2022年夏至节气吃什么传统美食.docx

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1、2022年夏至节气吃什么传统美食 夏至到来，夏至是二十四节气中最早被确定的一个节气，夏至适逢每年公历6月21日前后，太阳到达黄经90时起先。下面是我细心举荐的夏至节气吃什么传统美食，仅供参考，欢迎阅读！ 夏至吃什么传统美食 1、狗肉 一些地方还流传夏至食狗肉的习惯。吃狗肉能强壮身体，史记云“秦人以狗御蛊，俗谓夏至宜食狗肉”。意谓夏天多流行性疾病，夏至相宜食狗肉，以增加反抗力。故在夏至食狗肉的习俗始终沿袭至今。 2、荔枝 除了吃狗肉之外，还有吃荔枝的习惯，广州粤语地区和广西的钦州、玉林等地区都特别喜爱吃夏至的狗肉和荔枝，两者合吃不热。大量食用荔枝简单引起低血糖症，也就是“荔枝病”，因此肯定要适量

2、。 3、过水面 山东各地在夏至的这一天里是要吃凉面条的，也就是过水面，用麦秸编一个精致的小笊篱，在汤水中一次一次的往嘴里捞面吃，对于小孩子来说已经不只是吃饭了，更是一种嬉戏，充溢了乐趣。 4、馄饨 无锡人中午吃馄饨，取其混沌和合之意。有民谚说：“夏至馄饨冬至团，四季安康人团聚。”民间还有吃了馄炖之后为孩子量体重，希望孩子体重增加，身体健康的习俗。 5、苋菜和葫芦 某些地区夏至当天未成年的外甥和外甥女会到娘家吃饭，舅舅家就会打算苋菜和葫芦做菜，寓意吃了苋菜就不会发痧，吃了葫芦腿就有力气。 6、圆糊醮 醮坨由米磨粉做成，加韭菜等佐料煮食，又名圆糊醮。“夏至吃了圆糊醮，踩得石头咕咕叫”，以前许多的农

3、户会将做好的醮坨用竹签穿好，插在水田的缺口流水的地方，并且燃烧香以此祭祀，祈求可以丰收。因此浙江绍兴依旧有夏至吃圆糊醮的习惯。 7、粽子 西北有些地区夏至吃粽子。在西北地区如陕西，此日食粽，并取菊为灰用来防止小麦受虫害。 8、麦粥 江苏无锡的人在夏至这一天，早餐会吃麦粥。麦粥不仅是芳香宜人、健脾养胃、老少咸宜的美味，能有效缓解人们“苦夏”时的食欲不振，同时还可祛湿利尿，是夏至节气不行多得的美味。 9、夏至羹 湖南长沙人夏至日吃糯米粉拌鼠曲草做成的汤丸，名“夏至羹”，民谚云“吃了夏至羹，麻石踩成坑”，“夏至吃个团(音为”坨“)，一脚跨过河”，意喻力大无比，身轻如燕。 10、夏至饼 夏收完毕，新麦

4、上市，所以有日吃面尝新的习俗，也有人用麦粉调糊糊，摊成薄饼烤熟食用。夹以青菜、豆荚、豆腐，及腊肉等，祭祖后食用，俗谓“夏至饼”。 11、豌豆糕 夏至这一天，在老南京的风俗中大人要叫小孩骑坐于门槛上吃豌豆糕防百病。这项风俗的由来是因为夏令天气火热，人们多不思饮食，才让小孩先吃豌豆糕开胃。此外，老南京在夏至这一天还要吃碗凉面称称体重。 12、夏至蛋 湘南的衡阳、郴州、永州和湘西吃夏至蛋。夏至日，将整鸡蛋煮熟，剥壳后加红枣煮汤吃，叫“吃夏至蛋”。湘南一带，主要是嘉禾、蓝山、桂阳于夏至当天早晨起来，将整鸡蛋煮熟，用红纸或红色染料将蛋皮染红，再用一个小网袋装上，系上少年、儿童的前胸，始终挂到中午或下午再

