第七章现代物流发展趋势.ppt
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2、 现代物流发展趋势现代物流发展趋势新世纪高职高专物流管理类课程规划教材新世纪高职高专物流管理类课程规划教材(第二版)(第二版)1 1、懂得冷链物流在物流领域发展的地位和意义;、懂得冷链物流在物流领域发展的地位和意义;2 2、掌握冷链物流适应的范围及其作用;、掌握冷链物流适应的范围及其作用;3 3、了解冷链物流在中国的发展中所存在的问题及、了解冷链物流在中国的发展中所存在的问题及发展趋势;发展趋势;4 4、理解食品冷藏链的价值构成及现代果品物流的冷链模式。、理解食品冷藏链的价值构成及现代果品物流的冷链模式。5 5、了解绿色物流的发展对策、物流与环境的关系、了解绿色物流的发展对策、物流与环境的关系
3、;6 6、掌握电子商务的概念、类型;、掌握电子商务的概念、类型;7 7、掌握电子商务和物流的关系、掌握电子商务和物流的关系。大连理工大学出版社大连理工大学出版社第一节第一节 绿色物流绿色物流一、绿色物流的基本概念一、绿色物流的基本概念近几年,绿色物流被频繁提起。这里以可持续发展的原则为指导,近几年,绿色物流被频繁提起。这里以可持续发展的原则为指导,再根据现代物流的内涵,给出再根据现代物流的内涵,给出“绿色物流绿色物流”的内涵。的内涵。 绿色物流是指以降低对环境的污染、减少资源消耗为目标,利用先绿色物流是指以降低对环境的污染、减少资源消耗为目标,利用先进物流技术,规划和实施的运输、储存、包装、装
4、卸、流通加工等物流进物流技术,规划和实施的运输、储存、包装、装卸、流通加工等物流活动。中华人民共和国国家标准活动。中华人民共和国国家标准物流术语(物流术语(GB/T 18354-2001GB/T 18354-2001)中中规定,绿色物流(规定,绿色物流(Environmental LogisticsEnvironmental Logistics)指,在物流过程中抑制)指,在物流过程中抑制物流对环境造成危害的同时,实现对物流环境的净化,使物流资源得到物流对环境造成危害的同时,实现对物流环境的净化,使物流资源得到最充分利用。需要指出的是,这里所指的绿色物流包括正向物流和逆向最充分利用。需要指出的是
5、,这里所指的绿色物流包括正向物流和逆向物流中所有绿色物流活动。物流中所有绿色物流活动。绿色物流的行为主体主要是专业物流企业,同时也涉及有关生产企绿色物流的行为主体主要是专业物流企业,同时也涉及有关生产企业和消费者。业和消费者。大连理工大学出版社大连理工大学出版社第一节第一节 绿色物流绿色物流二、物流活动对环境的影响二、物流活动对环境的影响物流活动与社会经济的发展相辅相成。一方面,现代物流是经济发展物流活动与社会经济的发展相辅相成。一方面,现代物流是经济发展的支柱,另一方面,经济的发展又会引起物流总量的增加。物流活动的频的支柱,另一方面,经济的发展又会引起物流总量的增加。物流活动的频繁以及物流管
6、理的变革,会增加燃油消耗、加重空气污染和废弃物污染、繁以及物流管理的变革,会增加燃油消耗、加重空气污染和废弃物污染、浪费资源、引起城市交通堵塞等,因此,对社会经济的可持续发展产生了浪费资源、引起城市交通堵塞等,因此,对社会经济的可持续发展产生了消极影响。物流活动对环境的影响主要表现在以下几个方面。消极影响。物流活动对环境的影响主要表现在以下几个方面。 1.1.货物运输对环境的影响货物运输对环境的影响 2.2.包装对环境的影响包装对环境的影响 3.3.流通加工对环境的影响流通加工对环境的影响 4.4.保管对环境的影响保管对环境的影响 5.5.装卸对环境的影响装卸对环境的影响 6. 6.信息对环境
