第一天我就告知自己我肯定要好好工作，抓住一切可以让我成长的机会，于是我怀着一颗虚心的心，去主动的工作，不懂就问，不会就学。当然在工作中我也遇到了许多困难，但是至善的精神告知我，以坚毅英勇的心去面对一切困难，要以宽恕包涵的心去对待社会上的不公，只有这样我才能成长。回顾真个实习过程，我一共经验着2个预订部

4、经理和3个预订部主管还有3个预订文员的离职，这让我更加要以坚毅的心去面对工作。最起先一个星期，我们预订部只有预定经理和我一个预订文员，但是由于经理每天有大量的工作，于是没方法对我进行部门培训，我只有自学，熟记酒店产品学问介绍；当经理接听客人电话时，我就在旁边听着学习，积累阅历；当对不会系统的时候，在不阻碍经理工作的状况下，我会在旁边学习，有时候晚上加班去请教前台老员工。就在这样的部门培训下，我一个星期后就起先了接听电话和接受系统预订。在这段时间我也出现了许多错误， 但是经理帮我刚好更正错误，才避开产生巨大的严峻后果。但是在一个星期后经理就不堪重负离职。在我单独战斗了一个星期后迎来了一个对我影响

5、很大的主管，很巧合的是她是我同校的比我大2级的很优秀的一位学姐。最为主管她教会我许多东西，例如预订系统，工作流程，工作标准等，还有很珍贵的工作建议，我和她每天工作至深夜，一起奋斗了1个月，最终主管也因为酒店管理问题而选择了离开。于是我又不得不迎来孤军奋战的状况，没有了“老大”的感觉，让我很孤独也倍感压力，在这半个多月期间，长时间未曾休息过，接受全部的散客及团队预订，接听全部的预订电话及询问电话，限制房态，这期间经验了端午节的满房期，我要考虑怎样限制房态，能让酒店达到真正意义上的满房，但是又不会超房，还要快速全部新推出的套餐等等一列的问题。全部陆接连续迎来了一位经理和两位主管，在给他们1个星期后

6、的适应期后，我最终可以完全休息下来，但是还是有许多事情须要去处理。我想这就是工作，恒久都没有完成的时候。新来的预订部经理及主管，对我都很信任，我们一起挨过了重要的中秋节和极具挑战性的国庆节。虽然经理和主管也都选择了离开，但是他们的确教了我许多东西。这6个月的实习，过的异样充溢，有忙劳碌碌的工作，有孜孜不倦的学习，还有丰富多彩的生活。三、实践结果对我们高校生来说是一个很好的自我熬炼与自我提升的机会。很多事情只有接触的久，才能体会的深，正所谓“不入虎穴，焉得虎子”。社会是除了学校之外的最博大精深的课堂，而实习则给了我们这些还未走出象牙塔的学生一个熬炼的平台，让我们所学的学问能够投入到实践中去，为我

7、们以后就业供应了基础。（一）、酷爱工作岗位，主动充溢热忱的面对工作实习让我知道，以后进入社会，你或许会被迫选择一些你不喜爱的事物，但是我们总要面对现实，所以无论我们选择了什么样的工作，我们都要全身心的投入，做一行爱一行，让自己做到最好！不仅仅要提高自己所学的专业学问，我们还要打破思想上的局限性，全面发展，为以后的道路增加动力！（二）、多沟通，多解决，主动担当岗位职责酒店是一个服务场所，作为一个五星级国际品牌的酒店员工须要的是向客人供应优质的特性服务。于是我们最基础的是要有主动的服务意识和看法，但是作为高星级的刚开业度假酒店，在管理和流程方面，确定会出现许多问题。这时候须要的就是各个部门主动去处

8、理，多沟通，而不是怕惹麻烦，这样我们的服务质量就大大削减。（三）、提高工作效率，但是更注意工作质量在预订部的6个月，由于人手严峻不足，每天都有着超量的工作量，于是就要提高工作效率，在我看来提高工作效率的最有效的方法就是娴熟的操作系统和完成工作流程。在工作中我还是存在着不少奢侈时间的工作习惯，但是要努力养成好的工作习惯才会提高工作效率。但是后来出现了，我时常急躁的工作状态，因为工作量太大，工作太困难而急躁，但是这样会影响工作质量。（四）、酒店应当真正做到“以人为本”，削减人员流失量千岛湖洲际度假酒店的人员流失量相当严峻， 虽然这与其独特的地理环境有着亲密的联系，但是在其他员工福利及其他的方面还是

