2022年各种汤面的做法大全.docx

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1、2022年各种汤面的做法大全 人的早餐不离粥粉面，面条制作简洁、食用方面，而且养分丰富，怎样做宝宝喜爱吃的面条呢?今日，给大家介绍13种美味的家常汤面做法，巧妈必学! 各种汤面的做法的举荐 1、蛋蛋鲜汤面 材料： 鸡蛋1个，黄瓜半根，香菇2朵，葱，宝宝面(细面)，鸡汤 做法： 1、黄瓜洗净去皮切小片，香菇洗净去蒂切丝 2、葱切成末，加入鸡蛋中，将鸡蛋打散，加少量盐 3、摊鸡蛋：炒锅倒油，油热将鸡蛋液倒入，将鸡蛋摊成金黄色，用铲子将摊好的鸡蛋切成小块 4、煮锅放入鸡汤，汤开，加入切好的黄瓜片、香菇丝和摊好的鸡蛋块，按宝宝的食量放入宝宝面，煮熟，加入少量盐，出锅 2、虾肉菠菜面 材料： 面条，熟鸡

2、肝末，簇新虾肉，菠菜末，鸡蛋，植物油，适量高汤 做法： 1、将虾肉挤干水分后切碎，加少量蛋清，芡粉混合后备用 2、起油锅，加入葱和姜片煎香后捞出，放入虾肉煸炒至熟，放入开水烫过的菠菜煸炒片刻 3、将煮熟的鸡肝用刀剁成碎末 4、将面条放入开水锅内，面条软熟后捞入另一小锅内 5、加入高汤及虾肉、菠菜、鸡肝末后旺火煮开，小火再炖片刻 6、把打好蛋液的四分之一甩入鸡汤内，煮熟后加适量食盐即成 3、红烧牛肉面 材料： 牛肉500克，面条500克，小白菜250克，水10杯，葱4根，姜2片，大蒜8粒，八角4粒，辣椒1根;酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙，麻油少许。 做法： 1、牛肉洗净切块，氽烫去

3、血水 2、起油锅，炒香葱、姜、葱段、八角、辣椒、牛肉，加入酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙，用中火煮约1小时 3、水烧开，煮熟面条捞出，再烫熟小白菜 4、碗中放入麻油少许、葱花、牛肉汤，加入面条、青菜、牛肉即可 4、鸡脯肉热汤面 材料： 鸡脯肉按人量添加、蒜苗少许、香菜2根、盐、料酒、淀粉、白胡椒粉、酱油 做法： 1、将鸡脯肉切成条状，蒜苗香菜洗净后切碎 2、将鸡肉用盐、料酒、淀粉、白胡椒粉拌了抓匀，备用 3、热锅倒油，油热至3、4成后，放入鸡脯肉，滑炒，放入一点酱油，待变色后即可关火 4、烧锅水，锅开后下面 5、面滚开三次后，捞出，调入一点盐、舀入热面汤，将炒好的鸡肉放在面上，再撒

4、上香菜和蒜苗，淋点香油，即可 5、青椒肉丝面 材料: 面条、青椒 (三个) 猪肉 (一小块) 面条 (一把)、葱姜 做法： 1、将猪肉洗净后切成丝 2、青椒摘蒂、去籽后也一起切成丝 3、将切好的肉丝，加一小勺料酒、一小勺半生粉、一大勺酱油 4、搅拌匀称后蒙上保鲜膜冷藏20分钟左右 5、锅内放一大勺油，下葱姜爆香 6、再倒入肉丝，炒至变色后盛出 7、洗净锅，再放一大勺油，下青椒翻炒。变色后倒入炒好的肉丝，淋上适量的开水和一大勺酱油。撒两小勺糖和盐、一小勺鸡精 8、快速翻炒匀称就可关火了。在炒青椒肉丝的同时，就可以煮面条了 9、面条煮好后捞出。浇上炒好的青椒肉丝，一碗香喷喷的面就OK啦 6、酸辣汤

5、面 材料： 拉面600公克，盒装豆腐1块，竹笋1支，金针20支，红萝卜1条，木耳3朵，香菇3朵，鸡蛋3颗，金针菇1包，香菜少许，酱油3大匙，香菇精2大匙，盐1大匙，素高汤粉1大匙，素高汤12∼15杯，白醋适量，胡椒粉1/2茶匙 做法: 1.竹笋、红萝卜、木耳以及香菇洗净切丝，依序汆烫备用;盒装豆腐切条备用 2.鸡蛋打散成蛋液;金针洗净泡软去掉根头后打结;金针菇洗净去根部;香菜洗净切段 3.煮一锅滚沸的水，将拉面煮至熟透后捞起备用 4.将素高汤煮至滚沸，放入作法1的竹笋丝、红萝卜丝、木耳丝、香菇丝、作法2的金针以及全部调味料以小火煮至滚沸，加入作法2的蛋液和金针菇，再以太白粉水芶芡淋于面

