《植物生理学》课件第十章.ppt

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1、第一节第一节 种子的发育与成熟种子的发育与成熟受精卵受精卵 胚胚种子发育种子发育胚胚 珠珠 种子种子子房壁子房壁 果皮果皮子子 房房 果实果实一、种子的发育一、种子的发育种子成熟种子成熟胚从小长大胚从小长大营养物质在种子中的积累与贮藏营养物质在种子中的积累与贮藏二、种子的成熟二、种子的成熟 淀粉合成酶类活性升高淀粉合成酶类活性升高 如：蔗糖合成酶、如：蔗糖合成酶、UDPG焦磷酸化酶、淀粉合成酶焦磷酸化酶、淀粉合成酶 可溶性糖可溶性糖 大分子（淀粉、纤维素等）大分子（淀粉、纤维素等）（一）种子成熟时的生理变化（一）种子成熟时的生理变化1、有机物转化、有机物转化糖类变化糖类变化 不饱和脂肪酸不饱和

2、脂肪酸 饱和脂肪酸饱和脂肪酸 糖糖 脂肪脂肪 甘油甘油脂肪变化脂肪变化蛋白质变化蛋白质变化（1）呼吸速率）呼吸速率 先升后降先升后降（2）内源激素）内源激素 下图所示下图所示2、生理变化、生理变化 种子成熟过程中内源激素的变化种子成熟过程中内源激素的变化（1）光照）光照（2）温度）温度（3）空气相对湿度）空气相对湿度 （4）土壤含水量）土壤含水量 （5）矿质营养）矿质营养3、环境因子对种子成熟的影响、环境因子对种子成熟的影响 S型生长曲线型生长曲线 苹果、梨、香蕉等苹果、梨、香蕉等 双双S型生长曲线型生长曲线 桃、李、杏、柿子等桃、李、杏、柿子等二、果实生长与成熟时的生理变化二、果实生长与成熟

3、时的生理变化1、果实的生长、果实的生长果实的生长曲线果实的生长曲线 概念：概念： 果实成熟前，首先呼吸速率略降，成熟时呼吸速率果实成熟前，首先呼吸速率略降，成熟时呼吸速率急剧升高，然后又下降，此现象叫急剧升高，然后又下降，此现象叫呼吸跃变呼吸跃变。 类型：类型： 跃变型果实：桃、梨、苹果、番茄、西瓜等跃变型果实：桃、梨、苹果、番茄、西瓜等 非跃变型果实：草莓、柑桔、葡萄等非跃变型果实：草莓、柑桔、葡萄等 原因：原因：乙烯乙烯 酶活性酶活性2、果实成熟生理、果实成熟生理（1）呼吸跃变）呼吸跃变甜味增加：淀粉转化为可溶性糖甜味增加：淀粉转化为可溶性糖 酸味减少：有机酸降解酸味减少：有机酸降解 CO

4、2 + H2O涩味消失：单宁降解涩味消失：单宁降解由硬变软：原果胶由硬变软：原果胶 果胶酸、半乳糖醛酸果胶酸、半乳糖醛酸色泽变艳：叶绿素分解，花色苷、类胡萝卜色泽变艳：叶绿素分解，花色苷、类胡萝卜 素显现素显现2、各种物质转化、各种物质转化3、内源激素变化、内源激素变化 （如图所示）苹果生活周期各阶段激素变化苹果生活周期各阶段激素变化2、类型类型（1）整株衰老）整株衰老（2）地上部分衰老）地上部分衰老（3）渐进衰老）渐进衰老（4）器官衰老）器官衰老第二节第二节 植物的衰老生理植物的衰老生理一、植物衰老的概念及类型一、植物衰老的概念及类型1、植物衰老的概念植物衰老的概念：导致植物自然死亡的一系列

5、恶：导致植物自然死亡的一系列恶化过程。化过程。二、植物衰老的意义二、植物衰老的意义1、保证物种的延续、保证物种的延续2、内部生理机能的恢复、内部生理机能的恢复3、生态适应、生态适应1. 生物膜结构变化生物膜结构变化 三、植物衰老时的生理生化变化三、植物衰老时的生理生化变化 2. 蛋白质的变化蛋白质的变化 3. 核酸的变化核酸的变化 4. 光合速率下降光合速率下降 5. 呼吸速率下降呼吸速率下降 6. 植物内源激素的变化植物内源激素的变化 观点：观点：物理化学因子（紫外线、电离辐射、化学物理化学因子（紫外线、电离辐射、化学诱变）诱变）导致导致DNA损伤损伤 蛋白质合成受阻或合成无功蛋白质合成受阻

6、或合成无功能蛋白能蛋白 代谢紊乱代谢紊乱 衰老衰老四、植物衰老的机理四、植物衰老的机理1、DNA损伤学说损伤学说观点：观点：体内自由基过多积累体内自由基过多积累 破坏破坏细胞膜及生物大分子细胞膜及生物大分子 衰老衰老2、生物自由基伤害学说、生物自由基伤害学说观点：观点：生物体的一切变化都是由基因控制的。生物体的一切变化都是由基因控制的。 4 、植物激素调节假说、植物激素调节假说 3、程序性细胞死亡理论、程序性细胞死亡理论 温度 光照 气体 水分 矿质营养 五、植物衰老的调节五、植物衰老的调节1、环境条件对衰老的影响、环境条件对衰老的影响（1）激素调节）激素调节（2）活性氧防御体系）活性氧防御体

7、系2、植物自身调节、植物自身调节 脱落：脱落：指植物器官自然离开母体的现象，包括指植物器官自然离开母体的现象，包括正正常脱落、胁迫脱落、生理脱落常脱落、胁迫脱落、生理脱落三类。胁迫脱落与生三类。胁迫脱落与生理脱落都属于异常脱落。理脱落都属于异常脱落。 第三节第三节 器官脱落生理器官脱落生理1、离层与脱落、离层与脱落2、激素与脱落、激素与脱落（1）IAA:生长素梯度学说生长素梯度学说（2）乙烯）乙烯（3）ABA（4）GA （5）CTK一、器官脱落的机理及其影响因素一、器官脱落的机理及其影响因素（1）温度）温度 （2）氧气）氧气 （3）水分）水分 （4）矿质元素）矿质元素 （5）光照）光照 3、环境条件对脱落的影响、环境条件对脱落的影响 1、名词：衰老、呼吸跃变、名词：衰老、呼吸跃变 、后熟作用、后熟作用 、脱落、脱落 2、叶片衰老过程中发生哪些生理变化？、叶片衰老过程中发生哪些生理变化？ 3、植物器官脱落的原因是什么？在生产上如何调、植物器官脱落的原因是什么？在生产上如何调控？控？ 4、果实成熟期间在生理生化上有那些变化？、果实成熟期间在生理生化上有那些变化？ 复习思考题复习思考题