9、不足，例如员工班车，员工活动室，员工嘉奖措施等方面还是不足。应当建立更好的沟通渠道，让员工敢于说出自己的须要，而人力资源部也应当融入到一般一线员工的生活和工作中，了解他们的须要。整个实习过程，我一共经验着2个预订部经理和3个预订部主管还有3个预订文员的离职，这让我更加要以坚毅的心去面对工作，这也让我的实力得到很大的提高，因为遇到任何事情只要靠自己，就这样我熬炼了我解决问题的实力和心理承受实力。但是我照旧怀着永不停留的主动心态，我完成了从学校到社会的完备过渡，懂得了应当以一颗主动的心去面对每一天的工作，以一颗感恩的心去面对每一位身边的人。四、实践总结或体会：短暂又难忘的实习旅程就像白驹过隙般，飞

10、速而逝，而这期间的感受也像五味瓶酸甜苦辣咸一应俱全，在每日惊慌漫长的工作环境中不觉间已经走过了6个月的实习期。回首这将近半年的实习期，内心充溢着激烈，也让我有着无限的感慨。在以后的工作道路上，我应当更加镇静冷静，有条不紊的做好本职工作，并且通过实习我发觉了英语对职业发展有着极大的影响，因此我要努力熬炼自己的英语口语实力。很庆幸在6个月跟随学校来到了漂亮的千岛湖，虽然当中有笑有泪，但是我从来都没有对自己的工作状态灰心，我信任只要通过自己的努力就会有好的回报。感谢同事们在我懵懂时的耐性讲解；感谢领导在做错事时的悉心教化和对我的信任；感谢同学们在我难受时静默的关怀；更感谢老师对我们的倾心教化，才让我

11、变得优秀！我信任，这次实习会是我人生中重要的一个转折，更是一个美妙的起先！报告人：报告时间：在酒店的实习报告 篇2酒店实习的日子很快就结束了，这次酒店实习也是我第一次比较专业的实习。总的来说，在这些日子里自己的确学到了不少的东西：除了了解到餐饮的服务程序和技巧，也学会了如何调整自己的心态，如何处理好自己的利益和酒店的利益，如何处理好同事之间的人际关系，如何与顾客打交道；同时，更让我相识到作为一个服务员应当具有剧烈的服务意识；更为重要的是，在两个月的工作中，我深刻地体验到了服务人员的艰辛，也看到酒店发展的前景，更加明白了自己以后学习的方向和侧重点。踏上社会的感觉真的很奇异，学校里我们从未不敢发表

12、自己的看法，老师有时候错了我们也都会挑出来。在公司任务一旦确定，就要仔细去执行。这样真的很须要我们适应。每个饭店注意的企业文化都不样，而这些学问正是我们从书本中难以学到的。通过这次实习我初步的驾驭了一些酒店行业方面的学问，拓展了个人的学问面，增加了个人在应对酒店内人际交往方面的实力，也将我们在书本上学到的东西和实际操作联系起来了。这点给我的最大体会是在与人的沟通上。这让我学到了许多，得到了许多。在其位，谋其职。在自己的工作岗位上，就要好好努力工作，只有你爱你的工作，对它付出了，你才能有收获。最终感谢老师在这段时间对我的指导和训诲，使我从中受益匪浅。感谢四季明湖酒店能给我们供应这样难得的实习机会

13、，实习为我以后步入社会奠定基础，它是我从学校向社会跨越的一个平台。因为有他们的指导，才使得我顺当完成了实习任务。经验此次实习，我学会了如何细心仔细地去生活和学习，学会了如何待人接物，学会了如何在工作中调整自己的心态。在生活的道路上，不付出，哪有回报，不经验风雨怎能见彩虹。今后我将珍惜每一次学习的机会，英勇地去挑战，完善自我，让自己成熟起来。在此祝福四季明湖酒店能够越办越好，也诚心的祝福我们的学院越办越好。在酒店的实习报告 篇3可是对于这些，我们只能克服，终归来这里，是我们自己的选择。三天的培训后，我和另外两位女同学被安排到了-XXXX，一个以粤菜为主的中餐厅，起先了我正式的实习生活。中餐厅的工

14、作流程、服务种类及标准工作流程每天早晨9：20到岗(一)做好开餐前的打算工作：经餐厅内的卫生全部打扫与检查一遍，被好开餐后所须要的餐具并将其进行最终一部的清洁与消毒工作;(二)10：30是我们的午饭时间，半小时后，我们准时会在中餐厅内开例会，例会的内容是领班将前一日的销售状况及出现的问题向服务员宣布，再是读出今日的预定状况和介绍一下今日回来的重要客人的状况，第三就是宣布一下今日厨房的固清和须要急推的菜品，最终大家相互提示一下今日的日期和例汤，大约非常钟左右的例会结束后，便起先了这一餐的接待;(三)在对客服务中，另委任原先将来就餐的客人带领到相应的位置，然后与服务员交接，拉椅让座拿菜单，询问一下