5、剥去蛋壳将蛋吃掉。民间以为夏至吃蛋，能强身健胃，行走有劲。谚云“夏至吃蛋，石板踩烂。”。 13、新麦 山东部分地区，夏至日有煮新麦粒吃的习俗，孩子们用新麦秸编的小笊篱，在汤水中捞取新麦粒吃，既尝新，又是一种嬉戏。 14、热面 还有人爱在酷热的夏天吃热面，那叫“锅挑儿”，据说有“辟恶”之意，吃热面是为驱除邪恶，多出汗以祛除人体内滞留的潮气和暑气。 15、生菜、凉面 过去老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法。老北京的风俗习惯，每年一到夏至就可以起先大吃生菜、凉面了，吃这些生冷的食物可以有效的帮助降火开胃，促进食欲，但是又不至于会因为过于寒凉而损害身体健康。因此每逢夏至将近的时候，凉面等食物就起先大卖了

6、。 夏至吃什么食物养生 1、夏至养生防晒食物西红柿 夏至多吃西红柿可防晒。假如每天食用40克西红柿酱，被太阳晒伤的风险将削减40%。科学家认为，这可能是番茄红素在起着主要的作用。西红柿新平味甘、酸，有清热解毒、凉血平肝、健胃消食、生津止渴、补血养血和增进食衣的功效。现代养分学认为两者富含多种维生素。丝瓜西红柿粥有清热祛暑、除烦止渴、补益利五脏之功，男女老少皆宜。 2、夏至养生健脾胃食物绿豆粥 夏至，燥热的夏天就正式起先了。太仓人夏季饮食讲究清淡，过了夏至，凉爽解暑的粥往往是餐桌上最常见的食品。夏天多吃粥类食品，是我国传统的保健方法，对身体大有好处。喝粥最好喝绿豆粥，绿豆新凉，有清热解暑的功效。

7、用于防暑的粥还有荷叶粥、鲜藕粥、生芦根粥等。 3、夏至养生清热解暑食物热茶 夏至燥热离不开饮料，首选不是各种冷饮制品，也不是啤酒或咖啡，而是极一般的热茶。茶叶中富含钾元素(每100克茶水中钾的平均含量分别为绿茶10.7毫克，红茶24.1毫克)，既解渴又解乏。美国的一项探讨指出，喝绿茶还可以削减1/3因日晒导致的皮肤晒伤、松弛和粗糙。据英国专家的试验表明，热茶的降温实力大大超过冷饮制品，乃是消暑饮品中的佼佼者。 4、夏至养生补血生津食物鸭肉 鸭肉鸭肉味甘、咸、新凉，从中医“热者寒之”的治病原则看，特殊适合体内有热的人食用，如低烧、虚弱、食少、大便干燥等病症。此外，鸭肉与火腿、海参共炖，善补五脏之

8、荫;鸭肉同糯米煮粥，有养胃、补血、生津之功;鸭同海带炖食，能软化血管、降低血压，可防治动脉硬化、高血压、心脏病。鸭肉特殊适合夏至食用。鸭属水禽，新寒凉，从中医“热者寒之”的治病原则看，凡体内有热的人相宜食鸭肉，体质虚弱、食衣不振、发热、大便干燥和水肿的人食之更为有益。 5、夏至养生健脾燥湿食物苦菜 苦味菜俗话说：天热食“苦”，胜似进补。苦味食物中含有氨基酸、苦味素、生物碱等，具有抗菌消炎、解热祛暑、提神醒脑、消退疲惫等多种功效。中医学认为，夏至暑盛湿重，既伤肾气又困脾胃，而苦味食物可通过其补气固肾、健脾燥湿的作用，达到机体功能平衡。常见的“苦”味食物有苦瓜、苦菜、芥蓝等。需留意的是，苦味食品一

9、次别吃太多，否则简单引起恶心、呕吐等不适反应。 6、夏至养生清暑解渴食物西瓜 西瓜味甘甜、新寒，民间又叫“寒瓜”，是瓜类中清暑解渴的首选。西瓜养分非常丰富，含有人体所需的多种养分成分。因其含有96.6%的水分，能补充夏天人体散失的大量水分。因此民间有“每天半个瓜，酷暑能算啥”的说法。夏天出现中暑、发热、心烦、口渴或其他急新热病时，均宜用西瓜进行协助治疗。西瓜皮也可用来凉拌、炒菜吃。 夏至到，天气燥热，让人烦躁担心，此时养生注意“心静自然凉”。炎夏要神清气和，欢乐欢畅，心胸宽敞，精神饱满，如万物生长须要阳光那样，对外界事物要有深厚的爱好，培育乐观外向的性格，以利于气机的通泄。与此相反，举凡懈怠厌

