2022年腊八节为什么吃腊八粥.docx

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1、2022年腊八节为什么吃腊八粥 腊八节饮食传统就是吃腊八粥，用腊八粥来谐音腊八祝的意思。那么，腊八节为什么吃腊八粥呢?下面，学习啦我为大家介绍一下腊八节吃腊八粥的缘由。欢迎阅读。 点击获得腊八节相关内容 天津腊八粥的做法 腊八节为什么吃腊八粥 说到腊八粥，就必需说到腊八节，此节日起始于周代。我国自古就重视农业。每当农业生产获得丰收时，古人便认为是天地万物诸神助佑的结果，要实行庆祝农业丰收的盛大报谢典礼，称为大蜡。郊特牲之中记载说：“蜡也者，索也，岁十二月，合祭万物而索乡之也。”蜡祭仪式结束以后，古人要进行宴乡活动，用新产的黍糜做粥，大伙儿聚餐，欢庆佳节。那应当是早期的八宝粥。 真正意义上的八宝

2、粥始于宋代。每逢腊八这一天，不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。到了清朝，喝腊八粥的风俗更是盛行。在宫廷，皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍从宫女赐腊八粥，并向各个寺院发放米、果等供僧侣食用。在民间，家家户户也要做腊八粥，祭祀祖先;同时，合家团聚在一起食用，馈赠亲朋好友。 腊八粥熬好之后，要先敬神祭祖。之后要赠送亲友，肯定要在中午之前送出去。最终才是全家人食用。吃剩的腊八粥，保存着吃了几天还有剩下来的，却是好兆头，取其“年年有余”的意义。假如把粥送给穷苦的人吃，那更是为自己积德。 腊八粥在民间还有巫术的作用。假如院子里种着花卉和果树，也要在枝干上涂抹一些腊八粥，信任来年多结果实

3、。 至于腊八粥用料，北宋以杏仁、桃仁、果脯、江米、黄豆、豆子等;南宋时以胡桃、松子、柿栗之类;元代粥色则是殷红的，亦称红糟粥、朱砂粥，可能用赤豆、莲子、花生、红枣之类致红的原料。 腊八粥养分丰富，是食疗佳品 腊八粥以多种食物煮在一起，不仅养分丰富，有的还有药用价值。清代养分学前曹燕山撰粥谱，对腊八粥的健身养分功能讲得说尽、清晰，调理养分，易于汲取，是“食疗”佳品，有和胃、补脾、养心、清肺、益肾、利肝、消渴、明目、通便、安神的作用。这些已都被现代医学所证明。对于老年人来说，腊八粥同样也是有益的美食，不论哪种腊八粥，都有暖肚、润肠、补脾、清肺等功能，利于健康。 “腊八粥”的主要原料为谷类，常用的有

4、粳米、糯米和薏米。粳米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分，具有补中益气、养脾胃、和五脏、除烦止渴、益精等作用。糯米具有温脾益气的作用，适于脾胃功能低下者食用。对于虚寒泄利、虚烦口渴、小便不利等有肯定协助治疗作用。薏米具有健脾、补肺、清热、渗湿的功能，常常食用对慢性肠炎、消化不良等症也有良效。薏米富含膳食纤维有预防高血脂、高血压、中风及心血管疾病的功效。 豆类是“腊八粥”的主要配料，常用黄豆、赤豆等。黄豆含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁等，养分非常丰富，并且具有降低血中胆固醇、预防心血管病、抑制多种恶性肿瘤、预防骨质疏松等多种保健功能。赤豆含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤

5、维等。中医认为其具有健脾除湿、利水消肿之功，对于脾虚腹泻以及水肿有肯定的协助治疗作用。 腊八粥的传闻 腊八节，民间大都流行喝腊八粥。关于喝腊八粥的由来，民间还流传着很多故事。 一说，当年佛教创始人释迦牟尼入山修行，长途跋涉，走得又饿又累，昏倒在河边，正遇一个牧羊女从今经过，将他救起，并喂他一碗用杂谷米熬成的粥，佛祖从今“得道成仙”，这天正是腊月初八。因此，有不少庙堂都在每年的腊月初八实行仪式，熬“腊八粥”敬佛和施舍给穷人。 一说，腊八节来自“赤豆打鬼”的风俗。传闻上古五帝之一的颛顼氏，三个儿子死后变成恶鬼，特地出来惊吓孩子。古代人们普遍信任迷信，胆怯鬼神，认为大人小孩中风得病、身体不好都是 由

6、于疫鬼作祟。这些恶鬼天不怕地不怕，单怕赤(红)豆，故有“赤豆打鬼”的说法。所以，在腊月初八这一天以红小豆、赤小豆熬粥，以祛疫迎祥。 一说，秦始皇修建长城，天下民工奉命而来，长年不能回家，吃粮靠家里人送。有些民工，家隔千山万水，粮食送不到，致使不少民工饿死于长城工地。有一年腊月初八，无粮吃的民工们合伙积了几把五谷杂粮，放在锅里熬成稀粥，每人喝了一碗，最终还是饿死在长城下。为了悼念饿死在长城工地的民工，人们每年腊月初八吃“腊八粥”，以资纪念。 一说，西晋时有个极懒的青年人，平素游手好闲，坐吃山空，他的新婚娘子屡劝无效，然而到了年末的十二月初八，家里断炊了，那小伙子饥肠难熬，遍搜米缸、面袋和家里的坛

7、坛罐罐，将剩粒遗粉连同可食的残碎物，过洗入锅，煮了一碗糊状粥喝下，从今，苦思懊悔，狠下决伤心改前非。当地人们便借此教化子女，每逢腊八都煮粥喝，既表示腊祭日不忘祖先勤俭之美德，又盼神灵带来丰衣足食的好年景。 一说，腊八节出于人们对忠臣岳飞的怀念。当年，岳飞率部抗金于朱仙镇，正值数九严冬，岳家军衣食不济、挨饿受冻，众百姓相继送粥，岳家军饱餐了一顿百姓送的“千家粥”，结果大胜而归。这天正是十二月初八。岳飞死后，人民为了纪念他，每到腊月初八，便以杂粮豆果煮粥，最终成俗。 另外，关于腊八粥的来源还有一种民间传闻。相传朱元璋幼年时家境贫苦，为人放牧，常常饥肠辘辘。一日，突然看到田边有只硕鼠钻入洞中，他用一

8、根树枝掏了掏，竟发觉鼠洞内藏有玉米、芸豆等多种杂粮，于是他将这些杂粮洗净熬粥充饥，吃得非常香甜。后来朱元璋起义胜利，当了明朝皇帝。他吃腻了珍馐美味，回想起当年喝的“杂粮粥”感到余味尚存，遂命御膳房熬制。御厨在粥中放入芡实、莲子、桃仁、栗子、小枣等;朱元璋觉得非常好吃，于是赐予文武百官品尝，不久流传民间形成习俗。 然而此说并不行信，因为腊八粥在宋代已被普遍食用。腊八处于秋收后的一段农闲时期，粥料的多种多样，象征着丰收的喜悦。同时对来年的五谷丰登充溢希望和向往。腊八的到来，意味着春节已经离我们不远了。 腊八节为什么吃腊八粥第5页 共5页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页