2022年古代除夕节日有什么风俗习惯.docx

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1、2022年古代除夕节日有什么风俗习惯 我国的传统习俗，除夕晚上，一家人肯定要在大年除夕晚上共聚一起吃团年饭，关于除夕你了解多少呢？下面是我整合的古代除夕节日有什么风俗习惯，一起来看看吧。 古代除夕节日有什么风俗习惯 消夜果 除夕夜阖家团聚，为了打发晚上闲暇时间，宋代时，许多人家都要打算一些消夜食品，也叫消夜果，如梦粱录一书有描述宫廷内消夜果的场景，其言：是日，内司意思局进呈精致消夜果子合，合内簇诸般细果、时果、蜜煎、糖煎及市食，如十般糖、澄沙团、韵果、蜜姜豉、皂儿糕、蜜酥、小鲍螺酥、市糕、五色萁豆、炒槌栗、银杏等品，及排小巧玩具头儿、牌儿、帖儿。供宫中皇子、女眷玩耍、食用。而在一般百姓家中，虽

2、不能如宫中丰富，但也极尽所能，打算消夜果，力保年节顺心。 小儿卖痴呆 按宋代人的风俗，在除夕夜天将亮前，要进行一项所谓小儿卖痴呆的活动。南宋诗人范成大卖痴呆词就有描述：除夕更阑人不睡，厌禳钝滞迎新岁。小儿呼叫走长街，云有痴呆招人买。二物与人谁独无?就中吴依仍有余，巷南巷北卖不得，相逢大笑相揶揄，栎翁块坐重帘下，独要买添令问价。儿云：翁买不须钱，奉赊痴呆千百年!从这首看似诙谐幽默的词句中我们可以看出，这一风俗饱含着宋代人良好的心愿，即都希望自己的孩子能够聪慧伶俐。 打灰堆 宋代人所说的打灰堆，大约就是在天亮前拿着一挂满铜钱的竹竿，用力敲打灰堆或垃圾堆。据说只要打过灰堆之后，这家主子就会逢凶化吉，

3、遇难呈祥，心愿也多可实现，故也称作击如愿。 除夕年夜饭有什么来历 民间世世代代流传着这么一个好玩的故事：太古时期，有一种猛烈的怪兽，散居在深山密林中，人们管它们叫“年”。“年”的形貌凶恶，生性凶残，一天换一种口味，从磕头虫始终吃到大活人，让人谈“年”色变。渐渐地，人们驾驭了“年”的活动规律，原来它每隔365天窜到人群聚居的地方尝一次口鲜，而且出没的时间都是在天黑以后，等到鸡鸣破晓，它们便返回山林中去了。 男男女女便把这可怕的一夜视为关煞，称作“年关”，并且想出了一整套“过年关”的方法：每到这一天晚上，家家户户提前做好晚饭，熄火净灶，再把鸡圈牛栏全部拴牢，然后把宅院的大门封住，躲在屋里吃“年夜饭

4、”，由于这顿晚餐具有凶吉未卜的意味，所以置办得很丰富，除了要全家老少围在一起用餐表示和谐团聚外，还须在吃饭前先供祭祖先，祈求神先的祖灵保佑他们平平安安地度过这一夜。 吃过晚饭后，谁都不敢睡觉，挤坐在一起闲聊壮胆。天色慢慢黑了下来，“年”从深山老林里窜了出来，摸进人群聚居的村落。只见家家户户宅门紧闭，门前还堆着芝麻秆，街上却瞧不见一个人影儿。转了大半个晚上的“年”毫无所获，每次都如此便不再出来了。因此年夜饭的习俗被渐渐发展，一脉相传流传至今。年夜饭通常是旧时关东农家中一年内最丰富的一顿饭，必需要在年三十当天掌厨做出来。 现代除夕各地饮食习俗 一、东北年夜饭猪肉炖粉条、小鸡炖蘑菇 曾经雪村的一首红

5、遍大江南北的歌，让不少人相识了东北的猪肉炖粉条。事实上，在东北人的年饭中，猪肉炖粉条也是重量十足的大菜之一。所用的粉条是用东北特产土豆淀粉轧制而成的，腾腾香气四溢，暖意频生。另外，“酸菜炖白肉血肠”也是必不行少的。酸菜对于东北人的重要性有如腊味对于湖南人的重要。冬天，白菜的保存方式便是将其腌酸，与五花肉一起，大火炖东北人最常吃的血肠，既可用来下饭，也可少放盐，当饭吃。 当然，除了几味主食，小鸡炖蘑菇则是东北人偏爱的主菜之一。赵本山的小品已经将这道菜的做法呈现在国人的面前。选用乡下吃五谷杂粮和虫子长大的笨鸡，味醇香浓;而蘑菇则是长白山上的榛蘑，越炖越香。春节里，吃着热气腾腾的炖菜，听着二人转，东

6、北人过年的节目颇丰，但最不离朴实。 二、淮南元宝茶 春节里喝“元宝茶”，是汉族春节饮茶风俗之一。从字面上并不难理解，它带有“富贵”、“财宝”之意。至今，上海人还留有喝“元宝茶”的习俗，在正月初一的茶杯中放一两枚橄榄，名曰“元宝茶”。过去茶馆中跑堂还会讨个吉利口彩，说道：“吃了元宝茶，一年四季赚元宝。”茶客听后大悦，加倍付茶钱。 为何要在茶中放橄榄?据说以前人们为了在丰富的年夜饭后消腻，巧用橄榄，因其有清热生津、清肺利咽、消食化痰、复原体力的功效。于是，便将其泡茶，而后广为流传。而今在江南一带，尤其是上海，他们用“元宝茶”来款待登门拜年的亲友，放入橄榄，有时再加入一两颗金桔，寓指“恭喜发财”之意

7、。 三、四川烟熏腊肉 顾名思义，腊肉即是腊月间腌制的熏肉。在没有冷藏方法的时代，腌熏风干，已是最佳的储肉方法。久而久之，它成了四川人筵席上不行缺少的开盘菜。四川人家家户户做腊肉，一次就做许多，可以吃到来年。 四、湖南年糕、鱼、肘子 南方各地过年都有吃年糕的习惯，然而最具特性的唯恐是湖南的辣炒年糕了。与甜味十足的红糖、椰汁年糕不同，湖南人过年的年糕一般选用咸味的，而与广东人常吃的萝卜糕也有差别，年糕本身并没有虾米、腊肉丁、芋头丁等各种材料，原味的咸年糕作为基本的主料，与辣椒豆豉一起，入锅翻炒，才是湖南人中意的口味。 一条1公斤的大鲤鱼，一个3公斤左右的大肘子这是湖南地区过年的必备年菜，俗称“团年

8、鱼”和“团年肘子”，而“团年”，顾名思义，也就是“团团聚圆又一年，辞旧岁迎新年”之意。湘人嗜辣，在民间，基本上家家户户门口都挂着几串风干红辣椒，便利主子每餐烹饪时，好洒上几个辣椒，满意味蕾对“辣”的需求。而这也同样持续到了农历新年的饭桌上。他们说，这是吃香喝辣过好年。 五、北京豆儿酱 北京人的年饭里，有一道不得不提的传统菜品“豆儿酱”，这道菜对于老北京人来说还是家喻户晓的。“豆儿酱”是一种由肉皮、豆腐干、黄豆、青豆、水芥做成的凉菜，清爽可口，用来佐酒开胃，再合适不过了。 古代除夕节日有什么风俗习惯第5页 共5页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页