2022年夏至的传统美食及气候特点.docx

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1、2022年夏至的传统美食及气候特点 夏至是二十四节气之一，在每年公历6月21日或22日。夏至这天，太阳直射地面的位置到达一年的最北端，几乎直射北回来线，此时，北半球的白昼达最长，且越往北越长。以下是我为大家整理的夏至的传统美食及气候特点，希望能给各位供应帮助! 夏至吃什么传统美食 1、狗肉 一些地方还流传夏至食狗肉的习惯。吃狗肉能强壮身体，史记云“秦人以狗御蛊，俗谓夏至宜食狗肉”。意谓夏天多流行性疾病，夏至相宜食狗肉，以增加反抗力。故在夏至食狗肉的习俗始终沿袭至今。 2、荔枝 除了吃狗肉之外，还有吃荔枝的习惯，广州粤语地区和广西的钦州、玉林等地区都特别喜爱吃夏至的狗肉和荔枝，两者合吃不热。大量

2、食用荔枝简单引起低血糖症，也就是“荔枝病”，因此肯定要适量。 3、过水面 山东各地在夏至的这一天里是要吃凉面条的，也就是过水面，用麦秸编一个精致的小笊篱，在汤水中一次一次的往嘴里捞面吃，对于小孩子来说已经不只是吃饭了，更是一种嬉戏，充溢了乐趣。 4、馄饨 无锡人中午吃馄饨，取其混沌和合之意。有民谚说：“夏至馄饨冬至团，四季安康人团聚。”民间还有吃了馄炖之后为孩子量体重，希望孩子体重增加，身体健康的习俗。 5、苋菜和葫芦 某些地区夏至当天未成年的外甥和外甥女会到娘家吃饭，舅舅家就会打算苋菜和葫芦做菜，寓意吃了苋菜就不会发痧，吃了葫芦腿就有力气。 6、圆糊醮 醮坨由米磨粉做成，加韭菜等佐料煮食，又

3、名圆糊醮。“夏至吃了圆糊醮，踩得石头咕咕叫”，以前许多的农户会将做好的醮坨用竹签穿好，插在水田的缺口流水的地方，并且燃烧香以此祭祀，祈求可以丰收。因此浙江绍兴依旧有夏至吃圆糊醮的习惯。 7、粽子 西北有些地区夏至吃粽子。在西北地区如陕西，此日食粽，并取菊为灰用来防止小麦受虫害。 8、麦粥 江苏无锡的人在夏至这一天，早餐会吃麦粥。麦粥不仅是芳香宜人、健脾养胃、老少咸宜的美味，能有效缓解人们“苦夏”时的食欲不振，同时还可祛湿利尿，是夏至节气不行多得的美味。 9、夏至羹 湖南长沙人夏至日吃糯米粉拌鼠曲草做成的汤丸，名“夏至羹”，民谚云“吃了夏至羹，麻石踩成坑”，“夏至吃个团(音为”坨“)，一脚跨过河

4、”，意喻力大无比，身轻如燕。 10、夏至饼 夏收完毕，新麦上市，所以有日吃面尝新的习俗，也有人用麦粉调糊糊，摊成薄饼烤熟食用。夹以青菜、豆荚、豆腐，及腊肉等，祭祖后食用，俗谓“夏至饼”。 11、豌豆糕 夏至这一天，在老南京的风俗中大人要叫小孩骑坐于门槛上吃豌豆糕防百病。这项风俗的由来是因为夏令天气火热，人们多不思饮食，才让小孩先吃豌豆糕开胃。此外，老南京在夏至这一天还要吃碗凉面称称体重。 12、夏至蛋 湘南的衡阳、郴州、永州和湘西吃夏至蛋。夏至日，将整鸡蛋煮熟，剥壳后加红枣煮汤吃，叫“吃夏至蛋”。湘南一带，主要是嘉禾、蓝山、桂阳于夏至当天早晨起来，将整鸡蛋煮熟，用红纸或红色染料将蛋皮染红，再用

