2022年各种面食小吃做法大全.docx

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1、2022年各种面食小吃做法大全 各种面食小吃做法有许多种，但是每个人的口味都不同，终归萝卜白菜各有所爱，下面我为你整理了一些各种面食小吃做法的做法。 各种面食小吃做法的介绍 第一道：原味馒头 以下给大家介绍的这种做法，是一般面粉加酵母粉做成的。酵母粉是一种可食用、养分丰富的单细胞微生物，养分学上把它叫做取之不尽的养分源。 详细制作方法 主要食材：一般面粉500克、酵母粉5克。 第一步：将酵母粉放入碗中，倒入适量的清水，搅拌匀均后静置10分钟(水的温度肯定不要超过40度，否则会影响面团的发酵) 其次步： 将酵母水缓缓的倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，搅拌到盆中没有多余的干面粉。 第三步：揉成面团。

2、然后用保鲜膜盖上醒发1个小时。 第四步：面团发酵至两倍大小的时候就可以了。 第五步：将面团从盆中取出，揉至表面光滑。 第六步：把面团分成大小匀均的小剂子。 第七步：将小剂子揉成馒头形态。 第八步：将馒头放在蒸笼上(蒸笼提前抹些油或垫上油纸)，进行其次次醒发(也许须要15分钟左右)。醒发结束后起先蒸包子。大火烧至蒸锅冒气后，转中火再蒸十五分钟。蒸好后放置几分钟再揭锅盖取出(以免包子突然遇冷后表皮回缩)。 第九步：蒸好的样子。 其次道：葱油花卷 葱油花卷是特别简洁又有味道的一道家常主食，百吃不厌。以下就详细介绍其制作方法，喜爱的挚友可以试试看 详细制作方法 第一步：打算食材。一般面粉500克、酵母

3、粉5克、香葱50克、盐3克。 酵母粉用温水搅拌匀均后静置10分钟(水的温度肯定不要超过40度，否则会影响面团的发酵) 其次步： 把酵母水缓缓的倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，搅拌到盆中没有多余的干面粉。 第三步：揉成光滑的面团。然后用保鲜膜盖上醒发1个小时。 第四步：香葱切末备用。 第五步：将发酵好的面团取出，揉至表面光滑。 第六步：把面团擀开，如图。 第七步：往面饼上刷一层食用油，再把盐、香葱匀均的撒在面饼上。 第八步：将面饼卷起来，如图 第九步：切成每个20克左右的小剂子。如图 第十步：取两个小剂子叠在一起，然后用一根筷子在上面压一下，如图 第十一步：将面团拿起来，然后把面团的两头朝下翻，再

4、将底部捏紧。一个花卷就捏好了。 然后将花卷逐个放到蒸格上，盖好锅盖，再醒发15分钟。醒发结束后，大火将水烧开，再转小火蒸15分钟。蒸好后在锅中捂3-5分钟即可揭盖食用。 第三道：手抓饼 这道手撕饼层次分明，金黄酥脆，咬一口满嘴的香味。再配一碟小菜，一碗粥，一顿晚餐就妥妥的。亲们有时间肯定要试试看，信任肯定会爱上这味道 详细制作方法 第一步：打算食材。面粉400克、香葱50克。 往面粉中缓缓的倒入适量的温水，和成较软的面团，然后在表面刷一层食用油，盖上保鲜膜醒1个小时。(烙饼的面团肯定要软，醒发时间肯定要够。常说的一句话，嘿嘿，亲们别嫌烦) 其次步：香葱切末备用。 第三步：面团醒好后取出揉匀，再

5、醒10分钟。 第四步：把面团分成四小份，如图。 第五步：取一份面，擀开(擀得越薄越好。另外，面比较软，擀的时候，可以往面板上抹些油或者撒些干面粉)。然后抹一层食用油，再撒上少许盐，干面粉，葱花。如图 第六步：将面饼切成条，如图 第七步：将全部条集中在一起，如图 第八步：从一头起先卷，边卷边拉伸，直至最终将全部面团都盘在一起，如图。然后再醒10分钟。 第九步：将饼擀开，然后放入有油的平底锅中，小火起先烙制。(烙这道饼，锅里的油可以稍多一点) 第十步：烙制一面微黄时翻面，如图。 第十一步：直至饼快成熟时，用两个铲子轻轻摔打。很快，饼就会自然分开，如图。最终盛出即可食用啦。 第四道：手擀面 面条的做