7、的影响信息对环境的影响 大连理工大学出版社大连理工大学出版社第一节第一节 绿色物流绿色物流三、现代绿色物流管理的理论基础三、现代绿色物流管理的理论基础 现代绿色物流管理的理论基础有可持续发展理论、生态经济学理论、现代绿色物流管理的理论基础有可持续发展理论、生态经济学理论、生态伦理学理论。生态伦理学理论。 简要介绍三个理论的要点。简要介绍三个理论的要点。1 1、可持续发展理论、可持续发展理论 (1 1) 发展是重点;发展是重点;(2 2) 发展经济与环保,使之构成一个有机整体发展经济与环保,使之构成一个有机整体(3 3) 建立一个合理有效的经济和政治运行机制;建立一个合理有效的经济和政治运行机制
8、;(4 4) 人们的自身发展需要与资源、环境的发展相适应;人们的自身发展需要与资源、环境的发展相适应;(5 5) 树立全新的现代文化观念。树立全新的现代文化观念。 2 2、生态经济学理论、生态经济学理论 (1 1)物流架起了经济效益与生态环境效益之间彼此联系的桥梁。)物流架起了经济效益与生态环境效益之间彼此联系的桥梁。 (2 2)所谓生态经济学是指研究再生产过程中,经济系统与生态系统之)所谓生态经济学是指研究再生产过程中,经济系统与生态系统之间的物流循环、能量转化和价值增殖规律及其应用的科学。间的物流循环、能量转化和价值增殖规律及其应用的科学。 (3 3)经济效益与环境效益是对立统一的。后者是
9、前者的自然基础和物)经济效益与环境效益是对立统一的。后者是前者的自然基础和物质源泉,而前者是后者的经济表现形式。质源泉,而前者是后者的经济表现形式。 大连理工大学出版社大连理工大学出版社第一节第一节 绿色物流绿色物流四、建立绿色物流的必要性四、建立绿色物流的必要性 1 1、绿色物流适应了世界社会发展的潮流,是全球经济一体化、绿色物流适应了世界社会发展的潮流,是全球经济一体化和可持续发展的必然要求。和可持续发展的必然要求。 2 2、物流绿色也是物流不断发展壮大的根本保障。、物流绿色也是物流不断发展壮大的根本保障。 3 3、绿色物流还是最大限度降低经营成本的必由之路。、绿色物流还是最大限度降低经营
10、成本的必由之路。 4 4、绿色物流的建立,更有利于全面满足人民不断提高的物质和、绿色物流的建立,更有利于全面满足人民不断提高的物质和文化生活的需要。文化生活的需要。 大连理工大学出版社大连理工大学出版社第一节第一节 绿色物流绿色物流五、中国物流绿色化与世界的差距五、中国物流绿色化与世界的差距 绿色物流刚刚兴起,人们对它的认识还非常有限。我国是一个绿色物流刚刚兴起,人们对它的认识还非常有限。我国是一个发展中国家,物流与发达国家尚有较大差距,绿色物流就更知之甚发展中国家,物流与发达国家尚有较大差距,绿色物流就更知之甚少了。因此物流绿色化对我们来说,还有相当漫长的一段路途。少了。因此物流绿色化对我们
11、来说,还有相当漫长的一段路途。 1 1、绿色物流思想距离、绿色物流思想距离 (1 1)领导和政府的观念仍未转变,绿色物流的思想还没确立。)领导和政府的观念仍未转变,绿色物流的思想还没确立。(2 2)经营者和消费者对绿色经营消费理念仍非常淡薄,绿色物流的思)经营者和消费者对绿色经营消费理念仍非常淡薄,绿色物流的思想几乎为零。想几乎为零。 2 2、绿色物流导向距离、绿色物流导向距离 (1 1)绿色物流是绿色生产和绿色消费的中介。)绿色物流是绿色生产和绿色消费的中介。(2 2)绿色物流面对的仍是高效节能,健康环保的问题。)绿色物流面对的仍是高效节能,健康环保的问题。(3 3)如何以最少的投入,取得最