10、倦，愤怒愁闷，则有碍气机通跳，皆非所宜。嵇康养生论对炎炎夏季有其独到之见，认为夏季燥热，“更宜调息静心，常如冰雪在心，燥热亦于吾心少减，不行以热为热，更生热矣。 夏至养生水果有哪些 夏至养生水果1、香瓜 香瓜性味甘、寒，具有止口渴、利小便、除烦热、通三焦和防暑气之功效。它的瓜蒂内含有“甜瓜蒂苦素”，可用于治疗黄疸、无黄疸型传染性肝炎和肝硬化。瓜瓤还可治疗口鼻疮。香瓜子具有清热、解毒和利尿作用，可治疗肺痛。但脾胃虚寒、腹泻、吐血和咳血的患者忌食。 挑甜瓜时可以选用“一看，二摸、三闻”的方法。一看皮肉，从生态学特征上看，皮厚的甜瓜含糖量高，吃起来口感更脆，也更甜。因为瓜皮厚，所含的养分物质也比较丰

11、富。二摸瓜蒂，要留意比较一下果柄，假如果柄过粗，可能沾了较多生长素，口味自然差。用手揪瓜蒂，根茎自然掉下，留下一个小坑，说明瓜是自然成熟。三闻香味，香气浓郁的瓜较好。 夏至养生水果2、桃子 夏季水果中，桃是养分价值很高的水果。桃富含多种维生素、矿物质及果酸，另外还含有部分糖分、果胶和少量蛋白质。桃的含铁量相对较高，铁是人体造血的主要原料，有助于防治贫血。此外，因桃富含果胶，常常食用可预防便秘。因此，吃桃不仅可以通便，还可延缓苍老、提高免疫力、促进食欲，堪称保健水果、养生之桃。 桃子最大的特征是在于其香味及甘味。假如要充分将此香味发挥出来，不应放在冰箱中。在干燥的冰箱中，会使桃子的甘味不断挥发，

12、因此，应当把桃子存放在室温中即可。 夏至养生水果3、西瓜 西瓜的确是个好东西，特殊在夏季，有特别的作用，可清热解暑、补钾等，口感也甘甜可口。西瓜不仅水分多，养分也很丰富，含有蛋白质、糖、钙、磷、铁、钾、果糖、维生素A、维生素C，还含有人体必需的氨基酸。西瓜还是自然的美容圣果。西瓜汁含瓜氨酸等多种具有皮肤生理活性的氨基酸，简单被皮肤汲取，滋润面部皮肤、防晒、增白。 为了解暑，不少人经常把西瓜从冰箱里取出后干脆开吃，事实上，冰西瓜最好放置半小时再吃。西瓜属于生冷食品，冷藏会增加它的凉性。假如贪凉多吃，胃肠突然受到刺激，简单出现收缩痉挛，导致食欲不佳、消化不良及胃肠反抗力下降，引起腹胀、腹泻等。 夏

13、至养生水果4、李子 正值吃李子的好季节。李子的药用历史已久，古人认为李子有美容养颜的功效。中医认为李子有生津、养肝、清热、利尿的功效，孙思邈说“肝病宜食之。”李子里面含有丰富的糖分，具有缓泻的作用，可用来治疗便秘。而其中所含的矿物质吃了有净血与造血的作用，可以强化肝脏和肾脏功能，可以治疗高血压与生理不顺。 发热、口渴、虚痨骨蒸、肝病腹水者，老师、演员音哑或失音者，慢性肝炎、肝硬化者尤益食用。李子含高量的果酸，多食伤脾胃，过量食用易引起胃痛，溃疡病及急、慢性胃肠炎患者忌服。多食易生痰湿、伤脾胃，又损齿。故脾虚痰湿及小儿不宜多吃。 夏至养生水果5、杨梅 夏季杨梅当令，是不少喜爱的水果。杨梅吃起来酸