6、法有许多种，擀、抻、切、削、揪、压、搓、拨、捻、剔、拉都成。擀出的面条称手擀面。其口感筋韧，面香浓郁，是特别传统的家常美味。 详细制作方法 第一步：打算食材。一般面粉500克、盐3克、鸡蛋1个、水110毫升左右。(不同的面粉吸水量不同，所以水的用量会略有差别) 其次步：将盐、鸡蛋放入面粉中拌匀，然后缓缓的倒入清水，反复揉压后，和成表面光滑的面团(和面讲究面光、盆光、手光)。和好的面团，盖好保鲜膜醒30分钟左右。 第三步：往面板上撒少许干粉，然后将醒好的面团取出再次揉匀，擀成饼状。如图(擀面条最好选用长一些擀面杖) 第四步：将面片卷在擀面杖上来回滚动，一边滚动一边用手按压，使面越来越薄。 第五步

7、：中间最好换几次角度重复此操作。每换一次，都要往面饼上再撒少许干面，以防止粘连。直到面饼擀得越来越薄，厚度也许在1毫米以内。(因为面条在煮熟后，会略有涨发，所以不宜擀得太厚) 第六步：将面片折叠，每折叠一面，都要撒一些干粉。如图 第七步：切面。用干燥的刀切成一样宽的面条，如图。然后轻轻的将面条一根根提起，抖掉表面的干粉。手擀面就做好了。 第八步：煮手擀面的水要多，水开后再下面条。煮好后浇上汤汁，爽滑筋道特殊美味。 第五道：油条 咱们在家制作油条，不会运用任何添加剂、油条膨松剂之类的，油也不会反复的运用，自然会健康一些。希望大家喜爱 详细制作方法 第一步：打算食材。面粉300克、牛奶155毫升、

8、鸡蛋1个、酵母粉4克、盐1克、食用油适量。(牛奶和鸡蛋可以换成等量的水) 其次步：将酵母粉放入牛奶中搅拌匀均。然后将鸡蛋、盐放入面粉中，再缓缓的倒入牛奶，和成表面光滑的面团。接下来，在面团表面刷一层食用油，最终盖上保鲜膜起先醒发。 第三步：醒发至面团的体积2倍时即可。如图 第四步：将面团从盆中取出，然后揉匀。 第五步：将面团稍稍擀开，如图。 第六步：将面饼折成一个粗细匀均的长条，如图。然后再在表面刷一层食用油(面板上也要刷一些)。最终盖上保鲜膜再次醒发20分钟。 第七步：将醒好的面团拉伸，然后切成小段儿。如图 第八步：取两块面团放在一起，然后用筷子在中间压一下。如图 第九步：用手将压好的面团拉

9、长一些。如图 第十步：起先炸油条。平底锅中倒入适量的油(油量不用太多，通常是油条厚度的一半即可。这样可以省不少油)。 油热后(检验油温的方法：将一只干净的筷子插入锅中，假如筷子四周冒起大油花，说明油温就可以了)，将油条放入锅内。 一面炸好后翻面，直到双面金黄时捞出。 (炸过油条的油，拌凉菜、拌馅儿、炒菜都可以，只要不再油炸、不再高温运用就行。但最好尽快吃完，别存放太久。) 第六道：玉米发糕 以下给大家带来的这道红枣玉米发糕，清甜适口，枣香浓郁，特别美味。红枣和玉米搭档，养分丰富，是特别健康的一道家常主食。大家有时间肯定要试试 详细制作方法 第一步：打算食材。玉米粉220克、面粉200克、糖10

10、克、红枣20克、酵母粉4克。 其次步：把玉米粉、面粉、糖、酵母粉混合匀均，然后倒入适量的温水，用饭铲和成较软的面团，如图(面团肯定要软)。面团和好后，静置非常钟备用。 第三步：往模具内壁抹一层薄薄的食用油。(我用的是八寸戚风蛋糕模，假如亲们没有，可以用碗、盆、保鲜盒等代替，效果一样的) 第四步：把面团放入模具中，将表面抹平，如图。然后盖上保鲜模，放到暖和的地方，醒发半个小时到40分钟。 第五步：把红枣放入开水中煮3分钟，然后捞出控干水份备用。 第六步：面团发酵至原体积的2倍就可以了，接下来把红枣按在面团表面。如图 第七步：冷水上锅，大火烧开水后转中火再蒸30分钟(假如发糕比较大或者比较厚，就要