15、客人须要什么茶水，适当的时间后，为客人点菜，服务员要在这期间，适当的提一下今日急推的菜品看客人是否喜爱，对客人点了今日却没有的菜品，要礼貌的告知状况，然后是餐中服务，上菜及添加饮料等，客人用餐完毕再适当的时候，为客人结帐，最终是拉椅送客，并提示客人不要遗忘私人物品欢迎其下次光临。服务的种类及标准(一)订餐服务要是客人通过酒店宴会部或餐厅订餐。有的客人既订位又给标准，有的客人只留位不给标准。接受订餐的员工肯定要问清订餐的类型、人数、要求、进餐的时间、订餐人姓名或单位、联系电话等等，要具体登记，并落实到餐厅、餐位。对有标准的订餐，还要征求订餐客人对菜式、味型、服务等等的要求，以便尽力满意客人。(二

16、)迎宾服务来宾到餐厅进餐，迎宾员要热忱、礼貌、微笑地迎接客人，并询问客人有多少位，是否已订餐，客人姓名等。对已订餐或留位的客人引领他们到已留好的宴会厅或餐位拉椅请坐。对未预订的客人要征询客人看法是到宴会厅就餐还是在散座餐厅就餐。待客人答复后，按客人的要求引领客人去适当的餐位就座。所谓适当的餐位就座是因为散座餐厅是分区的，不要使客人太集中而感到不舒适，也会造成服务人员忙闲不均，使餐厅景观疏密无序。若餐厅客满，可支配客人在候餐座位上就座，或告知客人到酒店公众场所活动一会儿再来。待餐厅有位后，按候餐客人先后依次支配客人到餐厅就餐。服务要周到细致，给客人便利，使客人满足。(三)写菜服务写菜服务有两种状

17、况，一种是已给订餐标准，客人进餐前已写好菜单的，客人来后可将菜单拿给客人，看此菜单可否合客人意，若合意，客人入座后可征询客人起菜时间，为客人起菜。若需调整菜单的，可依据客人的需求在标准内进行调整，并通过宴会部尽快出新菜单，为客人起菜服务。另一种是现点菜的，客人入座后可帮客人写菜，写菜过程中可视客人要求、消费程度进行合适的介绍和适时推介，直到客人满足为止。菜单写好后尽快入厨，并帮客人起菜上席。(四)礼宾服务餐厅的礼宾服务指的是庆典、婚宴、寿宴、会议或其他通过餐饮形式进行的活动所需供应的礼宾服务。其内容包括宴会、会议的设计、布置、仪式活动、音响、灯光等等的服务。如婚宴，为新人结婚庆典实行仪式、引导

18、婚礼、活跃气氛等。(五)上菜服务入席叫起菜后，尽快为客人起菜上席。上菜的菜式有先有后，上菜的时间要紧凑有序，不能没有章法。如菜还未出，主食(饭、面、饼、馒头等)已上席，这是客人最忌讳的。上席的菜在台面太满，可将客人用过的菜，由大盘转小碟造好型再上席，客人点的菜全部上齐后要告知主子，并征求客人的看法还须要帮他加点什么，若须要就帮客人尽快写，尽快上，若不须要就请客人尽情自由享用。(六)分菜服务无论是宴席还是散餐，要事先征求主子的看法，是否须要帮他们分菜(重要宴会和国宴肯定要分菜)。客人若要求帮分，分菜时肯定要驾驭份数、重量，菜要粗细搭配，碟也要干净无菜汁。菜分好后按主宾依次将菜上席。(七)换碟服务

19、客人的菜碟中有菜渣、骨渣或杂物，应刚好为客人换碟，保证客人有干净碟用。操作时要轻拿轻放。客人台面若有不干净的东西或杂物、菜渣、骨渣等要帮客人清理，保持客人台面的整齐卫生。(八)斟酒服务包括斟饮料服务，是餐饮的一项重要服务活动。客人入座后，中餐应斟一杯迎客茶，西餐应送一杯冰水，然后征求客人须要饮用些什么饮料和酒，这在酒吧、茶室也一样。帮客人点好饮料和酒后，依据饮料和酒的不同种类上相应的杯具和协助性的用品和食品。如可乐和矿泉水打算柠檬片，洋酒打算冰块，日本清酒打算热酒器等等。客人要鸡尾酒，要按客人的须要尽快为客人调制。调制鸡尾酒应有表演艺术，使客人感到既有观看调酒表演的乐趣，又可感受品尝鸡尾酒的享