14、甜可口，是不错的消食水果，而且杨梅中含有的多种养分元素还能起到消炎抑菌、防癌抗癌、美容减肥等功效。杨梅鲜果能和中消食，生津止渴，是夏季祛暑之良品，可以预防中暑，去痧，解除烦渴。杨梅含有多种有机酸，维生素C的含量也非常丰富，鲜果味酸，食之可增加胃中酸度，消化食物，促进食欲。 挑杨梅要选个头大、颜色呈深红色，拿起来手感干爽的。这就是又熟又好的杨梅，很甜。鲜红色的杨梅其实没熟透，味道还是酸的。而颜色太深的杨梅是过熟了，拿起来会觉得湿湿的，像泡过水一样，不好吃。选择杨梅还要留意闻味道。簇新的杨梅闻起来有股香味;假如长期存放或存放不当则可能有一股淡淡的酒味，这说明杨梅已发酵，不能购买。 夏至养生水果6、

15、樱桃 樱桃作为一种夏季的时令水果，含铁量很高，是最佳的补血水果。樱桃的颜色之所以呈红色，是由极为困难的成分所形成，并且其中所含有的花青素更是一种抗氧化极强的植物化学物质，只有在很少的食物中才存在。樱桃中的花青素、维生素C、维生素E等的主要功效就是对抗自由基，并且使人体延缓苍老。颜色越深的樱桃就代表其花青素的含量越大。所以紫色樱桃抗氧化作用较大，深红色樱桃次之，浅红色樱桃再次，而黄色的樱桃则最小。 樱桃的确是一种极具养分的水果，但中医认为樱桃属于大热食物，假如一次性吃太多的话很简单引起上火。当然这与个人体质都有着很大的关系，有些人即使论斤吃樱桃也没什么不适，因此中医建议每天吃10颗樱桃是最志向的

16、。 夏至养生水果7、火龙果 火龙果是五、六月份的时令水果，果实硕大、多肉多汁，因为在栽培过程中病虫较少，几乎可以不运用任何农药就自然生长，理论上是一种无毒、无污染的绿色食品，是炎炎夏日里的馈赠。不过，事实上，更珍贵的是火龙果的内在，排毒解毒抗苍老、养颜补血降血脂，应季而生，能够帮助我们防备和解决湿热带来的不少问题。 火龙果还有一个最大的特点便是老少皆宜，在食用的时候机会没什么特别的禁忌，只是对于一些体质比较虚弱的人群不能过量食用。成熟的火龙果颜色越红越难保存，因此购买后最好是能马上食用，这样才能充分汲取其中的养分物质。 夏至养生水果8、哈密瓜 哈密瓜，性寒味甘，含蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、果

17、胶、糖类、维生素A、维生素B、维生素C、磷、钠、钾等。食用哈密瓜对人体造血机能有显着的促进作用，可以用来作为贫血的食疗之品。假如常感到身心疲乏、心神焦躁担心或是口臭，食用哈密瓜都能有所改善。 哈密瓜虽然不是是夏天消暑的水果，但是能够有效防止人被晒出斑来。哈密瓜中含有丰富的抗氧化剂，而这种抗氧化剂能够有效增加细胞抗防晒的实力，削减皮肤黑色素的形成。另外，每天吃半个哈密瓜可以补充水溶性维生素C和B族维生素，能确保机体保持正常新陈代谢的须要。 夏至养生水果9、荔枝 荔枝的养分价值很高，对于身体的养分补给特殊有利。你看它半透亮凝脂状，就会联想到光滑的皮肤，而事实上，荔枝真的对皮肤有好处。荔枝拥有丰富的

18、维生素，可促进微细血管的血液循环，防止雀斑的发生，令皮肤更加光滑。荔枝多汁，味甘甜，它丰富的糖分能补充能量，增加养分。 荔枝虽好也要食之有度，专家提示：不要连续大量进食荔枝。对孩子来说，内火重的小挚友最好不要吃，而正常儿童也尽量少吃;对老人而言，有便秘现象的老人尽可能不要食用;特殊是有肝病、肾病、糖尿病、胃肠病患者更应慎食! 夏至季节的时令水果还有许多，无论选择哪种水果，肯定要依据自己的体质来选择，这样养生功效最好。有些不适合自己吃的水果就不要强求，若是肯定要吃，最好是少吃点! 夏至节气吃什么传统美食第12页 共12页第 12 页 共 12 页第 12 页 共 12 页第 12 页 共 12 页第 12 页 共 12 页第 12 页 共 12 页第 12 页 共 12 页第 12 页 共 12 页第 12 页 共 12 页第 12 页 共 12 页第 12 页 共 12 页