11、相应的增加时间。) 第八步：蒸好后晾凉脱模，然后切成块即可食用。 第七道：酱肉包子 这款包子酱香味十足，馅料香浓软糯，一口气吃上好几肯定不成问题，明天正好是休息日，大家可以试试哦 详细制作方法 主要食材：一般面粉500克、酵母粉5克、五花肉500克、葱2根、姜1小块。 第一步：将酵母粉放入碗中，倒入适量的清水，搅拌匀均后静置10分钟(水的温度肯定不要超过40度，否则会影响面团的发酵) 其次步： 将酵母水缓缓的倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，搅拌到盆中没有多余的干面粉。 第三步：揉成面团。然后用保鲜膜盖上醒发1个小时。 第四步：趁面团发酵的时候，起先打算包子馅。先把五花肉去皮，然后放入锅中，倒入适

12、量的清水，再放入2勺料酒、2个大料、2片姜，大火烧开后转小火煮20分钟，直至猪肉可以用筷子轻松刺穿。(将肉煮一下，是为了肉馅的口感更加软糯) 第五步：将煮好的五花肉晾凉，切成丁。葱切末，姜切末备用。 第六步：将五花肉丁放入锅中煸炒至变色。 第七步：将姜末放入锅中煸炒出香味。 第八步：往锅中放入3勺甜面酱煸炒匀均，然后再放入2勺老抽、1勺白糖煸炒匀均。(因为甜面酱中有盐味，所以不用再加盐了) 第九步：将大葱末放入锅中煸炒匀均，然后关火盛出晾凉后备用。 第十步：面团发酵至两倍大小的时候就可以了。 第十一步：将面团从盆中取出，揉至表面光滑。 第十二步：把面团分成大小匀均的小剂子。 第十三步：擀成边缘

13、薄，中间稍厚的包子皮。 第十四步：取适量的馅放在包子皮中间，然后捏成包子形态。 第十五步：包好的包子放在蒸笼上(蒸笼提前抹些油或垫上油纸)，进行其次次醒发(也许须要15分钟左右)。 醒发结束后起先蒸包子。大火烧至蒸锅冒气后，转中火再蒸十五分钟。 蒸好后放置几分钟再揭锅盖取出(以免包子突然遇冷后表皮回缩)。 第八道：猪肉大葱水饺 饺子，又名水饺，原名娇耳，距今已有一千八百多年的历史了。饺子是中国北方大部分地区每年春节必吃的年节食品，在很多省市也有冬至节吃饺子的习惯。 详细制作方法 第一步：打算食材。面粉500克、猪肉馅500克、葱2棵、姜1小块。(面粉最好选择高筋面粉，肉馅最好选择三分肥七分瘦的

14、) 其次步：往面粉中缓缓的倒入温水，和成稍硬一点的面团。然后盖上保鲜膜，醒1个小时备用。(面团醒发的时间肯定要够长，否则会影响饺子皮的口感) 第三步：起先调馅。先往猪肉馅中倒入8毫升香油，然后朝一个方向搅拌。(先放香油可以让肉馅起劲，香味更浓) 第四步：姜切末，然后放入肉馅中搅拌匀均。(拌馅时，要全程朝一个方向搅拌) 第五步：依次放入5克盐、2克鸡精、15毫升生抽、5毫升料酒、5毫升老抽，然后搅拌匀均。 第六步：葱切末放入肉馅中。 第七步：朝着一个方向用力搅拌肉馅，直至肉馅起劲，感觉搅不动为止。(图为搅拌好的样子。因为我用的是现成的猪肉馅，所以大葱分开放。假如你用的是猪肉，可以干脆大葱剁到肉中

15、，那样味道更好) 第八步：面团醒好后从盆中取出，然后放在面板上揉至表面光滑。 第九步：把面团搓成长条。 第十步：切成大小匀均的面剂子。 第十一步：将切好的面剂子压扁。(便利擀皮) 第十二步：将面剂子擀成边缘薄，中间稍厚的饺子皮。 第十三步：包好的饺子。 第十四步：煮饺子。先烧一锅水，水烧开后，将饺子放入锅内，再放入一勺盐(放盐可防止饺子粘连)。煮饺子的过程中，可以将锅盖盖上，直到饺子成熟捞出装盘即可。 第十五步：煮好的饺子。 各种面食小吃做法的小贴士 以上就是关于特色面食小吃的做法有哪些的相关介绍。上面介绍的这三种特色面食小吃，信任许多挚友都吃到过，其实，这三种特色面食小吃的做法都是挺简洁的，爱吃这些特色面食小吃的挚友可以参考下上面介绍的相关做法来尝试着做一下哦! 第11页 共11页第 11 页 共 11 页第 11 页 共 11 页第 11 页 共 11 页第 11 页 共 11 页第 11 页 共 11 页第 11 页 共 11 页第 11 页 共 11 页第 11 页 共 11 页第 11 页 共 11 页第 11 页 共 11 页