12、大的绩效)如何以最少的投入,取得最大的绩效? ?(4 4)如何多快好省,安全环保地进行产销的有效衔接)如何多快好省,安全环保地进行产销的有效衔接? ?大连理工大学出版社大连理工大学出版社第一节第一节 绿色物流绿色物流3 3、绿色物流操作距离、绿色物流操作距离 (1 1)运输装卸方面的及时安全性;)运输装卸方面的及时安全性;(2 2)保管加工方面的保质保鲜性;)保管加工方面的保质保鲜性;(3 3)包装信息处理方面的健康环保性)包装信息处理方面的健康环保性(4 4)以及以上任何一环的无损毁而造成二次污染。)以及以上任何一环的无损毁而造成二次污染。 4 4、绿色物流技术距离、绿色物流技术距离 我们的
13、物流技术和绿色要求有较大的差距,最主要表现在规我们的物流技术和绿色要求有较大的差距,最主要表现在规模化、机械化、自动化和电子信息化及网络化等方面。模化、机械化、自动化和电子信息化及网络化等方面。大连理工大学出版社大连理工大学出版社第一节第一节 绿色物流绿色物流六、绿色物流的发展对策六、绿色物流的发展对策绿色物流是经济可持续发展的必然结果,对社会经济的不断发展和人绿色物流是经济可持续发展的必然结果,对社会经济的不断发展和人类生活质量的提高具有重要意义。要实施和发展绿色物流,首先必须从政类生活质量的提高具有重要意义。要实施和发展绿色物流,首先必须从政府政策的角度,对现有物流体制进行管理,构筑绿色物
14、流发展框架;其次府政策的角度,对现有物流体制进行管理,构筑绿色物流发展框架;其次,物流企业必须将其经营战略与环境保护有机联系起来;最后,由整个供,物流企业必须将其经营战略与环境保护有机联系起来;最后,由整个供应链上的企业协同建立广泛的废弃物循环物流。应链上的企业协同建立广泛的废弃物循环物流。1 1、制订政策法规、制订政策法规借鉴发达国家的实践经验,政府可以从以下三个方面制订政策法规,借鉴发达国家的实践经验,政府可以从以下三个方面制订政策法规,在宏观上对物流体制进行管理控制。在宏观上对物流体制进行管理控制。 (1 1)控制物流活动中的污染发生源。)控制物流活动中的污染发生源。 (2 2)限制交通
15、量。)限制交通量。 (3 3)控制交通流。)控制交通流。大连理工大学出版社大连理工大学出版社第一节第一节 绿色物流绿色物流2 2、企业经营战略与环境保护结合、企业经营战略与环境保护结合物流企业从保护环境的角度制订其经营管理战略,对于推进物流企业从保护环境的角度制订其经营管理战略,对于推进绿色物流,具有非常重要的作用。绿色物流,具有非常重要的作用。(1 1)选择绿色运输策略。)选择绿色运输策略。 (2 2)提倡绿色包装。)提倡绿色包装。 (3 3)开展绿色流通加工。)开展绿色流通加工。 3 3、建立废弃物循环物流、建立废弃物循环物流大连理工大学出版社大连理工大学出版社第二节第二节 冷链物流冷链物