5、一个小网袋装上，系上少年、儿童的前胸，始终挂到中午或下午再剥去蛋壳将蛋吃掉。民间以为夏至吃蛋，能强身健胃，行走有劲。谚云“夏至吃蛋，石板踩烂。”。 13、新麦 山东部分地区，夏至日有煮新麦粒吃的习俗，孩子们用新麦秸编的小笊篱，在汤水中捞取新麦粒吃，既尝新，又是一种嬉戏。 14、热面 还有人爱在酷热的夏天吃热面，那叫“锅挑儿”，据说有“辟恶”之意，吃热面是为驱除邪恶，多出汗以祛除人体内滞留的潮气和暑气。 15、生菜、凉面 过去老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法。老北京的风俗习惯，每年一到夏至就可以起先大吃生菜、凉面了，吃这些生冷的食物可以有效的帮助降火开胃，促进食欲，但是又不至于会因为过于寒凉而损

6、害身体健康。因此每逢夏至将近的时候，凉面等食物就起先大卖了。 夏至节气的气候特点 1、对流天气 夏至以后地面受热剧烈，空气对流旺盛，午后至傍晚常易形成雷阵雨。这种热雷雨骤来疾去，降雨范围小，人们称“夏雨隔田坎”。古时也有闻名诗句写出了这种节气特点“东边日出西边雨，道是无晴却有晴”。 2、暴雨天气 但其实，对流天气带来的强降水，并不都像诗中描写的那么漂亮，经常带来局地灾难。多数状况，“夏至”期间，正值长江中下游、江淮流域梅雨，频频出现暴雨天气，简单形成洪涝灾难，甚至对人民生命财产造成威逼，应留意加强防汛工作。 3、江淮梅雨 夏至季节正是江淮一带的“梅雨”季节，这时正是江南梅子黄熟期，空气特别潮湿

7、，冷、暖空气团在这里交汇，并形成一道低压槽，导致阴雨连绵的天气。在这样的天气下，器物发霉，人体也觉得不舒适，一些蚊虫繁殖速度很快，一些肠道性的病菌也很简单滋生。这时要留意饮用水的卫生，尽量不吃生冷食物，防止传染病发生和传播。 4、高温天气 夏至和冬至一样，都是反映四季更替的节气。天文学上规定，夏至为北半球夏季的起先。夏至过后，虽然太阳直射点起先从北回来线渐渐向南移动，北半球白昼起先渐渐变短，对于北回来线及其以北的地区，正午太阳高度也起先逐日降低，但由于太阳辐射到地面的热量仍比地面对空中散发的多，故在以后的一段时间内，气温将接着上升，因此有“夏至不过不热”的说法。夏至这天虽然日照时间最长，但并不

8、是一年中天气最热的时候。 夏至吃这些水果比较好 西瓜 夏季消暑珍品，凉甜可口。西瓜具有清热消烦、止渴解暑、宽中下气、疗喉痹、利小便、治血痢、解酒毒的功效。 但是吃西瓜不能一次摄入过多，否则会引起消化不良或腹泻。 猕猴桃 猕猴桃具有解热、止渴等功效。含丰富的糖分、维生素C等养分素，尤其维生素C的含量远远高于梨和苹果。 不过，脾胃虚寒者不宜多吃。 香蕉 香蕉性甘寒，味微涩，具有清热止渴、清胃凉血、润肠通便、降压利尿的功效。对于口渴、便秘等阴虚肠燥、血热气滞者是非常健康的食物。 但是，香蕉不相宜脾胃虚寒、阳气不足的人食用，否则会引发虚火更旺。 梨 梨有生津止渴、化痰清火、润肺去燥的功能，相宜肺热咳嗽、咽干喉痛、大便燥结、高血压以及肝炎、肝硬化患者。 夏至的传统美食及气候特点第6页 共6页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页