20、受。酒和饮料，除威士忌和白兰地按洋酒标准斟外，其他都斟八成满，斟酒和饮料留意将包装的商标对准客人。斟酒和饮料绝不能使液体溢出杯外。斟酒的动作要潇洒自如，使来宾感到舒适。(九)点烟服务酒店为了满意各类客人的须要，将餐厅和客房分为吸烟区和非吸烟区，将吸烟和不吸烟的客人分区支配。吸烟的客人需在餐厅买烟时，服务员可按客人须要的品牌和数量帮其买烟，买来的烟应用餐碟将烟配上酒店火柴(每碟一盒火柴)盛上席，并配烟灰缸。客人要吸烟时，要刚好为客人点烟。烟灰缸内只要有一只烟头就应为客人撤换。(十)电话服务一方面是指在大小餐厅均设有电话分机及记录接收电话用的纸、笔;另一方面是供应餐饮方面的电话询问、询问;第三是供

21、应为客人找人及其他形式的电话服务。(十一)儿童服务指的是为客人领来消费的儿童供应的服务。如供应儿童椅服务，防止儿童在餐厅内相互追闹、戏玩时撞伤、跌伤和影响环境、影响他人的劝导服务等。(十二)存衣服务冬天来宾从酒店外来酒店进行餐饮消费，一般来说，他们都穿有防寒服装，因酒店内的温度比较高，这时，服务人员要帮客人存衣。帮客人存衣要有存衣证，若没有，肯定要牢记不同客人所存衣服的特征，待客人消费完离开取衣时，肯定要精确，不能搞错。客人所存衣服中若有珍贵物品，请客人自行保存，不要连同衣服一起存。夏天，来宾来酒店消费，因室外天气很热，进到酒店内有冷气，要打算好披肩给怕冻的客人防冷。客人离开时要收披肩。披肩要

22、保持干净卫生。(十三)代办服务帮客人订车，雨天订伞，及客人托付的其他有关事宜。在酒店的实习报告 篇4随着社会的快速发展，当代社会对即将毕业的高校生的要求越来越高，对于即将毕业的我们而言，为了能更好地适应严峻的就业形势，毕业后能够尽快地融入社会，同时能够为自己步入社会打下坚实的基础，旅游与地理学院为我们09国旅班的同学支配了此次顶岗实习。实习单位：惠州惠东巽寮湾金银滩度假酒店实习目的：理论联系实际，更好地巩固和提高学生在学校所学的相关学问，培育我们的基本工作技能，提高我们的处理实际问题的实力和了解一些关于服务实操的主要内容。实习内容：我在酒店客房部实习，在上岗之前是要经过培训的。而培训的主要内容

23、就是怎样铺一张床。教我们铺床的是我们部门主管，连铺床时每一步都有要求，而整个铺床过程包括甩单、套被子并铺平、三线合一和套枕套等都必需在三分钟内完成。先甩单，一般要求一次完成，并且保证床单的中线要和整张床的中线重合。接着是给床单包角，即把床单整齐地包进上下两个床垫之中，要求不能让床单和床垫之间有空隙，否则床单将不能保持平整。然后起先套被子，这个也很讲究，也很有技巧性，即只要把被子和被套的角相对应然后用里甩几下就行，其它可以细微环节整理，要求被子的中线要和床、被单的中线重合，这就是铺床过程中的“三线合一”。做完了这些，最终一步是把枕头放进枕套里，要保持饱满的一面朝向床尾，而且枕套开口的方向不是朝向

24、墙壁就是窗户。当我正式去客房部实习之后才发觉客房部服务员的工作还不仅仅是铺床那么简洁。客房服务员的首要任务是检查客房。接着是清理客房。清理客房也要按规范去做的。实习期间，我了解到客房服务员的工作是要先敲门查房，如发觉有物品丢失，要马上上报领班。查房后，第一步是打开窗户，再整理垃圾，倒掉。接下来就起先整理床，要撤下已经被客人用过的被子、床单和枕套等，根据铺床程序换上。这一切结束之后起先打扫卫生，要留意的是这里湿布一般擦木制家具，干布则则擦金属和玻璃制的家具，每一个小地方都不能放过整体上擦拭次序呈环形，整个过程中还要把各种家具、器皿归回原位，还要检查房间里消耗了多少日常用品。很细微环节的事情如：擦

25、镜子时应留意斜着看几眼来检查镜子是否干净等等，在整个清理过程中都须要仔细对待。打扫过之后要拖地。最终一步就是把房间消耗掉的物品补上。另外，每位工作人员都要有平安意识，服务员要知道一般的消防学问。额外的，服务员还应对本酒店和本市比较了解，这样会为客人供应更多意想不到的服务，让客人更满足。实习收获：（一）突发事务应变实力提高在客房部工作，每天都必需做好作战的打算，因为作为一名服务员，每天面对不同的客人、不同的事务，入住的客人中，不免会有些不大礼貌的客人，甚至会口出恶言，面对这样的状况，要如何安抚客人的心情，同时也要爱护酒店的利益，与自身的平安，对于我来说又是另外一个考验。（二）服务技能的提高在这次