16、流【案例导入】夏晖冷链物流夏晖冷链物流 夏晖物流作为麦当劳在中国的合作伙伴,为了满足麦当劳冷链物流的要求,夏夏晖物流作为麦当劳在中国的合作伙伴,为了满足麦当劳冷链物流的要求,夏晖公司在北京地区投资晖公司在北京地区投资55005500多万元人民币,建立了一个占地面积达多万元人民币,建立了一个占地面积达1200012000平方米、拥平方米、拥有世界领先的多温度食品分发物流中心,其中干库容量为有世界领先的多温度食品分发物流中心,其中干库容量为20002000吨,里面存放麦当劳吨,里面存放麦当劳餐厅用的各种纸杯、包装盒和包装袋等不必冷藏冷冻的货物;冻库容量为餐厅用的各种纸杯、包装盒和包装袋等不必冷藏冷
17、冻的货物;冻库容量为11001100吨,吨,设定温度为零下设定温度为零下1818摄氏度,存储着派、薯条、肉饼等冷冻食品;冷藏库容量超过摄氏度,存储着派、薯条、肉饼等冷冻食品;冷藏库容量超过300300吨,设定温度为吨,设定温度为1-41-4摄氏度,用于生菜、鸡蛋等需要冷藏的食品。摄氏度,用于生菜、鸡蛋等需要冷藏的食品。 冷藏和常温仓库设备都是从美国进口的设备,设计细致而精心,目的是冷藏和常温仓库设备都是从美国进口的设备,设计细致而精心,目的是为了最大限度地保鲜。在干库和冷藏库、冷藏库和冷冻库之间,均有一个隔为了最大限度地保鲜。在干库和冷藏库、冷藏库和冷冻库之间,均有一个隔离带,用自动门控制,以
18、防止干库的热气和冷库的冷气互相干扰。干库中还离带,用自动门控制,以防止干库的热气和冷库的冷气互相干扰。干库中还设计了专用卸货平台,使运输车在装卸货物时能恰好封住对外开放的门,从设计了专用卸货平台,使运输车在装卸货物时能恰好封住对外开放的门,从而防止外面的灰尘进入库房。该物流中心并配有先进的装卸、储存、冷藏设而防止外面的灰尘进入库房。该物流中心并配有先进的装卸、储存、冷藏设施,施,5 5到到2020吨多种温度控制运输车吨多种温度控制运输车4040余辆,中心还配有电脑调控设施用以控余辆,中心还配有电脑调控设施用以控制所规定的温度,检查每一批进货的温度。制所规定的温度,检查每一批进货的温度。大连理工
19、大学出版社大连理工大学出版社【案例启发和问题提出】第二节第二节 冷链物流冷链物流1 1、夏晖物流中心都有哪些硬件设施?夏晖物流中心都有哪些硬件设施?2 2、夏晖物流要保证冷链不断链,还应在管理方、夏晖物流要保证冷链不断链,还应在管理方面如何操作?面如何操作?大连理工大学出版社大连理工大学出版社一、冷链物流的概念一、冷链物流的概念 第二节第二节 冷链物流冷链物流 冷链物流是随着现代社会科学技术的进步、制冷技术的发展而冷链物流是随着现代社会科学技术的进步、制冷技术的发展而建立起来的,是以冷冻工艺学为基础、以制冷技术为手段的低温物建立起来的,是以冷冻工艺学为基础、以制冷技术为手段的低温物流过程;是需
20、要特别装置,需要注意运送过程、时间掌控、运输型流过程;是需要特别装置,需要注意运送过程、时间掌控、运输型态、物流成本所占成本比例非常高的特殊物流形式。态、物流成本所占成本比例非常高的特殊物流形式。 3T3T原原则则时间时间 温度温度 产品耐藏性产品耐藏性 大连理工大学出版社大连理工大学出版社第二节第二节 冷链物流冷链物流二、食品冷藏链的价值构成二、食品冷藏链的价值构成食品食品冷藏链冷藏链生产生产 加工加工藏存藏存运输运输配送配送销售销售大连理工大学出版社大连理工大学出版社第二节第二节 冷链物流冷链物流三、冷链物流的适用范围及意义三、冷链物流的适用范围及意义(一)冷链物流的适用范围(一)冷链物流