6、条上，食用时在放上香菜即可 7、排骨香菇汤面 材料: 排骨，香菇，香菜，盐，味精 做法: 1.排骨香菇汤炖好，挑入煮好的面 2.撒上香菜，加盐，味精即可，此款煮面：简易且不失养分(吃辣的人随意自变) 8、三鲜汤面 材料: 挂面200克，干虾仁25克，羊肉50克，韭菜40克，料酒、葱姜汁各15克，酱油5克，精盐3克，味精2克，鸡汤700克，胡椒粉0.5克，芝麻油5克，植物油20克，湿淀粉2克 做法: 1、韭菜切成段。羊肉切成丝，用料酒、葱姜汁各5克和精盐0.5克、湿淀粉拌匀入味上浆。锅内放植物油烧热，下入肉丝炒至断生 2、烹入余下的料酒、葱姜汁和酱油，加鸡汤烧开，下入虾仁、挂面烧开，煮至熟透 3

7、、下入韭菜段、余下的精盐、味精略烧，淋入芝麻油，出锅盛入大汤碗即成 9、香卤牛腩面 材料： 面条、西红柿、牛腩、洋葱、香菜 做法： 1、打算材料，牛腩提前卤制(牛腩清洗干净，焯水后放八角、花椒、葱姜、生抽、料酒、盐用高压锅煮熟) 2、将西红柿去皮，和洋葱同样切丁备用，牛腩切小块 3、提前煮面条，热油锅将洋葱末煸香 5、放牛腩翻炒匀称 6、卤牛腩的高汤放凉后撇去油脂，加入锅中 7、浇到煮好的挂面上，放少许香菜即可 10、炝锅面 材料： 鸡丝、面条 、胡萝卜、香菜、黄豆芽、香菇、海带 做法： 1、将黄豆芽去根部,胡萝卜,香菇切丝,海带切小块 2、炒锅放油，下黄豆芽翻炒 3、再放入胡萝卜香菇丝翻炒

8、4、接着将海带放入 5、锅里放水烧开。水开后下入面条 6、面条熟后，将鸡丝倒入,点几滴醋和香油，关火，放入香菜即可 11、饺子面条 材料： 面条、饺子、虾米适量、盐适量、青菜适量、生抽少量 做法： 1、热锅将饺子下锅煎下 2、饺子煎黄，放适量清水先将饺子煮45分钟,再将面饼也放进锅里一起煮,并撒适量的盐在面饼上 3、放下面饼煮23分钟,将蔬菜也放进锅里煮 4、煮好淋些许的生抽,撒上虾米 可以出锅啦 12、鸡汤面 材料： 土鸡一只、小葱、姜片、红枣 做法： 1、将土鸡清洗干净，剪去鸡尖放入汤煲中 2、将小葱、姜片和红枣洗净 3、往汤煲中倒入没过土鸡的凉水 4、盖上盖子，开火将水煮沸，撇去浮沫 5

9、、盖上盖子，转小火慢煲2小时以上,中间不要开盖，要一次加足水量 6、最终在煲好鸡汤后放盐，转大火接着煲10分钟后关火 7、将鸡油撇出，在小砂锅中倒入适量的鸡汤 8、待煮沸后，加入面条煮制没有硬芯关火 10、加入鸡翅、鸡腿和适量的青菜即可 13、酸菜鸭肉面 材材： 鲜面条300g、鸭子半只、酸菜100g、油适量、盐适量、香油适量 做法： 1、鸭子半只切大块。酸菜切丝 2、锅子烧热，放入大葱，煸炒出香味，放入鸭块，煸炒至颜色发白 3、放入酸菜，煸炒。倒入足量清水，炖半小时左右，至鸭肉熟烂，汤汁味美(假如鸭肉放的多，油多，这个时候可以适量将油撇去) 4、放入鲜面条。煮约3-5分钟，面条熟，加入盐 5、加入香油少许。面条出锅即可 各种汤面的做法的小贴士 拉面饼切成粗条，搓成比筷子略微再粗一点的拉面，葱蒜切碎。 第9页 共9页第 9 页 共 9 页第 9 页 共 9 页第 9 页 共 9 页第 9 页 共 9 页第 9 页 共 9 页第 9 页 共 9 页第 9 页 共 9 页第 9 页 共 9 页第 9 页 共 9 页第 9 页 共 9 页