26、实习中，我重新培训了服务技巧和服务规范，更加深化熟识服务工作，对服务有了更加深化的了解，服务技能有了进一步的提高。服务更加娴熟，可以娴熟地完成服务工作。并且可以帮助酒店经理主管的培训工作，并且随着服务技能的提高成，提高了员工的工作效率，削减了工作失误，能够向客人供应更周到便捷的服务。（三）从业实力的提高酒店培训和实习阅历的积累，对我毕业以后就业增加了机会，从业实力得到提高，在此过程中语言实力，交际实力，视察实力，记忆实力，应变实力得到了提高。实习体会：实习让我们对社会有了新的概念，让我们觉得这个社会是如此的困难，有时会让人感到身心乏累。在酒店实习的后一段时间，我变得缄默寡言了，因为我发觉面对这

27、样的大千世界我的想法和观点是如此的无趣，我的胸襟还不够宽广，我只能静静地去视察，去感受，去磨练。我没有和家里人说，自己实习详细是做什么的，我怕他们知道会难过，做的时间长了，我的思想也放开了很多，我就把实习当做是体为社会和人生了。从社会的最底层做起，在进行实践的同时，感受社会上的人情事理，积累社会阅历和处事之道，了解人际关系的困难，或许这才是实习生活中最重要的。实习的生活就像是一个放大镜，不仅让我看到优秀的一面，更重要的是将你在各方面的缺点与不足，毫无保留的放大出来，这也是一个人进步的前提。对实习的看法和建议（一）对学院的建议1、应当具体介绍实习前打算事宜在这次的实习当中，实习前的实习动员大会院

28、系只讲了些也许况，我认为有必要向同学们讲清晰该带的哪些物品，此次因为不知道那里的气候，去到实习单位后才真正发觉海边晚上比较凉快，常吹海风，不带外套去实习的话简单着凉感冒，有些同学因为不知情没带外套，晚上天气比较凉时就忍着，影响了良好的实习状态。2、提高实习生的生活补贴如今的社会形势，人民币小幅升值，物价上涨，反而工资不涨，钱越不值钱了。在酒店里的加班费的确偏低了，辛苦付出的回报才得到2.9元一个钟，导致有些同学很不情愿地加班。建议学校跟酒店商讨适当提高实习生的生活补贴，增加加班费。（二）对酒店的建议1、酒店的工程问题酒店常有些工程问题出现，常有客人埋怨和投诉，问题是酒店设备渐渐老化和程部工作人

29、员少，建议酒店渐渐更新陈旧老化的设备及物品，多聘个工程部技能娴熟的工作人员。2、实习生换岗应公正公开透亮在这次的实习中，几次换岗机会，同学们都有些心情波动，我认为是不够公开透亮，建议酒店在换岗之前应召集各部门负责人开个会议说明些本次换岗的一些状况，让同学们有心理打算。3、实习生评奖制度不够公允公正在这次实习中，我们当中有很多实习生获得了酒店评的优秀实习生、优秀员工等等奖章，但是我们实习生都不知情是怎样评出来的？有些获奖的同学我们实习生竟有过半的同学不满足，有些同学勤奋努力付出却一无所获。所以建议酒店评奖应当采纳管理层考评和实习生投票相结合的形式，做到公允公正透亮，让实习生实习得更有激情更有意义

30、。实习结束了，每个同学都有自己难忘的故事，半年的时间是短暂的，但过程却是漫长的，回到学校感觉这里的气氛真好，没了利欲之争，没有了上下级的分别，老师的谆谆训诲，同学之间的相亲相爱，都是那么的真诚，实习让我对社会有了新的概念，半年里发生了那么多事情，有那么多的感慨，我要利用在校时间好好地消化一下，将自己的不足之处进行加强，调养生息，重新整理自己的信念，重新整装动身，迎接真正的就业。最终，感谢酒店，感谢老师让我有了这样一次难得的实习经验，感谢您们！在酒店的实习报告 篇5学校的学习生活转瞬已经过了五年，通过四年半对专业课的学习以及对相关专业的了解，我越来越感觉到实习对于酒店管理专业的重要性。虽然书本上