21、的适用范围 初级农产品初级农产品:如蔬菜、水果;肉、禽、蛋、水产品、花:如蔬菜、水果;肉、禽、蛋、水产品、花卉产品等卉产品等 加工食品加工食品:如:速冻食品、禽、肉、水产等包装熟食、:如:速冻食品、禽、肉、水产等包装熟食、冰淇淋、奶制品、快餐原料等。冰淇淋、奶制品、快餐原料等。 特殊商品特殊商品:如药品:如药品 。大连理工大学出版社大连理工大学出版社(二)冷链物流的意义(二)冷链物流的意义第二节第二节 冷链物流冷链物流冷藏和冷冻食品需要一个完整的冷链物流对货物进行全程的温度控冷藏和冷冻食品需要一个完整的冷链物流对货物进行全程的温度控制(根据相关的规则),以确保食品的安全;这包括装卸货物时的封闭
22、制(根据相关的规则),以确保食品的安全;这包括装卸货物时的封闭环境、储存和运输等等,每个环节都很重要;完整的冷藏食品供应链是环境、储存和运输等等,每个环节都很重要;完整的冷藏食品供应链是食品安全不可或缺的元素,因此冷链物流的要求比较高,相应的管理和食品安全不可或缺的元素,因此冷链物流的要求比较高,相应的管理和资金方面的投入也比普通的常温物流要大。资金方面的投入也比普通的常温物流要大。大连理工大学出版社大连理工大学出版社第二节第二节 冷链物流冷链物流四、现代果品物流的冷链模式介绍四、现代果品物流的冷链模式介绍预冷保鲜技术预冷保鲜技术 1运输技术运输技术2贮藏技术贮藏技术 3冷藏链管理技术冷藏链管
23、理技术4大连理工大学出版社大连理工大学出版社五、冷链物流在中国的发展及对策五、冷链物流在中国的发展及对策第二节第二节 冷链物流冷链物流 1 1、冷链物流服务标准、企业从业标准缺失、冷链物流服务标准、企业从业标准缺失 2 2、政府机关、下游企业和终端消费者还没有产品的冷链、政府机关、下游企业和终端消费者还没有产品的冷链物流意识物流意识 3 3、冷链物流对比一般社会物流成本太高、冷链物流对比一般社会物流成本太高(一)冷链物流在中国的发展中所存在的问题(一)冷链物流在中国的发展中所存在的问题大连理工大学出版社大连理工大学出版社(二)促进冷链物流发展的对策(二)促进冷链物流发展的对策第二节第二节 冷链
24、物流冷链物流 1 1、宏观政策及政府的支持力度加强、宏观政策及政府的支持力度加强 2 2、冷链基础设施投资进一步加速、冷链基础设施投资进一步加速 3 3、加强冷链物流标准化工作,通过制定国家冷链物流、加强冷链物流标准化工作,通过制定国家冷链物流标准来解决行业问题标准来解决行业问题 4 4、加强冷链物流信息化建设、加强冷链物流信息化建设 5 5、冷链物流监管现状存在的问题亟待解决、冷链物流监管现状存在的问题亟待解决 6 6、加强冷链物流人才的培养、加强冷链物流人才的培养大连理工大学出版社大连理工大学出版社【案例导入案例导入】ZYZY集团建立电子商务网络集团建立电子商务网络不同的企业或行业,因为主
25、营业务的不同,其信息技术的应用都带不同的企业或行业,因为主营业务的不同,其信息技术的应用都带有深刻的行业色彩。具体到有深刻的行业色彩。具体到ZYZY集团,可以说他们信息系统的建设历程实集团,可以说他们信息系统的建设历程实际上就是一个对电子商务不断认知、探索、发展的过程。际上就是一个对电子商务不断认知、探索、发展的过程。 EDIEDI起步起步ZYZY集团主要从事海洋运输,在货物运输的过程中,打交道的部门涉集团主要从事海洋运输,在货物运输的过程中,打交道的部门涉及银行、海关、港口、码头、商检、卫生检疫等各种各样的单位,货物及银行、海关、港口、码头、商检、卫生检疫等各种各样的单位,货物的流转和信息传
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