31、的学问驾驭起来感觉很简单，但要运用在实际工作中还有许多困难。有许多新学问是在课堂学不到的。为了巩固学校学到的理论学问，也为了了解更多关于本专业的专业技能，遵照学校的指导与支配，我于20xx年8月1号在贵阳西湖花园大酒店进行实习。贵阳西湖花园酒店坐落在贵阳云岩区宝山北路1x3号拥有几百间客房，硬件和软件设施完善，在实习过程中，我努力学习和专业有关的各种新学问，虚心请教四周的领导、同事。不断提高自己在专业方面的技能。经过一段时间的学习，我已经初步了解酒店工作的详细流程，娴熟驾驭酒店管理的相关软件和酒店工作的各种规章制度。通过与领导和同事的沟通，我不仅学到了更多关于专业方面的学问，还学到了更为珍贵的

32、工作阅历。这次实习加深了我对本专业的了解，为我今后的工作打下了坚实的基础，使我对专业前景充溢信念。一、实习职务、地点、时间等职务：前台接待员地点：贵阳西湖花园大酒店时间：20xx年8月1日20xx年2月1日为期6个月二、实习内容1. 实习过程：经过一系列困难而艰难的面试，我最终通过层层考验从众多面试者中脱颖而出，进入贵阳西湖花园大酒店。正式实习起先后，公司首先对我们进行了详尽的入职培训。通过培训，首先了解公司的运行状况，公司的规模以及公司的经营理念、经营模式以及企业文化，尽快融入这个新的团体；其次了解我所工作的部门在整个公司的重要性所在部门的详细工作；再次仔细学习本职工作的规章制度、业务程序、

33、留意事项。熟识常用办公软件的运用。把课本上学到的学问与实际工作中遇到的问题相结合，详细问题详细分析，使我处理问题的实力不断得到提升。在学习过程中，我娴熟驾驭了酒店客房管理系统的运用，巩固了理论学问。详细工作内容：前台接待工作分为早、中、晚三班，工作内容繁杂。细微环节是确定工作好坏的重要因素。因此，细心、严谨是工作的必要条件（A）检查仪容仪表，合格上岗（B）查看每日活动报表(C)阅读交接班本，口头、书面交接，并签字认可(D)清点保险柜备用金，并与上班交接备用金交接记录状况，零钱是否够用(E)查看账单、发票、收据是否足够用(F)整理资料袋，分装好各房间的客人住店资料(G)检查电脑和打印机是否工作正

34、常(H)热忱接待客人，精确、快捷替客人办理入住、退房手续 (I)查看当天预离客人欠费及退房状况(J)将住店客人押金输入电脑，并清理应转给下一班账目(K)扎账(现金、支票、信用卡)扎账，并核实上交钱数与备用金、信用卡金额数字(L)与下班交接，待退或待结房间和已退房间的做账状况 (M)应上交款及信用卡签购单是否封袋投入保险箱(N)随时与下班同事取得联系2.实习收获：计算机在酒店管理中的应用随着计算机的普及和深化计算机在酒店管理中的应用显得越来越重要。一个良好的管理系统可以帮助酒店管理人员高效率的完成工作，削减错误发生率。（1）国内外饭店计算机系统应用大体分为两类全电脑化管理系统；局部电脑化管理系统

35、（2）饭店前台计算机管理系统预订房系统；前厅作业电脑系统；电脑化客房管理系统；电话系统电脑化；电脑防火系统；电脑门锁系统；客房保险箱电脑系统；电脑化会议管理系统（3）饭店后台计算机管理系统电脑化能源管理系统；电脑化财务管理；人事工资管理系统；物资库存管理系统（4）我国饭店电脑化将来发展趋势自动办理预订排房；自动办理入住登记；客帐结算全自动化；全自动信息查询与传递；办公室、财务、仓库等后台系统管理的全自动化；经理级管理电脑化；扩大电脑对饭店中各部门、人员、市场、物资等方面管理、限制中的应用范围和深度。3财务机构对酒店的好处以前说到酒店财务，大家就会想到记账、算账；说到酒店财务管理，大家同样会想到

36、那是计财部的事，与其他部门没关系。而现代酒店财务管理则是酒店经营管理的核心，任何一个部门、任何一个人都和财务管理发生着关系，凡涉及酒店资金流向的每一个环节，从选购到加工、到销售、到资金回笼、再到选购，都渗透着财务管理。酒店资金的循环过程称作酒店供应链体系，供应链体系是否高效有序运转，确定酒店财务管理目标的实现。（1）酒店行业的财务机构设置一般依据不同的规模、等级和内部管理的须要而制定，没有固定一成不变的模式。大部分酒店财务部共由五部分组成：会计核算、审计、收银、选购和供应(库房)，财务总监干脆分管财务部及其选购、供应；财务部是干脆由总经理领导的一个重要部门，财务部的机构设置确定了财务部的特别地

37、位。从实践中我深深体会到这种财务机构设置的好处是：（2）可以建立相应的职能机构和组织体系，以协调管理人员的日常工作；有利于节约和调动人力、物力、财力；统一限制和调动，加速资金周转，保证会计核算工作顺当进行，充分发挥财务与会计的 “反映和监督”的职能。（3）设置专职的日审与夜审。我国加入WTO两年多来，各行各业都与世界接轨，国内酒店也应向国际酒店看齐靠拢，对收入的确定是国际酒店非常重要的工作，为了保证收入精确刚好，国际酒店特地设置了日间稽核员（日审）和夜间稽核员（夜审），由收款员到夜审、日审核对收入，层层审查、层层把关、确保酒店的收入不受损失，也保证了客户应收帐款的刚好回收。经过夜审、日审工作，

38、保证收入的刚好入帐、结帐，不易跑帐漏帐，非常科学。严格的内部限制制度，经过日审、夜审的工作，根本不行能导致主管收入不入帐问题的产生。（4）餐厅和其他收银由财务部管理，收银员不干脆同客户接触；通过服务员的媒介，避开在收银员、客人、服务员之间出现漏洞和差错，同时也便于相互监督和限制餐饮成本和营收。三、实习总结与感想1实习总结（1）工作无小事工作过程中会遇到各种各样的事情，轻重缓急大小不一。但不论什么样的事情，只要是工作之中发生的，涉及到工作的或是能够影响到工作的事情，不论多么小，我们都必需仔细对待，不能怠慢。有些看似微小的琐事，若不留意往往会引起意想不到的后果；（2）看法确定一切工作效率的高与低，

39、工作成果的好与坏以及工作时心情的好坏很大程度上取决个人对工作的看法。工作过程就像一面镜子，只有仔细对待工作，严谨细致，才能使工作效率得到提高，达到事半功倍的效果。若是马虎大意，消极怠慢，便会造成不应当出现的错误，导致工作效率降低，工作成果不良工作心情不好；（3）无规则不成方圆起先工作时，看到各种规章制度，我还觉得有些多余。但经过一段时间以后我才发觉，假如没有这些规则的话，工作根本没法顺当开展。也让我体会到规则在工作中的重要性。（4）团队精神团队精神可以说是一个部门，一个企业，一个组织必不行少的一种精神支柱。好的团队能够快速激发队员的创建力，提高其工作效率。在我工作中，正是有了这么一个好的团队，

40、才使我快速了解整个酒店。通过同事热心的介绍与指导，原来可能须要花费很长时间许多经验的阅历方面的在酒店的实习报告 篇6转瞬大一的生活已经结束，乌飞兔走，迎来了高校生活的第一个暑假。回顾自己一年的学习，照旧对自己学的专业朦朦胧胧，理论的学问无法与现实的操作结合，对酒店业的发展和运行模式只能说是见其头不见其肚。因此，在学校的联系下，我来到了北京五洲大酒店。一方面，希望把自己所学的理论融入现实，在工作中学习，改进，以获得珍贵阅历，为以后实践打好基础，与此同时，视察酒店行业发展前景和运行模式，从而更好地规划个人职业生涯。另一方面，希望充溢高校生活并为自己打算下期生活费，减轻家庭负担。办好入职后，在餐饮部

41、经理的支配下，我来到了该酒店的咖啡厅。由于该酒店对新入职员工是分批培训，而我们这批刚好错过上一批培训，所以我们被要求先工作后培训。6月30日，我穿上咖啡厅工作服，和咖啡厅的老员工及主管相互相识，在他们的指导和解说下，学会了怎样摆放每桌上面的植物，糖缸，佐料缸，烟灰缸，牙签缸，明白怎样分整个咖啡厅的a b c d区以及吸烟区和非吸烟区，另外，还登记了没桌台号。第一天心情很乱，兴奋，惊慌，胆怯。7月1日7月3日，由于大宴忙且缺人，所以我去了大宴帮忙。期间最大的收获应当是学会了中餐摆台和叠桌花。7月4日回到咖啡厅以后，在正式员工的指导和自主学习，跟学下，渐渐学会了点菜并把它们输入电脑然后传菜;对现金

42、签子结账和刷卡等不同结账方式在一次次的亲自操作中娴熟;熟识咖啡厅每样商品的储备在哪个位置;能娴熟地为电话点餐的客人介绍推销咖啡厅食品菜类，学会并亲自为客人送餐及其礼节。在这不断地学习和亲身实践后，我感觉这工作并不累，相反觉得好玩有挑战，每天都很充溢，有时晚上做梦也在咖啡厅忙活着。酒店在八月中旬接待了一个国际会议，咖啡厅及它管辖下的98吧日餐厅共同接待了每天早上四五百人的自助餐，他们大多数都是外宾。起先两天，对他们的某些要求我不能听清晰，不能刚好反应，渐渐地，我能很快很精确地明白并满意他们的要求。随后，从他们的动作，眼神就能明白他们须要什么帮助，在他们没开口前就为其供应。到最终，我能很好地和外国

43、挚友沟通，顺当沟通。在两个月的学习和实践中，通过视察和感受，我发觉一些问题有待提高和改进。首先说酒店方面，主要是管理层方面。比如：1:主管对员工休假日和工作日的支配。员工轮班应当合理，每天上班人数应于当日客人预订数相符合，并大致考虑散客数，不能出现几百客人自助餐，三四个服务员或没有一个男服务员的状况，亦或是没有预定的一天却六七个服务员或三四个男员工，这样忙的时候服务员少，闲的时候服务员比客人还多，这种属欠缺考虑和人力资源部当用;2：各部门的员工安排应恰当，不能忙的部门人少，闲的部门人多，且各部门应联系紧密，相互协作，而不是相互推卸;3：管理人应和员工建立良好关系，不能把心情带到工作中;4：酒店

44、应把酒店相关规定特殊是与客人在店消费的留意事项在客人入住后告知客人，避开客人消费后与员工乃至主管发生摩擦甚至口角。接下来说员工，作为服务人员，最基本的专业技能和仪容仪态仪表，我们应具有，而且应有服务意识，能吃苦耐劳，不能因为一点点小挫折就退缩辞职不干;同事之间应和谐相处;为人要踏实，诚信，全面提高个人素养。通过这两个月的社会实践，对于酒店业的发展，我已经起先有个清楚的了解和相识，在视察和培训中，也了解了它的运行模式，对于自己毕业后的走向，我也初步有了一个规划。在这次实践中，给我印象最深，感受最多的就是中国客人与外国客人的餐桌素养。可能是在“自己家里”，中国人在桌餐上显得更豪放、大方、密切、随性

45、、特性绽放。两人桌的坐四个人，四人桌的从别桌拉个椅子横在路中，不管有没有当着别人过路;生怕没食物了，拿了个“满汉全席”，结果搞得自己放筷子也找不了地方，最终一大堆不说，桌子像是经过了斗争一样，桌子椅子地上“尸横遍野”，不经一番地毯式搜寻，是找不到刀叉勺筷子的;还有的客人，在咖啡厅如此优雅浪漫的环境下，像是在菜市场，我行我素，丝毫不顾其他客人，还有的甚至把咖啡厅当作旅游景点，一二十个人一起，一个一个地挨着拍照，大肆喧哗。然而，看入住的外宾，他们有的是来参与会议有的是来观光入住的，走进咖啡厅吃自助餐时，排队交餐券，不像国内人，把领位围了一重又一重，叽叽喳喳，自己没弄清用餐地点还大声呵斥领位。外宾用

46、餐后的桌子和国人对比，天壤之别：椅子移回原位，没有一桌残渣桌上的摆放物在原位。他们用餐时听不到喧哗声。他们的礼貌让人佩服让人惭愧。总体来说，中国人的素养有待提高，地位权势提高的同时，别让素养落伍了。两个月的亲自体验，我告知自己，我要做一个素养高的人，不关我处在什么地位什么角色。总的来说，这是开心快充溢收获匪浅的体验。在酒店的实习报告 篇7实习单位：广西桂林市桂林宾馆实习时间：20xx年7月19日至20xx年8月20日实习资料：餐饮部中餐厅服务员20xx年暑假，在政管系多名老师的努力联系下，我们05级旅游、酒店管理专业的七名学生有幸进入桂林宾馆，进行我们为期一个月的专业实习。我班近20名同学参与

47、了酒店的面试，初次接触社会的我们第一次感受到了竞争的激烈，也看到了自身存在的问题和要留意的事项。或许是幸运，或许是专业底子较好，我和同行六名同学顺当透过了酒店人事部门的面试，经过严格的体检，被安排到了不一样的岗位，我被安排到桂林宾馆的中餐厅漓江厅工作，带着一份兴奋而惊慌的心情我们走进了桂林宾馆，起先了我们的实习。实习的一个多月里，我感受颇多，受益非浅。一、打算工作虽然我们只在酒店进行为期一个月的实习，但酒店还是按正规的实习生对我们进行了系统的培训，培训工作分为三大块：一是人事部的岗前培训，进行了四个课时的室内培训和巡游培训，主要是介绍酒店的概况，同时也对我们进行了员工素养及酒店管理制度的培训，这让我们对工作有了也许的了解;其次是消防平安意识培训，酒店特性支配了工程部的经理助理为我们现场讲解授课，让我们对酒店平安和消防常识有了更深化系统的了解;第三是业务技能培训，这一培训贯穿着我们实习的一个月，由部门负责人员为我们进行不间断的技能指导，一个月的实习让我们对部门工作有了基本的了解，